配合飼料學(xué)復(fù)習(xí)思考題

1、配合飼料學(xué)自學(xué)考試復(fù)習(xí)思考題（補充材料）第一章 序論一、 名詞解釋（請解釋下列名詞） 1、精料補充料：是為補充以青、粗飼料為基礎(chǔ)的草食動物的營養(yǎng)而用多種原料按一定比例配制的飼料。2、稀釋劑：是與高濃度組分混合以降低其組分濃度的可飼用物質(zhì)。第二章 飼料的組成成分一、名詞解釋（請解釋下列名詞） 1、干物質(zhì)：飼料中去除水分后所得部分。 2、粗蛋白質(zhì)：飼料中含氮化合物的總稱，包括真蛋白質(zhì)與非蛋白含氮物。3、粗脂肪：動植物體內(nèi)油脂類物質(zhì)的總稱。4、維生素：是維持動物機體正常生命活動所必需的一類小分子有機化合物。5、必需脂肪酸：指動物體不能合成，或者合成量不能滿足需要，必需由飼料中供給的脂肪酸。6、常量元

2、素：動物體內(nèi)含量大于0.01%的元素。7、微量元素：動物體內(nèi)含量小于0.01%的元素。8、游離水：分布于動植物體細胞間，與細胞結(jié)合不緊密，容易揮發(fā)。9、吸附水(束縛水、結(jié)合水)：分布于細胞內(nèi)，與細胞內(nèi)的膠體物質(zhì)緊密結(jié)合，難以揮發(fā)。二、簡答題（請簡單回答下面問題）1、簡述飼料含水量與飼料質(zhì)量及貯存穩(wěn)定性的關(guān)系。（1）飼料含水量高，其干物質(zhì)含量則少，該種飼料營養(yǎng)價值就低。（2）飼料中水分含量過高會使飼料發(fā)熱、發(fā)霉或變質(zhì)，這種飼料不易貯藏。第三章 配合飼料原料一、名詞解釋（請解釋下列名詞） 1、礦物質(zhì)飼料：是指天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐富的飼料。2、青綠飼料：天然水分含量為60%以上的飼料。3、維生

3、素飼料：指工業(yè)合成或提純的單一維生素或復(fù)合維生素，但不包括富含維生素的天然青綠飼料。二、簡答題（請簡單回答下面問題）1、簡述高粱的主要營養(yǎng)特點。（1）高粱淀粉含量與玉米相近，但有效能值低于玉米。（2）粗蛋白質(zhì)含量略高于玉米，但品質(zhì)不佳，缺乏賴氨酸、含硫氨酸和色氨酸。（3）脂肪含量低于玉米，脂肪中飽和脂肪酸比玉米稍多，而必需脂肪酸如亞油酸含量比玉米低。（4）礦物質(zhì)中含磷、鎂、鉀較多，而鈣含量少，磷中有40-70%為植酸磷。（5）單寧是高粱主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子。2、簡述高粱的主要飼用價值。（1）低單寧的高粱在畜禽日糧中用量可達70%，而高單寧的高粱只能用到10%。（2）高粱中含葉黃素等色素比玉米低，對

4、雞的皮膚、腳及蛋黃等著色效果較差。（3）用高粱與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料（如豆粕和魚粉）一起喂豬，同時補充維生素A，高粱的飼用價值可達到玉米的90-95%，還可以提高豬的胴體瘦肉率。（4）高粱用于反芻動物與玉米的營養(yǎng)價值相當(dāng)。（5）水產(chǎn)動物一般不適宜使用高粱作為飼料原料。3、簡述大麥的主要營養(yǎng)特點。（1）大麥粗纖維較高、淀粉與糖類比玉米少、還含有-1，3葡聚糖，有效能值較低。（2）大麥粗蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)品質(zhì)也較好。（3）脂肪含量僅為玉米的一半，飽和脂肪酸含量高于玉米，用大麥飼養(yǎng)育肥豬可獲得硬脂胴體。（4）礦物質(zhì)含量較高，主要是鉀與磷，絕大部分的磷為植酸磷；富含B族維生素。（5）大麥中含有抗胰蛋白酶

5、和抗胰凝乳酶因子。4、簡述次粉的主要飼用價值。（1）次粉的飼用價值與麥麩相似，單由于能量較高，可代替較多的谷物原料。（2）雞飼料中用量可達10-12%，最好制粒。（3）用于仔豬、肉豬階段均合適。（4）由于比重比麥麩大，能量價值較高，用于反芻動物宜搭配體積大的飼料。（5）高筋次粉主要應(yīng)用于水產(chǎn)顆粒飼料，有很好的粘結(jié)作用。5、簡述菜籽餅粕的主要營養(yǎng)特點。（1）菜籽餅粕的能量價值取決于其外殼及粗纖維的含量。菜籽餅粕對豬的能值高、牛次之、雞最低。（2）菜籽餅粕屬于蛋白質(zhì)飼料，消化率比豆粕低差，氨基酸組成較平衡。（3）礦物質(zhì)中鈣、磷均高，但大部分為植酸磷，富含錳、鐵、鋅、硒等。（4）B族維生素中的煙酸和

6、膽堿含量高。（5）含有硫葡萄糖糖苷、芥子堿、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子。6、簡述棉籽餅粕的主要營養(yǎng)特點。（1）棉籽餅粕的營養(yǎng)價值受棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸含量所影響，去殼如否決定其有效能值的大小，沒有脫殼的棉籽餅粕不能作為肉雞的飼料原料。（2）粗蛋白質(zhì)含量高，賴氨酸含量低，為第一限制性氨基酸；棉籽餅粕是色、精、蛋氨酸的優(yōu)良來源。（3）礦物質(zhì)中鈣少磷多，大部分為植酸磷。（4）維生素B1含量較高，維生素A、D含量少。（5）含有游離棉酚、環(huán)丙烯類脂肪酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。7、簡述植物性蛋白質(zhì)飼料的一般營養(yǎng)特性。（1）粗蛋白質(zhì)含量為20-50%，蛋白消化率為80%左右，品質(zhì)較好，優(yōu)于谷類蛋白。（2）粗脂肪含量變化大 ，含量

7、范圍在1-30%。（3）一般CF含量不高，與谷實類相似。（4）鈣少磷多，主要為植酸磷；含有較豐富B族維生素，維生素A、D缺乏。（5）大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)飼料均含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響其飼喂價值。8、簡述動物性蛋白質(zhì)飼料的一般營養(yǎng)特性。（1）粗蛋白質(zhì)含量高，多數(shù)在50%以上；氨基酸組成較平衡，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。（2）碳水化合物含量低，不含粗纖維，消化利用率高。（3）維生素含量豐富，特別是維生素B2、B12含量多。（4）礦物質(zhì)含量豐富，比例平衡，利用率高，尤其是鈣、磷。（5）含有未知生長因子，有利于促進動物生長；脂肪含量較高，易出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象。三、綜述題（扼要闡述下列問題）1、試述稻谷的主要營養(yǎng)特點與主要

8、飼用價值。稻谷的主要營養(yǎng)特點：（1）稻谷有堅硬的外殼包被，粗纖維含量高，可達9%以上，故有效能值低。（2）稻谷的粗蛋白質(zhì)含量較低，與玉米相當(dāng)，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成也與玉米相似。（3）礦物質(zhì)含量不多，鈣少磷多，其中絕大部分的磷為植酸磷。稻谷的主要飼用價值：（1）用稻谷喂雞，因粗纖維含量高，對肉雞應(yīng)限制使用。（2）用稻谷喂豬時，因粗纖維含量高，其飼喂效果只有玉米的85%，應(yīng)控制使用量。（3）用稻谷喂反芻動物應(yīng)粉碎后才能使用，其價值相當(dāng)于玉米的80%。第四章 動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用一、名詞解釋（請解釋下列名詞） 1、營養(yǎng)需要：動物在一定環(huán)境條件下，正常生長或達到理想生產(chǎn)成績以及維持健康對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類

9、和數(shù)量的要求。2、理想蛋白質(zhì)：氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸組成和比例一致的蛋白質(zhì)。二、簡答題（請簡單回答下面問題）1、簡述影響維生素利用及維生素需要量的因素。（1）動物因素；（2）疾病及其他因素；（3）飼養(yǎng)及日糧因素；（4）維生素拮抗物與藥物因素；（5）體內(nèi)維生素貯存狀況因素。三、綜述題（扼要闡述下列問題）1、試述飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。 （1）動物品種、生理階段等；（2）動物生產(chǎn)性能；（3）采食量；（4）動物產(chǎn)品品質(zhì)；（4）能量；（6）蛋白質(zhì)；（7）氨基酸；（8）脂肪酸；（9）維生素；（10）礦物質(zhì)。第五章 配合飼料產(chǎn)品設(shè)計原理與方法一、名詞解釋（請解釋下列名詞） 1、飼糧：實際

10、生產(chǎn)中，按日糧飼料的百分比例配合成的混合飼料。2、平衡日糧或全價日糧：日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)種類、數(shù)量及其相互比例如能滿足畜禽營養(yǎng)需要的，稱為平衡日糧或全價日糧。二、簡答題（請簡單回答下面問題）1、簡述設(shè)計飼料配方需要哪些資料？（1）動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（2）飼料：A、飼料成分及營養(yǎng)價值表；B、飼料的種類和來源；C、飼料的價格；D、其他方面如飼料的加工與否等。 2、簡述線性規(guī)劃設(shè)計飼料配方的基本條件。（1）飼料原料的價格、營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)是相對固定的，基本決策變量（Xj）為飼料配方中各種飼料原料的用量，飼料原料用量可以在指定的用量范圍波動。（2）飼料原料的營養(yǎng)成分和飼料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)具有可加性，規(guī)劃過程不考慮各

11、種營養(yǎng)成分或化學(xué)成分之間的相互作用關(guān)系。（3）特定情況下動物對各種養(yǎng)分需要量為基本約束條件，并可轉(zhuǎn)化為決策變量的線性函數(shù)，每一線性函數(shù)為一個約束條件，所有的線性函數(shù)就構(gòu)成線性規(guī)劃的約束條件集；（4）只有一個目標(biāo)函數(shù)，一般是指飼料配方成本的最小值，也可是配方收益的最大值，目標(biāo)函數(shù)是決策變量的線性函數(shù)，各種原料所提供的成分與其使用量成正比。（5）最優(yōu)配方是指為不破壞約束條件下的最低成本配方或最大收益配方。第六章 畜禽配合飼料產(chǎn)品設(shè)計一、名詞解釋（請解釋下列名詞）1、預(yù)混合飼料：預(yù)混合飼料是指一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按配方制作而成的勻質(zhì)混合物。2、單項預(yù)混料：是由同一種類的多種飼料添加劑配

12、制而成的勻質(zhì)混合物。3、復(fù)合預(yù)混料：是由不同種類的多種飼料添加劑按配方制作的勻質(zhì)混合物。第七章 配合飼料的加工工藝一、名詞解釋（請解釋下列名詞）1、休止角：粉粒料自然堆積的自由表面與水平面所形成的最大傾斜角。2、外摩擦角：粉粒體沿傾斜固體材料表面能勻速滑動時，該表面與水平面形成的最小角度。3、孔隙度：物料堆中空隙總體積占總體積的百分?jǐn)?shù)稱為孔隙度。4、自動分級：由于物料顆粒的相對密度、粒徑及表面性狀不同，在受振動或移動時，會按各自特性重新積聚到某一區(qū)域，這種現(xiàn)象叫自動分級。5、旋轉(zhuǎn)分配器：是一種自動調(diào)位、定位并利用物料自流輸入到預(yù)定部位的裝置。二、簡答題（請簡單回答下面問題）1、簡述粉碎機使用時

13、應(yīng)注意的問題？（1）開車前檢查機器連接部分的牢固性和潤滑情況，及時清除故障；（2）機器開動前，檢查空轉(zhuǎn)是否正常；（3）調(diào)節(jié)喂料達到一定負荷，使單位產(chǎn)量功耗最?。唬?）停車前先停止喂料，等機內(nèi)物料排清后，再切斷電源；（5）工作結(jié)束后必須清理機器。2、簡述電子稱的優(yōu)點？ （1）精度高；（2）速度快；（3）穩(wěn)定性好；（4）使用維修方便；（5）重量輕、體積小。3、簡述影響混合質(zhì)量的因素有哪些？（1）混合機機型；（2）混合機的轉(zhuǎn)速；（3）充滿系數(shù)；（4）物料的物理性質(zhì)；（5）操作。四、綜述題（扼要闡述下列問題）1、試述斗士提升機的主要優(yōu)缺點。（1）優(yōu)點如下：、提升高度高；、占地面積?。?、輸送量大；、結(jié)構(gòu)

14、簡單；、耗用動力少；、有良好的密封性；（2）缺點：、對過載敏感；、容易堵塞；、易引起粉塵爆炸。2、試述錘片式粉碎機主要工作部件是什么？影響其工作效率的因素有哪些？（1）主要工作部件有：、轉(zhuǎn)子；、錘片；（2）影響其工作效率的因素：、原料性質(zhì)；、錘片末端線速度；、錘片厚度；、錘片數(shù)目；、錘片排列；、錘片間隙；、篩孔直徑；、通風(fēng)量。第八章 配合飼料質(zhì)量管理與控制第九章 配合飼料的應(yīng)用一、名詞解釋（請解釋下列名詞）1、商業(yè)樣本：指賣方發(fā)貨時，一同送往賣方、供賣方進行質(zhì)量鑒定的樣本。2、備用樣本：指企業(yè)在發(fā)貨后留下的樣本，備作急需時使用。3、制樣：采集的分析樣本還需經(jīng)過粉碎達到一定細度才能供作分析使用，此過程稱為制樣。四、