流動鑲嵌模型

1、第二節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型 19 19世紀末（世紀末（18951895年）歐文頓年）歐文頓( (E.Overton)E.Overton)用用500500多種多種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)細化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜。物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜。 1.“歐文頓實驗歐文頓實驗”看到什么現(xiàn)象？看到什么現(xiàn)象？ 2.由實驗現(xiàn)象，我們可以得出什么結(jié)論？由實驗現(xiàn)象，我們可以得出什么結(jié)論？ 3.最初實驗得到生物膜是由脂質(zhì)

2、組成的，最初實驗得到生物膜是由脂質(zhì)組成的，是通過對現(xiàn)象的推理分析還是通過膜成分的是通過對現(xiàn)象的推理分析還是通過膜成分的提取和鑒定？提取和鑒定？ 4.在推理分析得到結(jié)論之后還有必要對膜在推理分析得到結(jié)論之后還有必要對膜的成分進行提取、分離和鑒定嗎？的成分進行提取、分離和鑒定嗎？ 5.為什么一開始不對生物膜直接進行提取、為什么一開始不對生物膜直接進行提取、分離和鑒定呢？分離和鑒定呢？時間：時間：1919世紀末（世紀末（18951895年）歐文頓年）歐文頓( (E.Overton)E.Overton)用用500500多多種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行

3、上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜。的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜。認識磷脂：認識磷脂：CHCH2CH2OC=OCH-CH2CH2CH2CH2CH2CH2C=OCH2OCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2N+（CH ）33OOO=PO構(gòu)成細胞膜的雙層磷脂分子如何排列？構(gòu)成細胞膜的雙層磷脂分子如何排列？是不是說組成生物膜成分只有脂質(zhì)？是

4、不是說組成生物膜成分只有脂質(zhì)？資料二資料二1925年，兩位荷蘭科學家用丙酮從年，兩位荷蘭科學家用丙酮從紅細胞中提取出脂質(zhì)，在空氣紅細胞中提取出脂質(zhì)，在空氣水水界面上鋪展成單分子層，測得界面上鋪展成單分子層，測得單分單分子層的面積恰為紅細胞表面積的兩子層的面積恰為紅細胞表面積的兩倍。倍。根據(jù)科學家的實驗我們可以得出什么結(jié)論？根據(jù)科學家的實驗我們可以得出什么結(jié)論？資料三資料三科學家在實驗中發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)科學家在實驗中發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)能夠優(yōu)先通過生物膜，并且生物膜會被脂質(zhì)先通過生物膜，并且生物膜會被脂質(zhì)溶劑溶解，也會被蛋白酶分解。溶劑溶解，也會被蛋白酶分解。這個事實說明：生物膜不僅含有脂質(zhì)，這個

5、事實說明：生物膜不僅含有脂質(zhì)，而且還有蛋白質(zhì)。而且還有蛋白質(zhì)。資料四：資料四： 20世紀世紀50年代，電子顯微鏡誕年代，電子顯微鏡誕生，科學家用它來觀生，科學家用它來觀察細胞膜。察細胞膜。1959年，年，羅伯特森用超薄切片羅伯特森用超薄切片技術(shù)獲得了清晰的細技術(shù)獲得了清晰的細胞膜電鏡照片，看到胞膜電鏡照片，看到了暗亮暗的三層了暗亮暗的三層結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)。解釋：蛋白質(zhì)電子密度解釋：蛋白質(zhì)電子密度高顯黑色發(fā)暗，磷脂高顯黑色發(fā)暗，磷脂分子的電子密度低發(fā)分子的電子密度低發(fā)亮亮。構(gòu)建模型構(gòu)建模型 “ 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)- -脂質(zhì)脂質(zhì)- -蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)”三層的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模式圖三層的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模式圖它是靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)它是

6、靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)(白細胞吞噬病毒的過程白細胞吞噬病毒的過程)誘導融合人細胞人細胞鼠細胞鼠細胞熒光標記 蛋白質(zhì)實驗結(jié)論實驗結(jié)論: : 質(zhì)膜上的質(zhì)膜上的 和和 具具有流動性有流動性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì) 1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，提出了流動鑲嵌模型證據(jù)的基礎上，提出了流動鑲嵌模型。19721972年，桑格和尼克森在新的年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，提出了觀察和實驗證據(jù)的基礎上，提出了流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型問題：問題： 細胞膜的組成成分？細胞膜的組成成分？ 細胞膜的基本支架？細胞膜的基本支架？ 蛋白質(zhì)分子在磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子在磷脂雙分子層上如何排布的？上如何排布的？ 細胞膜的結(jié)構(gòu)特點和功能特細胞膜的結(jié)構(gòu)特點和功能