生物酶的結構和活性研究_第1頁
生物酶的結構和活性研究_第2頁
生物酶的結構和活性研究_第3頁
生物酶的結構和活性研究_第4頁
生物酶的結構和活性研究_第5頁
已閱讀5頁，還剩20頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、 20種標準氨基酸的英文簡寫一、酶的一級結構酶的一級結構:酶分子多肽鏈共價主鏈的氨基酸排列順序。酶分子多肽鏈共價主鏈的氨基酸排列順序。 多肽鏈氨基酸殘基氫鍵是維持二級結構穩(wěn)定的主要作用力在二級結構基礎上的肽鏈再折疊形成的構象。穩(wěn)定三級結構的主要作用力:氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵一級結構決定了各種側(cè)鏈之間的各種相互作用，包括疏水鍵、氫鍵、離子鍵、二硫鍵、配位鍵、范德華力等。 1、活性中心：酶蛋白分子中與催化有關的一個特定區(qū)域，它能與底物結合并發(fā)揮催化作用。非必需基團必需基團一些酶活性中心的必需基團活性中心內(nèi)起催化作用的部位稱為催化部位或催化位點，與底物結合的部位稱為結合部位或結合位點。對于大多數(shù)

2、的酶來說，催化部位和結合部位都不是只有一個，有時可以是有多個。 如前所述，在構成酶分子中的如前所述，在構成酶分子中的氨基酸殘基中只有少數(shù)的氨基氨基酸殘基中只有少數(shù)的氨基酸殘基與酶的催化活性有關。酸殘基與酶的催化活性有關。一個酶的活性中心一般是相當一個酶的活性中心一般是相當小的，由幾個到十幾個氨基酸小的，由幾個到十幾個氨基酸殘基構成，那么對于酶分子來殘基構成，那么對于酶分子來說如此小的活性中心為什么需說如此小的活性中心為什么需要一個大而復雜的分子結構才要一個大而復雜的分子結構才能獲得催化活性呢？能獲得催化活性呢？ 為了使催化基團和結合基團聚集起來并保持它們相應的空間位置從而賦予活性中心一定的柔性，進而具有催化功能就必須有這樣大而復雜的分子結構來保證。 活性中心各基團的相對空間位置對酶活性具有重要的意義。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(酶酶)分子具有剛?cè)嵯嚅g的空間結構分子具有剛?cè)嵯嚅g的空間結構 有些酶屬于簡單蛋白質(zhì)，完全由氨基酸殘基組成，如：脲酶、溶菌酶、核糖核酸酶 有些酶除了蛋白質(zhì)成分酶蛋白外，還有非蛋白質(zhì)成分，如：碳酸酐酶、超氧化物歧化酶、細胞色素氧化酶、乳酸脫氫

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論