植物逆境生理

1、第一節(jié)植物逆境生理概論第一節(jié)植物逆境生理概論第二節(jié)植物的抗旱性第二節(jié)植物的抗旱性第三節(jié)植物的抗鹽性第三節(jié)植物的抗鹽性第十六章第十六章 植物逆境生理植物逆境生理第四節(jié)植物的抗寒性第四節(jié)植物的抗寒性第五節(jié)植物的抗熱性第五節(jié)植物的抗熱性第一節(jié) 逆境的概念及植物對逆境的適應性一、逆境與脅迫的概念二、植物適應性的概念三、逆境脅迫對植物的影響四、植物響應逆境的生理機制一、逆境和抗逆性一、逆境和抗逆性生物脅迫生物脅迫：病害、蟲害、雜草等。：病害、蟲害、雜草等。非生物脅迫非生物脅迫： 物理逆境：干旱、熱害、冷害、淹水、輻射等。 化學逆境：低pHpH、高pHpH、鹽害、空氣污染等。逆境或脅迫（逆境或脅迫（str

2、essstress）：）：對植物生存或生長不利的各種環(huán)境因子的總稱對植物生存或生長不利的各種環(huán)境因子的總稱.逆境的種類逆境的種類植物的抗逆性：植物對逆境的適應性反應。植物對逆境逐步適應的過程叫鍛煉或馴化。避逆性（避逆性（stress escapestress escape）是指植物通過對生育期的調(diào)整來避開逆境，在相對適宜的環(huán)境中完成其生活史。是指植物通過對生育期的調(diào)整來避開逆境，在相對適宜的環(huán)境中完成其生活史。耐逆性（stress tolerance）是指植物處于逆境時，通過自身的生理生化變化來阻止、降低或修復由逆境造成的損傷，使其仍保持正常的生理活動。御逆性（stress avoidance

3、）指植物通過特定的形態(tài)結(jié)構(gòu)使其具有一定的防御環(huán)境脅迫的能力，在逆境下各種生理過程仍保持正常狀態(tài)。植物在經(jīng)歷了某種逆境后，對另一些逆境的抵抗能力也會增強，這種現(xiàn)象稱為植物的交叉適應。（一）植物在逆境下的形態(tài)結(jié)構(gòu)變化（一）植物在逆境下的形態(tài)結(jié)構(gòu)變化二、逆境脅迫對植物的影響二、逆境脅迫對植物的影響 質(zhì)膜透性質(zhì)膜透性增大增大 ，電解質(zhì)和非電解質(zhì)外滲，膜脂組分改變，膜系統(tǒng)破壞，喪失對逆境的適應能力。，電解質(zhì)和非電解質(zhì)外滲，膜脂組分改變，膜系統(tǒng)破壞，喪失對逆境的適應能力。逆境下植物的形態(tài)有明顯變化。2.2.光合作用光合作用: : 氣孔關閉，葉綠體損傷，光合酶失活或變性。氣孔關閉，葉綠體損傷，光合酶失活或變

4、性。1.1.水分狀況水分狀況: : 吸水量吸水量 ，蒸騰量，蒸騰量 ，但蒸騰大于吸水，植物萎蔫。，但蒸騰大于吸水，植物萎蔫。 3.3.呼吸作用呼吸作用: : 下降：凍、熱、鹽、澇害下降：凍、熱、鹽、澇害先上升再下降先上升再下降 ：冷、旱害：冷、旱害明顯升高：病害、傷害明顯升高：病害、傷害 合成酶活性下降，水解酶活性增強，合成酶活性下降，水解酶活性增強， 淀粉、蛋白質(zhì)等降解。淀粉、蛋白質(zhì)等降解。4.4.植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝: :三、植物響應逆境的生理及分子機制三、植物響應逆境的生理及分子機制1.生長發(fā)育調(diào)節(jié)2.植物激素調(diào)節(jié)3.代謝調(diào)節(jié)4.滲透調(diào)節(jié)5.膜保護物質(zhì)與活性氧平衡6.逆境

5、蛋白7.植物體內(nèi)的逆境信息傳遞機制 ABA脅迫激素，增強抗性脅迫激素，增強抗性 促進氣孔關閉，蒸騰減弱，減少水分喪失促進氣孔關閉，蒸騰減弱，減少水分喪失 增強根的透性，提高水的輸導性。增強根的透性，提高水的輸導性。乙烯乙烯 促進衰老、脫落，減少蒸騰面積，利于保持水分。促進衰老、脫落，減少蒸騰面積，利于保持水分。 提高相關酶的活性，影響呼吸。提高相關酶的活性，影響呼吸。2.植物激素在抗逆中的作用植物激素在抗逆中的作用( (三三) )代謝調(diào)節(jié)代謝調(diào)節(jié) C3途徑途徑C4或或CAM冰葉日中花，冰葉日中花，Mesembryanthemum crystallinum在鹽誘導的由在鹽誘導的由C3代代謝向謝向

6、CAM代謝轉(zhuǎn)變過程中代謝轉(zhuǎn)變過程中PEP羧化酶含量的增加。鹽脅迫是在灌溉水中羧化酶含量的增加。鹽脅迫是在灌溉水中加入加入500mM NaCl誘導的。通過抗體與染色劑的方法在凝膠中揭示了誘導的。通過抗體與染色劑的方法在凝膠中揭示了PEP羧化酶。羧化酶。 滲透調(diào)節(jié)滲透調(diào)節(jié)：植物通過調(diào)節(jié)細胞內(nèi)滲透勢來維持壓力勢植物通過調(diào)節(jié)細胞內(nèi)滲透勢來維持壓力勢的作用稱為滲透調(diào)節(jié)。的作用稱為滲透調(diào)節(jié)。 (四四) 滲透調(diào)節(jié)滲透調(diào)節(jié) 滲透脅迫 環(huán)境與植物之間由于滲透勢的不平衡而形成對植物的脅迫。環(huán)境與植物之間由于滲透勢的不平衡而形成對植物的脅迫。滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)外界進入的無機離子外界進入的無機離子：如K+、Cl- 等，是液

7、泡的重要滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)。細胞內(nèi)合成的有機物：多元醇和偶極含氮化合物多元醇和偶極含氮化合物 如：可溶性糖如：可溶性糖 脯氨酸脯氨酸 甜菜堿等甜菜堿等有機滲透調(diào)節(jié)物的特征：有機滲透調(diào)節(jié)物的特征： 分子量小分子量小 易溶于水易溶于水 合成迅速合成迅速 不易透過細胞膜不易透過細胞膜 生理生理pH范圍內(nèi)不帶靜電荷范圍內(nèi)不帶靜電荷 引起酶結(jié)構(gòu)變化的作用極小引起酶結(jié)構(gòu)變化的作用極小脯氨酸和甜菜堿是理想的有機滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)。脯氨酸在抗逆中的作用： 作為滲透物質(zhì)，維持滲透平衡。 增強蛋白質(zhì)的水合作用和可溶性，減少蛋白質(zhì)的沉淀，保護蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的穩(wěn)定。(五五) 膜保護物質(zhì)與活性氧平衡膜保護物質(zhì)與活性氧平衡 活性氧

8、：化學性質(zhì)活潑，氧化能力很強的化學性質(zhì)活潑，氧化能力很強的含氧物質(zhì)的總稱。含氧物質(zhì)的總稱。 如：超氧陰離子自由基（如：超氧陰離子自由基（O2-）、羥基）、羥基自由基（自由基（OH）、過氧化氫）、過氧化氫（H2O2）、過氧化物自由基）、過氧化物自由基（ROO）、單線態(tài)氧（）、單線態(tài)氧（1O2）等）等自由基：具不成對電子的原子、具不成對電子的原子、分子或離子。分子或離子。特點：活躍強氧化性不穩(wěn)定，瞬時存在能持續(xù)進行連鎖反應 活性氧清除系統(tǒng)活性氧清除系統(tǒng) 保護酶保護酶 超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶(SOD)(SOD) 過氧化物酶（過氧化物酶（PODPOD） 過氧化氫酶（過氧化氫酶（CATCAT） 谷

9、胱甘肽過氧化物酶谷胱甘肽過氧化物酶 （GPXGPX ） 谷胱甘肽還原酶（谷胱甘肽還原酶（GRGR）等）等 抗氧化劑抗氧化劑 V VC C、V VE E、還原型谷胱甘肽（、還原型谷胱甘肽（GSHGSH）、類胡蘿卜素、苯甲酸鈉等。）、類胡蘿卜素、苯甲酸鈉等。 由逆境誘導產(chǎn)生的或含量增加的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱為逆境蛋白。6.逆境蛋白逆境蛋白如：熱激蛋白如：熱激蛋白 冷誘導蛋白冷誘導蛋白 水分脅迫蛋白水分脅迫蛋白 病程相關蛋白病程相關蛋白 7.植物體內(nèi)的逆境信息傳遞機制逆境信號受體第二信使激活轉(zhuǎn)錄因子植物響應逆境脅迫的分子基礎誘導逆境相應基因表達磷酸化級聯(lián)反應鈣結(jié)合蛋白感受Ca2+濃度變化逆境蛋白幫助植物適應和

10、抵御不良的外界環(huán)境質(zhì)膜質(zhì)膜信號感受信號感受脅迫信號脅迫信號信號轉(zhuǎn)導信號轉(zhuǎn)導中間產(chǎn)物中間產(chǎn)物轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)因子轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)因子脅迫誘導基因脅迫誘導基因耐脅迫性狀耐脅迫性狀核核啟動子啟動子蛋白蛋白脅迫信號激活響應脅迫基因表達的過程示意圖脅迫信號激活響應脅迫基因表達的過程示意圖 第二節(jié)第二節(jié) 植物的抗旱性植物的抗旱性 一、干旱對植物的影響一、干旱對植物的影響 二、植物抗旱機理二、植物抗旱機理 三、提高響應水分脅迫的信號轉(zhuǎn)導三、提高響應水分脅迫的信號轉(zhuǎn)導 四、提高作物抗旱性的途徑四、提高作物抗旱性的途徑抗旱性抗旱性：植物抵抗干旱的能力。植物抵抗干旱的能力。在干旱條件下，植物不但能夠生存，而且能維持正常的或接近正

11、在干旱條件下，植物不但能夠生存，而且能維持正常的或接近正常的代謝水平，維持基本正常的生長發(fā)育進程。常的代謝水平，維持基本正常的生長發(fā)育進程。 一、干旱對植物的影響一、干旱對植物的影響 旱害旱害: : 土壤水分缺乏或大氣相對濕度過低對植物造成的危害。土壤水分缺乏或大氣相對濕度過低對植物造成的危害。 （一）（一）干旱的類型干旱的類型 大氣干旱大氣干旱 土壤干旱土壤干旱 生理干旱生理干旱萎蔫： 大豆對水分虧缺的反應大豆對水分虧缺的反應（二）干旱對植物的傷害（二）干旱對植物的傷害1.膜及膜系統(tǒng)受損傷膜及膜系統(tǒng)受損傷 2.對細胞器的損傷對細胞器的損傷膜的選擇透性喪失，透性增加。膜的選擇透性喪失，透性增加

12、。 葉綠體、線粒體、液泡葉綠體、線粒體、液泡干旱對植物的傷害表現(xiàn)在：3. 破壞正常代謝過程破壞正常代謝過程 光合作用下降光合作用下降 對呼吸作用的影響對呼吸作用的影響 破壞正常的物質(zhì)代謝破壞正常的物質(zhì)代謝 蛋白質(zhì)分解，脯氨酸積累蛋白質(zhì)分解，脯氨酸積累 破壞核酸代謝破壞核酸代謝 激素的變化激素的變化 水分重新分配水分重新分配 酶活性變化酶活性變化二、干旱脅迫的機理二、干旱脅迫的機理 1.機械損傷機械損傷團扇提燈苔葉細胞脫水時的細胞變形狀態(tài)團扇提燈苔葉細胞脫水時的細胞變形狀態(tài) 細胞失水或再吸水時，原生質(zhì)體與細胞壁均會收縮或膨脹，但是它們的彈性不同，因此二者收縮程度和膨細胞失水或再吸水時，原生質(zhì)體與

13、細胞壁均會收縮或膨脹，但是它們的彈性不同，因此二者收縮程度和膨脹程度不同。脹程度不同。2.膜透性改變膜透性改變膜內(nèi)脂類分子排列膜內(nèi)脂類分子排列膜脂分子排列紊亂，膜出現(xiàn)空隙3.蛋白質(zhì)凝聚假說蛋白質(zhì)凝聚假說 細胞過度失水時，蛋白質(zhì)的活性表面相互靠近，使得分子間的細胞過度失水時，蛋白質(zhì)的活性表面相互靠近，使得分子間的-SH相互接觸，導致氧化脫氫形成相互接觸，導致氧化脫氫形成-S-S-鍵，此鍵鍵，此鍵鍵能高，牢固。再度吸水時，蛋白質(zhì)空間構(gòu)象變化，使其變性凝聚，從而導致細胞死亡。鍵能高，牢固。再度吸水時，蛋白質(zhì)空間構(gòu)象變化，使其變性凝聚，從而導致細胞死亡。 4.離子吸收和運輸減慢離子吸收和運輸減慢吸水減

14、少，離子向根表面的運輸減慢蒸騰下降，離子在體內(nèi)的運輸速率下降根系活力下降，吸收離子的能力減弱部分根系死亡，減少了吸收表面。5.破壞正常的物質(zhì)代謝破壞正常的物質(zhì)代謝二、植物抗旱的機理二、植物抗旱的機理（一）形態(tài)與生理特點（一）形態(tài)與生理特點1. 形態(tài)特征形態(tài)特征 根系發(fā)達，較深，根冠比較大根系發(fā)達，較深，根冠比較大 葉片細胞體積小或體積葉片細胞體積小或體積/表面積比值小表面積比值小 輸導組織發(fā)達、表皮茸毛多、角質(zhì)化程度高或脂質(zhì)輸導組織發(fā)達、表皮茸毛多、角質(zhì)化程度高或脂質(zhì)層厚層厚 2. 生理生化特性生理生化特性 原生質(zhì)具有較大的粘性與彈性原生質(zhì)具有較大的粘性與彈性 代謝活性及酶的活性代謝活性及酶的

15、活性 光合作用類型光合作用類型 膜脂組分對抗旱性的影響膜脂組分對抗旱性的影響 脯氨酸含量和脯氨酸含量和ABA積累積累3.3.水分臨界期避開干旱水分臨界期避開干旱 （二）植物的抗旱機制（二）植物的抗旱機制 避旱性（避旱性（Drought escape） 御旱性（御旱性（Drought avoidance） 耐旱性（耐旱性（Drought tolerance）整體植物適應干旱的機制：1.避旱性避旱性 在土壤和植物本身發(fā)生嚴重的水分虧缺之前，植物就已完成其生活史。在土壤和植物本身發(fā)生嚴重的水分虧缺之前，植物就已完成其生活史。 2.御旱性御旱性 植物在干旱逆境下保持植株內(nèi)部組織高水勢的能力。植物在干旱

16、逆境下保持植株內(nèi)部組織高水勢的能力。 保持吸水保持吸水根深根深 根系密度大根系密度大 導水性強導水性強 減少水分損失減少水分損失氣孔調(diào)節(jié)氣孔調(diào)節(jié) 、 角質(zhì)層發(fā)達角質(zhì)層發(fā)達降低輻射能的吸收降低輻射能的吸收葉面積減少葉面積減少3.耐旱性耐旱性 植物受旱時，能在較低的細胞水勢下維持一定程度的生長發(fā)植物受旱時，能在較低的細胞水勢下維持一定程度的生長發(fā)育（低的基礎代謝水平，低的蛋白質(zhì)水解合成比率，結(jié)構(gòu)蛋白育（低的基礎代謝水平，低的蛋白質(zhì)水解合成比率，結(jié)構(gòu)蛋白和功能蛋白的較易修復等）和忍耐脫水的能力。和功能蛋白的較易修復等）和忍耐脫水的能力。 維持膨壓 滲透調(diào)節(jié)滲透調(diào)節(jié) 細胞壁彈性細胞壁彈性 細胞細胞體積

17、體積耐脫水或干化原生質(zhì)耐性原生質(zhì)耐性四、提高植物抗旱性的途徑 抗旱育種和栽培抗旱育種和栽培抗旱鍛煉抗旱鍛煉礦質(zhì)營養(yǎng)礦質(zhì)營養(yǎng)使用抗蒸騰劑使用抗蒸騰劑化學調(diào)控化學調(diào)控分子生物學與生物技術分子生物學與生物技術第三節(jié)第三節(jié) 植物的抗鹽性植物的抗鹽性一、鹽脅迫對植物的傷害一、鹽脅迫對植物的傷害二、鹽脅迫機理二、鹽脅迫機理三、植物的抗鹽機理三、植物的抗鹽機理四、提高植物抗鹽性的途徑四、提高植物抗鹽性的途徑鹽害鹽害：土壤鹽分過多對植物造成的傷害。：土壤鹽分過多對植物造成的傷害?？果}性抗鹽性：植物對鹽害的適應能力。：植物對鹽害的適應能力。 堿土堿土：NaNa2 2COCO3 3、NaHCONaHCO3 3為主

18、 鹽土：鹽土：NaClNaCl、NaNa2 2SOSO4 4為主 鹽堿土 一、鹽脅迫對植物的傷害一、鹽脅迫對植物的傷害1. 滲透脅迫，生理干旱滲透脅迫，生理干旱2. 營養(yǎng)缺乏脅迫營養(yǎng)缺乏脅迫3. 離子（單鹽）毒害離子（單鹽）毒害4.生理代謝紊亂生理代謝紊亂 膜透性增加膜透性增加光合速率下降光合速率下降呼吸作用：呼吸作用：低鹽時促進，高鹽時則受到抑制，氧化磷酸化解偶聯(lián)。蛋白質(zhì)分解加速，有毒代謝物積累蛋白質(zhì)分解加速，有毒代謝物積累原初傷害：鹽離子本身的毒害作用原初傷害：鹽離子本身的毒害作用 直接作用：傷害質(zhì)膜，破壞選擇透性直接作用：傷害質(zhì)膜，破壞選擇透性 間接作用：干擾代謝過程間接作用：干擾代謝過

19、程次生傷害：滲透效應和營養(yǎng)效應次生傷害：滲透效應和營養(yǎng)效應 滲透脅迫滲透脅迫細胞吸水困難、脫水細胞吸水困難、脫水 營養(yǎng)虧缺營養(yǎng)虧缺必須營養(yǎng)元素的不足，必須營養(yǎng)元素的不足， 產(chǎn)生饑餓癥狀。產(chǎn)生饑餓癥狀。 鹽分對植物的傷害作用:二、鹽脅迫機理二、鹽脅迫機理（一）生理干旱學說（一）生理干旱學說（二）質(zhì)膜傷害學說（二）質(zhì)膜傷害學說1.鹽脅迫增加質(zhì)膜的透性鹽脅迫增加質(zhì)膜的透性2.促進膜脂過氧化促進膜脂過氧化 SODSOD活性明顯下降，削弱清除自由基的能力，促進了膜脂過氧化作用，膜的結(jié)構(gòu)和功能破壞，導致代謝紊亂。（三）代謝影響學說（三）代謝影響學說1.光合作用光合作用 葉綠體葉綠體 氣孔關閉氣孔關閉 葉綠

20、素含量降低葉綠素含量降低2.呼吸作用呼吸作用 酶活性的影響酶活性的影響3. 蛋白質(zhì)分解、蛋白質(zhì)分解、DNA、RNA含量下降含量下降 誘導滲調(diào)蛋白產(chǎn)生誘導滲調(diào)蛋白產(chǎn)生4.鹽脅迫與脯氨酸、甜菜堿代謝鹽脅迫與脯氨酸、甜菜堿代謝 脯氨酸、甜菜堿積累脯氨酸、甜菜堿積累5.鹽脅迫與激素的變化鹽脅迫與激素的變化 ABA升高升高 CTK降低降低三、植物抗鹽性三、植物抗鹽性 植物有兩種抗鹽方式：植物有兩種抗鹽方式： 逃避鹽害：降低鹽類在體內(nèi)積累，避免鹽害的發(fā)生逃避鹽害：降低鹽類在體內(nèi)積累，避免鹽害的發(fā)生 。 忍耐鹽害：植物通過自身的生理或代謝的適應，忍受已進入細胞的鹽類。忍耐鹽害：植物通過自身的生理或代謝的適應

21、，忍受已進入細胞的鹽類。 （一）逃避鹽害（一）逃避鹽害 泌鹽泌鹽 稀鹽稀鹽 聚鹽聚鹽 拒鹽拒鹽AB 植物的泌鹽現(xiàn)象植物的泌鹽現(xiàn)象1 1. .泌鹽植物：植物吸收了鹽分并不在體內(nèi)植物吸收了鹽分并不在體內(nèi) 積累，而是通過鹽腺又主動排到莖葉表面，然后沖刷脫落。積累，而是通過鹽腺又主動排到莖葉表面，然后沖刷脫落。 2.2.稀鹽植物：有些植物通過增加吸水與加快生有些植物通過增加吸水與加快生長速率把吸進的鹽類稀釋，以沖淡細胞內(nèi)的鹽長速率把吸進的鹽類稀釋，以沖淡細胞內(nèi)的鹽分濃度。分濃度。 3.3.聚鹽植物：通過細胞內(nèi)的區(qū)域化使鹽分集中于細胞內(nèi)的某一區(qū)域，從而降低細胞質(zhì)中的鹽離子，避免鹽通過細胞內(nèi)的區(qū)域化使鹽分

22、集中于細胞內(nèi)的某一區(qū)域，從而降低細胞質(zhì)中的鹽離子，避免鹽害。害。 鹽分區(qū)域化的機理鹽分區(qū)域化的機理 細胞所吸收的細胞所吸收的Na+、Cl-主要分布于液泡中作為滲透劑主要分布于液泡中作為滲透劑 液泡膜液泡膜H+-ATPase 液泡膜焦磷酸酶液泡膜焦磷酸酶 (TP-H+-PPase) 液泡膜液泡膜NaNa+ +/H/H+ + 反向運輸反向運輸4.4.拒鹽植物拒鹽植物： 植物細胞的原生質(zhì)對鹽分進入細胞的通透性很小，在環(huán)境介質(zhì)中鹽類濃度較高時，能保持對離子植物細胞的原生質(zhì)對鹽分進入細胞的通透性很小，在環(huán)境介質(zhì)中鹽類濃度較高時，能保持對離子的選擇性透性而避免鹽害。的選擇性透性而避免鹽害。 拒鹽機理拒鹽機

23、理 根系對離子的選擇吸收根系對離子的選擇吸收 木質(zhì)部液流中的木質(zhì)部液流中的Na+被重新吸收被重新吸收 通過韌皮部向下運輸通過韌皮部向下運輸 離子通道的通透性、質(zhì)膜H+-ATP酶、K+-H+共運輸、Na+/H+反向運輸（二）忍耐鹽害（二）忍耐鹽害滲透調(diào)節(jié)滲透調(diào)節(jié) 滲透調(diào)節(jié)能力是植物耐鹽的最基本特征。無機鹽離子脯氨酸、甜菜堿、糖類和有機酸。代謝穩(wěn)定性：保持酶活性代謝穩(wěn)定性：保持酶活性產(chǎn)生代謝產(chǎn)物與鹽結(jié)合產(chǎn)生代謝產(chǎn)物與鹽結(jié)合營養(yǎng)元素平衡營養(yǎng)元素平衡 冰葉日中花在鹽誘導的由冰葉日中花在鹽誘導的由C3C3代謝向代謝向CAMCAM代謝轉(zhuǎn)變過程中代謝轉(zhuǎn)變過程中PEPPEP羧化酶含量的增加羧化酶含量的增加三、

24、提高作物抗鹽性三、提高作物抗鹽性1.浸種鍛煉浸種鍛煉2.激素處理激素處理 生長素類生長素類 ABA 3. 選育抗鹽植物品種選育抗鹽植物品種4. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的措施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的措施 改良土壤、洗鹽灌溉等改良土壤、洗鹽灌溉等四、提高抗鹽性途徑1.種子處理2.激素處理3.選育抗鹽品種第四節(jié)植物的抗寒性第四節(jié)植物的抗寒性二、凍害二、凍害一、冷害一、冷害一、冷害一、冷害冷害 (chilling injury) 0以上的低溫下植物受到的傷害。以上的低溫下植物受到的傷害。 抗冷性 (chilling resistance) 植物對冰點以上低溫的抵抗與適應能力。植物對冰點以上低溫的抵抗與適應能力。（一）冷害對植物生

25、理功能的影響（一）冷害對植物生理功能的影響 影響水和養(yǎng)分的吸收影響水和養(yǎng)分的吸收 呼吸大起大落呼吸大起大落 光合強度下降光合強度下降 原生質(zhì)的流動性降低原生質(zhì)的流動性降低 膜透性增加膜透性增加 物質(zhì)代謝物質(zhì)代謝分解大于合成分解大于合成 對植物激素的影響對植物激素的影響ABA 膜脂相變膜脂相變 膜脂由液晶相變?yōu)槟z相，功能紊亂。膜脂由液晶相變?yōu)槟z相，功能紊亂。 膜脂相變的溫度脂肪酸的組成有關膜脂相變的溫度脂肪酸的組成有關 （二）（二） 冷害機理冷害機理由低溫引起的相分離由低溫引起的相分離 代謝紊亂代謝紊亂膜脂中膜脂中不飽和脂肪酸含量不飽和脂肪酸含量增加，增加， 相變溫度降低，膜穩(wěn)定性增加。相變

26、溫度降低，膜穩(wěn)定性增加。細胞內(nèi)細胞內(nèi)NADPH/NADPNADPH/NADP+ +的比例增高，的比例增高， ATP ATP含量增加含量增加糖、蛋白質(zhì)、核酸和磷脂增加糖、蛋白質(zhì)、核酸和磷脂增加（三）提高植物抗冷性的途徑（三）提高植物抗冷性的途徑 化學誘導 合理施肥 低溫鍛煉（抗冷機理） 二、二、 凍害凍害 凍害: : 植物受到冰點以下的低溫脅迫，發(fā)生組織植物受到冰點以下的低溫脅迫，發(fā)生組織結(jié)冰結(jié)冰造成的傷害。造成的傷害。 抗凍性: : 植物對冰點以下低溫的抵抗與適應能力。植物對冰點以下低溫的抵抗與適應能力。過冷現(xiàn)象: 水或溶液的溫度降至其冰點以下仍不結(jié)冰的現(xiàn)象。水或溶液的溫度降至其冰點以下仍不結(jié)

27、冰的現(xiàn)象。 （一）冰凍傷害（一）冰凍傷害 胞外結(jié)冰（胞間結(jié)冰）（胞間結(jié)冰）：溫度緩慢下降時細胞間隙和細胞壁附近的水分結(jié)冰。：溫度緩慢下降時細胞間隙和細胞壁附近的水分結(jié)冰。 胞內(nèi)結(jié)冰：溫度迅速下降時，除胞間結(jié)冰外，細胞內(nèi)的水分也凍結(jié)。一般先在原生質(zhì)內(nèi)結(jié)冰，然后在液泡內(nèi)：溫度迅速下降時，除胞間結(jié)冰外，細胞內(nèi)的水分也凍結(jié)。一般先在原生質(zhì)內(nèi)結(jié)冰，然后在液泡內(nèi)結(jié)冰。結(jié)冰。 解凍過快對細胞的損傷解凍過快對細胞的損傷 0-5oC下解凍有利于植物恢復下解凍有利于植物恢復（二）凍害機理（二）凍害機理 1.結(jié)冰傷害結(jié)冰傷害（1） 胞間結(jié)冰的傷害機理胞間結(jié)冰的傷害機理 冰壓傷害：冰晶體積膨大對細胞產(chǎn)生機冰壓傷害：冰

28、晶體積膨大對細胞產(chǎn)生機 械損傷械損傷 冰凍窒息傷害冰凍窒息傷害 冰凍脫水傷害冰凍脫水傷害滲透脅迫滲透脅迫機械脅迫機械脅迫 冰凍造成干燥癥狀冰凍造成干燥癥狀（2）胞內(nèi)結(jié)冰傷害）胞內(nèi)結(jié)冰傷害冰晶對生物膜、細胞器和細胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)造成不可逆的機械傷害，引起代謝紊亂，細胞死亡。冰晶對生物膜、細胞器和細胞質(zhì)的結(jié)構(gòu)造成不可逆的機械傷害，引起代謝紊亂，細胞死亡。2.2.巰基假說巰基假說3.3.膜的傷害膜的傷害 脫水、機械、滲透脅迫使膜蛋白變性，透性增加。脫水、機械、滲透脅迫使膜蛋白變性，透性增加。 膜脂相變，部分膜結(jié)合酶游離失活，光合磷酸化和氧化磷酸化解偶聯(lián)，膜脂相變，部分膜結(jié)合酶游離失活，光合磷酸化和氧化磷酸

29、化解偶聯(lián)，ATP形成明顯下降，代謝紊亂。形成明顯下降，代謝紊亂。1. 1. 植物的抗凍方式植物的抗凍方式(1) (1) 避結(jié)冰溫度避結(jié)冰溫度(2) (2) 缺少可凍水缺少可凍水(3) (3) 過冷態(tài)過冷態(tài)(4) (4) 避胞內(nèi)結(jié)冰避胞內(nèi)結(jié)冰(5) (5) 避結(jié)冰脫水避結(jié)冰脫水(6) (6) 耐結(jié)冰脫水耐結(jié)冰脫水（三）抗凍機理（三）抗凍機理2.抗凍機理抗凍機理 細胞膜體系穩(wěn)定性的提高細胞膜體系穩(wěn)定性的提高 膜脂和質(zhì)膜糖蛋白的變化 保護酶系統(tǒng)活性提高 避免細胞內(nèi)結(jié)冰避免細胞內(nèi)結(jié)冰細胞外結(jié)冰細胞液過冷卻 冬季到來前，隨氣溫逐漸降低，植物體內(nèi)發(fā)生一系列適應低溫的形態(tài)和生理生化變化，抗寒能力逐步提高的過

30、程叫做抗寒鍛煉。 3. 植物對凍害的適應性植物對凍害的適應性 植株含水量下降植株含水量下降 束縛水束縛水/ /自由水比值增大；自由水比值增大； 原生質(zhì)的粘度、彈性增大原生質(zhì)的粘度、彈性增大新陳代謝活動減弱新陳代謝活動減弱 激素變化激素變化 ABAABA，IAAIAA、GAGA保護物質(zhì)增多保護物質(zhì)增多 糖、蛋白質(zhì)、核酸含量增加，糖、蛋白質(zhì)、核酸含量增加， 冰點降低，減輕細胞的過度脫水冰點降低，減輕細胞的過度脫水。生長停止，進入休眠生長停止，進入休眠 經(jīng)過抗寒鍛煉的植物，主要變化有： 抗寒鍛煉抗寒鍛煉 化學調(diào)控化學調(diào)控 栽培措施栽培措施（四）提高植物抗凍性（四）提高植物抗凍性 選育選育抗寒品種抗寒品種 第一節(jié) 逆境