《食品安全衛(wèi)生》主題班會課件

1、食品安全衛(wèi)生主題班會課件ContentsPPT模板下載：行業(yè)PPT模板：節(jié)日PPT模板：素材下載：PPT背景圖片：圖表下載：優(yōu)秀PPT下載：教程： Word教程： 教程：資料下載：課件下載：范文下載：試卷下載：教案下載： PPT論壇： 危害度：危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流流浪貓浪貓 死豬肉死豬肉 “紅粉紅粉” 亞硝酸鹽亞硝酸鹽罪狀揭露：罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是你吃的羊肉串真是“羊羊肉肉”嗎？嗎？廉價火賣廉價火賣 這羊肉串是這羊肉串是死豬肉死豬肉亞硝酸鹽過多亞硝酸鹽過多 吃肉串吃肉串也會中毒也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒發(fā)紅肉串可能被染

2、有毒“紅粉紅粉”危害度：危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罌粟罌粟 地溝油地溝油 雙氧雙氧水水 福爾馬林福爾馬林 PPA 止疼藥止疼藥罪狀揭露：罪狀揭露：“麻辣燙麻辣燙”驗出驗出“罌粟底罌粟底”地溝油做麻辣燙地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋麻辣燙、火鍋依然回收鍋底底蔬菜肉食竟靠彩燈增色蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥麻辣燙加止疼藥”決不是決不是搞笑搞笑危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露

3、：快餐店辣雞翅竟是發(fā)快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成臭雞翅制成危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標鋁超標 敵敵敵敵畏畏 地溝油地溝油罪狀揭露：罪狀揭露：油條八成鋁超標油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡過度攝入鋁可能致癡呆癥呆癥危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明明礬礬 垃圾堆垃圾堆罪狀揭露：罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后堆后化學毒劑化學毒劑“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明礬制作臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤豬肉瘤

4、血脖血脖肉肉 死豬死豬罪狀揭露罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量人過量食用中毒可致死食用中毒可致死長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包黑心店主超低價收購死豬做包子子食品安全問題你關(guān)注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭頭食品安全問題接連被媒食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是

5、最基本的需求，天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。政府對此高度重視。十大垃圾食品十大垃圾食品第一：油炸食品第一：油炸食品 導致心血管疾導致心血管疾??；含致癌物?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生質(zhì)；破壞維生素。素。 第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導致高血壓，導致高血壓，腎負擔過重，腎負擔過重，導致鼻咽癌導致鼻咽癌等。等。第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；亞硝酸鹽；含大量防腐含大量防腐劑。劑。第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色食用香精和色素過多素過多,嚴重嚴重破壞維生素；破壞維生素；營養(yǎng)成分低。營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食

6、品 含磷酸、碳含磷酸、碳酸，會帶走酸，會帶走體內(nèi)大量的體內(nèi)大量的鈣；含糖量鈣；含糖量過高。過高。第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過高；鹽分過高；熱量過高，熱量過高，營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值極低。極低。第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，破壞維生素，使蛋白質(zhì)變使蛋白質(zhì)變性；熱量過性；熱量過多，營養(yǎng)成多，營養(yǎng)成分低。分低。第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物含致癌物質(zhì)：亞硝質(zhì)：亞硝酸鹽，含酸鹽，含防腐劑。防腐劑。第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極含奶油極易引起肥易引起肥胖；含糖胖；含糖量過高影量過高影響正餐。響正餐。第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌

7、含大量致癌物質(zhì)三苯四物質(zhì)三苯四丙吡，導致丙吡，導致蛋白質(zhì)碳化蛋白質(zhì)碳化變性。變性。1 1、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，、到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無三無”產(chǎn)品。產(chǎn)品。2 2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。3 3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校

8、生腐敗變質(zhì)，不注意易發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母送來的飯菜要當餐吃完，應(yīng)特別注意，父母送來的飯菜要當餐吃完，不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質(zhì)。不要放置在食堂臉盆里，不衛(wèi)生，易變質(zhì)。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，所以，最好的飲料是白開水。最好的飲料是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄便后及時洗手等

9、，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。期和保質(zhì)期等。盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。荸薺。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食

10、品，這是因為這類食品往往含有比較多的因為這類食品往往含有比較多的污染物。污染物。十大安全食品十大安全食品豆類食品豆類食品含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%30%-45%）外，）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素維生素B B族，被稱為族，被稱為“植物肉植物肉”。這類食品對健康的益處，包括降這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細胞治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故

11、消化不良者應(yīng)容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。間斷、適量食用。 十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點是含有較多的維生素其突出優(yōu)點是含有較多的維生素C C、胡、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C C含量含量達達505060mg/100g60mg/100g，胡蘿卜素含量也很，胡蘿卜素含量也很高，達到高，達到7210?7210?滋滋g/100gg/100g，為常吃蔬菜，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬的堿性元素（鈣、鉀、

12、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有重于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。 牛奶牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天般如能保證每天250g250g奶類，有奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟

13、失益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。消化。海魚海魚魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。易于消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占肪中不飽和脂肪酸占80%80%以上，保以上，保健功效顯著，主要有利于降低血健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動脈粥樣硬化和小板凝結(jié)，防止動脈粥

14、樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝。人體的正常代謝。菌菇類菌菇類以黑木耳為代表的菌菇類食物味道以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價值。黑木耳、鮮美，還有較高營養(yǎng)價值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素維生素B B族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動脈硬化。此栓形成，有助于防治動脈硬化。此外

15、，還具有抑菌抗炎、保肝、降血外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細胞也有脂、降血糖等作用；對癌細胞也有一定的抑制效應(yīng)。一定的抑制效應(yīng)。 番茄番茄除含有豐富的維生素、堿除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素過氧化作用比維生素E E更強，更強，有助于改善老年黃斑變性，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。降低癌癥發(fā)生率。胡蘿卜胡蘿卜每每100g100g胡蘿卜含有胡蘿卜素，胡蘿卜含有胡蘿卜素，且頂部含量比下部高，外圍且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、性平，有為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調(diào)腸胃、安五臟補中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。等功效。綠茶綠茶綠茶中的茶多具有良好綠茶中的茶多具有良好的保健功效，在體內(nèi)茶的保健功效，在體內(nèi)茶多酚有很強的清除自由多酚有很強的清除自由基、抑制氧化酶等作用，基、抑制氧化酶等作用，故有助于預(yù)防心血管疾故有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑制病毒、病、癌癥、抑制病毒、抗細菌毒素、減肥等?？辜毦舅?、減肥等。蕎麥蕎麥