校園咖啡廳市場營銷策劃(精選文案)

1、公司簡介 商業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書 節(jié)日慶典 新品發(fā)布會 創(chuàng)業(yè)融資 項目介紹 模板 策劃 項目匯報 市場營銷 活 動策劃工作計劃 策劃書營銷管理 節(jié)日策劃 推廣策劃 策劃方案商務(wù)策劃 工作匯報 企業(yè)報告企業(yè)宣講 校園 宣講總結(jié)報告 總結(jié)匯報 個人總結(jié) 工作總結(jié) 工作報告 模板教育教學 教育培訓 教學課件 主題教育 班會育人 教學計劃 班會課件教學研究 模板家長會思想教育 小學教學 中學教學 大學教學 幼兒教學校園咖啡廳市場營銷策 劃專業(yè),行范實用standard template2019-2020 版內(nèi)部資料注意保管-校園咖啡廳市場營銷策劃一.市場環(huán)境分析1環(huán)境分析就目前中國而言，絕大多數(shù)消費者

2、還把吃西餐當作是一件奢侈的事。 而 在一個燈光柔和，裝修典雅的地方吃西餐喝咖啡， 更是遙不可及的事，推之到大 學校園，更是與千千萬萬普通的大學生無關(guān)了。在XX學院，名為雙魚座的咖啡廳，將成為同學相聚、情侶交流、與朋 友洽談之首選浪漫之地。創(chuàng)辦咖啡廳的目的一方面是給我校在校學生提供實習的機會 ，讓學生在 學習的同時參與實踐，從而增強學生的實踐能力，所以咖啡廳將由在校學生擔當 所有管理和服務(wù)人員。2競爭分析。目前競爭者主要有二類：一類是街景一類的奶茶店，他們面向中低端消 費者，價格在一到三元每杯，他們不提供桌椅，經(jīng)營簡單成本低廉，但卻是我們 最首要的競爭者第二類是校外稍微高檔的KTV他們主要面向唱

3、歌喝酒的學生。這類餐 廳環(huán)境閑適，風格獨特。消費價格一般是 30元每小時，又有環(huán)境舒適的包廂， 很合青年人的口味，單次消費并不高，競爭力比較強。二.目標市場的確定與定位隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，家庭富裕程度比之以往已經(jīng)有 了比較明顯的改變，隨之而來的就是在校大學生消費能力大大增強。目前在校大學生擁有電腦、手機等高檔消費品已經(jīng)非常普遍，身著名牌者更 是隨處可見。大學生的消費已經(jīng)成為引領(lǐng)社會消費的一個重要支點， 因此，抓住 大學生消費這一塊土地，就能在市場上占據(jù)一定位置。雙魚座咖啡廳本著享受大學美好時光的宗旨， 以優(yōu)雅的環(huán)境、全心的服 務(wù)帶給學生最美好的享受。在我們雙魚座咖啡廳，經(jīng)營

4、的不僅僅是咖啡和餐飲， 更是一種文化，一種中西交融彰顯年輕與激情的文化。 我們將以真切的服務(wù)，把 這種文化帶向校園，引領(lǐng)校園時尚和潮流。三.產(chǎn)品策略雙魚座咖啡廳位于我校錦繡食府一樓，目前主要的經(jīng)營項目有各種咖 啡、茶、果汁、冰激凌和小吃(中西餐結(jié)合)等。為了使雙魚座更貼近學生的生活，我們對西餐的內(nèi)容和做法進行了大膽 的調(diào)整，在這里你可以吃到西方的甜點、面包、漢堡等，也可以領(lǐng)略到中式餐飲 的魅力所在，比如精品小吃、特色蓋澆、美味好粥等。我們這樣做是因為畢竟我 們是東方人，對正宗的西餐飲食肯定不會習慣，所以必須讓西方的餐飲文化在我 們學院本土化。為了吸引校園情侶光臨我們還精心制作了女生愛吃的小甜點

5、、花式面包，并且提供向他們傳授制作方法。四.定位策略(1)、大眾化的飲食、娛樂消費；(2)、高檔次享受，平民化的價格；(3)、集休閑、飲食、娛樂于一體；欲想在一個市場上占據(jù)主導取得一定份額， 成為一個市場的領(lǐng)導者，必 須有一定的特點，這里的特點就是差異化，就目前我學院來說，以咖啡為主的西 餐服務(wù)還沒有人涉足，這一點我們已經(jīng)取得先機了，也算是初步勝利。同時我們 為了使更多的人消除中西餐的隔閡，讓學生不再認為西餐是那么高貴不可及的享 受，我們會以中檔的消費吸引學生光臨。另外一面我們走中西餐飲結(jié)合的路線， 更能贏得消費者的青睞。5 .渠道策略我們采用穩(wěn)而多的采購渠道，為確保進貨及時暢通 ，咖啡廳順利

6、運營， 必須廣開渠道，建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于降低成本，同 時還能確保原料品質(zhì)。量化采購：采購之前編完詳細的采購計劃和需貨單，其編制必須建立在 了解市場需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上。 結(jié)合商品庫存狀況和銷售情況，分門別 類的列出急需貨物、熱銷貨物、滯銷產(chǎn)品等，為采購員合理采購提供依據(jù)。接貨存貨管理：對采購部門采購回來的的貨物庫存部門要做到及時接貨 驗貨，細分貨物種類合理庫存。對于需冷藏的、不易碰撞的、容易變質(zhì)的原料都 做到及時入庫，輕搬緩運等。市場供需管理：一個企業(yè)要想長時間的生存而不滅亡， 就必須適應(yīng)市場 的發(fā)展變化。我們雙魚座咖啡廳雖立于校園，此理一樣適應(yīng)。因此我們必須

7、時刻 關(guān)注市場變化，了解學生的需求，只有這樣才能更好為學生服務(wù)。因此我們會在 餐廳設(shè)立意見薄，在上面學生可以寫上自己對咖啡廳意見和建議， 自己對飲食的 要求等，我們會以此作為改進的依據(jù)。6 .促銷策略1、為學院舉辦的一些大型的公共活動提供贊助，比如系部的文化節(jié)、 學院晚會、大專辯論賽等等，通過這些活動的影響力來提高雙魚座的知名度。2 、派發(fā)宣傳單張、慶祝節(jié)假日的優(yōu)惠活動。即將到來的圣誕節(jié)和新年 就是兩個好賣點，要加大宣傳力度，能夠在圣誕節(jié)和新年的時候開 Party或添加 節(jié)目，節(jié)目能夠是請人表演，也能夠讓本學院協(xié)會的人表演，如華蕾藝術(shù)團的人。 并讓顧客與之互動起來，節(jié)日當天應(yīng)給予顧客幾個優(yōu)惠。

8、3、派發(fā)優(yōu)惠卡。顧客達到一定的消費次數(shù)，能夠免費送一張vip卡，此卡可在消費中打8折，還有更多的優(yōu)惠項目，比喻能夠來咖啡廳兼職等。4、舉辦“周末有約”活動（周末晚上），由咖啡廳提供活動的場地和適當?shù)?裝潢，舉辦地點可以是學校的廣場或者室內(nèi)的活動場地。在活動的當天晚上所有產(chǎn)品打八折，我們提供音樂和燈光，歡迎同學們到一起展現(xiàn)年輕人的風采。 活動 的內(nèi)容可以是交誼舞、互動游戲等適合群體性的活動。通過這些可以讓同學們了 解雙魚座的企業(yè)文化，同時讓我們雙魚座更具有活力，更適合在年輕人的世界里 長期生存。七.企業(yè)管理企業(yè)管理是企業(yè)成長發(fā)展的保障，沒有適合企業(yè)發(fā)展的管理模式做保障，企 業(yè)不會遠。在我們雙魚座

9、，由于本著為學生提供實踐機會的精神， 我們會采用適合大學 校園發(fā)展的模式來管理和經(jīng)營。首先在管理人才上會聘請本校的大學生擔任， 因 為他們了解年輕人的性格特點，知道他們想要什么，更能抓住消費者的心態(tài)。其 次，我們會制定餐廳員工手冊，以制度的方式對員工上班紀律做出規(guī)定， 讓他們 能更好的為消費者服務(wù)。最后，在員工的招聘和使用上，我們會優(yōu)先錄用本院的 意愿兼職的大學生，為他們進行專業(yè)的培訓，并采用競爭上崗制度，使他們在進 入社會之前優(yōu)先擁有競爭的意識，使他們將來更具有社會競爭力。對我們咖啡廳的營銷管理上，我們會時刻跟隨時代潮流，不斷創(chuàng)新自有產(chǎn)品， 把握潮流趨勢，以合適的價格，適銷對路的產(chǎn)品，盡心盡力的服務(wù)，優(yōu)雅閑適的 環(huán)境贏得廣大師生的青睞。八.管理評估一個策劃方案的成與敗，策劃本身可操作性和實用性占一部分， 對策劃的管 理與評估對策劃成敗同樣起著保證作用。為了使本次策劃順利實施，我們會提前對學校的學生進行調(diào)查分析， 具體調(diào) 查以問卷法為主，然后對問卷做出分析，找出此方案的問題及時進行調(diào)整。同時， 為了使策劃切實可行，我們會根據(jù)策劃書的要求對各個環(huán)節(jié)的方案大力推廣，搞 好學校方面的公關(guān)活動，及時