1.包餃子(收藏)

1、1.包餃子包餃子一堆大元寶，一堆大元寶，并非金銀造，并非金銀造， 味美稱(chēng)佳肴，味美稱(chēng)佳肴， 過(guò)年家家包。過(guò)年家家包。 （打一食物）（打一食物） 餃子原名餃子原名“嬌耳嬌耳”,是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。 相傳東漢末年相傳東漢末年,張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，辭官回鄉(xiāng)張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，辭官回鄉(xiāng).在冬至這一天，他看見(jiàn)老百在冬至這一天，他看見(jiàn)老百姓饑寒交迫，兩只耳朵被凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景便在當(dāng)?shù)匦震嚭黄?，兩只耳朵被凍傷，?dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景便在當(dāng)?shù)卮盍酸t(yī)棚，支起大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，搭了醫(yī)棚，支起大鍋，煎熬

2、羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為“餃耳餃耳”、“餃子餃子”，也有一些地方，也有一些地方稱(chēng)稱(chēng)“扁食扁食”或或“燙面餃燙面餃”。 餃子的來(lái)歷餃子的來(lái)歷我的感受我的感受 欣賞完了花樣餃子，同學(xué)們有什么感受，讓我們交流一下吧！欣賞完了花樣餃子，同學(xué)們有什么感受，讓我們交流一下吧！第一步第一步 和和 面面第二步第二步 調(diào)調(diào) 餡餡第三步第三步 搟搟 皮皮第四步第四步 包餃子包餃

3、子第五步第五步 煮餃子煮餃子包餃子分五步： 和面 調(diào)餡 搟皮 包餃子煮餃子 如何包餃子如何包餃子同學(xué)們，你們現(xiàn)在知道如何包餃子了嗎？包餃子時(shí)應(yīng)注意什么？交流一下吧同學(xué)們，你們現(xiàn)在知道如何包餃子了嗎？包餃子時(shí)應(yīng)注意什么？交流一下吧把搟好的面皮放在左手上，右手用筷子取適量的餡放在面皮中央，將面皮對(duì)折后，用手將面皮邊捏緊，切記要多捏幾個(gè)來(lái)回。如何包餃子如何包餃子如何包餃子如何包餃子 1.1.包餃子過(guò)程中小組成員分工明確，友好合作，互相幫助，共同完包餃子過(guò)程中小組成員分工明確，友好合作，互相幫助，共同完成包餃子。成包餃子。 2.2.大膽創(chuàng)新，敢于想象，包出新穎獨(dú)特的花樣餃子來(lái)。大膽創(chuàng)新，敢于想象，包出

4、新穎獨(dú)特的花樣餃子來(lái)。 3.3.小組長(zhǎng)維持活動(dòng)紀(jì)律，包完餃子把用具收拾整齊。小組長(zhǎng)維持活動(dòng)紀(jì)律，包完餃子把用具收拾整齊。溫馨提示溫馨提示如何煮餃子如何煮餃子（1 1）水燒開(kāi)后把包好的餃子放入沸水中，要輕輕的放餃子，以免被燙傷用勺被沿鍋）水燒開(kāi)后把包好的餃子放入沸水中，要輕輕的放餃子，以免被燙傷用勺被沿鍋邊輕輕推動(dòng)，然后蓋上鍋蓋。邊輕輕推動(dòng)，然后蓋上鍋蓋。（2 2） 待水開(kāi)，餃子自然浮起，加少許冷水。待水開(kāi)，餃子自然浮起，加少許冷水。（3 3） 第二次水開(kāi)后，再加少許冷水。第二次水開(kāi)后，再加少許冷水。（4 4） 待第三次水開(kāi)后盛餃子即可食用。待第三次水開(kāi)后盛餃子即可食用。八種餃子的包法八種餃子的包法同學(xué)們，你學(xué)會(huì)了嗎？希望你們回家把你學(xué)會(huì)的花樣餃子包出來(lái)，給父母一個(gè)