蘿卜的食用價值及曬干種栽培技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、蘿卜的食用價值及曬干種栽培技術(shù) 蘿卜的別名羅菔、蘿卜纓等，原產(chǎn)于我國，詩經(jīng)中就有關(guān)于蘿卜的記載，是百姓常常食用的蔬菜，民間有"十月蘿卜小人參'、"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康'的說法，可見其食療價值之高。蘿卜的品種許多，有紅皮、白皮、紅心等。 1養(yǎng)分成分 每 100g熱量16kCal、蛋白質(zhì)0.5g、脂肪0.2g、糖類3.1g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素0.02mg、葉酸53g、泛酸0.18mg、煙酸0.5mg、鈣77mg、鐵0.3mg、磷25mg、鉀196mg、鈉91.2mg、銅0.03mg、鎂17mg、鋅0.18mg、硒0.61g、維生素B10.02m

2、g、維生素B20.04mg、維生素B60.07mg、維生素C12mg、維生素E0.92mg、維生素K1g等幾十種養(yǎng)分成分。 2食用價值 2.1食補(bǔ)功效 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘿卜具有化熱痰、下氣、寬中、消積滯、解毒，以及治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、痢疾、偏正頭痛等功效。蘿卜纖維素含量較多，而熱量較少，所以吃后有飽脹感，特別適合減肥；蘿卜所含的醇化合物有抗菌作用。蘿卜生吃可以生津止渴、清熱、消退煙火毒氣、助消化及化痰平喘；煮熟所吃有消食健脾的功效。 2.2食用方法 蘿卜烹調(diào)的方法許多，可生吃、炒、煮或腌制泡菜等。蘿卜中部分養(yǎng)分物質(zhì)在溫度超過70就會被破壞所以生食為宜。 2.3食用宜忌 一般人都可以食用。（

3、1）蛇肉與蘿卜不宜同食。（2）人參加生蘿卜藥性相克，不宜同食。（3）胡蘿卜為補(bǔ)、蘿卜主瀉，現(xiàn)者不宜同食，如一起食用可加醋調(diào)和。（4）桔子和蘿卜不宜同吃。（5）蘿卜性涼，先兆流產(chǎn)、單純甲狀腺腫大等患者忌食。 蘿卜是蕭山區(qū)主要作物之一，常年播種（復(fù)種）面積800hm以上，其中曬干種蘿卜近667hm，占80%以上。曬干種其實是"一刀切'蘿卜，又名"曬干種'蘿卜。稱其為"一刀切'是由于該品種的肉質(zhì)根長度與農(nóng)家菜刀相近，加工時剛好豎切一刀為兩半而得名。"一刀切'具有肉質(zhì)牢固，皮色全白，含水量少且皮厚等相宜腌制的特征。"一刀

4、切'株高3035cm，葉從較小而直立、單株有葉片1215葉，長1832cm，寬78cm.倒披針葉、青綠色、有細(xì)毛、葉緣波浪形，肉質(zhì)根為短圓柱形，側(cè)根明顯，皮色全白，長1317cm，直徑45cm，一半暴露于土表，單個重100150g."一刀切'蘿卜性喜冷涼，相宜秋冬栽培。 3栽培技術(shù) 3.1基地選擇及施足基肥 選擇土壤肥沃、排水良好、土層深厚、土質(zhì)為砂壤土且23年未種過十字花科作物的地塊。在前作收獲后全面深翻土地，667m施有機(jī)肥1500kg+高濃度復(fù)合肥80kg.深翻耕作基肥。 3.2適時播種 依據(jù)本地氣溫條件和品種適溫性，*播種期為9月10日前后，*遲不得超過&qu

5、ot;秋分'。撒播667m播1500g左右，條播用種量相對較少，播1000g左右。播種后，蓋上細(xì)薄土，并每667m施毛灰100kg，為有利于出苗，應(yīng)推行踏籽（鎮(zhèn)壓）。播后使用100ml施田補(bǔ)兌水噴霧除草。 3.3苗期管理 準(zhǔn)時間苗，合理定苗。幼苗出土后生長快速，要準(zhǔn)時間苗，否則會造成相互擁擠遮蔭、光照不良，形成細(xì)弱徒長苗。早間苗、晚定苗，才能保證全苗壯苗。間苗一般分 2次，在1葉1心期及2葉1心期進(jìn)行，間去弱、病、畸形苗及不具備原品種特征的雜苗。其苗距把握在10cm10cm. 3.4田間管理 3.4.1 輕施定根肥，重施破肚肥。基肥為主，追肥為輔，即基肥占總施肥量的2/3.追肥在蘿卜盛

6、長前分次施用，菜農(nóng)的閱歷是"破心追輕、破白追重'。第1、2次追肥為定根肥，在2次間苗后施入，每667m次施30%腐熟人糞1000kg."破肚'標(biāo)志著蘿卜幼苗期的終止和肉質(zhì)根膨大期的開頭。此期宜施重肥，使葉片生長旺盛，以供應(yīng)肉質(zhì)根肥大所需養(yǎng)分。一般于破肚后10天，追施復(fù)合肥8kg，以早晚澆施為宜。至蘿卜生長旺期再追施草木灰等鉀肥1次，澆水后撒于田間，100kg/667m左右。采收前20天，應(yīng)停肥停水，促使蘿卜組織充實，提高曬干率。 3.4.2水分管理。蘿卜的整個生長期需要足夠的水分，水分不足則產(chǎn)量低、皮厚、肉硬、辣味增加，且產(chǎn)生苦味。播種前要充分澆水，土壤含水量宜在80%以上，保證出苗快而齊。幼苗期根系淺，側(cè)根少，抗旱力弱，干旱時應(yīng)準(zhǔn)時澆水，但在破白前一般不澆水或少澆水，以抑制側(cè)根生長，促使直根深化土層。陰雨天氣要準(zhǔn)時開溝排水，降低地下水位，防止?jié)n水霉根。 3.4.3防病治蟲。蘿卜的病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病、黑腐病等。防治這些病害主要應(yīng)加強(qiáng)田間管理，削減發(fā)病條件，結(jié)合農(nóng)業(yè)防治，在發(fā)病初期進(jìn)行農(nóng)藥防治。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、菜螟、小菜蛾，可采納藥