甘肅農(nóng)業(yè)大學 學生科研訓練計劃SRTP立項申請書

1、 甘肅農(nóng)業(yè)大學學生科研訓練計劃（SRTP）項目申請書項目名稱：花椒果實提取物抑菌作用初步研究 申 請 人： 包興濤 所在院部： 林學院 聯(lián)系電話： 指導教師: 何 靜 職稱 副教授 申請日期： 二一二 年 十一 月 填 表 說 明 一、 填寫立項申請書前，請先咨詢指導教師或有關專業(yè)教師。申請書的各項內(nèi)容要求實事求是，逐條認真填寫。表達明確、嚴謹，一律要求用打印稿件。 二 、申請書為A4開本，復印時用A4復印紙，于左側裝訂成冊。一式三份（一份原件），由指導教師和所在院SRTP項目工作小組審查并簽署意見后報送SRTP管理領導小組。三 、“所在單位意見”一欄中，應注明研究人員、時間、條件、政策等方面

2、的保證措施和意見。“項目類別”指A、B、C、D，A社會調(diào)查類；B科技制作；C實驗設計、科研類；D其他類?！绊椖颗鷾侍枴辈惶睿蓪W校統(tǒng)一編號。四、如表格不夠，可以加附頁。一、簡況表項 目簡 況項目名稱花椒果實提取物抑菌作用初步研究項目類別標記（）A、 社會調(diào)查類； B、 科技制作；C、 科學實驗、科研類； D、 其他類。經(jīng)費已有經(jīng)費來源無起止年月2013年01月至2013年.11月申請 千元SRTP專項經(jīng)費項 目申 請人姓 名包興濤性別男民族漢出生年月1991.10所在學院林學院專 業(yè)林學年 級11級前一學期平均學分績點1.26前一學期綜合測評成績79.19指導教師姓 名何靜性別女民族滿 出生年

3、月1979.04所在院部林學院專業(yè)森林保護職稱副教授項目組成員姓 名性別出生年月所在學院專業(yè)/年級綜合考評成績學生簽名梁小剛男1991.08林學院林學/11級80.21任媛女1993.05林學院林學/11級81.97張美麗女1992.09草業(yè)學院草業(yè)科學/11級77.97二、立項依據(jù)（項目的意義、現(xiàn)狀、可行性分析）意義近年來，世界范圍內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品 、水產(chǎn)品 、果蔬等食品腐爛變質(zhì)而引起的經(jīng)濟損失十分巨大，全世界每年有1020的食物損失于各種腐敗變質(zhì)，包括物理、化學、酶及微生物四大因素成為腐敗變質(zhì)的主要原因，其中微生物作用最嚴重。如何防止食品腐敗變質(zhì)越來越引起人們的重視，添加食品防腐劑是其中一種方便

4、有效且被普遍采用的方法，有關食品防腐劑的研究也日趨完善。目前市場上用于防止食品變質(zhì)的防腐劑有很多，但大多數(shù)對人體有副作用，且殘留期較長。天然防腐劑具有抗菌性強、安全無毒、水溶性好、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等優(yōu)點，因此，近年來天然防腐劑等具有抑菌作用的開發(fā)、研究和引用成為了農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、果品食品存貯保鮮的一個熱點?；ń纷鳛槿藗兎浅Ｊ煜さ囊环N調(diào)味品，具有無毒、無公害的特點，是大眾容易接受的防止腐敗、腐爛并經(jīng)常使用的天然綠色防腐劑。本研究對花椒果實提取物抑菌作用的初步研究，是為了進一步精確實驗數(shù)據(jù)，進而給實際生產(chǎn)、運輸和保存部門提供一種天然、無毒、無害的綠色防腐保鮮新產(chǎn)品?，F(xiàn)狀目前，國內(nèi)外關于防止食

5、品變質(zhì)的防腐劑的研究有很多也很熱，關于花椒提取物抑菌作用的研究亦如此，以上科學研究涉及的領域令人眼花繚亂，但是，簡而言之，各研究主要集中在以下方面：抑菌作用成分的探究、提取物的提取方法(提取工藝)、供試菌種的選擇、抑菌作用的實驗方法、抑菌成分的作用機理（宏觀和微觀上）?？尚行苑治霰狙芯宽椖拷M指導教師何靜老師為森林保護專業(yè)博士，其研究方向與本研究的研究內(nèi)容密切接軌；申請學生為林學院林學專業(yè)三名二年級學生和草業(yè)學院草業(yè)科學專業(yè)一名二年級學生，同學們都已經(jīng)具有一定的專業(yè)知識基礎，更重要的是大家都對SRTP具有濃厚的興趣、高度的責任心和科研探索精神，跨院的組隊方式也為本團隊在科研過程中解決不同類型的問

6、題提供了便利；本研究的實驗場所為林學院森林保護實驗室，供試菌種也源自林學院森林保護實驗室，該實驗室設施完善齊全，為研究工作提供了可靠的基礎保障，此外，花椒采購地為天水秦安，實驗藥品丙酮來源于淘寶網(wǎng)，因此，原料的采購和購買非常方便。綜上所述，本研究在理論和實際操作方面都具有強烈的可行性。3、 項目實施環(huán)節(jié)及實施方案實施環(huán)節(jié)2013.012013.03 搜集、整理文獻資料，設計詳細的實驗實施方案2013.042013.09 進行試驗 2013.102013.11 撰寫試驗結題論文實施方案：1、提取方法本研究采用丙酮冷浸法提取抑菌成分。2、試驗菌的選擇本研究擬選取常見的、與人類日常生活相關的四種真菌

7、（互隔交鏈孢、灰葡萄孢、和）作為供試菌種。3、病原菌的培育擬在馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基（PDA）上培育病原菌4、抑菌試驗方法整個實驗采用體內(nèi)損傷接種實驗和離體抑菌試驗。測定和比較病原菌是否生長或生長快慢采用生長速率測定法，測量病斑直徑采用十字交叉法，抑菌效果用抑菌率表示。四、預期成果通過體內(nèi)損傷接種實驗和離體抑菌試驗，1、計算得到提取物對各個菌種的抑菌率；2、在四種供試菌種中篩選出對花椒果實提取物最敏感的菌種，并且確定該菌種的最低抑菌濃度（MIC），進而為食品生產(chǎn)需要和市場研制低殘留、無污染、高防效的食物防腐劑提供依據(jù)。五、本項目的特點與創(chuàng)新之處1、提取工藝采用冷浸法，簡單、便捷而又實用。2、選取四種與人類生活相關的真菌（互隔交鏈孢、灰葡萄孢、和）作為供試菌種，切中肯綮。3、提取劑丙酮為低毒、常見、廉價藥品。六、經(jīng)費預算 單位：元資料費實驗費打印費交通費其它合計指導