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1 現(xiàn)代儀器分析的定義一一現(xiàn)代儀器分析的特點(diǎn)二二現(xiàn)代儀器分析的分類三三現(xiàn)代儀器分析法的發(fā)展趨勢(shì)四四 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫 目錄頁 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫 現(xiàn)代儀器分析的定義以測(cè)量物質(zhì)的物理和物理化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)的分析方法。由于這類方法通常需要使用較特殊的儀器，因而也稱為儀器分析。 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫 現(xiàn)代儀器分析的特點(diǎn)1.操作簡(jiǎn)便，分析速度快2.靈敏度高3.準(zhǔn)確度高4.需要試樣量少，無損分析5.自動(dòng)化程度高。利于自動(dòng)分析、在線分析6.用途非常廣泛 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫 現(xiàn)代儀器分析的分類1.電化學(xué)分析技術(shù)2.光學(xué)分析技術(shù)3.色譜學(xué)分析技術(shù)4.其他分析技術(shù)電化學(xué)分析法光學(xué)分析法其他儀器分析法色譜分析法電位分析法（電位）電導(dǎo)分析法電解分析法庫侖分析法（電流） 極譜分析法儀器分析方法光譜分析法輻射的吸收：原子吸收光譜法 紅外， 紫外-可見吸收光譜法分子電子衍射法X射線光譜法 核磁共振波譜法非光譜分析法質(zhì)譜分析法熱分析法放射化學(xué)分板法氣相色譜分析法高效液相色譜分析法離子色譜分析法 2 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)資源庫 現(xiàn)代儀器分析的發(fā)展趨勢(shì)1.分析儀器方法的創(chuàng)新2.分析儀器的綜合應(yīng)用3.分析儀器的自動(dòng)化、智能化4.擴(kuò)展時(shí)空多維信息5.分析儀器操作

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