《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教學(xué)課件

1、12汽車和人的運(yùn)動(dòng)都需要能量汽車運(yùn)動(dòng)所需的能量由什么提供？汽油食物人運(yùn)動(dòng)所需的能量呢？3食物1這些食物含有的熱量一樣嗎？2當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí)，你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)41.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。5一一二二三三6（一）糖類的組成元素（一）糖類的組成元素種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麥芽糖C12H22O11糖類的組成元素：C H O也稱“碳水化合物”注意：不是所有的糖都滿足氫氧比2:1的比例一一7（二）糖類的種類（二）糖類的種類種類:單糖二糖多糖

2、:不能再水解的糖，可被細(xì)胞直接 吸收:由2個(gè)單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收:水解后能生成許多單糖的糖，生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在8種類分子式分布功能單糖1.單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞構(gòu)成RNA的重要物質(zhì)構(gòu)成DNA的重要物質(zhì)細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量9 人體細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用（ ） A、麥芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖C102.二糖二糖2分子單糖分解脫水縮合葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖

3、果 糖 圖2-11 幾種二糖的組成示意圖麥芽糖蔗糖乳糖11二糖組成分子式分布生理功能二糖種類蔗糖麥芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)，水解成單糖后為生命活動(dòng)提供能量12葡萄糖和麥芽糖的分子式分別是什么？為什么麥芽糖的分子式不是C12H24O12？葡萄糖：C6H12O6麥芽糖：C12H22O11脫水縮合133.多糖生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在注意：多糖的基本構(gòu)成單位都是葡萄糖14種類分子式分布功能多糖多糖淀粉纖維素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物

4、肝臟動(dòng)物肌肉植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的組成成分，起支持和保護(hù)作用儲(chǔ)存能量15木棉纖維常見的多糖常見的多糖16棉花棉花中的纖維常見的多糖常見的多糖17淀粉：植物細(xì)胞的主要儲(chǔ)能物質(zhì)常見的多糖常見的多糖18 糖原(動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì))，主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中194.單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖205.糖類的功能：2.儲(chǔ)能物質(zhì)：1.為生命活動(dòng)提供能量：3.細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)：葡萄糖淀粉、糖原核糖脫氧核糖纖維素糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)21吃糖多了會(huì)變胖糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）10022（一）組

5、成元素主要是C、H、O，有些含有P和N（二）脂質(zhì)的特點(diǎn)脂質(zhì)中氧元素的含量遠(yuǎn)小于糖類，氫元素含量多二二（三）化學(xué)性質(zhì)通常不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑（四）種類脂肪、磷脂、固醇23 分布 元素組成：C、H、O1、脂肪u 功能：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 對(duì)動(dòng)物和人：保溫 減少器官摩擦，緩沖外壓動(dòng)物（固態(tài)）：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜 植物（液態(tài)）：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有較高的脂肪24脂肪功能脂肪功能脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 資料一：沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析25脂肪

6、功能保溫、儲(chǔ)能、絕熱動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖、減壓的功能262、磷脂 分布：人、動(dòng)物腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。 元素：C、H、O、N、P 功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞核膜主要成分。磷脂雙分子層27核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補(bǔ)腦作用。 283.固醇類（主要分布動(dòng)物細(xì)胞中）膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸。性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成。維生素D可促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)Ca和P的吸收。29血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化30組成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素 DC H O( )N P不溶于水，溶于有機(jī)溶劑儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和 P的吸收311.每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的量；3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚子、蟹黃等。2盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；32單體多聚體脫水縮合水解三三33常見的單體和多聚體34一、細(xì)