食品安全責任書1

1、食品安全責任書【推薦】食品安全責任書范文一為了落實安全第一，預防為主的方針，認真貫徹中華人民共和國食堂衛(wèi)生法、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生gul1規(guī)定等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生，學校與學生食堂簽訂以下安全責任。一、食堂職責1、嚴把食品采購關(guān)。學校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，應(yīng)有相對固定食品采購場所，以保證食品質(zhì)量。2、嚴把食品貯存銷售關(guān)。(1) 食品貯存應(yīng)當分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。(2) 食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。(3)

2、 食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。(4) 每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中，保存24小時以上，以備查驗。3、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。(1) 食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(2) 食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。(3) 食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。二、學校職責1、及時傳達貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神，加強師生用餐安全教育，幫助學校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作。2、加強投入必要經(jīng)費，提高學校食堂加工、用餐設(shè)

3、施，配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。3、建立學校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負責制，健全食堂膳食gul1組織。定期對責任落實情況進行督查。4、學校應(yīng)充分利用墻報、黑板報、廣播、宣傳櫥窗等宣傳工具，盡可能使每個師生受到食品衛(wèi)生安全教育。提高他們的防范食物中毒等安全意識和能力。瀘水縣民族中學（法定代理人簽字）：食堂（主要負責人簽字）：201X年9月1日食品安全責任書范文二甲方：儀隴縣二道鎮(zhèn)小學校乙方：食堂從業(yè)人員為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學校食堂從業(yè)人員簽訂安全責任書。甲方負責加強對學生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛(wèi)生安全督促

4、檢查。乙方必須做好以下事項：1 .食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，定期參加體檢。2 .食堂從業(yè)人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品。3 .所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。4 .所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實行留樣制。5 .要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。6 .保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴禁他人進入操作間。7 .隨時接受學校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關(guān)部門予以

5、強制執(zhí)行。8 .若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應(yīng)的經(jīng)濟、法律責任，學校概不負責。9 .此責任書一式二份，自簽字之日起生效。甲方簽字（簽章）：乙方簽字：20xx年xx月xx日食品安全責任書范文三為切實加強我市流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，進一步強化食品市場監(jiān)督guli的責任意識，加大對食品市場的整治力度，凈化食品消費環(huán)境，確保人民群眾身體健康和生命安全，真正達到食品安全監(jiān)管有目標、檢查有方向，查處有效果的目的，為此*市工商行政gun1i與工商行政gu1i局，簽定食品安全監(jiān)督gun1i責任狀：一、認真貫徹執(zhí)行食品安全監(jiān)督gucn11有關(guān)法律、法規(guī)和方針、政策。落

6、實省、市局及市政府有關(guān)食品安全guan1i工作的各項部署和要求。按屬地監(jiān)管的原則，明確食品安全監(jiān)督gucn1i職責。j長為總負責人，主管j長為主要負責人，其他班子成員按工作分工，配合抓好相關(guān)工作，并承擔相應(yīng)責任。并逐級簽定食品安全監(jiān)管責任狀。二、認真研究、部署食品安全監(jiān)管工作。完善和落實工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督三位一體的長效監(jiān)管機制。1 、依據(jù)地方政府及市局要求，結(jié)合實際制定年度食品安全監(jiān)管計劃以及用于食品安全監(jiān)管的資金預算計劃，并采取有效措施組織實施。2、深入基層，強化檢查督導，規(guī)范食品安全監(jiān)管執(zhí)法行為。3、強化制度建設(shè)，實行食品安全監(jiān)管績效考核，并嚴格實行食品安全監(jiān)管責任追究。三、加

7、強監(jiān)管能力建設(shè)，突出抓好食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)的學習培訓?；鶎颖O(jiān)管人員培訓率達100%，并均達到應(yīng)知應(yīng)會水平。四、全面貫徹落實工商所食品安全監(jiān)督gucn1i規(guī)范斗按照工商所食品安全監(jiān)督gul1等級達標標準，加強規(guī)范、完善、提升工作，不斷提升工商所食品安全監(jiān)管的綜合能力。年內(nèi)基層所均達三星級食品安全監(jiān)管工商所;已達到三星級工商所的單位，年內(nèi)培樹一個以上明星示范所。五、履行監(jiān)管職責，組織開展食品安全日常巡查及各項專項整治工作。1、認真按照省局的要求開展好食品安全監(jiān)管規(guī)范年的工作，強化基礎(chǔ)工作。2、狠抓經(jīng)營者自律建設(shè)。進一步做好食品送貨車備案工作，倡導食品經(jīng)企業(yè)推行連鎖經(jīng)營模式，認真開展食品安全示范企業(yè)（店）活動。加強對食品經(jīng)營單位索證索票、進銷貨臺賬的監(jiān)督gucn1i,規(guī)范食品經(jīng)營單位經(jīng)營行為。3、認真開展各項食品安全專項整治活動，嚴厲打擊各類食品違章違法行為，堅決取締無照、無證食品生產(chǎn)、加工黑窩點。強化食品安全應(yīng)急處置，提高快速反應(yīng)能力;保證轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生食品安全重大事故和監(jiān)管責任事件。4、認真受理消費者申訴，對消費者反映的食品質(zhì)量糾紛要及時解決，對存在的