茶樓經(jīng)營策劃方案_第1頁
茶樓經(jīng)營策劃方案_第2頁
免費預覽已結束,剩余9頁可下載查看

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

1、竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除茶樓經(jīng)營策劃方案篇一:茶樓經(jīng)營策劃方案茶樓經(jīng)營策劃方案總體概述:目標:以旅游景點為平臺,打造玉料原石及玉件加工第一品牌;并通過茶樓這個平臺為公司發(fā)展謀求新的盈利模式;定位:一流的中高端玉器精品店;特色:定樣加工,前店后廠模式;分區(qū):茶樓150平米,玉店60平米,大碗茶30平米;一、總投資測算:1、基礎裝修費用:14.2萬2、新增項目費用:3萬3、主材費用:4萬4、家具13萬5、茶樓軟裝費用:2萬6、大碗茶區(qū)域1.8萬7、 玉石投資(成品、設備、加工費)30萬&消防:2.5萬9、工商、衛(wèi)生、物管等雜項費用:1萬竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除共計:41.5萬+

2、30萬=68萬二、每月盈利分析及營運費用:1、 茶樓:成本:租金3.2萬(150平米)2人員工資:2500X4人=2萬3物料消耗:1.2萬4物管費、水電等雜費0.5萬共計:6.9萬盈利平衡點:2300/天,35元/人消費,65人/天,現(xiàn)有44座位2、 玉店:成本:租金1.3萬(60平米)2人員工資:2500X3人=0.75萬3物料消耗、物管費、水電等雜費:0.5萬4加工人工費:1萬共計:3.55萬盈利平衡點:1183慶。3、 大碗茶:成本:租金0.15萬(租金1000元,物管費500元)2人員工資:2000X2人=0.4萬3物料消耗和水電等雜費:0.5萬共計:1萬竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除

3、盈利平衡點:330慶。三、經(jīng)營模式分析1、茶樓:(1) 人員構架:主管兼收銀(1人,白龍),10:0018:00,6天休1天茶藝師(4人)早班1人(10:00-17:30),晚班2人(16:00-23:00)周一至周四輪休一人;(2) 日常經(jīng)營:1茶藝師為客人沖泡茶品,教授客人茶品沖泡技巧,讓客人學習茶藝;2茶品、茶點(詳見茶單文案)(3) 財務管理:1茶葉及物料的進銷存管理a進貨:每月1日備齊當月茶品用量,15日可根據(jù)用量補貨一次。B庫管:分庫管庫由茶藝師相互交接;c每日10:00由白龍將1日用量交早班茶藝師,早班茶藝師將未用完的茶品同晚班茶藝師交接。白龍休息則由聶果行使職責。d庫存單據(jù),銷

4、售單據(jù),減免單據(jù)管理2收銀流程及現(xiàn)金管理a點茶手工開單(三聯(lián)單:茶藝師,收銀人員,庫管人員),收銀機 打單(給客人)。B提成比例:茶藝師4%,主管1%,總收入共同提成。每月30號發(fā) 基本工資,提成獎金次月5日發(fā)放。竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除c主管每日交接時,清點當日及前日單據(jù)和先進收入;d每日留存找零現(xiàn)金1500元,余款繳存銀行3收入及開支賬務管理a茶樓和玉店收入分賬管理,分別開立銀行賬戶,每月底交公司財務 部審核。B收入早班由主管收銀、存現(xiàn);晚班由當班主管于次日16:00上班時同交接,并存現(xiàn)。c物料采購及費用報銷按公司現(xiàn)行制度報銷,費用在收入中列支。2、玉店:(1) 人員構架營業(yè)員2人,

5、10:00- 18:00, 6天休1天收銀員1人,10:00- 18:00, 6天休1天加工工人1人,10:00-18:00, 6天休1天(2) 日常經(jīng)營1柜臺成品及原料銷售2賭石區(qū)銷售3vip高端銷售4選料定制加工(3) 財務管理1玉件及原料的進銷存管理2標價、打折、收銀流程及現(xiàn)金管理3收入及開支賬務管理3、大碗茶:竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除(1)人員構架營業(yè)員2人,10:00- 18:00, 6天休1天(2) 日常經(jīng)營蓋碗茶:10元/位,花茶、綠茶、紅茶、普洱茶、沱茶等藏甜茶:2元/杯,500mL王老漢涼茶:1元/杯(3) 財務管理1茶葉及物料的進銷存管理2專人負責收銀流程及現(xiàn)金管理3

6、收入及開支賬務管理篇二:茶樓商業(yè)策劃書目錄一商業(yè)背景介紹.2(一) 企業(yè)背景介紹一一梓香茶葉公司.2(二)梓 香 茶 葉 品 牌 介紹.3二市場狀況分析.4竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除析.41.宏觀環(huán)境:. 42.中觀環(huán)境:.43.微觀環(huán)境:. 44.SwoT分析.55.營銷啟示:.6三.目標市場選擇與疋位.8(一 )茶樓市場細分.8(二)重點目標消費竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除者.8(三)輔 助消費 者群.8(四)行銷目標.9四營銷組合策略.10(一)產(chǎn)品策略.10(二)價格策略.14(三)渠道策略.18(四)促銷策略.20竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除(五)人員策竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/

7、雙擊可除.39.23六)有形展示尺 0策七)服務過.32營銷活動與預算安.36一)行動計.36二)預算安.37、附(略30(程五排(劃(排六39竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除附錄.41附錄.42一.商業(yè)背景介紹(一)企業(yè)背景介紹-梓香茶葉公司1.公司簡介我們公司名稱:梓香茶葉公司,茶館名可取為梓香閣。正如名稱,我 們的事業(yè)與茶息息相關,我們致力于經(jīng)營茶樓以及禮品店,以此作為 起步項目,進而通過整個團隊成員的努力發(fā)展成為以茶的主題的連鎖 公司。我們的連鎖形式是以茶樓和茶禮品共同發(fā)展為特色, 開出滿足 消費者對于健康需求的山水茶樓;并且進行消費者培育,將茶這種健 康禮品的觀念傳播,促使我們的禮品店大力發(fā)展。2.企業(yè)文化簡介首先從我們的對內(nèi)口號說起,因為內(nèi)部的團結一致同心協(xié)力是整個公 司發(fā)展的基石。我們的對內(nèi)口號是:黃河源頭水,泰山頂上松;心中 有信念,一定能成功。為什么選取次作為我們隊內(nèi)口

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論