酒店行業(yè)疫情期間防控工作措施

1、酒店行業(yè)疫情期間防控工作措施一、保持室內(nèi)空氣流通優(yōu)先打開窗戶，采用自然通風(fēng)。有條件的可以開啟排風(fēng) 扇等抽氣裝置以加強(qiáng)室內(nèi)空氣流動(dòng)。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng) 時(shí)，應(yīng)保證集中空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，關(guān)閉回風(fēng)，使用全新風(fēng) 運(yùn)行，確保室內(nèi)有足夠的新風(fēng)量。二、設(shè)立體溫監(jiān)測崗在賓館酒店入口處設(shè)立體溫監(jiān)測崗，對賓客進(jìn)行體溫測 量，必要時(shí)進(jìn)行復(fù)測。對有發(fā)熱、干咳等癥狀的賓客，應(yīng)建 議其到就近發(fā)熱門診就醫(yī)。賓客辦理入住手續(xù)時(shí)應(yīng)詢問其14天內(nèi)曾到訪的地區(qū)， 對來自或經(jīng)停湖北的賓客要予以重點(diǎn)關(guān)注，為其安排單獨(dú)區(qū) 域，盡可能減少與其他地區(qū)賓客接觸的機(jī)會(huì)。同時(shí)要為其提 供醫(yī)用體溫計(jì)，每日詢問并記錄體溫。對入住期間出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等

2、癥狀的賓客要協(xié)助其及時(shí) 就近就醫(yī)。三、實(shí)行工作人員健康監(jiān)測制度工作人員實(shí)行每日健康監(jiān)測制度，建立工作人員體溫監(jiān) 測登記本，若出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀時(shí)，不得 帶病上班，應(yīng)佩戴一次性使用醫(yī)用口罩及時(shí)就醫(yī)。工作人員在為賓客提供服務(wù)時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗 手，并佩戴一次性使用醫(yī)用口罩。工作服保持清潔衛(wèi)生。四、加強(qiáng)日常健康防護(hù)工作1、在醒目位置張貼健康提示，并利用各種顯示屏宣傳 疫情和冬春季傳染病防控知識(shí)。2、保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，及時(shí)清理垃圾。3、洗手間應(yīng)保持清潔和干爽，提供洗手液，并保證水 龍頭等設(shè)施正常使用。4、增設(shè)有害標(biāo)識(shí)垃圾桶，用于投放使用過的口罩。5、公用物品及公共接觸物品或部位要加強(qiáng)

3、清洗和消毒。6、應(yīng)為入住賓客提供一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品。7、在前臺(tái)和餐廳采取分流措施，減少人員聚集，取消 非必需的室內(nèi)外群眾性活動(dòng)。8、建議暫停賓館酒店內(nèi)其他娛樂、健身、美容（體）美 發(fā)等配套設(shè)施的開放。五、做好賓客的健康宣傳工作1、告知賓客服從、配合賓館酒店在疫情期間采取的各 項(xiàng)措施。2、要告知賓客如出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀時(shí)，應(yīng) 盡快聯(lián)絡(luò)酒店工作人員尋求幫助。3、在人員較多、較為密集的室內(nèi)公共區(qū)域活動(dòng)時(shí)，要 提醒賓客佩戴一次性使用醫(yī)用口罩。4、提醒賓客注意保持手衛(wèi)生，不要觸碰口、眼、鼻。 接觸口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必須洗手，或用免 洗手消毒劑消毒。5、盡量避免乘坐廂式電梯

4、，乘坐時(shí)要提醒賓客佩戴一 次性使用醫(yī)用口罩。六、日常清潔和預(yù)防性消毒措施以通風(fēng)換氣為主，同時(shí)對地面、墻壁、公共用品用具等 進(jìn)行預(yù)防性消毒。公共用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒。1、地面、墻壁配制濃度為1000mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含 氯消毒液，有效氯含量為5%-6%,配制時(shí)取1份消毒液，加 入49份水）。消毒作用時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘。2、桌面、門把手、水龍頭等物體表面配制濃度為500mg/L含氯消毒液（配制方法舉例：某含 氯消毒液，有效氯含量為5%,配制時(shí)取1份消毒液，加入 99份水）。作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。3、餐（飲）具煮沸或流通蒸汽消毒15-30分鐘；也可用有效氯為

5、 500mg/L含氯消毒液（例如某含氯消毒液，有效氯含量為5%, 配制時(shí)取1份消毒液，加入99份水）浸泡，作用30分鐘后, 再用清水洗凈。4、毛巾、浴巾、床單、被罩等織物配制濃度為250mg/L的含氯消毒劑溶液（配制方法舉例 某含氯消毒液，有效氯含量為5%,配制時(shí)取1份消毒液，加 入199份水）。浸泡15 -30分鐘，然后清洗。也可用流通蒸 汽或煮沸消毒15分鐘。5、衛(wèi)生間客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次;客人退房后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清 潔和消毒；公共衛(wèi)生間應(yīng)增加巡查頻次，視情況增加消毒次 數(shù)。衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消 毒，作用30分鐘。衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表 面為主

6、，如門把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/L 1000mg/L的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦 拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。6、拖布和抹布等清潔工具清潔工具應(yīng)專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。使用 后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行浸泡消毒， 作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。7、注意事項(xiàng)以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，應(yīng)避免過度消毒。針對 不同消毒對象，應(yīng)按照上述使用濃度、作用時(shí)間和消毒方法 進(jìn)行消毒，以確保消毒效果。消毒劑具有一定的毒性刺激性, 配制和使用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人防護(hù)，應(yīng)戴防護(hù)眼鏡、口罩和手套 等，同時(shí)消毒劑具有一定的腐蝕性，注意消毒后用清水擦拭

7、, 防止對消毒物品造成損壞。所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)。酒店行業(yè)疫情期間防控工作措施1.開展環(huán)境消殺。首次 恢復(fù)營業(yè)的經(jīng)營單位必須對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐具用具 等進(jìn)行一次全面徹底的清洗消毒。特別是在疫情防控期間被 征用作為集中隔離留觀場所的賓館、酒店，一定要進(jìn)行一次 全面徹底的終末消毒，并在消毒密閉空置一周后才能再度啟 用正常營業(yè)。室內(nèi)盡量自然開窗通風(fēng)，使用中央空調(diào)應(yīng)關(guān)閉 回風(fēng)系統(tǒng)，增加過濾器的清潔消毒和更換頻次，電梯轎廂內(nèi) 不使用空調(diào)，加強(qiáng)通風(fēng)，限制乘坐電梯人數(shù)，提倡三層以下 的經(jīng)營場所不使用廂式電梯。對大堂、電梯、樓道等公共區(qū) 域做好地面、公用物品及公共接觸物品或部位消毒工作，每 天至少在

8、營業(yè)前和結(jié)束后各消毒一次，可根據(jù)客流量適當(dāng)增 加消毒次數(shù)，電梯按鍵1次/2小時(shí)。設(shè)置廢棄口罩回收箱， 對垃圾及時(shí)分類清理。餐具嚴(yán)格執(zhí)行一人一用一消毒，嚴(yán)格 對餐具配送單位的衛(wèi)生監(jiān)管。2. 加強(qiáng)員工防護(hù)。各經(jīng)營單位要開展員工防護(hù)知識(shí)培 訓(xùn)，為員工準(zhǔn)備疫情防護(hù)物資，切實(shí)做好員工自身防護(hù)，每 日對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，建立員工健康檔案管理 制度。身體狀況較差的，暫停復(fù)工上崗。3. 建立追溯制度。對進(jìn)店消費(fèi)者進(jìn)行登記，形成檔案管 理。消費(fèi)者進(jìn)店出示健康碼，必須測體溫，超過37.3或干 咳等呼吸道癥狀或腹瀉等消化道癥狀的，一律不準(zhǔn)進(jìn)入，并 提醒其就診。入店同桌就餐，至少登記一名客人的姓名和聯(lián) 系方

9、式。消費(fèi)者進(jìn)店后除就餐外，全程佩戴口罩。提倡無接 觸式買單付賬。對入駐賓館、酒店的入境人員如實(shí)登記相關(guān) 信息和入境事由及停留時(shí)間，并第一時(shí)間向轄區(qū)指揮部報(bào) 告，進(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。4. 控制人員聚集。疫情解除前，餐飲服務(wù)企業(yè)禁止接待 大規(guī)模聚餐活動(dòng)。早餐、快餐、小吃等小型餐飲企業(yè)減少桌 椅擺放，一人一桌用餐。賓館酒店住宿經(jīng)營在前臺(tái)等人員易 聚集區(qū)域采取分流措施，劃線排隊(duì)，并指定專人維護(hù)秩序， 要求顧客戴口罩排隊(duì)，保持安全距離。賓館酒店自助餐、西 餐有序排隊(duì)取餐，保持安全距離，分散就座，減少人員聚集。 中大型餐飲企業(yè)包房消費(fèi)，顧客隔位相坐，倡導(dǎo)文明用餐， 提倡每桌每菜使用公勺公筷。大堂消費(fèi)引導(dǎo)

10、消費(fèi)者隔桌安排 就餐，減少桌椅擺放，加大桌間距離。消費(fèi)者就餐期間不喧 嘩、不吸煙、不近身敬酒，自覺接受服務(wù)人員勸導(dǎo)。酒店行業(yè)疫情期間防控工作措施2020年新冠疫情爆發(fā), 全國都陷入了災(zāi)難中，各地隔離措施相繼出臺(tái)，為減少虧損、 保證員工身體健康，南長城國際大酒店權(quán)衡利弊，積極配合 政府落實(shí)隔離措廉，暫停營業(yè)。截止到目前，酒店尚未恢復(fù) 正常，期間所受的損失如何彌補(bǔ)，年度經(jīng)營任務(wù)如何完成， 成為了疫情結(jié)束后面臨的一個(gè)重大課題。鑒于當(dāng)前形勢，樂 觀估計(jì)酒店在2月底或3月初應(yīng)能重新正常營業(yè)，在這個(gè)基 礎(chǔ)上，我思考應(yīng)著重解決以下幾個(gè)問題，以確保酒店得以繼 續(xù)生存和恢復(fù)良好經(jīng)營狀態(tài)。一、疫情過后如何迅速回歸

11、經(jīng)營正軌1持續(xù)做好預(yù)防工作。當(dāng)前疫情只是得到有效控制，距 離完全撲滅尚有很大差距，據(jù)專家估計(jì)，疫情完全撲滅要到 6月底。這期間，酒店恢復(fù)營業(yè)，但仍要做好預(yù)防工作，開 業(yè)前員工需全部到崗進(jìn)行衛(wèi)生清潔和消毒，做好準(zhǔn)備；營業(yè) 中釆購索證索票、大型會(huì)議餐飲留樣、定時(shí)消殺工作要繼續(xù) 嚴(yán)格執(zhí)行，防止出現(xiàn)問題，因小失大。2. 主動(dòng)工作恢復(fù)客流。受疫情影響，酒店原本接受的2 月會(huì)議、宴席訂單全部取消或延期，重新營業(yè)后，營銷部門 應(yīng)主動(dòng)出擊，適時(shí)推出促銷手段并做好宣傳，跟蹤本酒店取 消、延期的會(huì)議或宴席，積極與主管會(huì)議、操辦宴席的負(fù)責(zé) 人進(jìn)行溝通，適當(dāng)給予優(yōu)惠，促成短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)客流量。對 非本酒店承辦的會(huì)議，也

12、可以拓展渠道，積極爭取轉(zhuǎn)到本酒 店進(jìn)行。3. 調(diào)整線上訂單服務(wù)。關(guān)注商務(wù)、政務(wù)類客人在疫情結(jié) 束后的住店需求，升級(jí)更新線上訂單服務(wù)項(xiàng)目，在客房配備 洗手液、一次性口罩等物品滿足客人需求，加強(qiáng)與線上管理 員的溝通，更新線上房間介紹，增強(qiáng)線上訂單客戶的接受度。二、如何加強(qiáng)酒店管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)1保持骨干隊(duì)伍。人員流動(dòng)性高是酒店行業(yè)的一大特 征，關(guān)鍵在于如何流動(dòng)。保住酒店發(fā)展，核心在于保持骨干 隊(duì)伍的健全。一般的員工流動(dòng)是常態(tài)，重要的是能不能保持 骨干隊(duì)伍，骨干隊(duì)伍保住了，就保住了后勁，保住了酒店將 來發(fā)展的余地。對骨干員工，要根據(jù)能力適時(shí)調(diào)整崗位，明 確職責(zé)，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，使員工的能力轉(zhuǎn)

13、化為 酒店發(fā)展的動(dòng)力。2.強(qiáng)化員工管理。安排員工分階段返崗，對沒有及時(shí)安 排返崗的員工，與員工形成一致意見。根據(jù)國家相關(guān)政策， 妥善解決員工待崗期的待遇問題。根據(jù)返崗后的經(jīng)營情況， 有計(jì)劃安排員工休假和輪休，以控制人工成本，提髙工作管 理的效率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，進(jìn)行崗位優(yōu)化。適度開展員工心理 干預(yù)，積極引導(dǎo)員工正確看待本次疫情，提高員工積極向上 的心態(tài)，增強(qiáng)自身免疫力。做好與員工的溝通，培養(yǎng)員工的 忠誠度，讓員工養(yǎng)成與企業(yè)同患難、共命運(yùn)的職業(yè)道德。三、如何控制經(jīng)營成本疫情之下，要有更強(qiáng)的危機(jī)意識(shí)，在保障客人利益的前 提下，在全酒店形成挑戰(zhàn)極限式降低成本的氛圍。努力縮減 費(fèi)用、剝離不良業(yè)務(wù)、杜絕虧損及沒有質(zhì)量的增長。節(jié)約經(jīng) 營，勤儉持家?？梢钥紤]積極響應(yīng)國家政策創(chuàng)建綠色酒店， 降低洗滌成本、能源成本，同時(shí)也能打造綠色品牌，更易被 客人接受。嘗試推出國家的取消六小