大學(xué)生暑期飯店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

1、大學(xué)生暑期飯店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文社會(huì)實(shí)踐報(bào)告是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐后需要完成的報(bào)告，是指有目的、有組織、有計(jì)劃的深入實(shí)際、深入社會(huì)，對(duì)完成的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一個(gè)總結(jié)報(bào)告。下面是關(guān)于大學(xué)生暑期飯店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文的內(nèi)容，歡迎閱讀！大學(xué)生暑期飯店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文1基本情況介紹時(shí)間：201X.7.27201X.8.25地點(diǎn)：虹港路飯店簡(jiǎn)介：xx酒店xx飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道xx路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個(gè)，500個(gè)餐位。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí)。實(shí)踐過(guò)程階段一：熟悉期（7

2、月27日）由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤(pán)，上面是能放幾盤(pán)菜就放幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)端了四盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤(pán)子都搶著端，讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。當(dāng)然，第一天我就被罵了。不過(guò)人就是在犯錯(cuò)誤中成長(zhǎng)的不是嗎？階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳

3、授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。階段二：7月28日至8月25日繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。也許我比較外向，也比較能說(shuō)。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，xx飯店還有個(gè)龍蝦節(jié)，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主

4、要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。階段小結(jié)：度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè)。實(shí)踐心得總結(jié)1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，

5、學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)?？墒窃谕饷妫霞?jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。2.了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)xx酒店食品部的運(yùn)作的基本過(guò)程。3.每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書(shū)本中難以得到的。4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國(guó)人，也許是因?yàn)檎Z(yǔ)言的隔閡，幾乎沒(méi)有人去為他們服務(wù)。這時(shí)在戴爾特的口語(yǔ)鍛煉就體現(xiàn)出來(lái)了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表?yè)P(yáng)了一番。5.在工作中因?yàn)樯霞?jí)員工的失誤而造成的工作中的失誤等原

6、因而產(chǎn)生的矛盾，千萬(wàn)不要直接冒犯。6.在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。實(shí)踐小結(jié)：真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的！大學(xué)生暑期飯店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文2一年的大一生活轉(zhuǎn)瞬即逝，如流星，雖然短暫留下來(lái)一些遺憾，但更多的是絢爛和珍貴的回憶。大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進(jìn)大學(xué)的那一刻起，

7、心里就做著自己的大學(xué)夢(mèng)，想要有一個(gè)完美的大學(xué)生活。但這一年的大學(xué)生活又沒(méi)有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為自己的未來(lái)感到一些茫然。通過(guò)和比人的對(duì)比，我不禁自問(wèn)：暑假，我還能像以前一樣來(lái)?yè)]霍自己的青春?jiǎn)?？不能了，自己長(zhǎng)大了，該嘗試著獨(dú)立了。當(dāng)剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我開(kāi)始為自己的獨(dú)立做準(zhǔn)備假期社會(huì)實(shí)踐。大學(xué)時(shí)進(jìn)入社會(huì)的最后一站，我深深地知道大學(xué)的重要性，大學(xué)期間實(shí)踐活動(dòng)的重要性。親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐，讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)。雖說(shuō)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但畢竟不是社會(huì)。我相信通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，會(huì)找出自己的不足和差距所在。但馬上我就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很殘酷的現(xiàn)實(shí)我找不到工作。說(shuō)是找不

8、到也不對(duì)，只是自己不愿去做而已，高不成低不就。于是我不得不放下面子，在我家附近的一家飯店打工當(dāng)服務(wù)員。我想以我的能力那還不是手到擒來(lái)嗎？但隨之而來(lái)的卻出乎我的意料，我也明白一些東西。一：從底層做起大學(xué)生唯一值得炫耀的地方就是“大學(xué)生”這個(gè)身份，大學(xué)生很少有實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)，不能妄自尊大。要相信三百六十行行行出狀元，每一個(gè)行業(yè)都有它的精深之處，要不恥下問(wèn)一點(diǎn)一滴的積累自己的人生經(jīng)驗(yàn)。競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)沒(méi)有人相信眼淚，物競(jìng)天擇，適者生存。社會(huì)是殘酷是現(xiàn)實(shí)的，競(jìng)爭(zhēng)是不能回避地，怎樣在社會(huì)中學(xué)會(huì)生存，而不是在大學(xué)舒適的生活。生活由時(shí)間來(lái)爭(zhēng)取，以勤奮而充實(shí)。二：復(fù)雜的人際關(guān)系雖然我的工作環(huán)境是一個(gè)飯店，但我也接觸

9、到了各色各樣的人。因?yàn)榻?jīng)常說(shuō)錯(cuò)話，和我一起工作的人跟我相處得并不好，來(lái)飯店吃飯的人也經(jīng)常挑我的毛病，弄得我很尷尬。讓我都生出不想再干下去的心思，但咬咬牙堅(jiān)持了。幸好老板看出了我的困境，經(jīng)常給我說(shuō)和人交往的方法。每次老板和我的談話都讓我獲益匪淺，大長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。老板幾十年的經(jīng)驗(yàn)，真的很有價(jià)值。慢慢地，我就能和周圍的人很好的相處。俗話說(shuō)：在家靠父母，出門靠朋友。能夠處理好復(fù)雜的人際關(guān)系真的很重要。三：工作的艱難在工作期間，真的體會(huì)到了和學(xué)校不同的生活。剛開(kāi)始的時(shí)候，我還能保持一點(diǎn)興奮和好奇。但到后來(lái)，我開(kāi)始覺(jué)得工作很沒(méi)意思，每天都只是重復(fù)昨天做的事，周而復(fù)始。我就開(kāi)始厭煩，開(kāi)始消極怠工。老板能看出我的心

10、理變化，也抽空教導(dǎo)我：每行每業(yè)都有其本身的樂(lè)趣，你可以用你大學(xué)生的視角，來(lái)探索，來(lái)發(fā)現(xiàn)。如果找的到，我會(huì)給你獎(jiǎng)勵(lì)。我開(kāi)始認(rèn)真的對(duì)待我瑣碎的工作。凡事就怕認(rèn)真的二字，我通過(guò)和別人的比較，我能記住常來(lái)來(lái)店里的客人，我也記住了他們常要的菜，他們一來(lái)我總能準(zhǔn)確地說(shuō)出他們想要的，他們經(jīng)常和我開(kāi)玩笑。這讓我很高興。而且我通過(guò)和那些沒(méi)打工的人比較，我發(fā)現(xiàn)我雖然忙累，但我比他們充實(shí)，我的假期生活沒(méi)有浪費(fèi)掉。四：專業(yè)知識(shí)的重要我看見(jiàn)店門的兩邊沒(méi)有任何裝飾，我于是想用我所學(xué)的專業(yè)知識(shí)漢語(yǔ)言文學(xué)，寫(xiě)一副對(duì)聯(lián)增添些文雅氣息。老板知道我的想法很高興，就讓我放心大膽的寫(xiě)。我思索了一兩天時(shí)間，就告訴老板“一席清風(fēng)邀客入，百樣佳肴隨客嘗?！边@句話。老板很高興，說(shuō)和店名也有點(diǎn)配，就把這兩句掛在門兩邊了。果然人靠衣裝馬靠鞍，客人確實(shí)多了些。五：我對(duì)老板的建議快結(jié)束的幾天，我告訴老板我有些建議，老板也讓我放心大膽地說(shuō)?？腿说降昀锍燥?，無(wú)非圖個(gè)吃飽吃好。第一，我們把店里打掃干凈，讓客人看著舒心；第二，你要給我們制定一些規(guī)章制度，把我們管理好，讓我們對(duì)客人有禮貌，要讓客人有如沐春風(fēng)的感覺(jué)；第三，我盡量抓住回頭客，并讓他們宣傳，擴(kuò)大我們店的知度。實(shí)踐出真知，我們要把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，讓我們學(xué)有所用。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作積累工作經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我學(xué)到在學(xué)校里