搭配不當(dāng)引起的食物中毒

1、搭配不當(dāng)引起的食物中毒搭配不當(dāng)引起的食物中毒人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營(yíng)我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營(yíng)養(yǎng)豐富的食物時(shí)，由于某些食物的搭養(yǎng)豐富的食物時(shí)，由于某些食物的搭配不當(dāng)，反而會(huì)引起身體的不適，嚴(yán)配不當(dāng)，反而會(huì)引起身體的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒，危及生命。重的還會(huì)導(dǎo)致中毒，危及生命。 海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng) 海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑的重要催化劑維生素

2、。維生素。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，就會(huì)促使如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，就會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難血液中的尿酸含量，從而形成難以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新以排泄的尿路結(jié)石。如果自身新陳代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝陳代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急啤酒容易導(dǎo)致血液中尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 豆腐和菠菜豆腐和菠菜 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩

3、種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大 蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收 生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶

4、結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。奶與巧克力易發(fā)生腹瀉 牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育?；鹜扰c乳酸飲料容易致癌 常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸根、臘肉等加工肉制品，食

5、品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。曹大夫建亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免議，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。 許多我們?nèi)粘Ｉ钪械暮?jiǎn)單搭配可以引起中毒下列食物不可同時(shí)烹煮或同時(shí)服食，否則會(huì)引起下列食物不可同時(shí)烹煮或同時(shí)服食，否則會(huì)引起或發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬(wàn)不可疏忽

6、大或發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬(wàn)不可疏忽大意。意。 1、團(tuán)魚（水魚、腳魚）與莧菜食則死亡。吃空心菜汁可解救。 2、鯉魚與甘草食則死亡。吃麻油二兩可解救。 3、蜂糖與生蔥食則死亡。米炒焦研末甘草二兩煎服解救。 4、狗肉與綠豆食則肚腹腫大。甘草二兩煎水解救。 5、黃瓜與花生食則肚瀉。吃霍香丸十克解救。 6、蠶豆與田螺食則絞腸痛。服童小便一茶杯解救。 7、雞肉與菊花食則死亡。細(xì)辛一錢、川蓮五分煎水解救。 8、蛇肉與蘿卜食則死亡。吃雞血一兩解救。 9、楊梅與鴨肉食則死亡。吃婦人乳汁100克解救。 10、鹿肉與南瓜食則脹肚難受。 11、芥菜與兔肉食則中毒。吃楊梅水50克煎水解救。 12、冬筍與龜肉食則

7、中毒。甘草二兩煎水服可解救。 13、冬瓜與鯽魚食則脫水。吃空心菜汁一茶杯可解救。 14、豬肉與芝麻花食則死亡?？招牟酥徊璞饩?。 15、牛肉與香附子食則生九子瘡。甘草二兩煎水服解救。 16、洋蔥與癩蛤蟆食則中毒。車前子50克煎水服可解救。 17、油煎雞蛋不可放糖精食則中毒。牛黃五分溫開水吞服。 18、雞蛋吃后不能吃消炎片，食則中毒。吃黃泥水解救。 19、孕婦不能多吃螃蟹，食則流產(chǎn)。 20、吃桃子不能與白酒同服，多服會(huì)令人昏倒 通過這一次的研究，我們了解了許多關(guān)于食物中毒的知識(shí)。搭配不當(dāng)只是導(dǎo)致通過這一次的研究，我們了解了許多關(guān)于食物中毒的知識(shí)。搭配不當(dāng)只是導(dǎo)致食物中毒的多種原因之一，許多搭配

8、都是我們生活中常見的，甚至是天天吃的。食物中毒的多種原因之一，許多搭配都是我們生活中常見的，甚至是天天吃的。所謂所謂“病從口入病從口入”就是指疾病多是由食物傳染就是指疾病多是由食物傳染 ，經(jīng)過了這一次的研究，我想大，經(jīng)過了這一次的研究，我想大家下口前都要謹(jǐn)慎一下。家下口前都要謹(jǐn)慎一下。人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營(yíng)我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營(yíng)養(yǎng)豐富的食物時(shí)，由于某些食物的搭養(yǎng)豐富的食物時(shí)，由于某些食物的搭配不當(dāng)，反而會(huì)引起身體的不適，嚴(yán)配不當(dāng)，反而會(huì)引起身體的不

9、適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒，危及生命。重的還會(huì)導(dǎo)致中毒，危及生命。 豆腐和菠菜豆腐和菠菜 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。下列食物不可同時(shí)烹煮或同時(shí)服食，否則會(huì)引起下列食物不可同時(shí)烹煮或同時(shí)服食，否則會(huì)引起或發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬(wàn)不可疏忽大或發(fā)生中毒，甚至有生命危險(xiǎn)，千萬(wàn)不可疏忽大意。意。 1、團(tuán)魚（水魚、腳魚）與莧菜食則死亡。吃空心菜汁可解救。 2、鯉魚與甘草食則死亡。吃麻油二兩可解救。 3、蜂糖與生蔥食則死亡。米炒焦研末甘草二兩煎服解救。 4、狗肉與綠豆食則肚腹腫