常見(jiàn)的酸和堿(第一課時(shí)改)

1、第十單元第十單元 酸和堿酸和堿 課題課題1 1 常見(jiàn)的酸和堿常見(jiàn)的酸和堿生活中的酸 提起生活中的酸，人們自然會(huì)想到醋。醋中含醋酸提起生活中的酸，人們自然會(huì)想到醋。醋中含醋酸3%5%，它在水溶液中解，它在水溶液中解離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺(jué)器官，常常感到一種酸味。離產(chǎn)生的氫離子能刺激人的味覺(jué)器官，常常感到一種酸味。 酸牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會(huì)變成丁酸而有臭味。酸牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且含有乳酸。一旦乳酸受熱，久置后會(huì)變成丁酸而有臭味。 蘋(píng)果、梨等水果中含有蘋(píng)果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，因?yàn)樽钤鐝臋幪O(píng)果、梨等水果中含有蘋(píng)果酸。檸檬酸存在于柑橘類、莓類水果中，

2、因?yàn)樽钤鐝臋幟仕嶂腥〉霉式忻仕嶂腥〉霉式小皺幟仕釞幟仕帷?。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸。葡萄等水果中含酒石酸、抗壞血酸、草酸等有機(jī)酸 。 當(dāng)水果未成熟時(shí)，含酸量很高，人和動(dòng)物都不愛(ài)吃，嫌它們太酸。這對(duì)植物種子起當(dāng)水果未成熟時(shí)，含酸量很高，人和動(dòng)物都不愛(ài)吃，嫌它們太酸。這對(duì)植物種子起了保護(hù)作用。當(dāng)果實(shí)成熟了，里邊種子也成熟了，果實(shí)糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定了保護(hù)作用。當(dāng)果實(shí)成熟了，里邊種子也成熟了，果實(shí)糖分增大，含的有機(jī)酸降到一定程度，水果變得美味可口。程度，水果變得美味可口。 發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生發(fā)酵粉是由小蘇打和酒石酸組成

3、。酒石酸可食用，當(dāng)混合物經(jīng)加水，受熱后，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w充滿面團(tuán)中，形成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。大量的二氧化碳?xì)怏w充滿面團(tuán)中，形成蜂窩狀氣泡將面團(tuán)變得松軟膨大。 螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個(gè)碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫螞蟻體內(nèi)有一種分子內(nèi)含一個(gè)碳原子的有機(jī)酸，叫甲酸，又叫“蟻酸蟻酸”。昆蟲(chóng)咬叮。昆蟲(chóng)咬叮后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸后的皮膚常紅腫是甲酸所致。涂擦含甲酸1.25%的水溶液可以治療風(fēng)濕病。的水溶液可以治療風(fēng)濕病。 有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有有機(jī)酸隨含碳原子數(shù)的增多，氫離子較難解離，就嘗不出酸味了。有些有機(jī)酸具有了特殊的味

4、道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸。了特殊的味道。如甘氨酸是帶甜味的酸。在茶葉、咖啡和柿子中含的單寧酸是澀味酸。 種種 類類 稀鹽酸稀鹽酸 稀硫酸稀硫酸 溶溶 液液 顏色顏色 氫氧化氫氧化鈉溶液鈉溶液 石灰水石灰水 石石 蕊蕊 溶溶 液液 紫紫紅紅藍(lán)藍(lán)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)紅紅 酚酚 酞酞 溶溶 液液 一一.酸堿指示劑酸堿指示劑1.概念：概念：能與酸或堿的溶液起作能與酸或堿的溶液起作 用，而顯示不同顏色的用，而顯示不同顏色的 物質(zhì)。物質(zhì)。 2.常用的酸堿指示劑常用的酸堿指示劑石蕊溶液石蕊溶液 酚酞溶液酚酞溶液 指示劑指示劑 種種 類類 酸酸 性性 溶溶 液液 本身本身 溶溶 液

5、液 堿堿 性性 溶溶 液液 石石 蕊蕊 溶溶 液液 酚酚 酞酞 溶溶 液液注意：注意：酸堿指示劑與酸或堿的溶液反應(yīng)時(shí)，酸堿指示劑與酸或堿的溶液反應(yīng)時(shí)， 變色的是變色的是指示劑，而不是酸堿。指示劑，而不是酸堿。二二.常見(jiàn)的酸常見(jiàn)的酸1.鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)鹽酸和硫酸的物理性質(zhì)： 物物 質(zhì)質(zhì) 顏顏 色色 狀狀 態(tài)態(tài) 氣氣 味味 揮揮 發(fā)發(fā) 性性 特性特性 濃鹽酸濃鹽酸 HCl 濃硫酸濃硫酸H2SO4 無(wú)無(wú) 色色液液 態(tài)態(tài)有刺激有刺激 性氣味性氣味易揮發(fā)易揮發(fā)無(wú)無(wú) 色色粘粘 稠稠 油油 狀狀 液液 態(tài)態(tài)無(wú)無(wú) 味味難揮發(fā)難揮發(fā)吸水性吸水性脫水性脫水性濃硫酸的特性：濃硫酸的特性：（1）吸水性吸水性：能吸

6、收空氣及其他物質(zhì)中的能吸收空氣及其他物質(zhì)中的 水分，使硫酸變稀。水分，使硫酸變稀。（2）腐蝕性：腐蝕性：能奪取紙張、木材、棉布、能奪取紙張、木材、棉布、 皮膚（由含皮膚（由含C、H、O等元素等元素 的化合物組成）里的水分，的化合物組成）里的水分， 生成黑色的炭。（生成黑色的炭。（脫水性脫水性）想一想想一想 分別盛放分別盛放濃鹽酸濃鹽酸和和濃硫酸濃硫酸的兩個(gè)試劑的兩個(gè)試劑瓶，敞口放置一段時(shí)間后（不考慮水分的瓶，敞口放置一段時(shí)間后（不考慮水分的蒸發(fā)），兩瓶酸溶液的蒸發(fā)），兩瓶酸溶液的質(zhì)量質(zhì)量、質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)各各有何變化？說(shuō)明原因。應(yīng)如何保存？有何變化？說(shuō)明原因。應(yīng)如何保存？濃硫酸的稀釋：濃硫酸的

7、稀釋： 在稀釋濃硫酸時(shí)，一定要把（在稀釋濃硫酸時(shí)，一定要把（ ）沿器壁沿器壁慢慢注入（慢慢注入（ ）里，并不斷）里，并不斷攪拌攪拌。切不可將（切不可將（ ）倒入（）倒入（ ）里。）里。 WHYWHY？濃硫酸濃硫酸水水水水濃硫酸濃硫酸鹽酸和硫酸的用途：鹽酸和硫酸的用途： 用用 途途 鹽鹽 酸酸 重要化工產(chǎn)品。用于金屬表面除銹、重要化工產(chǎn)品。用于金屬表面除銹、制藥等；人體胃液中含有鹽酸，可幫助消制藥等；人體胃液中含有鹽酸，可幫助消化?；?硫硫 酸酸 重要化工原料。用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、重要化工原料。用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、火藥、染料以及冶煉金屬、冶煉石油和金火藥、染料以及冶煉金屬、冶煉石油和金屬除銹等

8、。屬除銹等。 濃硫酸有吸水性，在實(shí)驗(yàn)室中常用它濃硫酸有吸水性，在實(shí)驗(yàn)室中常用它做干燥劑。做干燥劑。2.酸的化學(xué)性質(zhì)酸的化學(xué)性質(zhì) 通過(guò)前面的學(xué)習(xí)我們已經(jīng)知道，酸可以跟許多物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，你知道酸與哪些物質(zhì)能發(fā)生反應(yīng)？ 指示劑指示劑 種種 類類 酸酸 性性 溶溶 液液 中中 性（本身）性（本身） 溶溶 液液 石石 蕊蕊 溶溶 液液 酚酚 酞酞 溶溶 液液（1）酸溶液與酸堿指示劑的反應(yīng)）酸溶液與酸堿指示劑的反應(yīng)紅色紅色紫色紫色無(wú)色無(wú)色無(wú)色無(wú)色（2）酸溶液與某些金屬反應(yīng)）酸溶液與某些金屬反應(yīng)（如：（如：Mg Fe Zn )n分別寫(xiě)出上面金屬與稀硫酸，與稀鹽酸反應(yīng)的化分別寫(xiě)出上面金屬與稀硫酸，與稀鹽酸反應(yīng)

9、的化學(xué)方程式。學(xué)方程式。nCu能否與稀硫酸或稀鹽酸反應(yīng)，說(shuō)出理由。能否與稀硫酸或稀鹽酸反應(yīng)，說(shuō)出理由。（3）酸溶液與金屬氧化物的反應(yīng)）酸溶液與金屬氧化物的反應(yīng)（如：（如：Fe2O3 CuO等)俗名俗名 色、色、態(tài)態(tài)溶解溶解性性吸濕吸濕性性腐蝕腐蝕性性氫氧氫氧化鈉化鈉苛性苛性鈉、鈉、燒堿、燒堿、火堿火堿白色白色塊狀塊狀固體固體易溶、易溶、且放且放熱熱易吸易吸濕而濕而潮解潮解強(qiáng)腐強(qiáng)腐蝕性蝕性劇毒魔法劇毒魔法1 1斤海參變出斤海參變出4 4斤斤 左：未泡之前的海參；右：浸泡過(guò)的海參體積明顯漲大左：未泡之前的海參；右：浸泡過(guò)的海參體積明顯漲大 二、常見(jiàn)的堿復(fù)分解反應(yīng)：復(fù)分解反應(yīng)：兩種化合物兩種化合物相

10、互交換成分相互交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)。生成另外兩種化合物的反應(yīng)。可以用：可以用：AB + CD = AD + CBAB + CD = AD + CB 表示表示特點(diǎn)：（特點(diǎn)：（1 1）反應(yīng)物、生成物均只有兩）反應(yīng)物、生成物均只有兩種化合物；種化合物； （2 2）發(fā)生反應(yīng)的兩種化合物相）發(fā)生反應(yīng)的兩種化合物相互交換成分；互交換成分； （3 3）各元素的化合價(jià)在反應(yīng)前）各元素的化合價(jià)在反應(yīng)前后均不改變。后均不改變。堿的共同性質(zhì)堿的共同性質(zhì)二、常見(jiàn)的堿由于堿電離后都能生成由于堿電離后都能生成OH-，因此也具有，因此也具有相同的性質(zhì)。相同的性質(zhì)。（1）與酸堿指示劑作用）與酸堿指示劑作用 A紫

11、色石蕊試劑遇到堿溶液變藍(lán)；紫色石蕊試劑遇到堿溶液變藍(lán)； B無(wú)色酚酞遇到堿溶液變無(wú)色酚酞遇到堿溶液變紅紅提醒：提醒：可溶性的堿可溶性的堿才具有這樣的性質(zhì)才具有這樣的性質(zhì) （2 2）與某些非金屬氧化物反應(yīng)）與某些非金屬氧化物反應(yīng)堿溶液堿溶液 + + 非金屬氧化物非金屬氧化物 鹽鹽 + + 水水如：如：2NaOH + CO2NaOH + CO2 2 = Na = Na2 2COCO3 3 + H + H2 2O O； Ca(OH)Ca(OH)2 2 + SO + SO2 2 = CaSO = CaSO3 3 + H + H2 2O O； 二、常見(jiàn)的堿提問(wèn)：提問(wèn)：非金屬氧化物與堿的反應(yīng)屬于基本非金屬氧

12、化物與堿的反應(yīng)屬于基本反應(yīng)類型嗎？反應(yīng)類型嗎？為什么氫氧化鈉固體要為什么氫氧化鈉固體要密封密封保存？保存？ 提問(wèn)提問(wèn)1、寫(xiě)出氫氧化銅與硫酸、氫氧化鐵、寫(xiě)出氫氧化銅與硫酸、氫氧化鐵與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式。與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式。2、以上事實(shí)說(shuō)明堿具有什么化學(xué)性、以上事實(shí)說(shuō)明堿具有什么化學(xué)性質(zhì)？質(zhì)？3、什么是中和反應(yīng)？它與復(fù)分解反、什么是中和反應(yīng)？它與復(fù)分解反應(yīng)有何關(guān)系？應(yīng)有何關(guān)系？（3 3）與酸反應(yīng)（中和反應(yīng)）與酸反應(yīng)（中和反應(yīng)）堿堿 + + 酸酸 鹽鹽 + + 水水如：如：NaOH + HCl = NaCl + HNaOH + HCl = NaCl + H2 2O O； Ca(OH)Ca(OH

13、)2 2 + H + H2 2SOSO4 4 = CaSO = CaSO4 4 + 2H + 2H2 2O O； 二、常見(jiàn)的堿1 1、在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液。、在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液。2 2、在氯化鐵溶液中滴加氫氧化鈉溶液。、在氯化鐵溶液中滴加氫氧化鈉溶液。3 3、在碳酸鈉溶液中滴加石灰水。、在碳酸鈉溶液中滴加石灰水。4 4、在硫酸銅溶液中滴加石灰水。、在硫酸銅溶液中滴加石灰水。探究四：探究四：CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2+ Na2SO4FeCl3 + 3NaOH = Fe(OH)3+ 3NaClNa2CO3 + Ca(OH)2 = CaCO3+ 2NaOHC

14、uSO4 + Ca(OH)2 = Cu(OH)2+ CaSO4（4 4）能與某些鹽反應(yīng)）能與某些鹽反應(yīng)堿溶液堿溶液 + + 鹽溶液鹽溶液 新鹽新鹽 + + 新堿新堿CuSOCuSO4 4 +Ca(OH) +Ca(OH)2 2 =Cu(OH) =Cu(OH)2 2+ CaSO+ CaSO4 4；CuSOCuSO4 4 + 2NaOH = Na + 2NaOH = Na2 2SOSO4 4 + Cu(OH) + Cu(OH)2 2 Ca(OH)Ca(OH)2 2 + Na+ Na2 2COCO3 3=2NaOH + CaCO=2NaOH + CaCO3 3二、常見(jiàn)的堿思考：思考：堿和鹽的反應(yīng)有什么

15、用途？堿和鹽的反應(yīng)有什么用途？你能得出答案嗎？1 1堿溶液有相似的化學(xué)性質(zhì)的堿溶液有相似的化學(xué)性質(zhì)的原因是堿溶液中都含有（原因是堿溶液中都含有（ ） A. A.氫離子氫離子 B. B.氫氧根離子氫氧根離子 C. C.金屬離子金屬離子 D. D.酸根離子酸根離子B你能得出答案嗎？2 2用一種試劑（或試紙）就能用一種試劑（或試紙）就能一次性把一次性把Ca(OH)Ca(OH)2 2、NaClNaCl、HClHCl三三種溶液區(qū)別開(kāi)，這種試劑（或試種溶液區(qū)別開(kāi)，這種試劑（或試紙）是紙）是 ( )( ) A. A. 酚酞試液酚酞試液 B B紫色石蕊試液紫色石蕊試液 C C水水 D DpHpH試紙?jiān)嚰圔、D

16、你能得出答案嗎？3 3下列物質(zhì)中常用來(lái)改良土壤下列物質(zhì)中常用來(lái)改良土壤酸性的是（酸性的是（ ） A.A.石灰石石灰石 B.B.熟石灰熟石灰 C.C.干冰干冰 D.D.燒堿燒堿B你能得出答案嗎？4 4保存保存NaOHNaOH溶液時(shí)，下列方法溶液時(shí)，下列方法中不正確的是（中不正確的是（ ） A.A.不避光不避光 B.B.玻璃瓶配玻璃塞玻璃瓶配玻璃塞 C.C.塑料瓶裝塑料瓶裝 D.D.密封密封B你能得出答案嗎？5 5欲除去欲除去NaOHNaOH溶液中的溶液中的NaNa2 2COCO3 3雜質(zhì)，可選用下列試劑中的雜質(zhì)，可選用下列試劑中的（ ） A.A.稀鹽酸稀鹽酸 B.CaClB.CaCl2 2溶液溶

17、液 C.COC.CO2 2氣體氣體 D.D.澄清石灰水澄清石灰水 Dn6.6.下列各組物質(zhì)按單質(zhì)、氧化物、酸、下列各組物質(zhì)按單質(zhì)、氧化物、酸、堿的順序排列的是（堿的順序排列的是（）A A、H H2 2、MgOMgO、H H2 2SOSO4 4、NaNa2 2O OB B、N N2 2、H H3 3POPO4 4、H H2 2SOSO4 4、CaCa（OHOH）2 2C C、O O2 2、MnOMnO2 2、HNOHNO3 3、NaOHNaOHD D、HeHe、FeFe2 2O O3 3、H H2 2COCO3 3、NaClNaCl你能得出答案嗎？n7.7.向某溶液滴入無(wú)色酚酞試液后不顯向某溶液滴入無(wú)色酚酞試液后不顯色，向該溶液中滴加紫色石蕊試液，色，向該溶液中滴加紫色石蕊試液，則（則（）A A、一定顯紅色、一定顯紅色B B、可能仍為紫色，也可能顯紅色、可能仍為紫色，也可能顯紅色C C、可能顯藍(lán)色、可能顯藍(lán)色D D、一定顯無(wú)色、一定顯無(wú)色你能得出答案嗎？你能得出答案嗎？8 8某些食品的包裝袋內(nèi)有一個(gè)裝有白某些食品的包裝袋內(nèi)有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，上面寫(xiě)有色顆粒狀固體的小紙袋，上面寫(xiě)有“干干燥劑，主要成分為生石灰，請(qǐng)勿食用燥劑，主要成分為生石灰，請(qǐng)勿食用”等字樣，回答下列問(wèn)題：等字樣，回答下列問(wèn)題： 生石灰可作干燥劑理由（化學(xué)方程生石灰