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文檔簡介

1、If you like hot and spicy food, then dishes from Hunan Province might be your thing, also known as , consists of the cuisines of the Xiang River region, DongTing Lake, and western Hunan province . It is one of the Eight Great Traditions of Chinese cuisine and is well known for its hot spicy flavor ,

2、 fresh aroma and deep color. Common cooking techniques include stewing, frying, pot-roasting, braising, and smoking. Due to the high agricultural output of the region, ingredients for Hunan dishes are many and varied. Beer duckDongan chickenFish filets in hot chili oil (or boiled fish) Stinky tofu Some people have compared it to the taste of blue cheese ,while others have compared it to rotten meat. It is said the more it smells, the better its flavor.rice vermicelli刮涼粉拌涼粉糖油粑

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