第10章 食品添加劑 講授

1、第十章 食品添加劑1第一節(jié) 引言一、食品中一一、食品中一些成分的分些成分的分類及定義類及定義正常的配料（正常的配料（Normal ingredients）操作助劑操作助劑 (Processing aids)食品添加劑（食品添加劑（Food additives）污染物（污染物（Contaminants）第十章第十章 食品添加劑食品添加劑第十章 食品添加劑2二、食品添加劑的定義及分類二、食品添加劑的定義及分類1、食品添加劑的定義食品添加劑的定義 根據(jù)中華人民共和國根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法規(guī)定，我國對于規(guī)定，我國對于食品添加劑食品添加劑的的定義定義是指是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味以

2、為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)然物質(zhì)”。 營養(yǎng)強化劑營養(yǎng)強化劑是指是指“為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成的屬于天然營養(yǎng)范圍的食品添加劑然或人工合成的屬于天然營養(yǎng)范圍的食品添加劑”。 在食品加工或貯藏過程中添加的少量天然或合成的物在食品加工或貯藏過程中添加的少量天然或合成的物質(zhì)質(zhì), ,其目的是其目的是為了為了改善食品質(zhì)量和保持或提高營養(yǎng)價值改善食品質(zhì)量和保持或提高營養(yǎng)價值。第十章 食品添加劑3多數(shù)國家與地區(qū)將食品添加劑按其在食品加工、運輸、貯藏多數(shù)國家與

3、地區(qū)將食品添加劑按其在食品加工、運輸、貯藏等環(huán)節(jié)中的功能分為以下等環(huán)節(jié)中的功能分為以下6 6類：類：、防止食品腐敗變質(zhì)的添加劑有防腐劑、抗氧化劑和殺菌、防止食品腐敗變質(zhì)的添加劑有防腐劑、抗氧化劑和殺菌劑；劑；、改善食品感官性狀改善食品感官性狀的添加劑有鮮味劑、甜味劑、酸味劑、的添加劑有鮮味劑、甜味劑、酸味劑、色素、香料、香精、發(fā)色劑、漂白劑和抗結塊劑；色素、香料、香精、發(fā)色劑、漂白劑和抗結塊劑；、保持和提高食品質(zhì)量的添加劑如組織改良劑、面粉面團、保持和提高食品質(zhì)量的添加劑如組織改良劑、面粉面團質(zhì)量改良劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑和被膜劑；質(zhì)量改良劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑和被膜劑；、改善和提高食

4、品營養(yǎng)改善和提高食品營養(yǎng)的添加劑有維生素、氨基酸和無機的添加劑有維生素、氨基酸和無機鹽；鹽；、便于食品加工制造便于食品加工制造的添加劑有消泡劑、凈化劑；的添加劑有消泡劑、凈化劑；、其他功能的添加劑有膠姆糖基質(zhì)材料、酸化劑、酶制劑、其他功能的添加劑有膠姆糖基質(zhì)材料、酸化劑、酶制劑、釀造用添加劑和防蟲劑等。釀造用添加劑和防蟲劑等。 我國將食品添加劑劃分為我國將食品添加劑劃分為22類，美國類，美國FDA規(guī)定的有規(guī)定的有32類，類，歐洲共同體有歐洲共同體有9類，日本將食品添加劑劃分為類，日本將食品添加劑劃分為25類。類。2、食品添加劑的分、食品添加劑的分類類第十章 食品添加劑4三、食品添加劑的安全性三

5、、食品添加劑的安全性1、目前頒布使用的添加劑都是經(jīng)過嚴格的安全性毒理學評價篩選的。2、安全的相對性、安全的相對性3、要嚴格按、要嚴格按ADI和和E值而確定用量值而確定用量第十章 食品添加劑5關于關于ADI和和E值的確定值的確定、根據(jù)動物試驗確定、根據(jù)動物試驗確定最大無作用劑量最大無作用劑量（MNL）。）。、根據(jù)、根據(jù)MNL定出人體定出人體ADI。ADI=MNL0.01、將、將ADI平均體重，得每人每日允許攝入總量（平均體重，得每人每日允許攝入總量（A）。）。、根據(jù)膳食調(diào)查以了解某種食品的每日攝入量，得出該、根據(jù)膳食調(diào)查以了解某種食品的每日攝入量，得出該種食品中某種添加劑的種食品中某種添加劑的最

6、高允許量最高允許量（D）。）。、根據(jù)、根據(jù)D值制定出該種添加劑在每種食品中的值制定出該種添加劑在每種食品中的最大使用最大使用量量（E）。）。 ADI（acceptable daily intake ）是指）是指每日攝入量每日攝入量，它以每人每日，它以每人每日每千克體重攝入的質(zhì)量（每千克體重攝入的質(zhì)量（mg/kg）表示。）表示。 E是是最大使用量最大使用量，是指某種添加劑在不同食品中允許使用的，是指某種添加劑在不同食品中允許使用的最大添加量，通常以最大添加量，通常以g/kg表示。表示。ADI及及E值的確定方法如下：值的確定方法如下：第十章 食品添加劑6、計算實例（以苯甲酸為例）、計算實例（以苯甲

7、酸為例）A、苯甲酸的、苯甲酸的MNL=500 mg/kgB、ADI=MNL 0.01=5 (mg/kg)C、以人體重、以人體重60 kg計，苯甲酸的計，苯甲酸的A值為：值為：5 mg/kg 60 kg=300 mgD、最大使用量、最大使用量E低于低于D值，符合要求值，符合要求食品品種日攝入量c/g最大使用量(g/kg)每人每日攝入量（mg）總攝入量（mg）醬油50150220醋20120汽水2500.250果汁1001100第十章 食品添加劑7四、食品添加劑的管理（一）（一）食品食品添加添加劑的劑的要求要求經(jīng)過毒理學試驗，無毒明確在體內(nèi)代謝明確在體內(nèi)代謝明確在食品貯藏及加工中變化明確在食品貯藏

8、及加工中變化不產(chǎn)生或分解出有毒成分不產(chǎn)生或分解出有毒成分在較低濃度下可達到其目的在較低濃度下可達到其目的來源充足、成本較低、易于貯運、使用方便來源充足、成本較低、易于貯運、使用方便有可靠的分析方法有可靠的分析方法提倡使用天然的提倡使用天然的FA，發(fā)掘民間的，發(fā)掘民間的FA第十章 食品添加劑8（二）、食品添加劑的審批及管理（二）、食品添加劑的審批及管理1、審批程序、審批程序 生產(chǎn)或研制單位提供資料生產(chǎn)或研制單位提供資料 一級衛(wèi)生部門初審一級衛(wèi)生部門初審國家國家FA秘書處秘書處 FA標準化委員會審定標準化委員會審定 衛(wèi)生部批準及頒布衛(wèi)生部批準及頒布2、FA管理管理 我國已有我國已有FA的生產(chǎn)管理辦

9、法、的生產(chǎn)管理辦法、FA衛(wèi)生管理辦法。請衛(wèi)生管理辦法。請嚴格按國家法規(guī)使用和管理，并時時注意新的法規(guī)出臺。嚴格按國家法規(guī)使用和管理，并時時注意新的法規(guī)出臺。第十章 食品添加劑9第二節(jié)第二節(jié) 常用食品添加劑簡介常用食品添加劑簡介一、防腐劑（一、防腐劑（抗菌劑、抗微生物劑）抗菌劑、抗微生物劑） （一）、（一）、 亞硫酸鹽和二氧化硫亞硫酸鹽和二氧化硫 二氧化硫二氧化硫(SO2)及其衍生物早已是普遍使用的食品防腐劑。及其衍生物早已是普遍使用的食品防腐劑。它們添加到食品中它們添加到食品中,作為抗氧化劑與還原劑以阻止非酶褐變作為抗氧化劑與還原劑以阻止非酶褐變(nonenzymic browing)和酶催化

10、反應和酶催化反應(enzyme catalyzed reactions)以及控制微生物。以及控制微生物。 通常通常SO2及其衍生物及其衍生物代謝成為硫酸鹽代謝成為硫酸鹽,并經(jīng)過尿液排出體外并經(jīng)過尿液排出體外,不產(chǎn)生明顯的病理效應。然而由于最近了解到二氧化硫及其不產(chǎn)生明顯的病理效應。然而由于最近了解到二氧化硫及其衍生物的劇烈反應衍生物的劇烈反應導致導致敏感性哮喘，另敏感性哮喘，另有報道認為，某些氣有報道認為，某些氣喘患者進食亞硫酸氫鹽食物后，有劇烈反應并可能導致突變。喘患者進食亞硫酸氫鹽食物后，有劇烈反應并可能導致突變。對對于于二氧化硫及其衍生物的有關安全性問題，還正在二氧化硫及其衍生物的有關安

11、全性問題，還正在進一步進一步觀察中。觀察中。第十章 食品添加劑10(二二)、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硝酸鹽和硝酸鹽 亞硝酸和硝酸的鈉鹽和鉀鹽通常用于亞硝酸和硝酸的鈉鹽和鉀鹽通常用于肉類腌制肉類腌制。它們的作用。它們的作用是是保持肉類的顏色、抑制微生物的生長及產(chǎn)生特殊風味保持肉類的顏色、抑制微生物的生長及產(chǎn)生特殊風味。 實際實際起作用的是亞硝酸鹽起作用的是亞硝酸鹽而不是硝酸鹽。肉中的亞硝酸鹽分而不是硝酸鹽。肉中的亞硝酸鹽分解形成解形成一氧化氮一氧化氮，它與血紅素反應生成，它與血紅素反應生成亞硝基肌紅蛋白亞硝基肌紅蛋白，使腌，使腌制的肉類呈現(xiàn)制的肉類呈現(xiàn)粉紅色粉紅色。 感官評價表明，亞硝酸鹽顯然是通過

12、抗氧劑的作用使腌肉產(chǎn)感官評價表明，亞硝酸鹽顯然是通過抗氧劑的作用使腌肉產(chǎn)生風味，但其機理尚不清楚。生風味，但其機理尚不清楚。 另外，亞硝酸鹽（另外，亞硝酸鹽（150200 mg/kg）能）能抑制抑制碎肉罐頭和腌肉中碎肉罐頭和腌肉中的的梭狀芽胞桿菌梭狀芽胞桿菌。 第十章 食品添加劑11（三）、山 梨 酸 山梨酸（2，4-己二烯酸）和它的鈉鹽和鉀鹽廣泛用于乳酪、焙烤食品、果汁、葡萄糖、蔬菜等各類食品以抑制霉抑制霉菌和酵母菌菌和酵母菌。 山梨酸阻止霉菌的生長特別有效，而且濃度高達0.3%（按重量計）也幾乎無味道。 研究表明山梨酸鹽有研究表明山梨酸鹽有廣泛的抗菌活性廣泛的抗菌活性，對與新鮮家禽、，對與

13、新鮮家禽、魚和肉腐敗有關的多種細菌均有抗菌活性。對于咸肉和魚和肉腐敗有關的多種細菌均有抗菌活性。對于咸肉和在減壓下包裝的冷凍鮮魚，它在阻止產(chǎn)生在減壓下包裝的冷凍鮮魚，它在阻止產(chǎn)生肉毒桿菌毒素肉毒桿菌毒素方面特別有效。方面特別有效。 第十章 食品添加劑12（四）、（四）、抗菌素抗菌素 抗菌素是由各種微生物天然產(chǎn)生的抗菌素是由各種微生物天然產(chǎn)生的一大組抗菌劑一大組抗菌劑組成的。組成的。它們具有它們具有選擇性的抗菌活性選擇性的抗菌活性?？咕卦诳刂苿游镏虏∥⑸？咕卦诳刂苿游镏虏∥⑸锓矫娴某晒κ顾鼈冇锌赡軕糜谖锓矫娴某晒κ顾鼈冇锌赡軕糜谑称贩栏称贩栏矫妗？墒?，方面?？墒?，由于擔心經(jīng)常使用

14、抗菌素會產(chǎn)生由于擔心經(jīng)常使用抗菌素會產(chǎn)生微生物抗藥性微生物抗藥性，有的國家，有的國家已禁止在食品中使用。已禁止在食品中使用。 （五）、苯（五）、苯 甲甲 酸酸 未解離酸具有抗菌活性未解離酸具有抗菌活性，在pH2.54.0范圍內(nèi)呈現(xiàn)最佳活性，因而適合用于酸性食品酸性食品，如果汁、碳酸飲料，腌菜和泡菜。苯甲酸的鈉鹽比苯甲酸更易溶于水，故一般使用鈉鹽。它在食品中部分轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘乃岬男问?。它抑制酵母菌和細菌抑制酵母菌和細菌的作用強，而對霉菌的作用小對霉菌的作用小。通常將苯甲酸與山梨酸（即己二烯酸）或?qū)?羥基苯甲酸烷基酯（parabens）合并使用，使用范圍0.05%0.1%。 第十章 食品添加劑13

15、（六）、（六）、環(huán)環(huán) 氧氧 化化 物物 這些烯烴氧化物與絕大多數(shù)食品抗菌劑不同，它們在這些烯烴氧化物與絕大多數(shù)食品抗菌劑不同，它們在所用濃度范圍內(nèi)不僅所用濃度范圍內(nèi)不僅對微生物有抑制作用對微生物有抑制作用，而且有，而且有致死效應致死效應。它們常用于處理某些低水分食品和無菌它們常用于處理某些低水分食品和無菌包裝材料的消毒包裝材料的消毒。為。為了使這類抗菌劑和微生物能保持緊密接觸，可先用了使這類抗菌劑和微生物能保持緊密接觸，可先用蒸氣熏蒸蒸氣熏蒸，然后用沖洗和抽真空方法除去絕大部分剩余未反應的環(huán)氧化然后用沖洗和抽真空方法除去絕大部分剩余未反應的環(huán)氧化物。物。 OCH2H2C H2CCH3CHO 環(huán)

16、氧乙烷（無色氣體 ）和環(huán)氧丙烷（低沸34易燃液體 ）是活潑的環(huán)醚，它們可破壞包括孢子甚至病毒在內(nèi)的各種微生物。環(huán)氧丙烷環(huán)氧丙烷環(huán)氧乙烷第十章 食品添加劑14二、抗氧化劑二、抗氧化劑 p243 一般抗氧化劑都是一般抗氧化劑都是還原性物質(zhì)還原性物質(zhì)。例如抗壞血酸被認為。例如抗壞血酸被認為是一種抗氧劑，用于抑制水果和蔬菜切割表面的是一種抗氧劑，用于抑制水果和蔬菜切割表面的酶促褐變酶促褐變。在這種應用中，抗壞血酸作為還原劑將氫質(zhì)子轉(zhuǎn)移到被酶在這種應用中，抗壞血酸作為還原劑將氫質(zhì)子轉(zhuǎn)移到被酶氧化的酚類化合物中將其還原。在氧化的酚類化合物中將其還原。在封閉體系中封閉體系中，抗壞血酸，抗壞血酸易與氧反應，因

17、此可作為易與氧反應，因此可作為去氧劑去氧劑。 抗氧化劑是指能抗氧化劑是指能抑制或阻止食品發(fā)生氧化反應抑制或阻止食品發(fā)生氧化反應的所有物質(zhì)的所有物質(zhì)以前主要使用的抗氧化劑主要有：以前主要使用的抗氧化劑主要有：BHA、BHT、PG和和TBHQ 許多天然產(chǎn)物具有抗氧化能力，例如生育酚。松柏醇、許多天然產(chǎn)物具有抗氧化能力，例如生育酚。松柏醇、愈創(chuàng)木酯、愈創(chuàng)木酯酸愈創(chuàng)木酯、愈創(chuàng)木酯酸 以及茶多酚等。目前，它們已在以及茶多酚等。目前，它們已在食品加工和貯藏中得到廣泛應用。食品加工和貯藏中得到廣泛應用。第十章 食品添加劑15三、三、無營養(yǎng)和低熱量甜味劑無營養(yǎng)和低熱量甜味劑 p245p245 非營養(yǎng)和低熱量甜

18、味劑包括一大類可產(chǎn)生甜味的物質(zhì)一大類可產(chǎn)生甜味的物質(zhì)，它們能增強甜味。 由于美國對于環(huán)己烷氨基磺酸鹽的禁用和糖精的安全性評價等問題，促使人們更深入地研究新的低熱量甜味劑，以滿足人們對低熱量食品與飲料的需求。因而發(fā)現(xiàn)了許多有甜味的化合物，增加了一批有潛在商業(yè)應用價值的低熱量甜味劑。1 1、非營養(yǎng)和低熱量甜味劑開發(fā)背景、非營養(yǎng)和低熱量甜味劑開發(fā)背景2 2、非營養(yǎng)和低熱量甜味劑開發(fā)要求、非營養(yǎng)和低熱量甜味劑開發(fā)要求具有甜味、安全性、穩(wěn)定性、互溶性、商業(yè)性具有甜味、安全性、穩(wěn)定性、互溶性、商業(yè)性第十章 食品添加劑163、阿斯巴特姆、阿斯巴特姆 （Aspartame） 美國允許用阿斯巴特姆（美國允許用阿

19、斯巴特姆（AspartameAspartame）作為干食品混合物）作為干食品混合物和軟飲料中的甜味劑，并且仍在不斷擴大應用范圍，其他國和軟飲料中的甜味劑，并且仍在不斷擴大應用范圍，其他國家也已經(jīng)準許使用。阿斯巴特姆的學名是家也已經(jīng)準許使用。阿斯巴特姆的學名是L-L-天冬?；於；?L-L-苯基苯基丙氨酸甲基酯，其立體化學構型如下。丙氨酸甲基酯，其立體化學構型如下。 CHCHNCHNH3OCOCH2-+CH3OCH2OCO 阿斯巴特姆雖是一種熱量物質(zhì)（一種阿斯巴特姆雖是一種熱量物質(zhì)（一種二肽二肽），食用后完全消化，），食用后完全消化，但由于它的強甜度（大約比但由于它的強甜度（大約比4%4%蔗糖

20、濃度甜蔗糖濃度甜200200倍），用量很小，倍），用量很小，所以產(chǎn)生的熱量也很少。所以產(chǎn)生的熱量也很少。第十章 食品添加劑174、阿瑟休發(fā)姆阿瑟休發(fā)姆K p246 英國已批準阿瑟休發(fā)姆（英國已批準阿瑟休發(fā)姆（AcesulfameAcesulfame K K，6-6-甲基甲基1 1，2 2，3 3，- -氧噻嗪氧噻嗪-4-4（3H3H）-2-2，2-2-二氧化物）可用作非營養(yǎng)甜味劑。它二氧化物）可用作非營養(yǎng)甜味劑。它們商品名稱們商品名稱AcesulfameAcesulfame K K，是根據(jù)其結構與乙酰醋酸和氨基磺，是根據(jù)其結構與乙酰醋酸和氨基磺酸及其鉀鹽的結構之間的聯(lián)系命名的，結構式如下：酸及

21、其鉀鹽的結構之間的聯(lián)系命名的，結構式如下：CH2OCCH3OCOHOOSH2NOHK,N:SOOOH3CO乙酰醋酸 氨基磺酸 Acesulfame 阿瑟休發(fā)姆K的甜度是3%蔗糖溶液甜度的200倍左右，它的甜度品質(zhì)介于環(huán)己烷氨基磺酸鹽和糖精環(huán)己烷氨基磺酸鹽和糖精之間，廣泛試驗證明它對動物無毒，并且在食品中特別穩(wěn)定。 第十章 食品添加劑18 阿斯塔姆（阿斯塔姆（Alitame）是由）是由L-天冬氨酸和天冬氨酸和D-丙氨酸結合而丙氨酸結合而成的成的二肽甜味劑二肽甜味劑。其化學名稱是。其化學名稱是L-天冬天冬-D-丙氨酸丙氨酸-N-3-（2，2，4，4-四甲基）四甲基）-硫代四環(huán)酰胺。硫代四環(huán)酰胺。N

22、-3-（2，2，4，4-tetramethyl）-thietanylamide of L-Asp-D-Ala。結構式為：。結構式為：H2NSNHCCHCH3CCOCH2HHCHNOOO 它是無規(guī)則結晶，水溶性好，其甜度為蔗糖的二千倍。甜味純正，極似蔗糖，無后味，與阿斯巴特姆相比，具有較高的熱穩(wěn)定性和水解穩(wěn)定性，因此它在冷凍甜食、酸奶、飲料和糕點制作中得到了廣泛應用。 第十章 食品添加劑195、從天然產(chǎn)物中可提取高甜度的甜味劑從天然產(chǎn)物中可提取高甜度的甜味劑 甘草酸是一種天然的甜味物質(zhì)，它存在于甘草根中，它的根部提取物含甘草酸的鈣鹽和鈉鹽。甘草酸是一種植物糖苷植物糖苷，水解時生成2mol的葡糖醛

23、酸和1mol的甘草亭酸。在蔗糖甜味閾值的1/50仍可檢查到甘草酸的甜味，可見它的臨界甜味閾值極低臨界甜味閾值極低。 新橙皮苷二氫查耳酮也是一種新橙皮苷二氫查耳酮也是一種非營養(yǎng)非營養(yǎng)甜味劑，它是從柑甜味劑，它是從柑橘屬水果的苦味黃酮制得的。橘屬水果的苦味黃酮制得的。 熱帶非洲的一種甜水果卡姆費（kafemfe），含有很甜的可作為低熱量甜味劑的物質(zhì)。這種物質(zhì)稱為Thaumatin和，屬于堿性屬于堿性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，分子量約為20 000。按mol計算這種蛋白質(zhì)的甜度大致是蔗糖的105倍?？焚M甜水果的提取物是以商業(yè)名稱Talin出售的，在日本用它作甜味劑和香味增強劑也已得到了批準。Talin的甜度的

24、甜度是是4%蔗糖溶液的蔗糖溶液的5 000倍倍，但是顯示略微帶甘草味的持久甜味。 第十章 食品添加劑20四、四、穩(wěn)定劑和增稠劑穩(wěn)定劑和增稠劑 許多親水性的膠體物質(zhì)對于乳濁液、懸濁液和泡沫具有穩(wěn)乳濁液、懸濁液和泡沫具有穩(wěn)定作用，并且有增稠性質(zhì)定作用，并且有增稠性質(zhì)。它們獨特的結構和功能特性在食品中被廣泛使用。這些物質(zhì)大多數(shù)來自天然樹膠大多數(shù)來自天然樹膠，或經(jīng)過化學改性以后獲得所需的特性。它們許多屬于多糖類多糖類如阿拉伯樹膠、瓜爾豆樹膠、羧甲基纖維素、鹿角藻膠、瓊脂、淀粉和果膠。 所有穩(wěn)定劑增稠劑都是親水的，故稱為水膠體物質(zhì)。親水所有穩(wěn)定劑增稠劑都是親水的，故稱為水膠體物質(zhì)。親水膠體除能膠體除能穩(wěn)

25、定穩(wěn)定膠體分散體系外，還能膠體分散體系外，還能抑制抑制結晶（糖和冰），結晶（糖和冰），改進改進（減小粘結）焙烤制品的糖霜，以及提高香料和風味的（減小粘結）焙烤制品的糖霜，以及提高香料和風味的保存效力。保存效力。 親水膠體一般使用濃度約為親水膠體一般使用濃度約為2%2%或更小。親水膠體在許多應或更小。親水膠體在許多應用中的功效，直接取決于它們增大粘度的能力。用中的功效，直接取決于它們增大粘度的能力。第十章 食品添加劑21五、膨松劑（發(fā)酵劑）五、膨松劑（發(fā)酵劑） 化學發(fā)酵劑是由一些化學發(fā)酵劑是由一些化合物混合化合物混合而成，在而成，在適當水分和適當水分和溫度溫度條件下，它能在生面團或面糊中反應釋放出二氧化碳。條件下，它能在生面團或面糊中反應釋放出二氧化碳。二氧化碳的釋放連同帶入的空氣和水汽使之膨脹二氧化碳的釋放連同帶入的空氣和水汽使之膨脹，使加工，使加工制品具有特殊的制品具有特殊的多孔蜂窩狀結構多孔蜂窩狀結構。 化學發(fā)酵劑通常使用的產(chǎn)品有：化學發(fā)酵劑通常使用的產(chǎn)品有：酒石酸氫鉀、硫酸鋁鈉、酒石酸氫鉀、硫酸鋁鈉、-葡糖內(nèi)酸內(nèi)酯鋁鈉、各種磷酸氫葡糖內(nèi)酸內(nèi)酯鋁鈉、各種