西餐廳經(jīng)理職務(wù)說明書-_第1頁
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文檔簡介

制訂:人力資源總監(jiān)/餐飲總監(jiān)1直接上級:餐廳經(jīng)理2直接下級:咖啡廳/西餐廳領(lǐng)班3職能概述:在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,具體負(fù)責(zé)西餐廳日常經(jīng)營和管理工作,保證為客人就餐提供舒適的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),通過高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的服務(wù)吸引更多客源以獲取最佳效益。4工作職責(zé)4.1計(jì)劃與報(bào)告4.2職務(wù)說明4.3員工關(guān)系4.4客戶關(guān)系4.4培訓(xùn)計(jì)劃與考核4.6日常行政及部門間協(xié)調(diào)制訂:人力資源總監(jiān)/餐飲總監(jiān)廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù);5任職標(biāo)準(zhǔn)5.1 學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷5.2 外語水平:中級英語水平,能熟練使用一種外語對客服務(wù);5.3 體貌要求:五官端正5.4 工作經(jīng)驗(yàn):有三年以上餐廳服務(wù)和管理工作經(jīng)驗(yàn)5.5 培訓(xùn)紀(jì)錄:參加過酒店入職培訓(xùn)和部門入職培訓(xùn)5.6 專業(yè)資格要求:擁有酒店培訓(xùn)合格證書5.7 基本素質(zhì):有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力,英文口語水平較高,應(yīng)變能力強(qiáng),具有良好的組織、指揮能力,善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作;了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度;能承受較強(qiáng)的工作壓力;

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