常見(jiàn)垃圾食品調(diào)查報(bào)告

1、生物研究性學(xué)習(xí)常見(jiàn)垃圾食品調(diào)查報(bào)告垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物， 或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。垃圾食品的分類(lèi)一、按WH分類(lèi)世界衛(wèi)生組織WHO將垃圾食品簡(jiǎn)分為十類(lèi)：油炸類(lèi)食品; 腌制類(lèi)食品；加工類(lèi)肉食品；餅干類(lèi)食品；汽水類(lèi)食品；方便類(lèi) 食品；罐頭類(lèi)食品；話梅蜜餞類(lèi)食品；冷凍甜品類(lèi)食品；燒烤類(lèi)食品。這些食品危害人們的健康，對(duì)人們危害極大油炸類(lèi)食品油條、薯?xiàng)l、薯片等1導(dǎo)致心血管疾 病元兇油炸淀 粉。2、含致癌物質(zhì)。3、破壞維生素， 使蛋白質(zhì)變性。腌制類(lèi)食品各類(lèi)咸菜、泡菜1導(dǎo)致高血壓， 腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致 鼻咽癌。2、影響粘膜系統(tǒng) 對(duì)腸胃有害。3、易得潰瘍和發(fā) 炎。

2、加工類(lèi)肉食品肉干、肉松、香腸等1含三大致癌物 質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用。2、含大量防腐劑加重肝臟負(fù)擔(dān)。餅干類(lèi)食品各式點(diǎn)心1食用香精和色 素過(guò)多對(duì)肝臟功 能造成負(fù)擔(dān)。2、嚴(yán)重破壞維生 素。3、熱量過(guò)多、營(yíng) 養(yǎng)成分低。汽水類(lèi)食品可樂(lè)等各類(lèi)飲料1含磷酸、碳酸, 會(huì)帶走體內(nèi)大量 的鈣。2、含糖量過(guò)高， 喝后有飽脹感，影響正餐。方便類(lèi)食品方便面和膨化食品1鹽分過(guò)高，含 防腐劑、香精損 肝。2、只有熱量，沒(méi) 有營(yíng)養(yǎng)。罐頭類(lèi)食品水果及魚(yú)肉類(lèi)罐頭1破壞維生素， 使蛋白質(zhì)變性。2、熱量過(guò)多，營(yíng) 養(yǎng)成分低。話梅蜜餞類(lèi)食品各類(lèi)果脯1含三大致癌物 質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作 用。2、鹽分過(guò)高，含 防腐劑、香精

3、損 肝。冷凍甜品類(lèi)食品冰淇淋、冰棒和各種雪糕1含奶油極易引 起肥胖。2、含糖量過(guò)高影 響正餐。燒烤類(lèi)食品各類(lèi)烤肉1含大量“三苯 四丙吡三大致 癌物質(zhì)之首。2、1只烤雞腿=60 支煙毒性。3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭 化變性。、按危害成分分類(lèi)1、含鉛多的食品主要包括爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報(bào)紙包住 的食物、公路兩邊生產(chǎn)的蔬菜等屬于含鉛多的食品。吃了含鉛過(guò)多的食物，容易出現(xiàn)記憶力減退、精力不能集中、 反響遲頓、失眠煩躁、頭痛、視覺(jué)神經(jīng)出現(xiàn)損傷等，久而久之將 影響孩子的智力發(fā)育。2、含有反式脂肪酸的食品主要包括餅干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黃派、方便面、早餐麥片、油炸食品等零食含有較多的

4、反式脂肪酸。攝入過(guò)量的反式脂肪酸將容易導(dǎo)致肥胖，增加患心腦血管疾 病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)影響智力發(fā)育，主要表達(dá)在記憶力減退上，并可 能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。3、含有激素的零食主要包括洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳、蜂王漿、花粉制劑、反季節(jié)水果等屬于激素較多的零食。吃了太多含有激素的食物容易導(dǎo)致性早熟。性早熟不僅會(huì)讓 孩子體格生長(zhǎng)過(guò)快，骨骼會(huì)提前閉合，最終的身上下于正常人， 而且第二性征的過(guò)早出現(xiàn)可能會(huì)讓孩子出現(xiàn)心理障礙，不利于正 常的玩耍和學(xué)習(xí)。4、高能量的零食主要包括可樂(lè)、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、 炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食。高糖、高鹽、高脂肪類(lèi)的零食不能讓孩子多吃，高糖、高脂 肪會(huì)增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，高鹽會(huì)影響腎功能。 而美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，長(zhǎng)期攝入大量糖分會(huì)減弱大腦學(xué)習(xí)和記 憶信息的能力。自覺(jué)抵抗垃圾食品現(xiàn)在生活中充滿了垃圾食品， 特別是 學(xué)校周邊，各種小吃攤點(diǎn)應(yīng)有