2022年咖啡廳規(guī)章制度3篇

1、高品質(zhì)文檔2022年咖啡廳規(guī)章制度3篇 為加強(qiáng)企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理，保證企業(yè)各項(xiàng)政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度： 一、考勤制度 1、每班次提前10分鐘開班前會點(diǎn)到。 2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲處處理，早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。 3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時(shí)者扣發(fā)1天工資。 4、遲到或早退超過2小時(shí)，視為曠工一天。 5、遲到或早退按5元/次罰款，當(dāng)月遲到或早退累計(jì)達(dá)到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。 6、遲到、早退和當(dāng)月有請假的(請注明本文轉(zhuǎn)自寫作頻道)員工均無全勤。 7、無故曠工3天以上者(含3天)，按自動離職處理，且無任何工資領(lǐng)取。 8、請假：員工因個

2、人事務(wù)必需親自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假，批準(zhǔn)后方可離開，如因突發(fā)大事來不及按規(guī)定程序請假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請假，事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。 9、當(dāng)月請假達(dá)到4天(含4天)以上者，崗位工資取消。 二、福利待遇 1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資+崗位工資+全勤獎+提成+獎金 2、每月的工資發(fā)放為15號，(如有特別狀況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延. 3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員支配，假如不休假，可算加班，根據(jù)基本工資賜予加班費(fèi)。 4、其他節(jié)假日：春節(jié)3天，當(dāng)天值班的員工根據(jù)國家規(guī)定賜予基本工資的兩倍計(jì)發(fā)加班費(fèi)。元旦2天，國慶節(jié)1天，五一1天,當(dāng)天值

3、班的員工根據(jù)國家規(guī)定賜予基本工資計(jì)發(fā)加班費(fèi)。 5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、方案生育假按實(shí)際狀況而定。 6、辭職必需提前半個月交辭職報(bào)告，審批后方可離職，否則公司將追究其經(jīng)濟(jì)損失。 7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟(jì)牽涉的狀況下賜予退還。 8、每月可回收垃圾費(fèi)用和酒水瓶蓋費(fèi)用為前廳員工公費(fèi)開支。(安排方式可以平均安排或集體活動開支) 9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不賜予補(bǔ)償。 三、獎懲制度 為維護(hù)企業(yè)與員工的正常利益，促進(jìn)公司與員工的共同進(jìn)展，公司將嚴(yán)格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有過必罰”的制度。 (1、)嘉獎 1、每月依據(jù)狀況

4、評比優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎金30元。(采納無計(jì)名投票，管理人員綜合的方式)。 3、在工作中因客人有意犯難，受到了嚴(yán)峻的委屈者，公司視其情節(jié)賜予10-30元的委屈嘉獎。 4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，準(zhǔn)時(shí)交到收銀臺或主動查找失主，依據(jù)所拾到物品的價(jià)值和當(dāng)時(shí)的狀況賜予5元-50元的嘉獎。 5、能夠團(tuán)結(jié)同事，遵守勞動紀(jì)律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成果顯著者，視其情節(jié)賜予10-50元不等的嘉獎。 6、發(fā)覺并舉報(bào)其他員工在工作中的重大違規(guī)大事者，經(jīng)核屬實(shí)，賜予違規(guī)員工罰金的40%作為嘉獎。舉報(bào)電13890420xx0。 7、其它嘉獎因?qū)嶋H的工作中按狀況而定。 (2)懲處制度 1、儀容儀表不

5、符合公司規(guī)定者，賜予5元/次罰款?？Х葟d規(guī)章制度范本 2、遲到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度執(zhí)行。 3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時(shí)參與者均按考勤制度執(zhí)行。 4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關(guān)的事情，處5-10元/次罰款。 5、上班帶心情，無微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。 6、私自使用客用設(shè)施，員工餐鋪張者處20元/次罰款，廚師有權(quán)當(dāng)時(shí)賜予懲罰。 7、工作中消失差錯或失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失和投訴，拒不賠禮，除追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外并處以20元/次以上罰款。 8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆者處100元/次罰款，情節(jié)嚴(yán)峻者開除處理。 9、不準(zhǔn)時(shí)上

6、交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴(yán)峻后果者至少處100元/次罰款，并作開除處理。 10、不聽從上級支配管理，哄騙并頂撞上級，對管理人員進(jìn)行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴(yán)峻者作開除處理。 11、上班時(shí)間不得帶通迅工具，發(fā)覺處5元/次以上的罰款。 12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。 13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍懲罰。 14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。 15、如有侵占挪用公司財(cái)物者，除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，并作開除處理。 16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，并作開除處理。 17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。

7、18、愛惜公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償。視其情節(jié)并處5-200元的罰款。節(jié)省用水用電，如有鋪張，依據(jù)詳細(xì)狀況處550元/次罰款。 20、不嚴(yán)格實(shí)行一般話服務(wù)的，處5元/次罰款。 21,保守公司商業(yè)機(jī)密,依據(jù)狀況處5200元/次,造成嚴(yán)峻后果的做開除處理. 22,不打聽客人的年齡身份收入等狀況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團(tuán)結(jié)的,依據(jù)狀況處550元/次,情節(jié)嚴(yán)峻并造成后果的做辭退或開除處理. 23、股東如抽查發(fā)覺上述違規(guī)狀況，除責(zé)令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外，還可依據(jù)詳細(xì)狀況要求當(dāng)值負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。 (3)衛(wèi)生制度 1、公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，地上有粗垃圾

8、、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。 2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不根據(jù)公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放，處以5元/次的罰款。 3、發(fā)覺臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/次罰款。 4、窗簾每天沒有整理好，沒有根據(jù)公司的要求進(jìn)行整理，處5元/次罰款。 5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。 6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。 7、洗手臺上面有水跡不準(zhǔn)時(shí)處理者處5元/次以上的罰款。 8、衛(wèi)生間的大便器不潔凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以5元/次罰款。 9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)覺不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。 10、不按時(shí)倒垃圾者，當(dāng)班管理人員處10

9、元/次罰款。 11、吧臺器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處10元/次罰款。 12、吧員應(yīng)按嚴(yán)格的操作程序進(jìn)行操作，發(fā)覺在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。 13、吧臺全部人員要隨時(shí)保持整個吧臺的整體衛(wèi)生，如發(fā)覺不符合衛(wèi)生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款，并準(zhǔn)時(shí)處理不潔凈的地方。 14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長每天進(jìn)行檢察監(jiān)督，如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。 15、管理人員不定期對吧臺和廚房進(jìn)行衛(wèi)生突擊檢察，如發(fā)覺不符合衛(wèi)生要求的，至少處以10元/次罰款。 四、財(cái)務(wù)制度 1、部門申購原材料均需填制申購單由經(jīng)理審核簽后方可上報(bào)，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申

10、購單和領(lǐng)料單一并交股東備查。 2、收銀員要妥當(dāng)保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房內(nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負(fù)責(zé)人簽收方可上帳，吧臺內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺人員和廚房負(fù)責(zé)人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù)由收銀員負(fù)責(zé)簽收入庫并登帳，并準(zhǔn)時(shí)照實(shí)登記相關(guān)的帳務(wù)，要做到帳帳相符，帳實(shí)相符。 3、保證單據(jù)內(nèi)容真實(shí)、精確、完整。不得隨便涂改,免單類必需有股東簽并注明緣由。 4、不得擅自多收或少收營業(yè)款，如需坐支費(fèi)用，必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。 5、加菜單和點(diǎn)菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計(jì)表格交經(jīng)理審核并簽，出單聯(lián)由廚房和吧臺人員保管，按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財(cái)務(wù)聯(lián)由收銀員按臺位裝訂后交股東

11、備查。如有退單、換單的，收銀聯(lián)和財(cái)務(wù)聯(lián)必需有當(dāng)值管理人員簽并注明緣由，廚房聯(lián)和吧臺聯(lián)必需有相關(guān)部門人員簽。 6、嚴(yán)格發(fā)票管理，不得濫用或盜用公司發(fā)票?？Х葟d規(guī)章制度范本 7、收銀員不嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，依據(jù)詳細(xì)狀況除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外另處以10-50元/次罰款。加菜單和點(diǎn)菜單遺失處500元/張罰款。 咖啡廳規(guī)章制度咖啡廳規(guī)章制度（2） | 返回名目 咖啡廳員工必需自尊、自愛、敬業(yè)樂業(yè)、殷勤忍耐，員工的個人舉止，直接影響到咖啡廳的聲譽(yù)業(yè)績。因此為了加強(qiáng)平常的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，特制定以下規(guī)章制度： 1.儀容要修飾。保持頭發(fā)整齊光亮，固定不散亂、無頭屑。男員工不準(zhǔn)留長發(fā)、燙發(fā)、大鬢角、小胡須，女員工

12、不留披肩發(fā)，著淡妝，不得濃妝艷抹。 2.儀表要干凈。統(tǒng)一著制服，配帶工作牌。 3.上崗時(shí)要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐文靜，不卑不亢，坐立、行走姿態(tài)端正,遇到來賓主動點(diǎn)頭問好,主動讓路，不得帶心情上崗。 4.留意禮節(jié)禮貌，對客服務(wù)時(shí)要微笑服務(wù)。 5.員工在工作中要保持咖啡廳的寧靜，不行大聲喧嘩，粗言亂語，哼歌曲或在外場內(nèi)奔跑。 6.服務(wù)時(shí)不行與客人過于親近的攀談（或糾纏）。 7.除指定地點(diǎn)外，工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙，上班時(shí)間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關(guān)的事。 8.無故不能擅自離崗、竄崗，不得與吧員或廚師談天而影響其正常工作。 9.不準(zhǔn)偷吃偷喝為客人預(yù)備的食物或飲品，嚴(yán)禁使用本店物品或

13、使用本店物品為來賓供應(yīng)的一切服務(wù)設(shè)施。 10.上班時(shí)間不得私自會客或?yàn)橛H友供應(yīng)咖啡廳對客優(yōu)待條件等。 11.上班時(shí)間不得接、打私人電話，下班后或上班前半小時(shí)不得在本咖啡廳營業(yè)區(qū)域游滯、閑逛。 12.私人物品不得帶入營業(yè)區(qū)。 13.不得當(dāng)著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。 14.不得無故遲到、早退，請假必需提前1天申請。 15.工作期間，要保持恭候姿態(tài)，保持身體直立，不得倚靠家私及墻壁站立，不得將手插在衣袋內(nèi)，不得雙手交叉胸前，更不能聚集談天，至客人于不顧。 16.同事之間精誠合作，不得相互扯皮，推卸責(zé)任，不得供應(yīng)假狀況，搬弄是非，陰奉陽違，誣陷他人。 17.維護(hù)公司利益，保

14、守機(jī)密，不得與進(jìn)店來賓私自交往，要敬重來賓的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。 18.要以仆人翁的態(tài)度關(guān)懷本企業(yè)的經(jīng)營管理，愛惜咖啡廳的一切財(cái)產(chǎn)，反對鋪張鋪張，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。 19.遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章，聽從安排，聽從調(diào)動，按時(shí)完成工作任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作。 20.按模式運(yùn)轉(zhuǎn)，按程序?qū)嵤?，按?guī)范操作，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。 21.經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工，必需連續(xù)工作3個月，否則離職時(shí)將扣出押金，員工離職需提前30天遞交申請。 以上規(guī)章制度必需嚴(yán)格遵守，違規(guī)一次扣出2分，每分5元錢，3次以上（含3次）將辭退。 咖啡廳規(guī)章制度咖啡廳規(guī)章制度（3） | 返回名目 為加強(qiáng)企業(yè)人力資

15、源的開發(fā)和管理，保證企業(yè)各項(xiàng)政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度： 一、考勤制度 1、每班次提前10分鐘開班前會點(diǎn)到。 2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲處處理，早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。 3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時(shí)者扣發(fā)1天工資。 4、遲到或早退超過2小時(shí)，視為曠工一天。 5、遲到或早退按5元/次罰款，當(dāng)月遲到或早退累計(jì)達(dá)到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。 6、遲到、早退和當(dāng)月有請假的員工均無全勤。 7、無故曠工3天以上者（含3天），按自動離職處理，且無任何工資領(lǐng)取。 8、請假：員工因個人事務(wù)必需親自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請假，批準(zhǔn)后方可離開，如因突發(fā)大事來不及

16、按規(guī)定程序請假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請假，事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。 9、當(dāng)月請假達(dá)到4天（含4天）以上者，崗位工資取消。 二、福利待遇 1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資崗位工資全勤獎提成獎金 2、每月的工資發(fā)放為15號，（如有特別狀況可以前后不得超過三天）,逢節(jié)假日順延. 3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員支配，假如不休假，可算加班，根據(jù)基本工資賜予加班費(fèi)。 4、其他節(jié)假日：春節(jié)3天，當(dāng)天值班的員工根據(jù)國家規(guī)定賜予基本工資的兩倍計(jì)發(fā)加班費(fèi)。元旦2天，國慶節(jié)1天，五一1天,當(dāng)天值班的員工根據(jù)國家規(guī)定賜予基本工資計(jì)發(fā)加班費(fèi)。 5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、方案生育假按實(shí)

17、際狀況而定。 6、辭職必需提前半個月交辭職報(bào)告，審批后方可離職，否則公司將追究其經(jīng)濟(jì)損失。 7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規(guī)的離職程序且與公司無任何經(jīng)濟(jì)牽涉的狀況下賜予退還。 8、每月可回收垃圾費(fèi)用和酒水瓶蓋費(fèi)用為前廳員工公費(fèi)開支。（安排方式可以平均安排或集體活動開支） 9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不賜予補(bǔ)償。 三、獎懲制度 為維護(hù)企業(yè)與員工的正常利益，促進(jìn)公司與員工的共同進(jìn)展，公司將嚴(yán)格貫徹“獎優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有過必罰”的制度。 （1、）嘉獎 1、每月依據(jù)狀況評比優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎金30元。（采納無計(jì)名投票，管理人員綜合的方式）。 3、在工作中因客

18、人有意犯難，受到了嚴(yán)峻的委屈者，公司視其情節(jié)賜予10-30元的委屈嘉獎。 4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，準(zhǔn)時(shí)交到收銀臺或主動查找失主，依據(jù)所拾到物品的價(jià)值和當(dāng)時(shí)的狀況賜予5元-50元的嘉獎。 5、能夠團(tuán)結(jié)同事，遵守勞動紀(jì)律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成果顯著者，視其情節(jié)賜予10-50元不等的嘉獎。 6、發(fā)覺并舉報(bào)其他員工在工作中的重大違規(guī)大事者，經(jīng)核屬實(shí)，賜予違規(guī)員工罰金的40%作為嘉獎。舉報(bào)電138904XX0。 7、其它嘉獎因?qū)嶋H的工作中按狀況而定。 （2）懲處制度 1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者，賜予5元/次罰款。 2、遲到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度執(zhí)行。

19、 3、各種會議培訓(xùn)及公司組織集體活動不按時(shí)參與者均按考勤制度執(zhí)行。 4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關(guān)的事情，處5-10元/次罰款。 5、上班帶心情，無微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。 6、私自使用客用設(shè)施，員工餐鋪張者處20元/次罰款，廚師有權(quán)當(dāng)時(shí)賜予懲罰。 7、工作中消失差錯或失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失和投訴，拒不賠禮，除追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外并處以20元/次以上罰款。 8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆者處100元/次罰款，情節(jié)嚴(yán)峻者開除處理。 9、不準(zhǔn)時(shí)上交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴(yán)峻后果者至少處100元/次罰款，并作開除處理。 10、不聽從上級支配管理，哄騙并頂撞

20、上級，對管理人員進(jìn)行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴(yán)峻者作開除處理。 11、上班時(shí)間不得帶通迅工具，發(fā)覺處5元/次以上的罰款。 12、未經(jīng)同意用吧臺電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。 13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍懲罰。 14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。 15、如有侵占挪用公司財(cái)物者，除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，并作開除處理。 16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，并作開除處理。 17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領(lǐng)取。 18、愛惜公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償。視其情節(jié)并處5-200元的罰款。節(jié)省用水用電，如有鋪張，依據(jù)詳細(xì)狀況處5

21、50元/次罰款。 20、不嚴(yán)格實(shí)行一般話服務(wù)的，處5元/次罰款。 21,保守公司商業(yè)機(jī)密,依據(jù)狀況處5200元/次,造成嚴(yán)峻后果的做開除處理. 22,不打聽客人的年齡身份收入等狀況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團(tuán)結(jié)的,依據(jù)狀況處550元/次,情節(jié)嚴(yán)峻并造成后果的做辭退或開除處理. 23、股東如抽查發(fā)覺上述違規(guī)狀況，除責(zé)令管理人員對違規(guī)人員開具罰單外，還可依據(jù)詳細(xì)狀況要求當(dāng)值負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。 （3）衛(wèi)生制度 1、公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。 2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不根據(jù)公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放，處以5元/次的罰款。 3、發(fā)覺臺燈、沙發(fā)、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/次罰款。 4、窗簾每天沒有整理好，沒有根據(jù)公司的要求進(jìn)行整理，處5元/次罰款。 5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。 6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。 7、洗手臺上面有水跡不準(zhǔn)時(shí)處理者處5元/次以上的罰款。 8、衛(wèi)生間的大便器不潔凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以5元/次罰款。 9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)覺不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。 10、不按時(shí)倒垃圾者，當(dāng)班管理人員處10元/次罰款。 11、吧臺器具、杯具衛(wèi)