保健食品與其他食品的區(qū)別

1、 1 保健食品與藥膳食品的區(qū)別一一保健食品與黑色食品的區(qū)別二二保健食品與綠色食品的區(qū)別三三 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 目錄頁 2 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 過渡頁保健食品與藥膳食品的區(qū)別一一1.藥膳食品的定義2.保健食品與藥膳食品的區(qū)別 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 保健食品與其他食品的區(qū)別 藥膳食品的定義藥膳食品的定義藥膳食品的定義：以以中醫(yī)辨證論治理論為指導(dǎo)，將中藥與食物相配伍，通過加中醫(yī)辨證論治理論為指導(dǎo)，將中藥與食物相配伍，通過加工制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治療作用的食品。工制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治療作用的食品。 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 保健食

2、品與其他食品的區(qū)別 保健食品與藥膳食品的區(qū)別1、藥膳食品部分品種屬保健食品，另一部分使用有毒副作、藥膳食品部分品種屬保健食品，另一部分使用有毒副作用的中藥材成分的則不屬保健食品。用的中藥材成分的則不屬保健食品。2、藥膳食品是應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人，以達(dá)、藥膳食品是應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人，以達(dá)到治病康復(fù)的目的。到治病康復(fù)的目的。 2 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 過渡頁保健食品與黑色食品的區(qū)別二二1.黑色食品的定義2.保健食品與黑色食品的區(qū)別 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 保健食品與其他食品的區(qū)別 黑色食品的定義黑色食品的定義黑色食品的定義：自然顏色較深，營養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)

3、較合理的具有一定調(diào)節(jié)人自然顏色較深，營養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)較合理的具有一定調(diào)節(jié)人體生理功能并經(jīng)科學(xué)加工而成的一類食品。體生理功能并經(jīng)科學(xué)加工而成的一類食品。國內(nèi)外把黑色食品分為兩種： 凡帶有黑色的食品都成為黑色食品。 凡膳食纖維含量較高的食品都列為黑色食品。 4 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 黑色食品主要原料有：黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、紫菜、黑色食品主要原料有：黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、紫菜、首烏、黑木耳、黑螞蟻等。首烏、黑木耳、黑螞蟻等。 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 保健食品與其他食品的區(qū)別 保健食品與黑色食品的區(qū)別1、大部分的黑色食品原料屬于普通食品原料，屬普通食品，、大部分的黑色食品原

4、料屬于普通食品原料，屬普通食品，其中也有部分原料屬于藥食兩用品種。其中也有部分原料屬于藥食兩用品種。2、利用其開發(fā)的黑色食品如果具有特定的生理功能并經(jīng)功、利用其開發(fā)的黑色食品如果具有特定的生理功能并經(jīng)功能性評(píng)價(jià)確認(rèn)，屬于保健食品。能性評(píng)價(jià)確認(rèn)，屬于保健食品。 2 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 過渡頁保健食品與綠色食品的區(qū)別三三1.綠色食品的定義2.保健食品與綠色食品的區(qū)別 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 （知識(shí)點(diǎn)名稱） 綠色食品的定義綠色食品的定義綠色食品的定義：指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 保健食品與其他食品的區(qū)別 保健食品與綠色食品的區(qū)別1、綠色食品的主要特征：、綠色食品的主要特征： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖與食品加工符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。 產(chǎn)品符合綠色食品的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 產(chǎn)品標(biāo)簽符合綠色食品有關(guān)規(guī)定，在產(chǎn)品標(biāo)簽上印有作為質(zhì)量證明的商標(biāo)標(biāo)志，即經(jīng)國家工商行政管理總局批準(zhǔn)注冊的有關(guān)綠色食品 標(biāo)志的規(guī)范圖案。 1 食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學(xué)資源庫 保健食品與其他食品的區(qū)別 保健食品與綠色食品的區(qū)別2、綠色