冷庫杏鮑菇高產(chǎn)栽培技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、冷庫杏鮑菇高產(chǎn)栽培技術(shù) 杏鮑菇因其主要生長于傘形花科刺芹等植物上，又名刺芹側(cè)耳。杏鮑菇養(yǎng)分豐富，子實(shí)體含蛋白質(zhì)約16%、粗脂肪11%、灰分6%、粗纖維4%、富含18種氨基酸，口感絕佳。常食用可預(yù)防心血管疾病，糖尿病及肥胖癥，且有美容等保健功能。近年來投放市場很受青睞，有草原上的美味牛肝菌之美稱。一、形態(tài)特征。子實(shí)體單生或群生，菇蓋直徑2-12厘米，初期蓋緣內(nèi)卷呈半球形，平滑，干燥，細(xì)纖維狀，幼時淡灰色成熟后淺黃色，菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平滑，有小菌褶。菇柄偏生或側(cè)生，棒狀至球莖狀，中實(shí)，近白色，肉質(zhì)纖維狀，白色。無菌環(huán)或菌幕。二、生物學(xué)特性1、養(yǎng)分：杏

2、鮑菇是一種分解木質(zhì)素、纖維素力量較強(qiáng)的食用菌，需要有較豐富的養(yǎng)分，特殊是氮源充分，產(chǎn)量較高，菇蕾發(fā)生量較多。2、水分：杏鮑菇比較耐旱，水分的多少是產(chǎn)量凹凸的打算因素。菌絲生長階段，培育料相宜含水量為60-65%，子實(shí)體生長期，菇體不宜噴水，在調(diào)配料時適當(dāng)高些，有利于提高產(chǎn)量?？諝庀鄬穸?0%左右即可，子實(shí)體階段以90-95%為宜。3、溫度：溫度是打算杏鮑菇栽培勝利的關(guān)鍵，菌絲體生長的溫度范圍是22-27，最適溫度是25左右，高于30菌絲生長不良。杏鮑菇是恒溫牢固性菇類。除原基形成階段溫差刺激外，其子實(shí)體生長階段應(yīng)有較小溫差。出菇溫度范圍為8-16。子實(shí)體生長溫度為10-21，最適溫度10-1

3、8。4、空氣：菌絲生長階段所需氧量相對較小，低濃度的CO2對菌絲生長還有刺激作用。原基生長期需要有充分的氧氣，子實(shí)體生長發(fā)育期，CO2濃度以小于0.02%為宜。5、光照：菌絲生長階段不需要光線，在原基形成和子實(shí)體生長發(fā)育期，則需要肯定的散射光，相宜的光照度為500-1000Lx。6、酸堿度：菌絲體生長的pH值范圍為4-8，最適pH值為6.5-7.5，出菇階段的最適pH值為5.5-6.5。三、栽培技術(shù)1、栽培季節(jié)。因冷庫出菇成本較高，因此，必需與棚內(nèi)菇錯開時間，北方地區(qū)一般出菇選擇在6-10月份為宜，來滿意市場需求。2、栽培方式。利用冷庫或冷房栽培，必需充分利用現(xiàn)有空間，多采納塑料袋，層架式出菇

4、，用1733厘米的聚乙烯塑料袋，每立方米100個菌袋左右。3、菌種制作。母種：常用的培育基為PDA或PSA。按常規(guī)方法制作試管斜面、接種培育，在25恒溫下8-10天即可長滿斜面。原種和栽培種：其原種培育基配方為：小麥種93%、米糠5%、糖1%、磷酸二氫鉀0.3%、石膏1%。栽培種須用棉子皮最佳，防止在出菇期雜菌感染。其培育基配方為：棉籽皮78%、糖1%、麩皮18%、石膏1%、石灰1.5%、磷酸二氫鉀0.3%。按配方稱好料，拌勻稱后裝滿罐頭瓶或小袋(1225的聚丙烯)，然后高壓滅菌2.5小時或4小時后出鍋冷卻至30以下時接種，放在25下培育30-35天即可長滿使用。4、培料配方。雜木屑37%、棉

5、籽殼37%、麩皮18.5%、玉米粉5%、石膏1%、白糖1%、石灰粉0.5%，pH值9-11。棉籽殼78%、麩皮18%、糖1%、玉米粉2%、石膏1%、pH值9-11。雜木屑23%、棉籽殼23%、麩皮18%、白糖1%、石膏1%、玉米粉4%、豆桿粉30%、pH值9-11。5、栽培袋制作和培育。冷庫出菇制袋一般在2月初至3月中旬開頭，3月底前完成，視庫容量大小而定。依據(jù)出菇特點(diǎn)，可選用不同的袋子，依據(jù)幾年來的出菇狀況，多選用17330.05厘米的聚乙烯袋制，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率較高。按配方稱好料后，在烈日下曝曬2天，然后加入65-68%的水分、拌勻，堆悶12小時，以利主料充分吸水，然后加入輔料拌勻，把料裝入袋

6、內(nèi)。袋子長度為17-18厘米，料濕重2-2.2斤為宜，常壓蒸氣滅菌達(dá)到100維持16小時以上，當(dāng)料溫降至60出鍋冷卻，至30以下時接種，接種后進(jìn)入培育室培育，采納高-低-高的發(fā)菌溫度進(jìn)行發(fā)菌培育，當(dāng)菌絲長至1/4時要適當(dāng)在袋的兩端扎眼通氣，以利生長。在發(fā)菌期間，留意檢查污染菌袋，準(zhǔn)時及早進(jìn)行處理。四、出菇管理。冷庫進(jìn)行出菇，由于是反季栽培，雜菌活動頻繁，因此肯定要留意雜菌的防治。菌袋進(jìn)庫前庫層要做好消毒處理。按常規(guī)用甲醛和高錳酸鉀薰蒸48小時以上，出菇管理技術(shù)如下。1、菌袋處理：在菌袋進(jìn)入冷庫前，肯定要進(jìn)行選擇。對局部有污染的菌袋進(jìn)行處理(用20%火堿涂抹)，然后用黃斑消進(jìn)行全袋清洗后入庫。2

7、、低溫柔溫差刺激。當(dāng)菌袋進(jìn)入冷庫后進(jìn)行增濕降溫，把菌袋降至8后(杜絕8以下)，再讓菌袋回溫至18，持續(xù)3-5天后，菌絲復(fù)壯，開頭解袋。3、適時開袋通氣。菌絲復(fù)壯后，保持庫內(nèi)空氣濕度90%以上。解開袋口通氣，或用刀片切成3-5直徑的圓孔通氣，溫差刺激8-15天時，原基消失，此時防止溫度過高。4、現(xiàn)蕾期。當(dāng)原基消失后，適當(dāng)回大通氣量，以利于菌蓋的分化。同時，增加空氣濕度。溫度保持恒溫12-14，可使菇體雪白，保持菇體硬度。5、疏蕾。原基消失菌蓋時，選擇2-3個好菇后去掉其它菇蕾。6、溫、濕度掌握。在冷庫出菇中，肯定要掌握好溫度。在前期，菌絲復(fù)壯時，菌袋自身會產(chǎn)生熱量，要防止溫度過高，造成燒菌，或溫度降不下來而發(fā)生污染。同時，濕度維持在90%以上，利于菇體生長。7、適時采收。當(dāng)菇體長至8厘米以上或傘蓋將平常進(jìn)行采收，每個菇可分別采收。采收后，把菇體打冷至0