湖南省耒陽(yáng)市冠湘中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十一單元 課題1 生活中常見(jiàn)的鹽課件1 新人教版

1、第一課時(shí)第一課時(shí) 氯化鈉氯化鈉 粗鹽的提純粗鹽的提純 由由金屬離子金屬離子和和酸根離子酸根離子構(gòu)成的化合物，叫做構(gòu)成的化合物，叫做鹽鹽什么叫鹽？鹽是否就是食鹽？鹽都可以食用嗎？什么叫鹽？鹽是否就是食鹽？鹽都可以食用嗎？如如NaCl、CaCO3、Na2CO3、CuSO4、KMnO4等等等等亞硝酸鈉(NaNO2)也是鹽， 工業(yè)用鹽中因含有亞硝酸鈉，如果誤作食鹽，用于烹飪，會(huì)引起中毒事件。亞硝酸鈉 亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。狀很像食鹽。 亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入而且攝入0.20.20.5 g

2、0.5 g即可引即可引起食物中毒，起食物中毒，3 g3 g可致死?？芍滤馈?亞硝酸鹽是食品添加劑的亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。罐頭等動(dòng)物性食品。 現(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它現(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類，但用量嚴(yán)加限來(lái)腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。制。一、氯化鈉（NaCl） 俗名：食鹽 分布：海水、鹽湖、鹽井和鹽礦。 鹽場(chǎng)：氯化鈉在自然界分布很廣。海水、鹽湖、鹽場(chǎng)：氯化鈉在自然界分布很廣。海水、鹽湖、鹽井和鹽礦中蘊(yùn)藏著豐富的氯化鈉資源。鹽井和鹽礦中蘊(yùn)藏著豐富的氯化鈉資源。用海水曬鹽或用鹽井水、

3、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做析出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做粗鹽粗鹽。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過(guò)濾、蒸發(fā)，可制得粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過(guò)濾、蒸發(fā)，可制得精鹽精鹽。精鹽精鹽 粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)（粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)（CaCl2和和MgCl2等，使得粗鹽等，使得粗鹽易潮解易潮解）和不溶性雜質(zhì)（泥沙等），所以需要對(duì)粗鹽提純。）和不溶性雜質(zhì)（泥沙等），所以需要對(duì)粗鹽提純。整個(gè)提純過(guò)程中，四次用到了玻璃棒，那么每次玻璃整個(gè)提純過(guò)程中

4、，四次用到了玻璃棒，那么每次玻璃棒的作用是什么？棒的作用是什么？3、蒸發(fā)時(shí)，玻璃棒的作用一是攪拌，防止由于局、蒸發(fā)時(shí)，玻璃棒的作用一是攪拌，防止由于局部溫度過(guò)高，造成液滴飛濺；二是最后轉(zhuǎn)移固體。部溫度過(guò)高，造成液滴飛濺；二是最后轉(zhuǎn)移固體。1、溶解時(shí)，玻璃棒的作用是加速溶解。、溶解時(shí)，玻璃棒的作用是加速溶解。2、過(guò)濾時(shí)，玻璃棒的作用是引流。、過(guò)濾時(shí)，玻璃棒的作用是引流。 圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過(guò)圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過(guò)濾操作的示意圖，試回答：濾操作的示意圖，試回答：（1 1）寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱：）寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱： ， 。 （2 2）漏斗中液體的液面應(yīng)該（填）漏斗中液體的液面應(yīng)該（

5、填“高高”或或“低低”） 于濾紙的邊緣。于濾紙的邊緣。 （3 3）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的是濾液的目的是 ；等到蒸；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)發(fā)皿中出現(xiàn) 時(shí)，停止加熱，時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，移去利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀器是蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀器是 。燒杯燒杯漏斗漏斗低低防止液滴飛濺防止液滴飛濺較多固體較多固體坩堝鉗坩堝鉗1、食鹽是我們生活中最常見(jiàn)的鹽，要知 道食鹽的用途和制法。2、粗鹽的提純過(guò)程：溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)、計(jì)算產(chǎn)率氯化鈉 在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽

6、粒的數(shù)量，黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時(shí)代。被歷史上稱為食鹽貨幣時(shí)代。 我國(guó)的西藏過(guò)去也使用過(guò)鹽巴貨幣。我國(guó)的西藏過(guò)去也使用過(guò)鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價(jià)。付出昂貴的代價(jià)。 貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下）可見(jiàn)食鹽的貴重。塊上舔一下）可見(jiàn)食鹽的貴重。氯化鈉的用途 作調(diào)味品，腌制食品；作調(diào)味品，腌制食品； 維持人體正常的生理活動(dòng)；維持人體正常的生理活動(dòng)； 配制生理鹽水；配制生理鹽水； 農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液選種；農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液選種； 工業(yè)上作原料，制取氫氧化鈉、碳酸工業(yè)上作原料，制取氫氧化鈉、碳酸鈉等；鈉等； 交通上用于消除道路積雪。交通上用于消除道路積雪。要點(diǎn)：要點(diǎn)：一貼二低三靠：一貼二低三靠：一貼指濾紙要緊貼漏斗內(nèi)壁，不留氣泡；一貼指濾紙要緊貼漏斗內(nèi)壁，不留氣泡；二低指濾紙邊緣要低于漏斗口邊緣，液面低于濾二低指濾紙邊緣要低于漏斗口邊緣，液面低于濾紙邊緣；紙邊緣；三靠指玻璃棒的下端要輕靠三層濾紙，傾倒液體三靠指玻璃棒的下端要輕靠三層濾紙，傾倒液體的的燒杯口要緊靠玻璃棒，漏斗下端要緊靠接的的燒杯口要緊靠玻璃棒，漏斗下端要緊靠接濾液的燒杯內(nèi)壁。濾液的燒杯內(nèi)壁。兩次過(guò)濾后濾液