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葉片葉舌葉耳葉鞘麥穗旗葉帶稃型的燕麥籽粒帶稃型的燕麥籽粒燕麥籽粒燕麥籽粒燕麥葉片燕麥葉片燕麥花燕麥花燕麥麥穗燕麥麥穗表1 麥類作物幼苗的形態(tài)特征類別項(xiàng)目小麥大麥燕麥黑麥胚根數(shù)目胚芽鞘顏色葉片大小及顏色葉鞘上有無(wú)茸毛葉舌葉耳3-6綠，紫中，綠有短茸毛較短小中等大，尖端有茸毛5-8淡，綠大，黃綠無(wú)中等大最大，無(wú)茸毛3淡，綠中，綠無(wú)較大無(wú)4紫，紅綠小，深綠有長(zhǎng)茸毛短小最小，易凋落表2 麥類作物穗部的形態(tài)特征類 別小 麥大 麥燕 麥黑 麥花序穗狀穗狀圓錐穗狀每穗軸節(jié)上著生小穗數(shù)13小穗梗上著生一小穗1每個(gè)小穗結(jié)實(shí)小花數(shù)351（0）12穎 片寬大多脈、有龍骨、頂齒狹小，無(wú)龍骨寬大，能包住花部狹窄有明顯龍骨外 稃光滑、無(wú)龍骨具有明顯龍骨光滑無(wú)龍骨龍骨明顯有茸毛芒著生位置外稃背端部頂端稍下外稃頂端外稃背部頂端下方1/3處外稃頂端表3 麥類作物種子的形態(tài)特征 類別項(xiàng)目小麥大麥燕麥黑麥頂端茸毛有無(wú)子粒表面形態(tài)顏色有或少光滑橢圓、長(zhǎng)圓或卵圓白、紅無(wú)光滑或有皺紋長(zhǎng)橢圓兩頭尖黃色有茸毛有茸毛易擦去長(zhǎng)圓、頂端尖黃色有茸毛稍有皺紋較圓長(zhǎng)、頂端平齊青灰色、黃褐色

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