中藥采收加工

1、中藥采收加工貯藏中藥采收加工貯藏地道藥材v一、地道藥材一、地道藥材概念概念v 具有特定的種質(zhì)、產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)技術和具有特定的種質(zhì)、產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)技術和加工方法所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)中藥材加工方法所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)中藥材稱地道藥材，稱地道藥材，又稱道地藥材又稱道地藥材。目前我國的地道藥材資源目前我國的地道藥材資源約有約有200余種。余種。v 中藥資源信息及其采集中藥資源信息及其采集中藥信息資源中藥信息資源中藥材市場資源中藥材市場資源 市場數(shù)量：市場數(shù)量： 國家中醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生部、國家工商行國家中醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生部、國家工商行政管理局批準全國政管理局批準全國1717個中藥材專業(yè)市場。個中藥材專業(yè)市場。 市場分布：市場分

2、布： 東北東北1 1 華北華北1 1 中南中南7 7 西南西南3 3 西北西北2 2 中藥材市場資源中藥材市場資源中藥材專業(yè)市場簡表中藥材專業(yè)市場簡表市場分布市場分布市場名稱市場名稱東北地區(qū)東北地區(qū)黑龍江哈爾濱三棵樹中藥材專業(yè)市場黑龍江哈爾濱三棵樹中藥材專業(yè)市場華北地區(qū)華北地區(qū)河北安國中藥材專業(yè)市場河北安國中藥材專業(yè)市場華東地區(qū)華東地區(qū)安徽省亳州中藥材專業(yè)市場安徽省亳州中藥材專業(yè)市場山東省甄城縣舜王城中藥材專業(yè)市場山東省甄城縣舜王城中藥材專業(yè)市場江西省樟樹中藥材專業(yè)市場江西省樟樹中藥材專業(yè)市場中南地區(qū)中南地區(qū)河南省禹州中藥材專業(yè)市場河南省禹州中藥材專業(yè)市場湖北省荊州中藥材專業(yè)市場湖北省荊州中藥

3、材專業(yè)市場湖南省邵東縣廉橋中藥材專業(yè)市場湖南省邵東縣廉橋中藥材專業(yè)市場湖南省岳陽市花板橋中藥材專業(yè)市場湖南省岳陽市花板橋中藥材專業(yè)市場廣西玉林中藥材專業(yè)市場廣西玉林中藥材專業(yè)市場廣東省廣州市清平中藥材專業(yè)市場廣東省廣州市清平中藥材專業(yè)市場廣東省普寧中藥材專業(yè)市場廣東省普寧中藥材專業(yè)市場西南地區(qū)西南地區(qū)四川省成都市荷花池中藥材專業(yè)市場四川省成都市荷花池中藥材專業(yè)市場重慶市解放西路中藥材專業(yè)市場重慶市解放西路中藥材專業(yè)市場云南省昆明菊花園中藥材專業(yè)市場云南省昆明菊花園中藥材專業(yè)市場西北地區(qū)西北地區(qū)陜西省西安萬壽路中藥材專業(yè)市場陜西省西安萬壽路中藥材專業(yè)市場甘肅省蘭州黃河中藥材專業(yè)市場甘肅省蘭州黃河

4、中藥材專業(yè)市場四大藥都v我國的四大藥都，眾說不一。有的資料講到，我國的四大藥都，眾說不一。有的資料講到，我國的四大藥都是：我國的四大藥都是：安徽亳州、河南禹州、安徽亳州、河南禹州、輝縣和河北安國輝縣和河北安國，還有說，還有說，成都荷花池成都荷花池中藥中藥專業(yè)市場也是我國四大藥都之一。除此以外，專業(yè)市場也是我國四大藥都之一。除此以外，江西樟樹江西樟樹有有“南國藥都南國藥都”之稱。事實上，不之稱。事實上，不論我國的四大藥都是誰，有一點不可質(zhì)疑，論我國的四大藥都是誰，有一點不可質(zhì)疑，這些地區(qū)的醫(yī)藥業(yè)都比較發(fā)達。這些地區(qū)的醫(yī)藥業(yè)都比較發(fā)達。 v四大藥都在醫(yī)藥界的地位各有千秋。四大藥都在醫(yī)藥界的地位各有

5、千秋。v安徽亳州安徽亳州 “來入亳州城，一覽天下藥來入亳州城，一覽天下藥”v被稱為被稱為“商湯古都，魏武故里商湯古都，魏武故里”的亳州，老子、的亳州，老子、曹操、華佗等先賢圣哲就出生于此，是聞名全國的曹操、華佗等先賢圣哲就出生于此，是聞名全國的四大古藥都之一。四大古藥都之一。 v亳州得天獨厚的物候地理條件，成為中原地區(qū)藥亳州得天獨厚的物候地理條件，成為中原地區(qū)藥材集散場。又因神醫(yī)華佗遺風在亳州經(jīng)久不衰，名材集散場。又因神醫(yī)華佗遺風在亳州經(jīng)久不衰，名醫(yī)輩出，藥師濟濟，中藥材培植、炮制技藝更為高醫(yī)輩出，藥師濟濟，中藥材培植、炮制技藝更為高人一籌。出產(chǎn)中藥材人一籌。出產(chǎn)中藥材130余種其中白芍、菊花

6、、紫余種其中白芍、菊花、紫菀、花粉、桑皮馳名中外。菀、花粉、桑皮馳名中外。 v由于藥材貿(mào)易興隆，亳州七十二條街上店、鋪、由于藥材貿(mào)易興隆，亳州七十二條街上店、鋪、行、號鱗次櫛比。全國中藥材來此云集吞吐，藥材行、號鱗次櫛比。全國中藥材來此云集吞吐，藥材貿(mào)易市場規(guī)模很大，城內(nèi)有四、五條街專門經(jīng)營藥貿(mào)易市場規(guī)模很大，城內(nèi)有四、五條街專門經(jīng)營藥材。故當時有材。故當時有“來入亳州城，一覽天下藥來入亳州城，一覽天下藥”之說。之說。 v河北安國河北安國 “藥不進祁州無藥味藥不進祁州無藥味”v安國的藥材加工炮制經(jīng)數(shù)百年的生產(chǎn)安國的藥材加工炮制經(jīng)數(shù)百年的生產(chǎn)實踐，積累了一套完整的經(jīng)驗，有許多實踐，積累了一套完整

7、的經(jīng)驗，有許多獨到之處，其獨到之處，其“刀法刀法”為藥業(yè)之冠。如為藥業(yè)之冠。如“百刀檳榔百刀檳榔”， “蟬翼清夏蟬翼清夏”， “云云片鹿茸片鹿茸”， “鎊制犀角鎊制犀角”，很多藥材經(jīng)，很多藥材經(jīng)特殊的制作方法炮制后，藥效提高。正特殊的制作方法炮制后，藥效提高。正是各方藥材匯集充盈和精湛的炮制加工是各方藥材匯集充盈和精湛的炮制加工技藝，贏得技藝，贏得“藥不經(jīng)祁州無藥味藥不經(jīng)祁州無藥味”的高的高度評價。度評價。v江西樟樹江西樟樹“藥不過樟樹不靈，不到樟樹藥不過樟樹不靈，不到樟樹不齊不齊”v樟樹藥材稱之謂：樟樹藥材稱之謂：“東南西北中兼收并蓄，甘辛東南西北中兼收并蓄，甘辛苦咸酸五性俱全，廣征博取，應

8、有盡有苦咸酸五性俱全，廣征博取，應有盡有”。同時。同時樟樹藥業(yè)對藥材鑒別、炮制均有獨到的技術和特樟樹藥業(yè)對藥材鑒別、炮制均有獨到的技術和特色，切制飲片花樣眾多，厚薄適度，實用性強，色，切制飲片花樣眾多，厚薄適度，實用性強，有有“半夏魚鱗片，黃柏骨牌片，厚樸指甲片，肉半夏魚鱗片，黃柏骨牌片，厚樸指甲片，肉桂薄肚片，桂枝瓜子片，甘草柳葉片桂薄肚片，桂枝瓜子片，甘草柳葉片”等。技術等。技術上講究上講究“白芍飛上天，茯苓不見邊，川芎蝴蝶雙白芍飛上天，茯苓不見邊，川芎蝴蝶雙飛片，麥冬三刀成勺片飛片，麥冬三刀成勺片”。因而贏得。因而贏得“藥不過樟藥不過樟樹不靈，不到樟樹不齊樹不靈，不到樟樹不齊”的美稱。的

9、美稱。v“藥不到禹州不香，醫(yī)不見藥王不妙”v自春秋戰(zhàn)國以來，神醫(yī)扁鵲、醫(yī)圣張仲景、藥王孫思邈等都曾在禹行醫(yī)采藥、著書立說。在他們的直接影響下，禹州的醫(yī)藥業(yè)也得到大的發(fā)展，明朝時期，禹州就成為全國四大藥材集散地之一。1996年，禹州被國家中醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生部、國家工商行政管理局定為全國十七個中藥材專業(yè)市場，河南省唯一的國家定點藥材專業(yè)市場。禹州“中華藥城”。該藥城包括一個占地30畝，建筑面積21000平方米的交易大廳，是一所大型現(xiàn)代化中醫(yī)專業(yè)市場。 第一節(jié)第一節(jié) 中中 藥藥 的的 采采 收收 1、有效成分的含量因生長階段的不同而不同、有效成分的含量因生長階段的不同而不同2、有效成分的含量一天內(nèi)也

10、會有差別、有效成分的含量一天內(nèi)也會有差別3、栽培年限在與含量有密切關系、栽培年限在與含量有密切關系4、有效成分的含量因產(chǎn)地、藥用部位的不同而不同、有效成分的含量因產(chǎn)地、藥用部位的不同而不同一、采收與中藥質(zhì)量的關系一、采收與中藥質(zhì)量的關系采收采收有效成分含量有效成分含量質(zhì)量質(zhì)量2、確定適宜采收期的原則、確定適宜采收期的原則 藥材的最適宜的采收期應是藥材產(chǎn)量與藥材中藥藥材的最適宜的采收期應是藥材產(chǎn)量與藥材中藥效物質(zhì)基礎積累量的最佳組合的生長階段。效物質(zhì)基礎積累量的最佳組合的生長階段。（1）有效成分含量有顯著的高峰期，而藥用部分產(chǎn)有效成分含量有顯著的高峰期，而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著，則含量的高峰期即

11、為合理的采收期。量變化不顯著，則含量的高峰期即為合理的采收期。（2）有效成分含量高峰期與藥用部位的產(chǎn)量高峰期有效成分含量高峰期與藥用部位的產(chǎn)量高峰期不一致時，要考慮有效成分的總含量。不一致時，要考慮有效成分的總含量。有效成分的總含量有效成分的總含量=單產(chǎn)量單產(chǎn)量有效成分的百分含量有效成分的百分含量 如強心藥灰色糖芥如強心藥灰色糖芥Erysimum canescens的地上部的地上部分強心苷含量與產(chǎn)量的關系如下表。分強心苷含量與產(chǎn)量的關系如下表。發(fā)育階段發(fā)育階段單產(chǎn)量單產(chǎn)量（Kg/畝）畝）有效成分含量有效成分含量（%）總含量總含量（Kg/畝）畝）蓮座叢期蓮座叢期10.71.170.125孕蕾期孕

12、蕾期56.661.821.030花開初期花開初期65.602.151.410花盛開期花盛開期72.002.311.660花謝種子形成期花謝種子形成期97.501.991.940種子近成熟期種子近成熟期76.801.391.070灰色糖芥強心苷含量與產(chǎn)量的關系灰色糖芥強心苷含量與產(chǎn)量的關系 年生年生: 甘草甘草(甘草酸甘草酸) 一年生一年生5.49% 兩年生兩年生6.76% 三年生三年生9.84% 四年生四年生10.52% 人參人參(人參皂苷人參皂苷) 45年生者含量最高年生者含量最高 時辰時辰: 金銀花金銀花(有機酸有機酸) 上午上午9時含量最高時含量最高月份月份: 黃連黃連(小檗堿小檗堿)

13、6年生年生7月含量最高月含量最高二、各類中藥的一般采收原則二、各類中藥的一般采收原則 1、根和根莖類、根和根莖類 秋冬地上部分枯萎或初春發(fā)芽前。秋冬地上部分枯萎或初春發(fā)芽前。 2、莖木類、莖木類 常在秋冬二季。心材入藥者全年可采。常在秋冬二季。心材入藥者全年可采。 3、皮類、皮類 樹皮于春夏之交剝?nèi)?；根皮于秋季挖根后剝樹皮于春夏之交剝?nèi)?；根皮于秋季挖根后剝?nèi)』虺悯r抽取木心。取或趁鮮抽取木心。 4、葉類、葉類 在植物生長最旺盛時、或在花蕾期或花后果在植物生長最旺盛時、或在花蕾期或花后果實種子尚未成熟時采收。實種子尚未成熟時采收。 5、花類、花類 一般在花剛開放時采收；以花蕾入藥，宜在一般在花剛開

14、放時采收；以花蕾入藥，宜在花蕾期采摘?；ɡ倨诓烧＃ㄒ唬┲参锼庮悾ㄒ唬┲参锼庮惔_定原則：傳統(tǒng)的采收經(jīng)驗確定原則：傳統(tǒng)的采收經(jīng)驗+各種藥用部分的生長特點各種藥用部分的生長特點 6、果實和種子類、果實和種子類 果實常在其自然成熟時或將近果實常在其自然成熟時或將近成熟時采收。以幼果入藥者，采摘較早。種子的采收成熟時采收。以幼果入藥者，采摘較早。種子的采收應在果實完全成熟時收集種子。應在果實完全成熟時收集種子。 7、全草類、全草類 在植物生長旺盛、莖葉發(fā)達時采收。在植物生長旺盛、莖葉發(fā)達時采收。 8、藻、菌、地衣類、藻、菌、地衣類 采收情況根據(jù)個體差異而有采收情況根據(jù)個體差異而有區(qū)別。海金沙在孢子成熟

15、時采收。區(qū)別。海金沙在孢子成熟時采收。 注意保護野生資源，計劃采藥，合理采挖。注意保護野生資源，計劃采藥，合理采挖。凡地上部分者要留根；凡地下部分者要采大凡地上部分者要留根；凡地下部分者要采大留小，采密留稀，合理輪采。輪采地要分區(qū)留小，采密留稀，合理輪采。輪采地要分區(qū)封山育藥。封山育藥。（二）動物藥類（二）動物藥類 1、昆蟲類、昆蟲類 應掌握昆蟲的孵化時間和成蟲的生活習性。應掌握昆蟲的孵化時間和成蟲的生活習性。 2、兩棲類、兩棲類 夏秋兩季捉蛇，白露前捉蛙類。夏秋兩季捉蛇，白露前捉蛙類。 3、脊椎動物、脊椎動物 全年可采收。全年可采收。 4、生理、病理產(chǎn)物、生理、病理產(chǎn)物 病理產(chǎn)物一般于宰殺動

16、物時收集。病理產(chǎn)物一般于宰殺動物時收集。生理產(chǎn)物根據(jù)實際情況采收。生理產(chǎn)物根據(jù)實際情況采收。（三）礦物藥類（三）礦物藥類 結合開礦采挖，無季節(jié)限制。結合開礦采挖，無季節(jié)限制。第二節(jié)第二節(jié) 中中 藥藥 的的 加加 工工 （1）保證藥材質(zhì)量（除去雜質(zhì)，殺酶保苷）保證藥材質(zhì)量（除去雜質(zhì)，殺酶保苷） （2）便于臨床用藥調(diào)劑和有效成分的煎出（體積大或堅）便于臨床用藥調(diào)劑和有效成分的煎出（體積大或堅硬的藥材）硬的藥材） （3）利于運輸、儲藏、保管利于運輸、儲藏、保管 （4）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用消除或降低毒性、刺激性或其它副作用 （5）利于藥材的商品標準化）利于藥材的商品標準化 1、加工的意義

17、、加工的意義一、加工的意義和要求一、加工的意義和要求二、常見的加工方法二、常見的加工方法 2、加工的要求、加工的要求 加工后的藥材應達到形體完整、含水分適度、色澤加工后的藥材應達到形體完整、含水分適度、色澤好、氣味散失少、有效成分破壞少。好、氣味散失少、有效成分破壞少。 1、揀、揀 去除非藥用部分。去除非藥用部分。 2、洗、洗 去除泥沙。去除泥沙。 3、漂、漂 降低毒性或減少鹽分。降低毒性或減少鹽分。 4、切片、切片 可使個體體積減小，便于準確稱量，方便可使個體體積減小，便于準確稱量，方便炮制，也有利于有效成分在煎煮時盡量溶出。炮制，也有利于有效成分在煎煮時盡量溶出。 5、去殼、去殼 以種子入

18、藥者，應去除果皮。以種子入藥者，應去除果皮。 6、蒸、煮、燙、蒸、煮、燙 含粘液、淀粉或糖分多的藥材經(jīng)過含粘液、淀粉或糖分多的藥材經(jīng)過蒸、煮、燙后容易干燥。加熱殺酶，保存藥效。蒸、煮、燙后容易干燥。加熱殺酶，保存藥效。 7、熏硫、熏硫 可漂白藥材，亦可殺蟲防霉?？善姿幉?，亦可殺蟲防霉。 8、發(fā)汗、發(fā)汗 發(fā)汗可使藥材變軟、變色（如杜仲）、增發(fā)汗可使藥材變軟、變色（如杜仲）、增強氣味或減少刺激性（如厚樸）、容易干燥（如茯苓強氣味或減少刺激性（如厚樸）、容易干燥（如茯苓個）。個）。 9、干燥、干燥 藥材生霉藥材生霉 干燥藥材，可以避免干燥藥材，可以避免 藥材蟲蛀藥材蟲蛀 有效成分分解或破壞有效成分

19、分解或破壞常用的干燥方法常用的干燥方法（1）曬干法（陽干法）曬干法（陽干法） 適用于含水較多的肉質(zhì)根、根莖適用于含水較多的肉質(zhì)根、根莖類中藥。類中藥。注意事項：不宜用于含揮發(fā)油的藥材；注意事項：不宜用于含揮發(fā)油的藥材； 不宜用于日曬易變色、易開裂的藥材；不宜用于日曬易變色、易開裂的藥材； 曬干后，需涼透再包裝。曬干后，需涼透再包裝。（2）烘干法）烘干法 不受天氣約束，以不受天氣約束，以5060為宜。為宜。（3）陰干法）陰干法 適用于芳香性花類、葉類和草類中藥。適用于芳香性花類、葉類和草類中藥。中藥的干燥溫度常因所含成分而異。中藥的干燥溫度常因所含成分而異。 一般含苷類和含生物堿類中藥中干燥溫度

20、為一般含苷類和含生物堿類中藥中干燥溫度為5060 ； 含含Vc的多汁果實可用的多汁果實可用7090 迅速干燥；迅速干燥； 含揮發(fā)油的中藥一般不宜超過含揮發(fā)油的中藥一般不宜超過35 ； 用于制備杏仁水的杏仁、枇杷仁以及制備揮發(fā)性芥子油的用于制備杏仁水的杏仁、枇杷仁以及制備揮發(fā)性芥子油的芥子都需要借助酶的作用，故不宜用芥子都需要借助酶的作用，故不宜用50 以上的溫度干燥。以上的溫度干燥。 富含淀粉的藥材欲保持粉性，加溫需緩，避免糊化。富含淀粉的藥材欲保持粉性，加溫需緩，避免糊化。 藥典中對藥材的干燥表示方法有：藥典中對藥材的干燥表示方法有：“低溫烘干低溫烘干”，代表，代表烘干溫度不能超過烘干溫度不

21、能超過60 ；“干燥干燥”，表示可以選擇曬干、，表示可以選擇曬干、烘干或陰干。烘干或陰干。 干燥新技術：干燥新技術：a、遠紅外加熱干燥（波長、遠紅外加熱干燥（波長5.61000nm）b、微波干燥（波長、微波干燥（波長1m1mm，頻率，頻率300300000MHz）二者均干燥快速，加熱均勻，節(jié)能，殺菌殺蟲。二者均干燥快速，加熱均勻，節(jié)能，殺菌殺蟲。 中藥在干燥后仍含有一定量的水分，一般為中藥在干燥后仍含有一定量的水分，一般為713%。第三節(jié)第三節(jié) 中中 藥藥 的的 貯貯 藏藏 貯藏不當貯藏不當變質(zhì)現(xiàn)象變質(zhì)現(xiàn)象質(zhì)量和療效下降質(zhì)量和療效下降一、中藥貯藏保管中常發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象一、中藥貯藏保管中常發(fā)生的

22、變質(zhì)現(xiàn)象（一）蟲蛀（一）蟲蛀 指昆蟲侵入中藥內(nèi)部所引起的破壞作用。指昆蟲侵入中藥內(nèi)部所引起的破壞作用。 1、害蟲的主要來源途徑、害蟲的主要來源途徑 （1）產(chǎn)地采收加工或運輸工具污染害蟲蟲卵）產(chǎn)地采收加工或運輸工具污染害蟲蟲卵 （2）包裝容器（物）帶有害蟲或蟲卵）包裝容器（物）帶有害蟲或蟲卵 （3） 貯藏中受外界害蟲侵染貯藏中受外界害蟲侵染 （4）庫房內(nèi)外清潔衛(wèi)生做的不徹底）庫房內(nèi)外清潔衛(wèi)生做的不徹底2、常見的中藥害蟲（倉蟲）、常見的中藥害蟲（倉蟲） 谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、粉螨、印谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、粉螨、印度谷螟、藥材甲蟲等度谷螟、藥材甲蟲等3、倉蟲生長的適宜條件

23、、倉蟲生長的適宜條件 （1）營養(yǎng)物質(zhì)）營養(yǎng)物質(zhì) 包括脂肪油、淀粉、蛋白質(zhì)及糖類包括脂肪油、淀粉、蛋白質(zhì)及糖類 （2）氣溫）氣溫 1635 （3）水分）水分 空氣濕度大于空氣濕度大于70%或藥材含水大于或藥材含水大于13%（二）生霉（二）生霉 生霉是霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象。生霉是霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象。 1、常見霉菌的種類、常見霉菌的種類 一般常見的霉菌有黑酵霉、云白霉、綠霉菌、蘭霉一般常見的霉菌有黑酵霉、云白霉、綠霉菌、蘭霉菌等。其中與中藥生霉關系密切的霉菌有毛霉、根霉、菌等。其中與中藥生霉關系密切的霉菌有毛霉、根霉、黃曲霉、黑霉菌、青霉和念珠霉等。黃曲霉、黑霉菌、青霉和念珠霉

24、等。2、生霉的適宜條件、生霉的適宜條件（1）營養(yǎng)物質(zhì)）營養(yǎng)物質(zhì) 脂肪油、淀粉、蛋白質(zhì)及糖類脂肪油、淀粉、蛋白質(zhì)及糖類（2）氣溫）氣溫 25左右左右（3）水分）水分 空氣相對濕度大于空氣相對濕度大于85%或藥材含水大于或藥材含水大于15%（三）變色（三）變色 指中藥在加工、貯藏過程中，由于保指中藥在加工、貯藏過程中，由于保管養(yǎng)護不當引起中藥自身固有色澤改變的現(xiàn)象。管養(yǎng)護不當引起中藥自身固有色澤改變的現(xiàn)象。 1、因酶作用引起、因酶作用引起 藥材具有生色基團（如酚羥基）藥材具有生色基團（如酚羥基）在酶的作用下氧化、聚合，形成大分子有色化合物。在酶的作用下氧化、聚合，形成大分子有色化合物。 2、非酶因

25、素引起的變色、非酶因素引起的變色 （1）氨基酸與還原糖反應生成大分子棕色化合物。）氨基酸與還原糖反應生成大分子棕色化合物。 （2）藥材含活潑羥基能與一些含氮化合物縮和、環(huán)和，）藥材含活潑羥基能與一些含氮化合物縮和、環(huán)和，形成棕色色素或其它色素。形成棕色色素或其它色素。引起變色的原因引起變色的原因 3、其它因素引起的變色、其它因素引起的變色 （1）加熱、霉變引起的變色）加熱、霉變引起的變色 （2）光照引起的變色）光照引起的變色 含鮮艷色素的花類中藥受含鮮艷色素的花類中藥受過多光照后易褪色，變淺變白。如玫瑰花，紅花。過多光照后易褪色，變淺變白。如玫瑰花，紅花。 （3）熏硫導致的變色）熏硫導致的變色

26、 避免藥材變色應將藥材置于干燥、冷涼和避光處貯藏。避免藥材變色應將藥材置于干燥、冷涼和避光處貯藏。（四）走油（四）走油 亦稱亦稱“泛油泛油”，有三種情況：，有三種情況：易走油的藥材應置于干燥、冷涼和避光處貯藏。易走油的藥材應置于干燥、冷涼和避光處貯藏。 1、藥材的油質(zhì)溢于藥材表面（如含脂肪油的柏子、藥材的油質(zhì)溢于藥材表面（如含脂肪油的柏子仁、桃仁、杏仁，含揮發(fā)油的當歸）仁、桃仁、杏仁，含揮發(fā)油的當歸） 2、藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)、藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)（如含粘液、糖分的天冬、麥冬、黨參、枸杞子）（如含粘液、糖分的天冬、麥冬、黨參、枸杞子） 3、動物藥色澤加深，外

27、表有油樣物質(zhì)，、動物藥色澤加深，外表有油樣物質(zhì)，“哈喇哈喇”氣味強烈（如斑蝥、刺猬皮）氣味強烈（如斑蝥、刺猬皮）（五）風化（五）風化 含結晶水的礦物類藥材，失去結晶水，性狀和功效改變。含結晶水的礦物類藥材，失去結晶水，性狀和功效改變。Na2SO410H2O芒硝芒硝風化硝風化硝Na2SO4膽膽礬礬（六）自燃（六）自燃 自燃指藥材因貯藏不當導致自動燃燒的現(xiàn)象。自燃指藥材因貯藏不當導致自動燃燒的現(xiàn)象。產(chǎn)生原因：產(chǎn)生原因：1、藥材富含油脂，溫度過高、藥材富含油脂，溫度過高2、藥材吸濕回潮，溫度過高、藥材吸濕回潮，溫度過高（七）其他變質(zhì)現(xiàn)象（七）其他變質(zhì)現(xiàn)象 升華（樟腦、冰片）升華（樟腦、冰片） 散氣變

28、味（薄荷、荊芥）散氣變味（薄荷、荊芥） 有效成分分解（綿馬貫眾）有效成分分解（綿馬貫眾）二、中藥的貯藏保管和變質(zhì)防治二、中藥的貯藏保管和變質(zhì)防治3、分類保管、分類保管（1）植物類）植物類 又分重點養(yǎng)護品種（易變質(zhì)藥材）、花又分重點養(yǎng)護品種（易變質(zhì)藥材）、花類、全草及地上部分、鹽腌品種。類、全草及地上部分、鹽腌品種。（2）動物類）動物類 小庫房專門儲存。小庫房專門儲存。（3）礦物類）礦物類（4）特殊類型藥材）特殊類型藥材 貴細藥材、易燃品種、劇毒藥材貴細藥材、易燃品種、劇毒藥材2、入庫后檢查、入庫后檢查 經(jīng)常性檢查、不定期檢查和定期檢查。經(jīng)常性檢查、不定期檢查和定期檢查。1、入庫前檢查、入庫前檢

29、查 包括數(shù)量、含水量及變質(zhì)情況等。包括數(shù)量、含水量及變質(zhì)情況等。（一）倉庫的管理（一）倉庫的管理（二）霉變的防治（二）霉變的防治1、未霉防霉、未霉防霉控制庫房濕度（控制庫房濕度（6075%）和藥材含水量（低于）和藥材含水量（低于13%）2、剛霉消滅、剛霉消滅洗凈或用酒精擦除霉菌，重新干燥。洗凈或用酒精擦除霉菌，重新干燥。3、保管貯存原則：、保管貯存原則：“發(fā)陳貯新發(fā)陳貯新”，“先進先出先進先出”（三）害蟲的防治（三）害蟲的防治 1、物理方法、物理方法（1）經(jīng)驗貯藏）經(jīng)驗貯藏 又稱對抗同貯（異性對抗驅蟲養(yǎng)護）又稱對抗同貯（異性對抗驅蟲養(yǎng)護） 是利用不同品種的中藥所散發(fā)的特殊氣味、是利用不同品種的

30、中藥所散發(fā)的特殊氣味、吸潮性能或特有的驅蟲去霉化學成分的性質(zhì)來防吸潮性能或特有的驅蟲去霉化學成分的性質(zhì)來防止另一種中藥生蟲、生霉的一種貯藏養(yǎng)護方法。止另一種中藥生蟲、生霉的一種貯藏養(yǎng)護方法。澤瀉、山藥與丹皮同貯可防蟲保色；澤瀉、山藥與丹皮同貯可防蟲保色；番紅花可防冬蟲夏草生蟲；番紅花可防冬蟲夏草生蟲；蜂蜜拌龍眼肉、肉桂可保味保色；蜂蜜拌龍眼肉、肉桂可保味保色；大蒜可防芡實、薏苡仁生蟲；大蒜可防芡實、薏苡仁生蟲；細辛、花椒護鹿茸；細辛、花椒護鹿茸；姜可防蜂蜜姜可防蜂蜜“涌潮涌潮”；畢澄茄可驅除黃曲霉；當歸防麝香走氣色；畢澄茄可驅除黃曲霉；當歸防麝香走氣色；酒蒜養(yǎng)護土鱉蟲。酒蒜養(yǎng)護土鱉蟲。（2）利

31、用溫度貯藏）利用溫度貯藏 低溫法低溫法 010 為宜，此法費用較高，主要為宜，此法費用較高，主要用于貴重中藥和特別容易霉變、蟲蛀的藥材。用于貴重中藥和特別容易霉變、蟲蛀的藥材。 高溫法高溫法 50 左右左右可殺滅害蟲?？蓺绾οx。 2、化學方法、化學方法（3）SO2 硫黃硫黃100150g/ m3 ，燃燒，密閉，燃燒，密閉34天，通天，通風排毒風排毒2天。如殺螨類，需用天。如殺螨類，需用250g/ m3 ，效果較好。，效果較好。（2）AlP 用量用量57g/ m3。20 以上密閉熏蒸以上密閉熏蒸3天。通風天。通風排毒不少于排毒不少于3天。天。（1）氯化苦）氯化苦 20 以上密閉熏蒸以上密閉熏蒸72小時以上，用量小時以上，用量3035g/m3，通風排毒不少于，通風排毒不少于4天。天。 3、中藥養(yǎng)護新技術、中藥養(yǎng)護新技術 效果：效果：氧氣少于氧氣少于8%，可以防蟲；，可以防蟲；少于少于2%，可以使害蟲窒息死亡；，可以使害蟲窒息死亡；少于少于1%，可以是害蟲快速死亡；，可以是害蟲快速死亡；少于少于0.5%，可以殺螨抑菌。，可以殺螨抑菌。特點：特點：費用低，無殘毒，無公害。