食品良好生產規(guī)范GMP

1、食品良好生產規(guī)范（GMP）良好生產規(guī)范（GoodManufacturingPractice,簡稱GMP）是為保障食品安全而制定的貫穿食品生產全過程一系列措施、方法和技術要求，也是一種注重制造過程中產品質量和安全衛(wèi)生的自主性管理制度。良好生產規(guī)范在食品中的應用，即食品GMP,主要解決食品生產中的質量問題和安全衛(wèi)生問題。它要求食品生產企業(yè)應具有良好的生產設備、合理的生產過程、完善的衛(wèi)生與質量和嚴格的檢測系統(tǒng)，以確保食品的安全性和質量符合標準。第一節(jié)食品良好生產規(guī)范的應用早在第一次世界大戰(zhàn)期間美國食品工業(yè)的不良狀況和藥品生產的欺騙行徑，促使美國誕生了食品、藥品和化妝品法，開始以法律形式來保證食品、藥

2、品的質量，由此還建立了世界上第一個國家級的食品藥品管理機構-美國食品藥品管理局（FDA）。美國是最早將GMP用于食品工業(yè)生產的國家，美國在食品GMP的執(zhí)行和實施方面做了大量的工作。良好生產規(guī)范（GoodManufacturingPractice）是美國首創(chuàng)的一種保障產品質量的管理方法。1963年美國食品藥品管理局（FDA）制定了藥品GMP,并于1964年開始實施。1969年世界衛(wèi)生組織（WHO）要求各會員國家政府制定實施藥品GMP制度，以保證藥藥品質量。同年，美國公布了食品制造、加工、包裝儲存的現(xiàn)行良好操作規(guī)范，簡稱FGMP（GMP）基本法。FDA于1969年制定的食品良好生產工藝通則（CGM

3、P）,為所有企業(yè)共同遵守的法規(guī)，1996年版的美國CGMP（近代食品制造、包裝和儲存）第110節(jié)內容包括：定義、現(xiàn)行良好生產規(guī)范、人員、廣房及地面、衛(wèi)生操作、衛(wèi)生設施和設備維修、生產過程及控制、倉庫與運銷、食品中天然的或不可避免的危害控制等。自美國實施GMP以來，世界上不少國家和地區(qū)采用了GMP質量管理體系，如日本、加拿大、新加坡、德國、澳大利亞、中國臺灣等積極推行食品GMP質量管理體系，并建立了有關法律法規(guī)。日本受美國藥品和食品GMP實施的影響，厚生省、農林水產省、日本食品衛(wèi)生協(xié)會等先后分別制定了種類食品產品的食品制造流通基準、衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生管理要領等。農林水產省制定了食品制造流通基準，其內

4、容包括食用植物油、罐頭食品、豆腐、腌制蔬菜、殺菌袋裝食品、碳酸飲料、紫菜、番茄加工、漢堡包及牛肉餅、水產制品、味精、生面條、面包、醬油、冷食、餅干、通心粉等20多種。厚生省制定了衛(wèi)生規(guī)范，包括雞肉加工衛(wèi)生規(guī)范、食飯及即食菜肴衛(wèi)生規(guī)范、醬腌菜衛(wèi)生規(guī)范、生鮮西點衛(wèi)生規(guī)范、中央廚房及零售連鎖衛(wèi)生規(guī)范和生面食品類衛(wèi)生規(guī)范等。食品衛(wèi)生協(xié)會制定了食品衛(wèi)生管理要領，有豆腐、油炸食品、即食面、面包、壽司面、普通餐館、高級餐廳和民族餐館等。上述“基準”、“規(guī)范”和“要領”均為指導性的，達不到其要求不屬違法。加拿大實施GMP有三種情況：GMP作為食品企業(yè)必須遵守的基本要求被政府機構寫進了法律條文，如加拿大農業(yè)部制

5、定的肉類食品監(jiān)督條例中的有關廠房建筑的規(guī)定屬于強制性GMP。政府部門出版發(fā)行GMP準則，鼓勵食品生產企業(yè)自愿遵守。政府部門可以采用一些國際組織制定的GMP準則，食品生產企業(yè)也可以獨立采用。其他一些國家采取指導的方式推動GMP在本國的實施。如英國推廣GFMP（GoodFoodManufacturingPractice）,新加坡由民間組織新加坡標準協(xié)會（SISIR）推廣GMP制度。法國、德國、瑞士、澳大利亞、韓國、新西蘭、馬來西亞等國家和我國臺灣，也都積極推行了食品的GMP。我國食品企業(yè)質量管理規(guī)范的制定工作起步于20世紀80年代中期，從1988年起，先后頒布了19個食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，簡稱“衛(wèi)生規(guī)

6、范”。衛(wèi)生規(guī)范制定的目的主要是針對當時我國大多數(shù)食品企業(yè)衛(wèi)生條件和衛(wèi)生管理比較落后的現(xiàn)狀，重點規(guī)定廠房、設備、設施的衛(wèi)生要求和企業(yè)的自身衛(wèi)生管理等內容，借以促進我國食品企業(yè)衛(wèi)生狀況的改善。這些規(guī)范制定的指導思想與GMP的原則類似，將保證食品衛(wèi)生質量的重點放在成品出廠前的整個生產過程的各個環(huán)節(jié)上，而不僅僅著眼于最終產品上，針對食品生產全過程提出相應技術要求和質量控制措施，以確保最終產品衛(wèi)生質量合格。自上述規(guī)范發(fā)布以來，我國食品企業(yè)的整體生產條件和管理水平有了較大幅度的提高，食品工業(yè)得到了長足發(fā)展。由于近年來一些營養(yǎng)型、保健型和特殊人群專用的食品的生產企業(yè)迅速增加，食品花色品種日益增多，單純控制衛(wèi)

7、生質量的措施已不適應企業(yè)品質管理的需要。鑒于制定我國食品企業(yè)GMP的時機已經成熟，1998年衛(wèi)生部發(fā)布了保健食品良好生產規(guī)范(GB17405-1998)和膨化食品良好生產規(guī)范(GB17404-1998),這是我國首批頒布的食品GMP標準，標志著我國食品企業(yè)管理向高層次的發(fā)展。第二節(jié)良好生產規(guī)范的主要內容、良好生產規(guī)范的原則GMP是對食品生產過程中的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行嚴格監(jiān)控而提出的具體要求和采取的必要的良好的質量監(jiān)控措施，從而形成和完善質量保證體系。GMP是將保證食品質量的重點放在成品出廠前的整個生產過程的各個環(huán)節(jié)上，而不僅僅是著眼于最終產品上，其目的是從全過程入手，根本上保證食品質量。G

8、MP制度是對生產企業(yè)及管理人員的長期保持和行為實行有效控制和制約的措施，它體現(xiàn)如下基本原則：1 .食品生產企業(yè)必須有足夠的資歷，合格的生產食品相適應的技術人員承擔食品生產和質量管理，并清楚地了解自己的職責；2 .操作者應進行培訓，以便正確地按照規(guī)程操作；3 .按照規(guī)范化工藝規(guī)程進行生產；4 .確保生產廠房、環(huán)境、生產設備符合衛(wèi)生要求，并保持良好的生產狀態(tài)；5 .符合規(guī)定的物料、包裝容器和標簽；6 .具備合適的儲存、運輸?shù)仍O備條件；7 .全生產過程嚴密而并有有效的質檢和管理；8 .合格的質量檢驗人員、設備和實驗室；9 .應對生產加工的關鍵步驟和加工發(fā)生的重要變化進行驗證；10 .生產中使用手工或

9、記錄儀進行生產記錄，以證明所有生產步驟是按確定的規(guī)程和指令要求進行的，產品達到預期的數(shù)量和質量要求，出現(xiàn)的任何偏差都應記錄并做好檢查；11 .保存生產記錄及銷售記錄，以便根據(jù)這些記錄追溯各批產品的全部歷史；12 .將產品儲存和銷售中影響質量的危險性降至最低限度；13 .建立由銷售和供應渠道收回任何一批產品的有效系統(tǒng)；14 .了解市售產品的用戶意見，調查出現(xiàn)質量問題的原因，提出處理意見。、良好生產規(guī)范的內容GMP根據(jù)FDA的法規(guī)，分為4個部分：總則；建筑物與設施；設備；生產和加工控制。GMP是適用于所有食品企業(yè)的，是常識性的生產衛(wèi)生要求，GMP基本上涉及的是與食品衛(wèi)生質量有關的硬件設施的維護和人

10、員衛(wèi)生管理。符合GMP的要求是控制食品安全的第一步，其強調食品的生產和貯運過程應避免微生物、化學性和物理性污染。我國食品衛(wèi)生生產規(guī)范是在GMP的基礎上建立起來的，并以強制性國家標準規(guī)定來實行，該規(guī)范適用于食品生產、加工的企業(yè)或工廠，并作為制定種類食品廠的專業(yè)衛(wèi)生依據(jù)。GMP實際上是一種包括4M管理要素的質量保證制度，即選用規(guī)定要求的原料（material）,以合乎標準的廠房設備（machines）,由勝任的人員（man）,按照既定的方法（methods），制造出品質既穩(wěn)定又安全衛(wèi)生的產品的一種質量保證制度。其實施的主要目的包括三方面：降低食品制造過程中人為的錯誤；防止食品在制造過程中遭受污染或

11、品質劣變；要求建立完善的質量管理體系。GMP的重點是：確認食品生產過程安全性；防止物理、化學、生物性危害污染食品；實施雙重檢驗制度；針對標簽的管理、生產記錄、報告的存檔建立和實施完整的管理制度。第三節(jié)保健食品及其認證、保健食品的概念及分類保健食品指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。保健食品除具備一般食品的要求之外，最重要的是必須具有功能性，這是保健食品與一般普通食品的最大區(qū)別。一種保健食品至少應該具有調節(jié)人體機能作用的某一種功能，如免疫調節(jié)、延緩衰老、調節(jié)血脂、調節(jié)血糖、改善記憶、促進生長發(fā)育、抗疲勞、減肥、抑制腫瘤等功能之一。功能不

12、明確、不確定者不能作為保健食品。由于保健食品具有明顯的功能性，因此其適合于特定的人群食用，一般需按照產品說明書規(guī)定的特殊人群食用，不是所有的人都可以食用的食品，如果不按照說明書食用，就可能會造成營養(yǎng)素過量而中毒，或者某種營養(yǎng)素在體內含量過剩而導致體內營養(yǎng)素的平衡，影響人體健康，起不到保健食品應有的食用效果。保健食品作為食品、具有其特殊性，保健食品的原料、功效、安全性、產品形態(tài)都不同于一般食品。除了嚴格規(guī)范對保健食品的功能、毒性、功效成分穩(wěn)定性等進行評審外，如何加強對保健食品企業(yè)的監(jiān)督管理，保證產品能按照審批時的標準進行生產，是一項關系到保健食品是否真正實現(xiàn)規(guī)范化管理的關鍵因素。我國有的學者按照

13、保健食品的應用范圍和服務對象分類，把保健食品分成了三類比較符合我國實際情況。一是以增進健康和各項體能為主要目的的保健食品，食用對象可以是一般健康人群或者亞健康人群；二是以特殊生理需要或特殊工種需要人群為食用對象的保健食品；三是主要供給健康異常的人食用的保健食品，以防病抗病為目的。具體分類如下：（一）營養(yǎng)保健食品1 .營養(yǎng)補充劑（氨基酸、維生素、礦物元素）2 .廣譜性保健食品a.免疫調節(jié)作用b.抗疲勞c.美容（二）專用保健食品1 .嬰兒保健食品2 .兒童益智食品3 .孕婦專用保健食品4 .運動員保健食品5 .特殊工種保健食品(抗輻射、耐缺氧等)(三)防病保健食品1 .抑制腫瘤作用2 .調節(jié)血脂3

14、 .防病腫瘤作用4 .調節(jié)血壓5 .改善骨質疏松等二、我國保健食品良好生產規(guī)范的主要內容參照國際通用的藥品生產質量管理規(guī)范及其認證制度，根據(jù)保健品的特點，制定并實施保健食品良好生產規(guī)范是解決保健食品生產質量管理問題最佳方法，是保健食品優(yōu)良品質和安全衛(wèi)生的可靠保證體系。我國保健食品良好生產規(guī)范與國際上的GMP在制定目的、原則是一致的，因此，該規(guī)范也是可以稱為我國的保健食品GMP。與GMP的大致框架類似，保健食品良好生產規(guī)范主要包括以下內容：(一)基本要求保健食品良好生產規(guī)范具備了較好的實用性和可操作性，它與以往國家制定的十余項食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范有所不同，后者主要以防止污染為主要目的，主要是對衛(wèi)生操

15、作方面的要求，而保健食品良好生產規(guī)范的內容則包括了保健食品生產過程的衛(wèi)生要求和質量規(guī)格要求，既包括生產過程的質量控制又包括防止污染。保健食品良好生產規(guī)范的主要內容包括廠房設計與設施、原料、生產過程、品質管理、成品儲存與運輸、人員、衛(wèi)生管理等7部分內容，其實現(xiàn)質量控制的基本要求是：1 .所有生產加工應有明確的規(guī)定，必須根據(jù)產品和工藝特點進行系統(tǒng)的檢查，并證明能夠按照產品質量要求、工藝要求、規(guī)格標準進行生產；2 .對生產加工的關鍵環(huán)節(jié)和可能的影響因素進行驗證并提前制定必要的控制措施；3 .提供所有必需的設施條件，這包括：(1)資厲合格并經過培訓的人員；(2)適宜的廠房和空何；(3)合適的設備和設施

16、；(4)正確的物料、容器和標簽；(5)經過審核的規(guī)程文本、制度文本和記錄文本；(6)合適的儲存和運輸條件、設備；4 .正確的生產指令和質量控制；5 .符合規(guī)范要求的生產操作、儲存、運輸過程；6 .原料、中間產品、終產品的數(shù)量和質量控制7 .保存的樣品、生產記錄。(二)人員1 .原則。有足夠、合格的人員，能承擔起保證生產出符合標準要求的保健食品的任務。根據(jù)不同人員所發(fā)揮的作用的不同，規(guī)定對企業(yè)技術負責人、生產和質管理部門負貴人、專職技術人員、質檢人員、一般從業(yè)人員不同的要求。2 .重點要求?？紤]到保健食品的生產經營比一般的食品生產有更高的技術和質量要求，規(guī)范對保健食品企業(yè)的技術負責人、品質管理部

17、門負貴人及技術人員、生產人員提出了不同的資格要求。應當注意到，由于所發(fā)揮的具體作用和在質量控制體系中承擔的職責不同，這些人員不應當是互相替代的，不同職責人員應一當依據(jù)相應的授權，承擔自己應負的生產或品質管理責任。崗位培訓和正確執(zhí)行是規(guī)范執(zhí)行好壞的基礎。規(guī)范特別規(guī)定，從業(yè)人員上崗前必須經過食品法規(guī)教育及相應技術培訓，企業(yè)應建立培訓及考核檔案，企業(yè)負責人及生產、品質管理部門負責人還應接受省級以上食品監(jiān)督部門有關保健食品的專業(yè)培訓，并取得合格證書。（三）設計與設施1 .原則。保健食品良好生產規(guī)范中規(guī)定的設計與設施的原則是廠房和設備的設計、空間及結構、維護有利于按照規(guī)范要求的質量控制要求實施控制。廠房

18、應避免外界和交叉污染以及其他因素對產品的不良影響，使產生差錯的危險降至最低。2 .重點要求。保健食品的生產條件必須達到國家食品廠通用衛(wèi)生規(guī)范的要求，在此基礎上，根據(jù)保健食品生產的條件，規(guī)定了不同保健食品的生產所必須具備的硬件設施。本部分的重點內容是關于潔凈廠房和與之相應的輔助設施，潔凈廠房的級別要求參考了我國藥品規(guī)范和國際上通用的潔凈要求，同時，根據(jù)是否有終末消毒環(huán)節(jié)，提出了不同的潔凈級別的要求。（四）原料要求1 .原則。保健食品的功效成分的含量和作用是否達到應有的要求，很大程度上取決于原料的質量和控制。原料必須與要求的規(guī)格標準相一致；所有的原料都必須按規(guī)定的內容進行檢查。2 .重點要求。該部

19、分重點從原料采購、儲存、投料等環(huán)節(jié)的鑒定、驗收、發(fā)放和使用等方面的管理制度著手，嚴格控制原料的來源、產地、質量規(guī)格和衛(wèi)生要求。要求原料從進貨到使用前的所有處理過程必須由責任人按照規(guī)程進行，保持其原有的品質，免受污染。對各工序應進行記錄。購買的中間產品和待包裝的產品用做原料的，進貨時視同原料進行管理。（五）生產過程.1 .原則。生產操作應嚴格按規(guī)定的規(guī)程進行，避免盲目性、隨意性。各工序有專門的崗位規(guī)程，流程應按產品數(shù)量、質量規(guī)格的要求層層驗收合格后傳遞，確保預定的要求。2 .重點要求。生產過程包括原輔料的領取和投料，配料與加工，包裝容器的洗滌、，滅菌和保潔，產品殺菌，灌裝或裝填，包裝，標識等內容

20、保健食品良好生產規(guī)范對保健食品生產過程的要求包括制定標準操作規(guī)程，生產人員、設備、物料運轉一的合理配制、防止交叉污染，裝填和灌裝環(huán)境及成品包裝條件等內容。另外，針對某些保健食品生產工藝落后，達不到機械化生產，因而不能保證每批次生產的質量和衛(wèi)生要求等問題，明確規(guī)定了在重點控制的環(huán)節(jié)要采用機械化操作。為保證規(guī)范的正確執(zhí)行，還規(guī)定了對質量和衛(wèi)生安全方面的關鍵控制環(huán)節(jié)要制定量化操作標準和記錄核對制度。（六）成品儲存與運輸1 .原則。按照規(guī)定的條件進行儲存和運輸，保證儲存時間、溫度不對產品構成不良影響。應保留能夠反映產品批次、銷售對象、數(shù)量的記錄，以便核對。2 .重點要求。規(guī)定了保健食品在出廠前后的質量

21、和衛(wèi)生保證措施。（七）品質管理1 .原則。對取樣、規(guī)格標準、檢驗以及各相關機構的規(guī)程的制定和檢查。確定各環(huán)節(jié)執(zhí)行規(guī)程的標準是否一致。品質管理與生產過程對于保證GMP的完整實施同樣重要，品質管理機構與生產機構相互配合和監(jiān)督，構成GMP的完整內容。品質管理是GMP的核心所在。2 .重點要求。品質管理的內容包括：建立獨立的與生產能力相適應的品質管理機構，制定品質管理制度，品質管理制度必須與所有與生產過程的內容相對應與執(zhí)行同一般食品廠生產規(guī)范相比，保健食品生產通用技術規(guī)范對食品企業(yè)的品質管理提出了更高的要求，明確劃定了品質管理部門的權利和責任，對質量檢驗所需的設備條件和人員條件、檢驗要求也作出了具體的

22、規(guī)定。（八）衛(wèi)生管理.1 .原則。工廠的一般衛(wèi)生管理可等同與管理良好的食品企業(yè)，達到食品廠通用衛(wèi)生規(guī)范要求。2 .重點要求。內容包括除蟲、滅害、有毒有害處理、飼養(yǎng)動物、污水污物處理、副產品處理等。食品廠通用衛(wèi)生規(guī)范對食品廠的衛(wèi)生設施和管理等方面已經做了詳細的規(guī)定，本規(guī)范要求的衛(wèi)生管理內容按照食品廠通用衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。第四節(jié)食品QS市場準入及保健食品GM以證一、食品認證的一般程序食品良好生產規(guī)范是一種自主性的質量保證制度，為了提高消費者對食品良好操作規(guī)范的認知和信賴，一些國家和地區(qū)開展了食品良好操作規(guī)范的自愿認證工作。我國臺灣自1989年起開展GMP認證工作，目前經食品GMP認證的食品有飲料、冷飲

23、、面粉、糖果、茶葉、面條、食用油、罐裝食品、水產制品、肉制品等近30種。食品GMP認證工作程序包括申請受理、資料審查、現(xiàn)場勘驗評審、產品抽驗、認證公示，頒發(fā)證書、跟蹤考核等步驟。食品企業(yè)應遞交申請書。申請書包括產品類別、名稱、成分規(guī)格、包裝形式、質量、性能，并附公司注冊登記復印件、工廠廠房配置圖、機械設備配置圖、技術人員學歷證書和培訓證書等。同時食品企業(yè)還應提供質量管理標準書、制造作業(yè)標準、衛(wèi)生管理標準書、顧客投訴處理辦法和成品回收制度等技術文件。二、保健食品GMP審評方法及要求為了規(guī)范保健食品的生產、提高保健食品企業(yè)的自身管理水平，加大對保健食品行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理力度，保障消費者健康，依據(jù)中

24、華人民共和國食品衛(wèi)生法、保健食品管理辦法、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB-14881）和保健食品良好生產規(guī)范（GB-17405）制定審查方法和評價準則。對保健食品生產企業(yè)保健食品良好生產規(guī)范（以下簡稱GMP）實施情況的審查分為資料審查和現(xiàn)場審查兩方面，目前仍由省級衛(wèi)生行政部門負責組織實施。具體程序是：（一）提出申請保健食品生產企業(yè)自查結果認為已經或基本達到GMP要求的，可以向各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）衛(wèi)生行政部門申請審查。申請時，應提交以下資料：1 .申請報告2 .保健食品生產管理和自查情況；3 .企業(yè)的管理結構圖4 .營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準證書的復印件（新建廠無需提供）；5 .各劑型主要產品的配方、

25、生產工藝和質量標準，工藝流程圖；6 .企業(yè)專職技術人員情況介紹；7 .企業(yè)生產的產品及生產設備目錄；8 .企業(yè)總平面圖及各生產車間布局平面圖（包括人流、物流圖、潔凈區(qū)域劃分圖、凈化空氣流程圖等）；9 .檢驗室人員、設施、設備情況介紹；10 .質量保證體系（包括企業(yè)生產管理、質量管理文件目錄）；11 .潔凈區(qū)域技術參數(shù)報告（潔凈度、壓差、溫濕度等）；12 .其他相關資科。（二）資料審查1.省級衛(wèi)生行政部門對企業(yè)提交的申請文件在15個工作日內組織進行資料審查，通過資料審查認為申請企業(yè)已經或基本達到GMP要求的，書面通知申請企業(yè)，可以安排進行現(xiàn)場審查。如果通過資料審查認為申請企業(yè)不符合現(xiàn)場審查條件的

26、，也應書面通知申請企業(yè)，并說明理由。（三）現(xiàn)場審查現(xiàn)場審查人員應為經過一定GMP評價培訓的衛(wèi)生監(jiān)督人員。審查人員以“保健食品良好生產規(guī)范審查表”為基本依據(jù)，對被審查企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，對于現(xiàn)場審查中發(fā)現(xiàn)的事實和情況應記錄在案，并要求隨從人員予以確認。（四）出具GMP,審查結果報告審查人員對現(xiàn)場審查的結果進行總結，在現(xiàn)場審查結束5個工作日內，根據(jù)“審查結果判定表”對被審查企業(yè)的GMP實施情況做出審查結論。并上報省級衛(wèi)生行政部門。按照GMP中具體條款對產品衛(wèi)生安全的影響程度，審查方法將審查項目分為關鍵項、重點項和一般項。關鍵項指對保健食品的安全衛(wèi)生有重大影響的項目，重點項是指對保健食品的安全衛(wèi)生有較

27、大影響的項目，其他項目為一般項。具體的關鍵項、重點項、一般項在“保健食品良好生產規(guī)范審查表”中標示。GMP審查結果按照審查結果判定表進行審查結果評定。審查結果為基本符合的保健食品生產企業(yè)，責令其限期整改一次,6個月內整改合格者，核發(fā)衛(wèi)生許可證；未進行整改或整改不合格者，不予核發(fā)衛(wèi)生許可證。審查結果為不符合的保健食品生產企業(yè)，核銷其衛(wèi)生許可證。加強保健食品委托生產的管理。經審查不符合GMP的保健食品生產企業(yè)，可以委托符合GMP的企業(yè)進行生產，受委托企業(yè)必須持有有效的保健食品生產衛(wèi)生許可證，委托生產的保健食品在產品包裝標識及說明書上必須注明“委托xxxx生產”，并注明受委托生產企業(yè)的地址。三、食品市場準入內容加強食品質童安全監(jiān)管是國際上的慣行做法，美國、日本、加拿大等發(fā)達國家都有自己的食品質童安全監(jiān)管制度，對食品、藥品等涉及安全健康的產品實施嚴格的監(jiān)管制度。格食品和食品生產企業(yè)的市場準入，建立和完善食品質量衛(wèi)生安全市場準人體系是保證人民群眾利益最有效辦法。從2002年8月起，國家對米、面、油