食品塑料包裝中污染物的遷移

1、食品塑料包裝中污染物的遷移摘要：本文主介紹了食品塑料包裝中主要污染物，這些污染物的毒性，污染物的遷移方式，污染物遷移的檢測方法，以 及提高食品包裝安全的舉措。關(guān)鍵詞：塑料食品包裝；污染物；毒性；遷移方式；檢測方法；解決措施1 引言1.1 案例1.2005年10月13日，某財經(jīng)媒體爆出全球禁用日韓致癌保鮮膜轉(zhuǎn)道中國的消息，PVC保鮮膜一時成為公眾關(guān)注的焦點。食品保鮮膜按材質(zhì)分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC、聚偏二氯乙烯（PVDC等種類。就材質(zhì)而言，PE和PVDC是安全的。PVC被廣泛的用于食品，蔬菜外包裝。它對人體的潛在危害主要源于兩個方面。一是產(chǎn)品中氯乙烯單體殘留量 （氯乙烯對人體的安全限

2、量標(biāo)準(zhǔn)為小于1 mg/kg ）當(dāng)人們接觸過量的氯乙烯后會對人體健康帶來影響。二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量?，F(xiàn)行國際標(biāo) 準(zhǔn)和我國國家標(biāo)準(zhǔn)都允許限量使用己二酸二辛酯（即DOA作為增塑劑（規(guī)定含量不超過35%、。我國一些超市生鮮產(chǎn)品如蔬菜、水果及熟食包裝大量采用PVC保鮮膜，這些產(chǎn)品 80%以上來自日本和韓國。PVC是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。PVC保鮮膜使用的增塑劑主要成分是乙基己基胺（DEHA ,它是一種添加在合成樹脂材料中可增加產(chǎn)品柔韌性及彈性的物質(zhì)，在PVC保鮮膜中含量約為 40%-50%，這種物質(zhì)容易析出，隨著食物帶入人體，對人體造成致癌作用

3、，特別是造成內(nèi)分泌 荷爾蒙的紊亂，對人體造成比較大的危害。歐美、日本、韓國等至少5年前就禁止使用 PVC保鮮膜。2.2011 年 4月，臺灣發(fā)生了一起鬧得沸沸揚揚的增塑劑事件，事件中黑心商人為了節(jié)約成本，把作為乳化劑的起云劑，換成了低成本的用于改善塑料性能的塑化劑。在這起事件中專家測出來的DOP和DINP為常用的增塑劑，但此類增塑劑對人體有害。專家指出DOP會損害男性生殖能力并促進女性性早熟，長期大量攝取會導(dǎo)致肝癌。這起事件同時也為我們敲響了食品塑料包裝安全的警鐘，提醒我們食品塑料包裝中 存在的某些物質(zhì)可能對人體造成傷害。長期以來人們普遍以為 , 食品質(zhì)量安全問題主要在于食品本身, 而往往忽略

4、了食品包裝的安全性, 實際上與食品直接接觸的各類包裝材料的質(zhì)量有時恰恰是食品質(zhì)量事件的罪魁禍?zhǔn)住Ａ淤|(zhì)的食品包裝材料雖然 不像感染病毒、細菌那樣對消費者的身體造成立竿見影的危害 , 但這些產(chǎn)品在長期反復(fù)使用的情況下 , 有毒 有害物質(zhì)會遷移到食物中 , 通過食用積累導(dǎo)致慢性中毒 , 對兒童和青少年的成長發(fā)育尤其不利。如劣質(zhì)餐盒 遇熱或油脂會釋放出致癌、致病的化學(xué)物質(zhì) ; 苯超標(biāo)易誘發(fā)癌癥及血液系統(tǒng)疾病 ; 某些鉛的化合物能溶于熱 酒精和酸性飲料 , 分解出鉛離子 , 除了致癌 , 還會通過生殖傳給下一代 , 影響孩子的智力發(fā)育等等塑料是以 合成樹脂的單體為原料 , 加入適量的穩(wěn)定劑、增塑劑、抗氧

5、化劑、著色劑、殺蟲劑和防腐劑等助劑制成的 一種高分子材料。在眾多的食品包裝材料中 , 塑料制品及復(fù)合包裝材料占有舉足輕重的地位 , 這種包裝材料 具有重量輕 ,運輸銷售方便 ,化學(xué)穩(wěn)定性好 ,易于加工 ,裝飾效果好等優(yōu)點 ,也有良好的食品保護作用。但是 , 塑料食品包裝材料也是安全問題最多的一種包裝材料。在為改善塑料包裝材料各項性能添加的各種助劑， 會有部分的低聚物等物質(zhì)的殘留，這些物質(zhì)都是塑料包裝材料中污染物的重要來源，當(dāng)包裝材料與食品直 接接觸時，其內(nèi)部殘留污染物會通過吸收溶解擴散等過程向食品發(fā)生遷移，對人類健康和環(huán)境造成一定程 度的危害。食品材料安全問題主要表現(xiàn)為材料內(nèi)部殘留的有毒有害化

6、學(xué)污染物的遷移與溶出而導(dǎo)致食品污染，這 些有害物質(zhì)主要來源有以下幾個方面（1）樹脂本身具有一定的毒性； （ 2）樹脂中殘留的有毒單體、裂解物及老化產(chǎn)生的有毒物質(zhì)； （ 3）塑料制品在制造過程中添加的穩(wěn)定劑、增塑劑、著色劑等添加劑帶來的毒 性；下面就來具體分析塑料食品包裝中的有害物質(zhì)的毒性，對人體的危害。2. 塑料包裝中有毒物質(zhì)毒性分析2.1 殘留的有毒單體（1）氯乙烯氯乙烯毒性很強，氯乙烯在常溫時為氣體單體氯乙烯具有麻醉作用可引起人體四血管收縮而產(chǎn)生疼痛感同時具有致癌和致畸作用。美國食品藥物管理局指出殘存于PVC中的氯乙烯在經(jīng)口攝取后有致癌的可能，因而禁止PVC制品作為食品包裝材料，我國目前也

7、禁止將聚氯乙烯用于食品包裝。（2）苯乙烯苯乙烯是無色液體，能自聚生成聚苯乙烯（PS）樹脂,也很容易與其它含雙鍵的不飽和化合物共聚。苯乙烯與丁二烯、丙烯腈共聚，其共聚物可用于生產(chǎn)ABS工程塑料，與丁二烯共聚可以生成乳膠（SBL）和合成橡膠（SBR），與丙烯腈共聚為 AS樹脂。苯乙烯單體具有一定的毒性，能抑制大鼠生育，使肝、腎等重量減 輕，并且苯乙烯單體容易被氧化成一種能誘導(dǎo)有機體突變的化合物苯基環(huán)氧乙烷。許多國家對聚苯乙烯食 品包裝材料中的苯乙烯單體含量做了限量規(guī)定，如我國規(guī)定食品包裝用聚苯乙烯樹脂中苯乙烯含量不能超 過 0.5%，美國規(guī)定接觸脂肪食品的聚苯乙烯樹脂中苯乙烯含量在 5000mg/

8、kg 以下， 其他食品包裝聚苯乙烯 樹脂中苯乙烯含量在 10000mg/kg 以下。（3）雙酚 A 二環(huán)氧甘油醚（ BPA）雙酚A是一種普遍應(yīng)用在食品塑料包裝及罐頭、易拉罐內(nèi)壁涂料中的化學(xué)物質(zhì)。雙酚A類型的化合物能導(dǎo)致各種生物生殖功能下降生殖器腫瘤， 免疫力降低， 并引起各種生殖異常和擾亂人體正常內(nèi)分泌功能。 1993年，Krishnan等人在塑料保溫杯中發(fā)現(xiàn)了BPA殘留，J.Sajiki對日本市場上23種塑料食品包裝進行分析表明，只有35%不含BPA這些材料中BPA最高達0.014卩g/kg。之后關(guān)于塑料食品包裝中BPA殘留的研究越來越受關(guān)注， McNeal 在可循環(huán)水桶中發(fā)現(xiàn) BPA;Vi

9、ing-gaard 在廚房塑料用品中檢測到 BPA;Kangand Kondo在紅茶和咖啡包裝盒中發(fā)現(xiàn)了BPA;Brede在嬰兒奶瓶中也發(fā)現(xiàn)了BPA鑒于BPA的安全隱患，為保證食品安全，世界各國對食品包裝材料的BPA溶出量做了嚴(yán)格限制，美國規(guī)定BPA最大劑量為0.05mg/kg;日本規(guī)定聚碳酸酯食品容器中的BPA溶出限量為2.5mg/kg;近日歐盟發(fā)布2011/8/EU號法令，禁止 BPA被用于嬰兒奶瓶生產(chǎn)，同時要求所有塑料類食品接觸材料中，BPA允許遷移量不得高于 0.6mg/kg（4）丙烯腈無色易揮發(fā)的透明液體，味甜，微臭。以橡膠改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯（ABS和丙烯腈-苯乙烯（AS）

10、最為常用。ABS AS在食品工業(yè)中主要用作食品包裝材料。AS還用作有耐熱性和透明性要求的食品包裝材料。丙烯腈屬于高毒類，有形成高鐵血紅蛋白血癥的作用，進入人體后可引起急性中毒和慢性中毒。（ 5）異氰酸酯在食品包裝行業(yè)中，異氰酸酯被用于制作聚亞胺酯包裝材料和粘合劑，無色清亮液體，有強刺激性， 它遇水會水解生成芳香胺，而芳香胺是一類致癌物質(zhì)。我國的GB 9683-2003 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，經(jīng)加熱抽提處理后，包裝袋的芳香胺（包括游離單體和裂解的碎片，以甲苯二胺計）含量不得大于 0.04mg/L ，只有低于這個限量才是安全的。（ 6）聚酯酰胺聚酯酰胺為固態(tài)物質(zhì)， 分子主鏈上含有酯鏈和酰胺鍵

11、的聚合物。 有線型聚酯酰胺和交聯(lián)聚酯酰胺之分。交聯(lián)聚酯酰胺主要用于塑料或作為增塑劑。聚酰胺即“尼龍“在食品包裝領(lǐng)域中常用作食品包裝薄膜，也 常用做食品烹飪過程中盛裝食品的包裝材料。有證據(jù)顯示，在烹飪過程中，較大量的尼龍6低聚體和殘留的尼龍單體 - 己內(nèi)酰胺，能滲透到沸水中。雖然口服己內(nèi)酰胺毒性不是特別大，但它能使食物產(chǎn)生不協(xié)調(diào) 的苦味。中國規(guī)定已內(nèi)酰胺在成型品中的含量不超過 15mg/kg。（ 7）聚對苯二甲酸乙二醇酯低聚體聚對苯二甲酸乙二醇 （PET）酯是由對苯二甲酸二甲酯與乙二醇酯交換或以對苯二甲酸與乙二醇 酯化先合成對苯二甲酸雙羥乙酯 , 然后再進行縮聚反應(yīng)制得可分為非工程塑料級和工程塑

12、料級兩大類, 非工程塑料級主要用于瓶、薄膜、片材、耐烘烤食品容器。PET含有二聚物到五聚物的少量低分子量低聚體不同種類的PET含有0.06%至1.0%不等的上述的環(huán)狀化合物常用于飲料和食用油的包裝材料。2.2 殘留的裂解物殘留在食品塑料包裝材料中并會遷移進入食品的塑料裂解物主要來源于塑料的抗氧化劑。尤其是PE、PP等食品包裝材料中的抗氧化劑裂解物殘留于材料中，如受阻酚類主抗氧劑和亞磷酸酯類輔抗氧劑。2.3 揮發(fā)性的有毒物質(zhì)在真空條件下，PE、PA的主要揮發(fā)性產(chǎn)物為烴。 PP、PE的揮發(fā)性產(chǎn)物除了烴類外，還有醇醛酮和羧 酸，這些物質(zhì)的存在嚴(yán)重影響人體肝臟的健康。2.4 塑料制品中增塑劑穩(wěn)定劑及增

13、色劑（ 1 ）增塑劑增塑劑的作用是削弱聚合物分子間的范德華力，增加分子鏈的移動性，降低聚合物分子鏈的結(jié)晶性， 從而增加聚合物塑性。己二酸二（2-乙基己基）酯（DEHA,作為塑料中常用的增塑劑有改進塑料的柔軟性和耐寒性，增進 光穩(wěn)定性， 改善加工性能等優(yōu)點， 被廣泛實用于多種塑料制品中。 目前， 含增塑劑己二酸二 （2-乙基己基） 酯（DEHA的PVC膜廣泛用作肉食熟食油脂食品等的外包裝材料。在使用過程中會逐步從PVC食品包裝膜中遷移出來最后可能會隨食品而遷移到人體內(nèi)最近的研究表明，DEHA是一種生物內(nèi)分泌干擾素，可干擾人體激素的分泌 , 在體內(nèi)長期積累會導(dǎo)致畸形、癌變和致突變。鄰苯二甲酸酯簡稱

14、 PAEs，又名酞酸酯，是最為常用的增塑劑，被大量地用作塑料，尤其是聚氯乙烯塑料的增塑劑和軟化劑，約占增塑劑消耗量的 80%該類化合物從鄰苯二甲酸二甲基酯（DMP到十三烷基酯共20多種化合物。PAEs的水解和光解速率都非常緩慢，屬于難降解污染物。研究證明，此類增塑劑是具有 雌激素功能的化學(xué)物質(zhì)，對人體具有生殖和發(fā)育毒性、誘變性和致癌性。而且在塑料制品中，鄰苯二甲酸 酯與聚烯烴類塑料分子是相溶的，兩者之間沒有嚴(yán)格的化學(xué)結(jié)合鍵，所以含有這類增塑劑的塑料制品在使 用過程中，這類增塑劑易從塑料中遷移到外環(huán)境，造成對食品和環(huán)境的污染。檢測結(jié)果表明：經(jīng)塑料袋盛 裝后食品中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑的含量均有不

15、同程度提高；溫度高的食物受污染程度大；這類化合物 對油脂含量高的食品污染程度比油脂含量低的污染程度大。烷基酚被廣泛地用作塑料增塑劑、工業(yè)用洗滌劑等，它包括：壬基酚、辛基酚、辛基苯酚、苯乙烯、 聚氯乙烯等。烷基酚具有雌激素活性，有報道指出每公斤體重服用4mg壬基酚、24h可損壞DNA吉構(gòu)并抑制子宮過氧酶活性。其對 DNA的損傷程度與化學(xué)結(jié)構(gòu)有一定的關(guān)系。（2）穩(wěn)定劑穩(wěn)定劑是除增塑劑外塑料制品中用得最多的添加劑。其中使用較多的是熱穩(wěn)定劑和光穩(wěn)定劑。這是因 為絕大多數(shù)合成高分子材料在使用環(huán)境下，都會因為受到各種環(huán)境因素如熱、光、氧、水分、微生物等的 作用而遭到破壞，喪失物理機械性能，使其失去使用價值

16、，尤其以光和熱的損害為重。熱穩(wěn)定劑：環(huán)氧化的種子油或植添加劑，其環(huán)氧化植物油如大豆油（ESBO等被大量用作食品塑料包裝材料的熱穩(wěn)定劑。ESBO乍為一種無毒添加劑其使用量仍然受到限制聚氯乙稀、 聚偏二氯乙烯和聚苯乙烯 等材料含有的環(huán)氧化植物油不得超過 2.7%。光穩(wěn)定劑：目前國內(nèi)使用較多的光穩(wěn)定劑：紫外線吸收劑，研究表明，部分紫外線吸收劑是有毒有害 的。匈牙利的Sotonyi等人研究認為光穩(wěn)定劑 Tinuvin770能使老鼠產(chǎn)生心臟中毒。日本的 Kawamura研究 小組通過研究發(fā)現(xiàn)紫外線吸收劑具有雌激素活性，并且其雌激素活性強于雙酚A。（ 3）著色劑塑料著色或油墨印刷是塑料包裝制品常用的外表加

17、工處理方式，同樣也存在著安全問題。塑料著色除 了賦予其各種色彩外還有遮光阻隔紫外線的作用。但大部分著色劑都有著不同程度的毒性，有的還有強致 癌性。因此接觸食品的塑料最好不要著色。當(dāng)非要著色時，也一定要選用無毒的著色劑。3. 塑料食品包裝材料中污染物向食品的遷移污染物從塑料包裝進入到食品的遷移過程可以簡單的分為3個不同的階段 :擴散 -溶解-分散。1）擴散：在食品包裝中，塑料聚合物內(nèi)污染物的遷移，主要受到擴散作用的控制，擴散是污染物分子的塑料結(jié)構(gòu)內(nèi)布朗運動的宏觀表現(xiàn)，這種運動模式主要遵循 Fick 擴散定律。2) 溶解：污染物溶解于塑料 - 食品界面(界面上附著的油脂或溶液為溶解提供了可能) 。

18、如果污染物 在食品環(huán)境中具有較好的溶解度，那么污染物在界面上的濃度變化是連續(xù)的；如果污染物在食品中的溶解 性很差，那么其在界面上的濃度變化則是不連續(xù)的，因此這個階段污染物的遷移主要受到污染物的溶解性 能影響。3) 分散：溶解在界面上的污染物離開界面分散進入食品內(nèi)。分散階段的主要驅(qū)動力是嫡變，即趨于 更無序的狀態(tài)。4. 向食品中遷移的影響因素影響包裝材料中的內(nèi)分泌干擾物向食品遷移的主要因素有：包裝材料中的增塑劑濃度、貯存時間、貯 存溫度、食品脂肪含量和接觸面積。例如，PVC包裝紙中DEHA的遷移隨豬肉和牛肉中脂肪含量、貯存時間和溫度升高而升高，新鮮肉中 DEHA只停留在離肉表面 2cm的地方，而

19、且雙層 PVC包裹的豬肉在5 C貯存3天的遷移量大于單層包裹，然 而先將豬肉用單層 PVC包裹2天后，再用另一 PVC包裹一天，DEHA的遷移量最小。食品包裝塑料中的 DEHA向干酪食品中遷移受接觸時間、食品脂肪含量和水分以及干酪的完整性有關(guān)。 在5 ± 0.5 C的冷藏條件下，DEHA向荷蘭形干酪遷移的平衡時間為100h,而向Kefalotyri 干酪遷移的平衡時間為150h，向羊乳干酪遷移時間 240h也沒有達到平衡，冷藏 240h后上述各產(chǎn)品中 DEHA含量為：2 2 2222.5mg/kg(12.2mg/dm 2)、 345.4mg/kg(18.9mg/dm 2)、和 133

20、.9mg/kg(7.3mg/dm 2), 包裝這三種干酪的塑料 中DEHA的含量分別減少24.3、37.8和14.6%該研究得到的遷移量已經(jīng)超過EU規(guī)定的最大遷移量規(guī)定(10mg/dm2 Or 60mg/kg )。而且DEHA分布在干酪的接觸表面，不超過離接觸表面3.6mm深的區(qū)域。而且其他方式也會影響遷移，例如，在飲料水中采用丫-射線代替常規(guī)熱殺菌，發(fā)現(xiàn)隨著照射強度的增強，DEHP向水中的遷移速度明顯增大；搖動瓶子會增加DEHP的遷移量；如果將剛做好的炸肉餅立即趁熱用塑料薄膜包裝，或防止 5-30min 后再包裝，污染物的遷移量前者是后者的 3.5-14 倍；瓶裝水在剛裝 瓶時幾乎檢測不到

21、DMP,DEP,BB刑DEHP但在聚乙烯瓶中貯存 10周后，內(nèi)分泌干擾物的總含量達到 0.681卩g/kg (但還不會引起健康風(fēng)險)；即使低溫貯存條件下，仍有污染物會遷移到食品中，特別是那些 低分子量成分，如 BBP。5. 塑料食品包裝中污染物的檢測方法5.1. GC 法GC法為檢測食品包裝材料單體遷移物的最常用檢測手段之一，主要用于檢測食品塑料包裝材料中具有較高揮發(fā)性的單體或二聚體，且GC法對于痕量物質(zhì)具有較好的檢出，但其定量定性的過程需要通過標(biāo)準(zhǔn)品完成，GC定性的過程是通過與標(biāo)準(zhǔn)品的出峰時間進行判別，因此存在有誤檢的機率。Biiedrmann等提出用一種簡單的氣相色譜法來檢測包裝材料中的E

22、SBQ此法為通過酯交換反應(yīng)將 ESBC轉(zhuǎn)化為相應(yīng)乙基酯，然后直接采用 GC-FID進行檢測。FarhoodiM等進行了二（2-乙基己基）鄰苯二甲酸酯（DEHP）從PET瓶遷移 至愛爾蘭酸奶的研究。 根據(jù)歐洲委員會的規(guī)定選擇3%醋酸溶液作為模擬液，研究貯藏周期及貯藏溫度對DEHP遷移量的影響，運用GC周期性地分析模擬液中的DEHP含量,并通過DSC研究PET與模擬液接觸是否會影響材料的變化。5.2. GC-MS 法與GC法相比,GC-MS法可通過各種物質(zhì)特有質(zhì)譜圖更準(zhǔn)確地對食品包裝材料的單體遷移物進行定性 分析，但GC-MS法對前處理的要求較高。如通?？刹捎脷庀嗌V法和氣質(zhì)聯(lián)用法測定Cherst

23、inakova 等對體內(nèi)有遺傳毒性化學(xué)物（二甲基對苯二甲酸鹽）所獲得的殘留物進行了 GC-MS法測定；LichlyT D等研究了聚苯乙烯泡沫向食品中遷移的情況時分析測定泡沫中的殘留物通過泡沫用氯化亞甲基溶解除盡a -苯乙烯，然后用甲醇沉淀聚苯乙烯 , 其有機層 用 GC-MS 測定。5.3. HPLC 法HPLC法也常用于食品包裝材料的單體化合物遷移量的檢測與GC法相比HPLC法常用于檢測食品塑料包裝材料中揮發(fā)性較低的低聚體或高聚體等物質(zhì)。與GC法相似，HPLC法也需使用標(biāo)準(zhǔn)品進行物質(zhì)的定性定量分析。瓶中的低聚體含量通常采用高效液相色譜法測定。同樣地，測定尼龍食品包裝中的低聚體和已 內(nèi)酰胺殘留

24、物含量也常使用HPLC法。操作方法是，先將樣品溶解、沉淀，然后采用帶紫外檢測器的高效液相色譜在210nm波長處進行檢測。孫利等建立了測定塑料餐具中苯胺和4,4 亞甲基二苯胺的液相色譜檢測方法。使用水性模擬液 （ 水 、 3%乙酸溶液和 10% 乙醇溶液 ）經(jīng)固相萃取小柱富集后采用液相色譜 （紫 外檢測器）檢測。5.4. HPLC-MS 法HPLC-MS與 GC-MS相似,首先HPLG!過對各種物質(zhì)進行分離后再利用MS對檢測的食品包裝材料單體進行質(zhì)譜信息確認。 Richter Tina 等報道了一種新型的用于食品包裝紙板的低遷移膠印墨水的遷移及使 用LC-MS/MS評估其遷移到食品中的潛在風(fēng)險。

25、在測定BADGES進行其相關(guān)低聚體的遷移時，常采用液相色譜紫外檢測法對進行確認，相比之下，使用質(zhì)譜檢測器不僅能夠?qū)ADGES行高靈敏度測定，而且可以根據(jù)BADG的質(zhì)譜信息進行確認。5.5. 頂空氣相色譜法頂空氣相色譜法（HSGC采用氣體進樣，可專一性收集樣品中的易揮發(fā)性成分，與液-液萃取和固相萃取相比既可避免在除去溶劑時引起揮發(fā)物的損失 ， 又可降低共提物引起的噪音 ， 具更高靈敏度和分析速度。 頂空氣相色譜法被廣泛用于測定食品包裝和食品中氯乙烯單體殘留物的含量。而對氯乙烯單體的四聚物的 遷移，可以采用正己烷作為萃取劑從包裝材料和飲料中萃取這些低聚物，然后采用帶電子俘獲檢測器的氣 相色譜儀進

26、行分析。Crosby N T 介 紹 了頂空氣相色譜法 ，測定了包裝材料中單體向食品中遷移的情況Gilbert J 等報導(dǎo)了 HSGC測定塑料包裝材材料和其他單體的方法。5.6. 質(zhì)譜法質(zhì)譜法主要通過電離使物質(zhì)電離生成不同荷質(zhì)比的離子，通過分析質(zhì)譜圖中各離子的質(zhì)量以定性某種物質(zhì)。相對于 GC及HPLC法來說，其可通過對質(zhì)譜譜圖的分析定性確認食品塑料包裝中的遷移單體，但其不能被應(yīng)用于遷移單體的定量測定 , 因此常常將它們結(jié)合使用以定性定量食品包裝中的遷移單體。AckermanLK等在臺式質(zhì)譜儀上利用環(huán)境電離實時直接分析技術(shù)表征和評價其檢測食品包裝中存在的添加劑，優(yōu)化了的質(zhì)譜條件 , 可以測定 1

27、3 種常用 的食品包裝添加劑 , 如增塑劑 ,抗氧化劑 ,色素等。蘇錫輝等應(yīng)用電感耦 合等離子體質(zhì)譜測定聚乙烯塑料乙酸浸提液中鉛的含量。5.7. 分光光度法相對于氣相法與液相法來說，分光光度法是一種比較簡單快捷的分析方法，但與其他現(xiàn)代的檢測方法相比較，其穩(wěn)定性及精確度都有一定的不足。Kolado W等研究了廣泛應(yīng)用于食品塑料包裝材料的芳香族伯胺(PAAs)從包裝材料遷移至食品模擬溶液的量，并研究了多種檢測從包裝材料遷移至食品中的PAAs的方法。最后使用基于重氮化伯胺及使用 N-(1- 萘)乙二胺偶聯(lián)重氮鹽的分光光度法檢測 12種食品包裝材料的 PAAs5.8. 放射性測量法對于檢測食品塑料包裝

28、材料的重金屬元素 ， 可使用原子吸收光譜法和放射性測量法。與原子吸收光譜 相比，放射性測量法的靈敏度及精確度更高。 Soares EP 等應(yīng)用放射性測量法檢測從塑料包裝遷移至食品 的金屬元素 ， 研究對象包括模擬溶液、水果汁、軟飲料、 酸性脂肪食品及奶制品。結(jié)果表明，Co、Cr 和Sb遷移至模擬溶液及食品中，但這些金屬元素遷移至食品中的量低于最大限制值。6. 促進食品塑料安全措施6.1. 加強相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)為了保護消費者利益，保證產(chǎn)品質(zhì)量，加快塑料廢棄物分類回收的速度，最終保護環(huán)境和人身健康安 全，應(yīng)當(dāng)對所有使用的塑料制品包括由通用塑料，工程塑料，功能性塑料、降解塑料制品、抗菌塑料、回 收再利用

29、塑料等制的的塑料制品進行標(biāo)識，并加以標(biāo)志。因此有必要制定“塑料制品的標(biāo)識和標(biāo)志”國家 標(biāo)準(zhǔn)。6.2 加強食品塑料包裝認證國家應(yīng)加強對食品包裝的認證工作， 對食品包轉(zhuǎn)產(chǎn)品， 特別是塑料制品實行強制性產(chǎn)品認證管理制度。國家已經(jīng)實行3C認證，對于3C認證應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，才能達到預(yù)期的效果6.3 發(fā)展新型包裝塑料隨著科技的不斷發(fā)展， 我們應(yīng)當(dāng)利用新興技術(shù)發(fā)展新型的環(huán)保， 無害的塑料制品， 如可降解型塑料等，7. 結(jié)論食品包裝材料本身所包含的有毒有害物質(zhì)及其遷移是導(dǎo)致食品安全問題的重要因素之一。目前，世界 各國政府和消費者越來越重視食品接觸材料，包括食品容器，器具和包裝材料的衛(wèi)生安全問題，也制定了 越來越嚴(yán)

30、格的規(guī)定。近年來我國頻繁收到歐盟對我國出口食品接觸性材料的衛(wèi)生安全預(yù)警通報；由于我國 出口某些食品包裝衛(wèi)生指標(biāo)不符合進口國要求而拒絕進口，給企業(yè)造成了巨大經(jīng)濟損失。因此一方面要求 我國相關(guān)食品企業(yè)應(yīng)加強食品包裝材料衛(wèi)生質(zhì)量控制，熟悉進口國對包裝材料本身的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；另一 方面應(yīng)加強食品包裝材料衛(wèi)生安全領(lǐng)域的科研與制標(biāo)工作，以應(yīng)對發(fā)達國家在該領(lǐng)域?qū)ξ覈O(shè)置的貿(mào)易技 術(shù)壁壘，保障企業(yè)的經(jīng)濟利益，更重要的是保障消費者的飲食安全 。參考文獻 :1 許文才，李東立，魏華 . 國內(nèi)外食品包裝安全研究進展 J. 包裝工程。 2009， 30（8）： 86-90.2 楊陽，甘平勝，胡國媛，等 . 食品包裝材

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