特色冷飲店開店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、特色冷飲店開店創(chuàng)業(yè)計劃書目錄第一部分 . 店鋪介紹第二部分 . .市場及競爭分析第三部分 . 產(chǎn)品及服務(wù)第四部分 . 新冷飲店如何選址第五部分 .新冷飲店的營銷氛圍第六部分 . 營銷方案第七部分 . 店面的外觀特征第八部分 . 冷飲店開店方案的獨創(chuàng)之處第九部分 .資金需求、籌措方法及投資回報特色冷飲店開店創(chuàng)業(yè)計劃書背景分析：現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)，有時候快人一步，比別人多想一點，可能 就是成功和失敗的原因。因此，做好妥善的計劃，永遠都不 賺多。 據(jù)我們團隊對某某大學(xué)新校區(qū)大學(xué)城周邊學(xué)生的調(diào) 查顯示，目前某某區(qū)大學(xué)城還沒有出現(xiàn)類似冰欺凌的冷飲 店，學(xué)生對冰欺凌還是情有獨鐘的，冰欺凌可以喚起學(xué)生對小學(xué)時代的幻

2、想和悵惘，發(fā)展空間很大。什么是特色專業(yè)冷飲店呢？冷飲店是經(jīng)營清涼飲料飲品及食品的場所。冷藏飯店中 也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng) 營范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點：1、必須要有食品或飲料供應(yīng)2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。3、有固定場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營者實現(xiàn)特定經(jīng)營目標(biāo)與利潤。項目概述：創(chuàng)辦某某冰欺凌冷飲店，將有利于溫州大學(xué)城的學(xué)生和 居民豐富其對冷飲的口味。我們某某冰欺凌冷飲店的原材料 取材于各個有很高信譽和威望的食品公司，產(chǎn)品絕對與眾不 同，口味絕佳。一、店鋪介紹1、店鋪經(jīng)營宗旨及目標(biāo)以市場為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們

3、的冰欺凌 的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個性、口味、新鮮的欲望?？?薄利多銷，走經(jīng)營流水，憑品質(zhì)和設(shè)計，賺客戶認可度，這 就是我們的經(jīng)營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn) 品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創(chuàng) 造出溫馨舒適的寧靜氣瘋。實現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是 我們的目標(biāo)！2、店鋪簡介（1）店鋪名稱：某某冷飲吧（2）業(yè)務(wù)范圍：主營：冰欺凌，刨冰，果汁冷飲，咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產(chǎn)品3、店鋪管理 （1）管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品 必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長，同時對經(jīng)營過程徹底進行再思 考和再設(shè)計，以便在業(yè)績衡量標(biāo)準(zhǔn)（如成本、質(zhì)量、服務(wù)和 速度等）上取得重

4、大突破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化 層級管理體制，實現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一 元化和多元化統(tǒng)一。 （2）管理隊伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)， 市場營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財務(wù)主管。 （3）管理決策：以總經(jīng)理為核心召開日常會議，各部門主 管參加，共同討論相關(guān)事務(wù)。涉及店鋪經(jīng)營戰(zhàn)略方向選擇以 及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經(jīng) 理擁有最高決策權(quán)。公司管理在強調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集 權(quán)的同時，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各 部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出 現(xiàn)的緊急情況。4、團隊概述我們店的六位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生，目前均

5、就讀于 某某大學(xué)信息與管理科學(xué)學(xué)院管理科學(xué)專業(yè)。扎實的管理理 論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計出了一套嚴(yán)密且分工 明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。以下便是公司四位成員簡介：職務(wù)：總經(jīng)理兼店鋪技術(shù)主管業(yè)務(wù)素質(zhì)：見聞廣博，具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，在我 們中具有一定權(quán)威性，值得信賴。喜愛專研店面設(shè)計，管理 能力較高，責(zé)任心強。富于創(chuàng)新意識，樂于接受他人意見， 不斷調(diào)整自我，完善自我。職務(wù)：市場營銷總監(jiān)（副總監(jiān)）業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有敏銳的市場洞察力，人際交往廣泛，社 會人脈發(fā)達。表達能力，溝通能力較強，工作認真負責(zé)，平 易近人。善于關(guān)注各方信息，樂于接受新事物，適應(yīng)性強。職務(wù)：財務(wù)主管業(yè)務(wù)素質(zhì)

6、：做事踏實認真，工作一絲不茍，小心謹(jǐn)慎。 親和力強，善于斂財，與同事關(guān)系融洽，溝通能力較強。接 受別人意見，向他人學(xué)習(xí)，取長補短是其最大特征。富于團 隊合作精神。職務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)業(yè)務(wù)素質(zhì)：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供 貨商關(guān)系密切，對冰欺凌等了解甚多。做事認真負責(zé)，富有 集體責(zé)任感，為人謙虛謹(jǐn)慎，與同事關(guān)系融洽，自我要求嚴(yán) 格。二、市場及競爭分析1、市場介紹當(dāng)今冷飲店鋪生意競爭越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性 制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和 需要，隨著消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨 勢開拓思路營造自己的特色，而本開店方案正是綜合環(huán)境優(yōu) 雅、裝飾設(shè)計風(fēng)格、物

7、美價廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲 種類、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店， 這個創(chuàng)業(yè)項目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元 化發(fā)展，時時與世界先進的冷飲經(jīng)營管理方式接軌。并且大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時間， 很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會選擇和室友 或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢 室。然而在這個夏天即將到來的時候選擇開這樣一家店面是 很好的 idea。當(dāng)然本店不可能只買冰食，夏天主賣冰點類； 冬天則賣咖啡， 點心類的。 很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境， 喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食，在夏天的時候選擇冰點類 的則會很多。如果冰點做的好看

8、，就會吸引更多愛美人的目 光2、市場機會及環(huán)境經(jīng)過我們組員的初步調(diào)查了解，得知現(xiàn)在龍子湖新區(qū)大 學(xué)城還沒有買冰欺凌的店鋪。開這樣的冰淇凌冷飲店鋪有很 大的利潤的空間，可以更快的壟斷大學(xué)城的冰欺凌市場，給學(xué)生們帶來新的感覺，新的體會。所以我們想開一家冰欺凌店，優(yōu)美的環(huán)境適合各個學(xué)生 團體和個人休息。歡迎更多的人能來光顧。3、市場競爭分析 項目說明：（1）項目領(lǐng)域：冰欺凌新潮流：各種口味的冰欺凌。（2）技術(shù)水平：一般（3）所處階段：初步階段（4）專利情況：實用新型和外觀設(shè)計（一）產(chǎn)品優(yōu)勢該產(chǎn)品是適合各個階層的人群，產(chǎn)品品種類型范圍廣。特點：易于消費，價格適中，口味獨特。（二）行業(yè)前景某某區(qū)大學(xué)城還

9、沒有此類的店鋪出現(xiàn)，所以說市場基本空白，有很好的潛力發(fā)展機會。四、成本及經(jīng)濟效益分析：4、目標(biāo)市場：主要是大學(xué)城周邊的學(xué)生和居民。5、顧客的購買準(zhǔn)則：遵守購買時自愿平等、誠實信用原則。三、產(chǎn)品與服務(wù)1、服務(wù)細則承諾：（1）凡在冰欺凌冷飲店購買任一商品的顧客均是本商店的 普通會員，普通會員的積分達到 300 分（每花一元積一分） 時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到 500 分時即可上 升為鉆石會員。普通會員可享受 9、8九折優(yōu)惠，貴賓會員 可享受 9八折優(yōu)惠。鉆石會員可享受 7、五折優(yōu)惠并提供 免費送貨服務(wù)（大學(xué)城內(nèi)）。結(jié)算：現(xiàn)金當(dāng)面結(jié)算（2）產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃產(chǎn)品簡介及規(guī)劃某某冰欺凌冷飲店主要

10、經(jīng)營各類冰欺凌，刨冰，果汁冷飲， 咖啡，奶茶，果凍，甜點等冷飲產(chǎn)品等。2、會員管理（1）會員條件：凡在某某冰欺凌冷飲店購買任意一件商品 即可成為本店的會員（普通會員）。（2）會員等級：會員分為普通會員、貴賓會員、鉆石會員。 普通會員的積分達到 300 分（每花一元積一分）時即可上升 為貴賓會員，貴賓會員積分達到 500 分時即可上升為鉆石會 員。（3）會員守則：a.自由選擇是否成為本店的會員；b.領(lǐng)取會員卡，需提供本真是人身份證明；c.使用會員卡時需提供卡號和本人身份相關(guān)證明。3、會員權(quán)利：（1）享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會員可享受 9、8九 折優(yōu)惠，貴賓會員可享受 9八折優(yōu)惠。鉆石會員可享

11、受 7、 五折優(yōu)惠。（2）享受本店所有的拍賣品和特價商品優(yōu)惠活動，但不能 與打折優(yōu)惠同時享用。（3）鉆石會員可享受免費送貨服務(wù)（大學(xué)城內(nèi)），但不能同 時享受打折優(yōu)惠。（4）凡重要節(jié)假日（中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)）根據(jù)會員等 級贈送不同的小禮品。4、會員的義務(wù)：（1）遵守會員守則；（2）自覺維護本店的名譽、形象；（3）若本店會員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán)，原公 司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任； （4）某某冰欺凌冷飲店的 權(quán)利與義務(wù)；（5）某某冰欺凌冷飲店有義務(wù)回答會員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的 詢問；（6）某某冰欺凌冷飲店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改；（7）如在一年之內(nèi)會員沒用購買任何一個產(chǎn)品或無法聯(lián)系 的

12、，本店有權(quán)取消其會員資格。四、首先是新冷飲店如何選址：大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社 會以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點集中地區(qū)。而在此處 開辦一家新型冷飲店，消費群體主要也是來源于這些年青 人， 必然會帶來不凡的業(yè)績。 某某區(qū)某某街附近有許多高校： 某某財經(jīng)政法大學(xué)、某某農(nóng)業(yè)大學(xué)、等。 人口流動的交通 要道。公共汽車站、是客流大的地方。等車顧客會選擇來這 里坐坐，不但可以休息，還可以等車。五、新冷飲店的營銷氛圍：營銷氛圍是指能夠適應(yīng)、調(diào)動員工的工作積極性，將優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)最快地推銷出去的一種環(huán)境，這種環(huán)境 由店內(nèi)所有員工和經(jīng)營者共同創(chuàng)造。良好的營銷氛圍對冷店 的經(jīng)營

13、起著舉足輕重的作由，優(yōu)良的營銷環(huán)境由多種因素組 成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內(nèi)整體規(guī)劃、內(nèi)店好生情況、員工的優(yōu)容儀表、服務(wù)的質(zhì)量等，其重要性主要為：提高店鋪的知名度激勵員工的工作積極性和自己的歸屬感。利于提高店鋪的服務(wù)質(zhì)量和員工的素質(zhì)利于塑造品牌效應(yīng)利于增強客戶的信任與支持，至使客戶頻頻光顧。六、營銷方案1、宣傳推廣：初期我們采用印發(fā)傳單的方式，主要在 學(xué)校周圍進行宣傳。 同時我們通過 qq、電子郵件讓更多的人 認識我們的店鋪和產(chǎn)品，建立穩(wěn)定的客戶群之后我們還將推 行會員制服務(wù)。 （詳見第三點）（1)產(chǎn)品類別：各類冰欺凌(2)報價明細表（見第三點）2、日常經(jīng)營：運用各種手段吸引顧客注意力，

14、主要是以下幾種銷售策略。 （1）會員卡制，消費滿一定金額，可得到會員卡一張，日 后購物可享受折扣優(yōu)惠； （2）特價區(qū)，設(shè)立“學(xué)生特價區(qū)”或“十元特價、五元特 價”，主要是對一些快過期的產(chǎn)品進行促銷； （3）主題銷售，進一步細分消費者購買冰欺凌的行為特征。 可根據(jù)不同的組合， 推出“情人冰欺凌”、 “生日冰欺凌”、“嫵媚冰欺凌”、等主題，每個組合包括多個小冰欺凌品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價格，樹立××冰欺凌 的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費者的需求，達到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰欺凌?？蛻絷P(guān)系建立：對使用過我們公司產(chǎn)品的客戶，我們將留底 備案，并向他們進行

15、跟蹤服務(wù)，征求他們的意見和建議，以 達到改進我們的服務(wù)，豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實到我們的工作和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng) 常的聯(lián)系。將我們公司的詳細聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí) 中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進行客戶聯(lián)系工 作。七、店面的外觀特征，常常是人們識別區(qū)分店鋪的標(biāo)習(xí)， 具有外觀美的冷飲店會給消費者具有特殊的吸引力，有很多 消費者光顧本站是沖著店鋪的環(huán)境和服務(wù)來消費的，而店鋪 的外觀則是本店環(huán)境的一個重要組成部分，其設(shè)計得如何直 接影響著顧客的入店率。所以，在設(shè)計店面外觀時主要注意 以正點幾方面：1、統(tǒng)一的原則：店面的裝修就該有個整體風(fēng)格，不論是中式裝修還是西

16、式裝修，應(yīng)該本著統(tǒng)一的原則，如果裝修的風(fēng)格采用現(xiàn)代式 的，那就應(yīng)該整體布局干凈利落，采用現(xiàn)代裝修格料，簡潔而不單調(diào)，表現(xiàn)出輕松愉快休親格調(diào)的現(xiàn)代餐飲裝修風(fēng)格。2、別具特色且突出行業(yè)特點的原則：現(xiàn)在同行業(yè)之間的競爭非常強烈，作為經(jīng)營者在設(shè)計店 面時要突出個生，和行業(yè)特點，在同行中獨樹一幟，占有有利的況爭優(yōu)勢。3、與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)具有因店制宜、節(jié)儉的原則： 主要考慮到店鋪的規(guī)模店內(nèi)產(chǎn)品與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則。八、本特色冷飲店開店方案的獨創(chuàng)之處：（一）、別具特色全新的冷飲店本開店方案是為了特別的適應(yīng)當(dāng)今休閑娛樂業(yè)的發(fā)展 和為了滿足冷飲市場的空白需求而應(yīng)時脫穎而出的。它是集 冷飲店與其他休閑娛樂場所的

17、優(yōu)點與一身， 具有美飲、 美食、 休閑、娛樂，環(huán)境幽雅、安靜、舒適、別具一格的休閑廳。 在這里特別突出了冷飲，是由本站員工親手調(diào)配的各種天然 飲品，本站自行調(diào)配的飲品具有營養(yǎng)價值高、保健、美容養(yǎng) 顏等多重功效，這一點是本開店方案經(jīng)營的一道獨特的風(fēng)景 線。不受季節(jié)性的制約：為了適應(yīng)季節(jié)的變化，實用冷飲和熱飲二大種類來滿足 不同季節(jié)、不同消費者的需求。這就打破了傳統(tǒng)冷飲夏季火 爆而冬季歇業(yè)、轉(zhuǎn)項的不利局面。而應(yīng)用本方案開辦的冷飲 店可根據(jù)季節(jié)的變化自行調(diào)配各種季節(jié)性飲品。同時也可據(jù) 個人口味調(diào)配。（二）開店方案獨特之處：1）實用性：在我們?nèi)サ囊话愕男蓍e場所，都有其公用 的設(shè)備、大廳。我們的這個大廳

18、不但可以休息，放松，也是 通道。2）新穎性：以往我們所去的店鋪，就是有幾個座位， 一定沒有電腦，這也是這里的專項服務(wù)，一道獨特而美麗的 風(fēng)景線。很受顧客朋友們的喜歡；影碟機是為了滿足顧客多 方面的需求而設(shè)的。 但這兩項服務(wù)只是針對“浪漫雨”和“好 朋友”而開設(shè)的。就在這兩個雅座出門的地方。整個大廳主要體現(xiàn)了古樸典雅的氣質(zhì)，又不乏現(xiàn)代氣息。環(huán) 境好，在吧臺處往里就可以看到這個大廳，讓人向往。吧臺 的對面是“爽極了”整個布局富有科學(xué)性，通道疏通好。九、資金需求、籌措方法及投資回報因為公司為店鋪經(jīng)營，經(jīng)營產(chǎn)品占地不大，起步初期可 以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴大 購買規(guī)模，故起始資金的投