大學校園廚藝大賽策劃書

1、大學校園廚藝大賽策劃書為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力， 激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、 節(jié)約意識。一、活動單位主辦單位：共青團湖南城市學院委員會承辦單位：湖南城市學院團委學生會贊助單位：湖南城市學院望舒食府策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部二、活動時間報名時間： xx 年 11 月 8 日 11 月 12 日比賽時間： 11 月 18 日( 星期四 ) 比賽時間為當日 19：0021：00三、參賽場地初賽：望舒食府一樓d 區(qū)四、參賽設備器材及提供物料燃氣專業(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一

2、把，菜刀一把。 ( 若刀具不夠須自備 )提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。 ( 如需高壓鍋等器材須提前通知 )固定味料包括： 食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料 ( 油) 、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。( 若菜品需要特殊味料，請選手自備) 盛裝器皿：提供標準菜盤。 ( 如需魚盤須事先通知 )五、活動賽程前期準備工作1 、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。2 、將初賽活動策劃書指導老師商量， 并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題 ( 海報宣傳，記者采訪、攝影 )

3、 以及比賽當天節(jié)目安排。同時， 本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。3 、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項， 并召開主要協(xié)助部門的部長會議。4 、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。5 、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。6 、給相關評委發(fā)送邀請函， 并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。7 、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。中期執(zhí)行工作1 、場地布置：相關工作人員提前 40 分鐘做好布置賽場的準備， ( 將灶具、音響設備、桌子等器具借好 ) ，并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前20 分鐘到場簽到、準備

4、好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、著裝， 做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前 10 分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。2 、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以 20 分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表， 評委品嘗后放在公共試餐區(qū)， 參賽選手應到現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。3 、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)， 問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品

5、一份或試菜卡一張。4 、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作1 、于 11 月 24 號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部， ( 注：其作品和選手基本情況寫清楚上交 )2 、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。六、評分評獎u 評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則、u 評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。(1) 冠軍：獎金 +榮譽證書(2) 亞軍：獎金 +榮譽證書(3) 季軍：獎金 +榮譽證書七、注意事項n 報名注意事項：1 、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹

6、( 注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供) 等，報名見 ( 附件 ) 報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。 維權部將對所有報名表進行審核篩選， 不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。2 、比賽器具一律由食堂提供 ( 注：若需特殊器具請選手自行準備 ) 。n 菜品注意事項：菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：1 、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。2 、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。東南大學成賢學

7、院三系廚藝大賽策 劃 書主辦單位：計算機工程系生活部機械工程與建筑藝術系生活部化工與制藥工程系生活部、助理團目 錄活動前言········································

8、;·第 3 頁 活動流程·······································第 45 頁 獎項設置及獎品······

9、;·····························第 5 頁 賽前主持人訓話··················

10、3;················第 6 頁 評分細則································

11、·········第 6 頁 相關規(guī)則·······································&#

12、183;·第 7 頁 經費預算········································第 7 頁 活動時間及人員安排· ···

13、························第89 頁 附錄一（游戲 1）·······················

14、83;·········第 10 頁 附錄二（游戲 2）·································第 11 頁 附錄三（食材）··

15、83;································第 11 頁 附錄四（報名表）···············

16、··················第 12 頁 附錄五（評分表）·····························

17、83;···第13 頁激活校園生活品味健康美食活動前言一、活動背景：為培養(yǎng)良好的飲食習慣和飲食方式，弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，使健康飲食、特色飲食深入人心。 吃出營養(yǎng)，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！計算機工程系、化工與制藥工程系、機械工程與建筑藝術系特此舉辦此次廚藝大賽！二、活動名稱：三系廚藝大賽三、活動主題：激活校園生活，品味健康美食四、活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦， 加強對學生的思想教育， 從而懂得節(jié)約食物。五、報名時間： 3 月 294 月 3 日六、活動時間： 4 月初【清明節(jié)后的第一個星期】七、活動地點：

18、三食堂二樓八、活動對象：計算機工程系、機械工程與建筑藝術系、化工與制藥工程系三系全體大一學生【共8 組，每組 3 人，由三系自行組織各選出 8 名參賽人員】九、活動評委：三系主席以及副主席（大約6 人）十、參賽要求：以班級或寢室等形式組隊，每隊 3 人，其中一人主廚，二名助手進行參賽， 并在規(guī)定的時間內用現(xiàn)場準備好的材料炒菜 十一、工作人員 : 計算機工程系生活部、 機械工程與建筑藝術系生活部、化工與制藥工程系生活部與助理團 十二、主持人：薛雷霆活動流程獎項設置及獎品 :（1）一等獎 : （一組參賽組， 3 人），獲得“廚神”稱號，獎品待定； （2）二等獎：（兩組參賽組， 6 人），獲得“廚霸

19、”稱號，獎品待定，（印有“廚霸”的圍裙，淘寶定制）（3）三等獎 : （五組參賽組， 15 人），獲得“小廚”稱號獎品待定（洗潔精）（4）觀眾參與獎（參與就送上獎），小掛件烹出新煮意飪你來出奇校園美食烹飪大賽策 劃 書策劃部門：文藝部時間： xx年 3 月16 日目錄一、活動目的.錯誤！未定義書簽。題 .錯誤！未定義書簽。間 .錯誤！未定義書簽。構 .錯誤！未定義書簽。點 .錯誤！未定義書簽。二、活動主三、活動時四、組織結五、活動地六、參賽對象. 3七、比賽的宣傳推廣. 3八、具體工作安排.4 （一）、校園美食烹飪大賽的初賽.錯誤！未定義書簽。（二）、校園美食烹飪大賽晉級隊伍培訓. 10（三）、校園美食烹飪大賽的決賽 .11 九、大賽獎項設置 .13 十、邀請嘉賓 .13 十一、補充 . 13附件一、吉林大學珠海學院校園美食烹飪大賽的通知. 13二、吉林大學珠海學院校園美食烹飪大賽初賽、決賽流程. 19三、吉林大學珠海學院校園美食烹飪大賽相關表格. 22四、吉林大學珠海學院校園美食烹飪大賽突發(fā)狀況與解決方案. 25五、吉林大學珠海學院校園美食烹飪大賽經費預算 . 26一、活動目的飲食文化與我們的生活息息相關，為深入學習實踐貫徹落實科學發(fā)展觀，培養(yǎng)德、智、體、美、