人教版化學必修二有機物知識點

1、第三章有機化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。像CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等少數(shù)化合物，由于它們的組成和性質跟無機化合物相似，因而一向把它們作為無機化合物。一、炫1、姓的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物，也稱為姓。2、2的分類:飽和姓一烷姓（如：甲烷）脂肪姓（鏈耳）用1不飽和姓一烯姓（如：乙烯）I芳香姓（含有苯環(huán)）（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性質比較：有機物烷燒烯脛苯及其同系物-.通式GH2n+2CnH2n代表物甲烷(CH4)乙烯（C2H4）苯(C6H6)結構簡式CH4CH?=CH2/civ或（官能團）結構特點CC單鍵，鏈狀，飽和燃C=C雙鍵，鏈狀，不飽和燃一

2、部處四鍵和雙獨之而的獨特的鍵，環(huán)狀空間結構止四面體r六原子共平囿平向止六邊形物理性質無色無味的氣體，比空氣輕，難溶于水無色稍有氣味的氣體，比空氣略輕，難溶于水無色有特殊氣味的液體，比水輕，難溶于水用途優(yōu)良燃料，化工原料石化工業(yè)原料，植物生長調節(jié)劑，催熟劑溶劑，化工原料有機物主要化學性質烷燒：甲烷氧化反應（燃燒）1:CH4+2O2>CO2+2H2O（淡藍色火焰，無黑煙）取代反應（注意光是反應發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有5種）CH4+CI2fCH3CI+HCICH3CI+C2fCH2CI2+HCICH2CI2+CI2>CHC3+HCICHC3+C12>CC4+HCI在光照條件下甲烷還可

3、以跟澳蒸氣發(fā)生取代反應，甲烷丕能使酸性KMnO4溶液、濱水或澳的四氯化碳溶液褪色。烯脛：乙烯氧化反應（i）燃燒C2H4+3O2>2CO2+2H2O（火夕臼明鳧，有黑煙）（ii）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。加成反應CH2CH2+Br2CH2BrCHbBr（目匕使濱水或澳的四秉化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、CLHCl、H2O等發(fā)生加成反應CH2-CH2+H2>CH3CH3CH2=CH2+HCCH3CH2cl（氯乙烷）CH2=CH2+H2O>CH3CH2OH（制乙醇）加豕反應nCH2CH2一CH2CH2n（豕乙場）乙烯能使酸性KMnO4溶液

4、、濱水或澳的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應鑒別烷煌和烯燒，如鑒別甲烷和乙烯。苯氧化反應（燃燒）2c6H6+15。2>12CC2+6H2O（火焰明亮，有濃煙）取代反應苯環(huán)上的氫原子被澳原子、硝基取代。+B2>+HBr+HNO3>+H2O加成反應+3H2>苯不能使酸性KMnO4溶液、濱水或澳的四氯化碳溶液褪色。4、同系物、同分異構體、同素異形體、同位素比較概念同系物同分異構體同素異形體同位素定義結構相似，在分子組成上相差一個或若7個CH2原子團的物質分子式相同而結構式不同的化合物的互稱由同種兀素組成的/、同單質的互稱質子數(shù)相同向中子數(shù)/、同的同一兀素的不同原子的互稱分子式小

5、同相同兀素符號表示相同，分子式可/、同結構相似小同小同研究對象1化合物化合物單質原子6、烷姓的命名：（1）普通命名法：把烷姓泛稱為“某烷”，某是指烷姓中碳原子的數(shù)目。110用甲，乙，丙,丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構體，用“正”，“異”，“新”。正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：命名步驟：（1）找主鏈最長的碳鏈（確定母體名稱）；（2）編號靠近支鏈（小、多）的一端；（3）寫名稱一先簡后繁，相同基請合并.名稱組成：取代基位置-取代基名稱母體名稱阿拉伯數(shù)字表示取代基位置，漢字數(shù)字表示相同取代基的個數(shù)CH3-CH-CH2-CH3CH3-CH-CH-

6、CH32甲基丁烷2,3二甲基丁烷7、比較同類姓的沸點:歡迎閱讀一看：碳原子數(shù)多沸點高。碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點低。常溫下，碳原子數(shù)1-4的姓都為氣體。二、煌的衍生物1、乙醇和乙酸的性質比較有機物飽和一兀醇飽和,兀醛飽和一?？⑺嵬ㄊ紺nH2n+lOHCnH2n+lC00H代表物乙醇乙醛乙酸結構簡式CH3CH2OH或C2H50HCH3CH0CH3C00H官能團羥基：0H醛基：CH0竣基：C00H物理性質無色、有特殊香味的液體，俗名酒精，與水互溶，易揮發(fā)（非電解質）有強烈刺激性氣味的無色液體，俗稱醋酸，易溶于水和乙醇，無水醋酸又稱冰醋酸。用途作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)療消毒，乙醇溶液的質量

7、分數(shù)為75%有機化工原料，可制得醋酸纖維、合成纖維、香料、燃料等，是食醋的主要成分有機物主要化學性質乙醇與Na的反應2CH3CH2OH+2Na->2CH3CH2ONa+H21乙醇與Na的反應（與水比較）：相同點：都生成氫氣，反應都放熱小同點：比鈉與水的反應要緩慢結論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷燒分子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。氧化反應（i）燃燒CH3CH2OH+3O2>2CO2+3H2O（ii）在銅或銀催化條件下：可以被。2氧化成乙醛（C%CHO）2CH3CH2OH+O2>2CH3CH0+2H2。消去反應CH3CH2OH>CH2=CH2T+H2O乙醛氧化

8、反應：醛基（CHO）的性質與銀氨溶液，新制Cu（0H）2反應CH3CHO+2Ag（NH3）2OH>CH3COONH+H2O+2AgJ+3NH3T（銀氨溶液）CH3CHO+2Cu（OH2>CH3COOH+CU2OJ+2H2。（磚紅色）醛基的檢驗：方法1:加銀氨溶液水浴加熱有銀鏡生成。方法2:加新制的Cu（OH為堿性懸濁液加熱至沸有科紅色沉淀乙酸具有酸的通性：CH3COOHHCH3COO+了使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應，如CaCQ、NazCCfe酸性比較：CRCOOH>HCO32CH3COOHCaCQ=2（CH3COOCa+CO2T+H2O（強制弱）酯化反應CH

9、3CQQH+C2H5OHCH3COOGH5+%O酸脫羥基醇脫氫三、基本營養(yǎng)物質食物中的營養(yǎng)物質包括：糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水。人們習慣稱糖類、油脂、蛋白質為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質。種類元代表物代表物分子糖類單糖CH0葡萄糖GH1206葡萄糖和果糖互為同分異構體單糖不能發(fā)生水解反應果糖雙糖CH0蔗糖Ci2H22。11蔗糖和麥芽糖互為同分異構體能發(fā)生水解反應麥芽糖多糖CH0淀粉(C6HI005)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式/、同，不能互稱同分異構體能發(fā)生水解反應纖維素油脂油CH0植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯含有C=C鍵,能發(fā)生加成反應，能發(fā)生水解反應脂CH0動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯C-C鍵，能發(fā)生水解反應蛋白質CH0NSP等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子能發(fā)生水解反應主要化學性質葡萄糖結構3:CH20HCHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO1,|1*或CH20H（CH0H4CH0（含有羥基和醛基）醛基：使新制的Cu（0H）2產(chǎn)生醇紅色沉淀一測定糖尿病患者病情與銀氨溶液反應產(chǎn)生銀鏡-工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與竣