2019麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)學(xué)案語(yǔ)文

1、麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)學(xué)案麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)學(xué)案1 .由示課件：麥當(dāng)勞廣告短片作導(dǎo)語(yǔ)，多媒體由示麥當(dāng)勞 簡(jiǎn)介麥當(dāng)勞最初是加州的一家小餐館，由迪克邁克唐納和馬克邁克唐納經(jīng)營(yíng)。20世紀(jì)50年代，雷克羅克與邁克唐 納兄弟合伙，開(kāi)始新的麥當(dāng)勞式連鎖經(jīng)營(yíng)。第一家麥當(dāng)勞快 餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲 Des Plaines 誕生。到了 60年代，克羅克又買(mǎi)下邁克唐納兄弟的股份，獨(dú)自掌控這個(gè)迅速膨脹的快餐帝國(guó)。在第一家麥當(dāng)勞快餐店開(kāi)業(yè)那天，漢堡包的標(biāo)價(jià)是 15美分，全天營(yíng)業(yè)額為 366美元。而今，麥當(dāng)勞在世界各地已有 3萬(wàn)多家分店，每天為 5000多萬(wàn)名顧客服務(wù)，全球營(yíng)業(yè)額約 104.9億美

2、圓。麥當(dāng)勞已經(jīng)成 為全球最有價(jià)值的品牌之一。麥當(dāng)勞90年在深圳開(kāi)設(shè)了中國(guó)第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后 92年4月在北京王府井開(kāi)設(shè)了當(dāng)時(shí)世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過(guò)萬(wàn)人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國(guó)17個(gè)省市的74個(gè)大中城市開(kāi)設(shè)了近 600家餐廳，在中國(guó)的快 餐業(yè)市場(chǎng)占有舉足輕重的地位?！胞湲?dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話(huà)精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念。在全球麥 當(dāng)勞得到整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營(yíng)運(yùn)是很重要的一 環(huán)，因?yàn)辂湲?dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念和歡樂(lè)、美味是通過(guò)餐廳的人員傳遞給顧客的。教師：雖然東臺(tái)還未曾由現(xiàn)麥當(dāng)勞，但它對(duì)大家而言，依然 不是一個(gè)陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們?cè)缫咽煜ち?它。作

3、為一種美國(guó)快餐食品品牌， 麥有其鮮明的特征：快捷、 價(jià)廉、被大眾接受。麥當(dāng)勞以其獨(dú)特的成功商業(yè)模式獲得了 世界餐飲第一的地位2 .問(wèn)題探討：麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)是一篇人類(lèi)學(xué)的田野筆記，或 者說(shuō)是文化隨筆。他從改革開(kāi)放以后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的美國(guó)麥 當(dāng)勞連鎖快餐店在中國(guó)所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變 化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國(guó)扎下根，深受中國(guó)百姓喜愛(ài)？麥當(dāng)勞在拓展中國(guó)市場(chǎng)所作的努力中，哪些有變動(dòng)，哪些保持原樣？全球化的概念是什么？如何理解“文化沖撞所引起的變化從來(lái)就不是單向的。文化沖撞中，并沒(méi)有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的”？教師：中國(guó)人民奉行

4、民以食為天，在飲食方面講究色香味具 全。相對(duì)保守的中國(guó)百姓何以會(huì)接受相對(duì)單一的速食食品的 呢？問(wèn)題探討1:麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國(guó)第2頁(yè)扎下根，深受中國(guó)百姓喜愛(ài)？提示：平等民主溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的服務(wù)使中國(guó)人民接受了新的行為舉止中國(guó)人心中的麥和麥的企業(yè)哲學(xué)教師：作為一個(gè)企業(yè)，為了自己的生存和發(fā)展，勢(shì)必要采取 一定的措施，為了開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)，麥作了哪些努力？提示：塑造地方企業(yè)的形象設(shè)置情人角和“兒童樂(lè)園”營(yíng)造中國(guó)式家庭氣氛（由于員工大多數(shù)是中國(guó)人，制作食品 的原材料大部分來(lái)自本地，積極主動(dòng)參與社區(qū)活動(dòng)，與地方 學(xué)校和街道組織建立特殊關(guān)系，派員工幫助交警維持交通秩 序，每天早晨還升中

5、國(guó)國(guó)旗。）問(wèn)：麥當(dāng)勞為了在中國(guó)拓展市場(chǎng)所作的努力中，哪些有變動(dòng)，哪些保持原樣？說(shuō)明什么問(wèn)題？提示：不變一一飲食品種、服務(wù)、管理模式變一一營(yíng)銷(xiāo)策略、（營(yíng)造中國(guó)式麥當(dāng)勞、地方企業(yè)）、中國(guó)特 色、表明：麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)融入中國(guó)飲食文化的積極態(tài)度， 這些改變說(shuō)明，外境文明文化融入另一種文明文化時(shí)的本土 文化過(guò)程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。教師：麥當(dāng)勞在中國(guó)的銷(xiāo)售過(guò)程中，更多的考慮了中國(guó)消第3頁(yè)費(fèi)者的習(xí)慣。到了中國(guó)以后逐漸地地方化了，M的地方化的過(guò)程，實(shí)際上是人類(lèi)歷史上和現(xiàn)實(shí)社會(huì)活動(dòng)中經(jīng)常發(fā)生或正在發(fā)生的社 會(huì)變遷過(guò)程中的重要內(nèi)容之一，這用我們書(shū)本的一個(gè)詞，叫 做全球化。這兩者是互相影響，互相促進(jìn)的全球

6、化：是社會(huì)文化過(guò)程，其形式是各種文化在更大程度上 的相互接觸和碰撞，具結(jié)果是多種文化的互動(dòng)和混合。問(wèn)：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來(lái)就不是單向 的。文化沖撞中，并沒(méi)有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的”？ 提示：歷史上中國(guó)文化曾主動(dòng)沖撞過(guò)別的文化：張騫由使西 域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋 涉的腳步中，中國(guó)文化不斷被帶到了西域，而中國(guó)文化也在 交流中進(jìn)步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國(guó)人喝著可口可樂(lè)感 受圣誕節(jié)的同時(shí)，“老外”們也會(huì)樂(lè)于吃上一頓正宗的中國(guó) 菜，會(huì)在中國(guó)菜市場(chǎng)內(nèi)討價(jià)還價(jià)，他們會(huì)在過(guò)年時(shí)吃著餃子 欣賞京劇，還會(huì)逛逛元宵節(jié)的燈會(huì)并猜上幾條謎語(yǔ)。文化之 間的交流是互動(dòng)的、雙向的

7、，甚至是多向的，在接觸中相互 審視，互取所需。3 .問(wèn)題探討問(wèn)：有人說(shuō) 我們現(xiàn)今的一代是由肯德基、M喂養(yǎng)大的一代,認(rèn)為中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始 M化，你認(rèn)為對(duì)嗎？明確：作為一種西式快餐，M確乎已經(jīng)遍布中國(guó)的大中城市，這是一個(gè)顯然的事實(shí)，但是由此斷言中國(guó)文化的M話(huà)乃至危言聳聽(tīng)地認(rèn)為殖民主義卷土沖來(lái)，只不過(guò)是一種情緒的宣 泄，并沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)的根據(jù)。因?yàn)樵谥袊?guó)，所謂中國(guó)文化的 M化是M的中國(guó)化同步發(fā)生的 現(xiàn)象。在中國(guó)吃過(guò) M的人想必都知道，中國(guó)人并不是把M當(dāng)做一種速食快餐，他們常常拖家?guī)Э诨蛉宄扇旱脑谀莾哼?吃邊聊，這種帶有獨(dú)特的中國(guó)文化特征的用餐方式必然使得 M這種起源于西方的快餐中國(guó)化，結(jié)果是中國(guó)的M既不

8、同于傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化 ，也不同于西方的原形。同樣，中國(guó)的火藥、指南針、中國(guó)百姓常用的掃帚傳到西方 也發(fā)生了變化。西方的汽車(chē)、西服傳到中國(guó)也被賦予了新的 內(nèi)容。教師：著名作家馮驥才由訪時(shí)，一次他由席法國(guó)人歡迎他的 宴會(huì)。在這次宴會(huì)上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地 向他提一些問(wèn)題，其中一個(gè)記者問(wèn)：“尊敬的馮先生，貴國(guó) 改革開(kāi)放，學(xué)習(xí)西方國(guó)家的東西，你們不擔(dān)心變成資本主義 嗎？ ”馮驥才說(shuō)：“不！人吃了豬肉不會(huì)變成豬，吃了牛肉 也不會(huì)變成牛?！瘪T驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。我們接納、融合西方的真正態(tài)度應(yīng)該是什么？取其精華，去 其糟粕。馮驥才的話(huà)給了我們很好的啟迪。4 .由示課件：2019年12月19日，麥當(dāng)勞與北京 2019年奧運(yùn)會(huì)組合：在具東方特色的扇面上繪制由M的黃金雙拱以及2019年奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽。麥當(dāng)勞事務(wù)觀官羅凱睿表示，希望通過(guò)多種富有創(chuàng) 造性的設(shè)計(jì)把麥當(dāng)勞及中國(guó)文化結(jié)合在一起。5 .設(shè)想你是中國(guó)傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算將哪些傳統(tǒng)文化 推向世界？提示：服飾文化 中國(guó)武術(shù) 書(shū)法藝術(shù)飲食文化 （東臺(tái)魚(yú)湯面、東臺(tái)臭豆腐干、湯圓、粽子、餃 子等）東臺(tái)發(fā)繡中國(guó)京劇草編制品茶文化活動(dòng)體驗(yàn)：6 .設(shè)想你是中國(guó)莫一傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？7 .小結(jié)：文章從生活中的一些具體場(chǎng)景由發(fā)，觀察各種人對(duì)于同一對(duì)