秋季養(yǎng)生保健

1、秋季養(yǎng)生保健第1頁，共54頁。我們活著是為了什么？第2頁，共54頁。健康是人生第一財(cái)富！如何獲得健康？ 健康是1，失去健康一切為0000。 國際認(rèn)定保障健康的四大因素： 1、遺傳因素占15%。 2、社會(huì)和環(huán)境因素占17%。 3、醫(yī)療因素占8% 4、個(gè)人生活方式和愉快的心理狀態(tài)占60% 第3頁，共54頁。白露9月7日秋分9月23日 什么時(shí)候是秋季？立秋8月7日處暑8月23日寒露10月8日霜降10月23日第4頁，共54頁。秋季養(yǎng)生的意義 秋季分三個(gè)階段即：初秋、仲秋、晚秋。 初秋：夏季剛過，暑熱之氣尚未散盡人稱“秋老虎”。 仲秋：暑熱散盡，冬寒未至，不冷不熱，氣候宜人。 晚秋：接近冬季，陣陣北風(fēng)陣

2、陣寒，人有不舒適之感，晝暖夜寒。 中醫(yī)認(rèn)為：秋季養(yǎng)生意義，不僅可以預(yù)防各種疾病，還能夠?yàn)楹牡絹碜龊贸浞值臏?zhǔn)備，提高身體對外環(huán)境氣候變化的適應(yīng)能力，改善體質(zhì)，提高健康水平。第5頁，共54頁。 什么是生活方式和生活方式病？ 指人們衣、食、住、行、勞動(dòng)工作、休息娛樂、社會(huì)交往、待人接物等物質(zhì)生活和精神生活的價(jià)值觀、道德觀、審美觀、以及與這些方式相關(guān)的方面。也就是人們在一定的歷史時(shí)期與社會(huì)條件下的生活方式。 生活方式病：是指由于人們衣、食、住、行、娛等日常生活中的不良行為，以及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、精神、文化各方面不良因素導(dǎo)致軀體或心理的慢性非傳染性疾病 。 生活方式病有哪些？如高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病

3、、惡性腫瘤等。職業(yè)病：頸椎病、肩周炎、痔瘡等。第6頁，共54頁。生活方式病的危害？ 生活方式病，真正的危害不是來自疾病的本身，而是來自日常生活中對危害健康的因素認(rèn)識(shí)不足，不懂得生活方式與疾病的關(guān)系，腦子里還還沒有“健康生活方式”的概念。這才是今后生活方式病對人類真正的威脅。 有些諷刺的是，作為人，真正開始有想去了解身體的動(dòng)機(jī)，竟然是從“身體感覺不舒服”開始，或是從“身體出毛病”才開始。 在健康的日子里，欲望和熱情驅(qū)使著我們?nèi)ッ@忙那，身體，被“人”冷落一旁直到有一天，它被迫發(fā)出尖銳的信號。 第7頁，共54頁。秋季養(yǎng)生大忌 老了才養(yǎng)：年輕人無須養(yǎng)生，養(yǎng)生是老年人的事。 病了才治：健康檢查沒用，平

4、時(shí)不保健，病了看醫(yī)生。 餓了才吃：許多人三餐不按時(shí)，有的午餐當(dāng)早餐。 渴了才喝：平時(shí)不喝水，口渴才喝。 急了才排：沒有定時(shí)排便的習(xí)慣，甚至有便不解，寧愿憋著。 困了才睡：熬夜已成現(xiàn)代人的普遍現(xiàn)象，學(xué)生熬夜，寫作業(yè)；年輕人熬夜煲微信；老年人熬夜看電視。 累了才歇：勞逸太過，撐不住才歇。 胖了才減：貪食美味佳肴，喜食夜宵常最終導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。體重、血壓、血脂、血糖等指標(biāo)超標(biāo)。第8頁，共54頁。秋季常見及易感疾病 秋季是感冒多發(fā)季節(jié)也是腸道傳染病，瘧疾、乙腦等病的高發(fā)期。 秋季晝夜溫差較大，常會(huì)引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等病的復(fù)發(fā)。 晚秋季氣溫乍寒乍熱，若疏忽防范，患有高血壓、冠心病、糖尿病的

5、中老年人則會(huì)加重病情，甚至發(fā)生高血壓危象、急性心肌梗塞、腦卒中而禍及生命。第9頁，共54頁。順應(yīng)四季，強(qiáng)身健體 因?yàn)椤叭伺c天地相應(yīng)” 所以不同的季節(jié)，有不同的養(yǎng)生原則。第10頁，共54頁。秋季養(yǎng)生養(yǎng)收秋季的特點(diǎn)：陽氣始收,陰氣漸長1.秋季的五行屬性:金 金的特性:“金曰從革”,即是收斂、沉降、穩(wěn)定，具有清潔、肅降、收斂的作用。2.秋季的五臟歸屬：肺 肺的生理 特點(diǎn)：“相傅之官”，肺主氣，同呼吸。氣，司呼吸。第11頁，共54頁。秋季養(yǎng)生之起居調(diào)理 古人云：“早臥早起，與雞俱興”，順應(yīng)陽氣的生長，使肺氣得以舒張 。 保持室內(nèi)一定濕度，并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。 性生活應(yīng)有所收斂 ，借助秋冬收藏之性以涵

6、養(yǎng)陰精 。 重視排便的及時(shí)和通暢 。 秋涼宜凍 ：氣溫下降但不要急于添加過多的衣服，使身體有抗御風(fēng)寒的能力。 秋高氣爽，是戶外活動(dòng)鍛煉和旅行的大好時(shí)光。 第12頁，共54頁。秋季養(yǎng)生之精神調(diào)理 進(jìn)入秋季，蕭瑟秋風(fēng)、綿綿秋雨常常令人頓生愁緒，有些多愁善感之人往往會(huì)在這種秋雨中變得精神萎靡不振、憂愁消極。 多和朋友聊天，這樣會(huì)使人忘掉憂愁，變得心情舒暢，精神振奮。 應(yīng)多參加一些有益身心的娛樂活動(dòng)，如跳舞、唱歌、聽音樂等。 多到大自然中去走一走，新鮮空氣既能增強(qiáng)人體的呼吸和血液循環(huán)功能，也能對神經(jīng)系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)安撫作用，從而消除煩人的秋愁。 第13頁，共54頁。賞秋遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云生處有人家。停車

7、坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花第14頁，共54頁。待到重陽日， 還來就菊花。第15頁，共54頁。天高云淡，望斷南飛雁。第16頁，共54頁。秋季養(yǎng)生之運(yùn)動(dòng)調(diào)理 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)，多多 “空氣浴”。 秋季健身可以選擇登山、冷水浴、慢跑、太極拳、健身舞等方式。 運(yùn)動(dòng)后要注意休息，以恢復(fù)體力。 第17頁，共54頁。秋季養(yǎng)生之飲食調(diào)理 以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則，常見食物有：銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆?jié){、蜂蜜、糯米、蓮藕、菱角、芋頭、荸薺、白蘿卜等。 “少辛增酸”：就是說少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸性水果：蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂、枇杷等。 多食果仁：如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁

8、、瓜子仁、松子仁等，均具有滋養(yǎng)肝腎、潤燥滑腸的功能。第18頁，共54頁。秋季養(yǎng)生之藥物調(diào)理 養(yǎng)陰藥：枸杞、玄參、玉竹、麥冬、百合、杏仁、川貝如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。 補(bǔ)氣藥：西洋參、沙參、人參、白術(shù)、茯苓。 中成藥：六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸、生脈飲等。 第19頁，共54頁。第20頁，共54頁。沙參銀耳粥沙參銀耳粥 原料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。 做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮3040分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時(shí)放入冰糖，再熬1015分鐘，即可食用。 功用：補(bǔ)肺、益氣、養(yǎng)陰。第21頁，共54頁。生地麥冬粥生地麥冬

9、粥 原料：生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克。 做法：將生地、麥冬洗凈，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，放入清水，先煮1小時(shí)，撈去布袋去渣，放入粳米（洗凈）熬粥30分鐘，即可食用。 功效：養(yǎng)陰補(bǔ)血第22頁，共54頁。杏仁川貝百合粥杏仁川貝百合粥 原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。 做法：先將杏仁、川貝母、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，先煮1小時(shí)，撈去藥渣后放入粳米（洗凈），再煮2030分鐘，即可食用。 功效：滋陰潤肺。第23頁，共54頁。桑菊粥桑菊粥 原料：霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克。 做法：將桑葉、菊花、川貝洗凈，裝進(jìn)已消

10、毒的紗布袋內(nèi)，入進(jìn)陶器罐內(nèi)，注入清水，先煮30分鐘，撈去藥渣，放入粳米，煮30分鐘，粥成即可食用。 功效：清肺潤燥第24頁，共54頁。牛奶粳米粥 原料；粳米100克，牛奶250毫升，紅糖或白糖適量。做法：粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時(shí)； 粥已經(jīng)粘稠快要熬好時(shí)加入牛奶，攪拌均勻；出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。功效： 補(bǔ)益虛勞。第25頁，共54頁。黃芪淮山藥粥黃芪淮山藥粥 原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。 做法：將黃芪洗凈，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時(shí)，將藥渣袋撈去，放入洗凈的粳米,煮2030分鐘，即可食用。 功效：健脾益氣。第26頁，共5

11、4頁。銀杞菊花粥 原料：銀耳、菊花各10克，糯米60克。 做法：同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。 功效：養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目、潤膚。第27頁，共54頁。芝麻粥 原料：芝麻50克 粳米100克。 做法：先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。 功效：養(yǎng)血潤燥通便。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤?。?8頁，共54頁。柏子仁粥 原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。 做法；將柏子仁去盡皮殼雜質(zhì)，搗爛后同粳米下鍋煮粥。待粥將成時(shí)，加入少量蜂蜜燜熟即可。 功效：潤腸通便、養(yǎng)心安神。 適用于慢性便秘、心悸、 失眠和健忘者。 第29頁，共54頁。山藥枸杞粥 原料：白米100克、

12、枸杞10克、山藥300克 做法：首先將白米和枸杞洗凈瀝干，山藥去皮洗凈并切成小塊。置鍋于火上，將水倒入鍋內(nèi)煮開，然后放入白米、山藥以及枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌，再改中小火熬煮30分鐘既可。 功效：健脾補(bǔ)腎。第30頁，共54頁。胡蘿卜粥原料：胡蘿卜、粳米。做法：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。第31頁，共54頁。南瓜黑米粥 原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。 做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。

13、功效：補(bǔ)腎潤燥。 第32頁，共54頁。百合粥 原料：百合30克，粳米100克，冰糖適量。 做法：將百合用清水泡軟，加粳米和冰糖一起水煮成粥。 功效：養(yǎng)陰潤肺。第33頁，共54頁。百合梨湯 原料：梨1個(gè)，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。 做法：將梨洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨八成熟時(shí)加冰糖，吃梨飲湯 。 功效：滋陰潤肺。第34頁，共54頁。冰糖銀耳湯 原料：銀耳10克，冰糖。 做法：銀耳，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。 功用：滋陰潤肺。第35頁，共54頁。鴨梨西米露鴨梨西米露 原料：鴨梨200克、西米100克、冰糖適量。 做法；將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加

14、清水 5杯，煮30分鐘；撈去梨渣留汁；將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明；再加入冰糖溶化即可。 功效：補(bǔ)肺潤燥。西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效 ，梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效。 第36頁，共54頁。玉米清湯玉米清湯 原料：甜玉米梗兩條、黃豆芽100克、紅蘿卜1條。 做法： 將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈；將全部材料用慢火熬煮1小時(shí)即可。 功效：清潤滋補(bǔ)第37頁，共54頁。淮山蓮子湯 原料：山藥100克、蓮子100克、糖或鹽適量。 做法：將山藥和蓮子洗凈，加水適量，大火煮開，再慢火煮40分鐘，加糖或鹽調(diào)味即可。 功效：山藥性能滑潤，而蓮子具有健脾固腎之功效。在秋天，健康人多食淮山

15、蓮子湯，不失為良好的滋養(yǎng)補(bǔ)品。而對于久熱不退造成“津枯血燥”者，利用淮山蓮子湯調(diào)養(yǎng)也大為適宜。 第38頁，共54頁。雪梨川貝湯 原料：2個(gè)雪梨，配川貝4克，冰糖75克。 做法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后， 隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸 1小時(shí)取出溫服。 功用：潤肺止咳， 清熱化痰。第39頁，共54頁。百合柿餅鴿蛋湯 原料：鮮百合100克，鴿蛋10個(gè)，柿餅2個(gè)，冰糖30克。 做法：將鮮百合、柿餅、鴿蛋放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，調(diào)成甜湯即可。 功效：養(yǎng)陰潤肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳無痰、聲音嘶啞、咽干口

16、燥、小兒百日咳等。第40頁，共54頁。蜜棗甘草湯 原料：蜜棗8枚、生甘草6克 做法：將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。 功效：補(bǔ)中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用于慢性支氣管炎咳嗽、 咽干喉痛、肺結(jié)核咳嗽等癥。 第41頁，共54頁。海蜇鮮荸薺湯 原料：海蜇30克、鮮荸薺15克。 做法：將海蜇用溫水泡發(fā)，洗凈，切碎；將鮮荸薺洗凈去皮； 把切碎的海蜇和荸薺一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮1小時(shí)。 煮好后，將湯倒入碗內(nèi)。 功效：養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。適用于陰虛內(nèi)熱的咳嗽、痰黃而粘稠、 口燥咽干等癥。 第42頁，共54頁。白菜蜜棗豬肺湯 主料：豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個(gè)。 做法：將白菜干

17、用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬肺用清水反復(fù)清洗,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈；把全部用料一齊放入鍋內(nèi) 加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時(shí), 調(diào)味即可。 功效：生津潤燥。第43頁，共54頁。沙參玉竹老鴨湯 原料： 北沙參60克，玉竹50克，芡實(shí)20克，生姜2片，老鴨1只(約800克)。 做法：將北沙參、玉竹、芡實(shí)、生姜洗凈，老鴨殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。全部用料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。分?jǐn)?shù)次飲湯，吃鴨肉。 功效： 滋陰潤肺清補(bǔ)。用于干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。第44頁，共54頁。羅漢果西洋菜豬肺湯 用料

18、： 羅漢果半個(gè)，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。做法： 將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗凈，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時(shí)，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。功效： 清熱潤肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者；癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。第45頁，共54頁。玉竹南杏百合鷓鴣湯 原料： 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗 (去核)3枚，鷓鴣1只。 做法：將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開

19、水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。 功效： 養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。第46頁，共54頁。木瓜瘦肉湯 原料：木瓜1只、瘦肉150克、紅棗20克、鹽5克，糖5克。 做法：瘦肉切蠶豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，紅棗洗凈待用；凈鍋上火，放入清水、紅棗、瘦肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后，再放入木瓜燉10分鐘調(diào)味即成。 功效：潤燥通便。對熱病傷津，消渴多飲，腸燥便秘有一定的食療功效。第47頁，共54頁。川貝雪梨豬肺湯 原料：川貝10克，雪梨3個(gè)，豬肺100克。 做法：將豬肺洗凈、切塊；雪梨洗凈，去

20、核，每個(gè)連皮切4塊；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可食用。 功效：潤肺化痰止咳。用于燥熱傷肺，肺津不足，癥見咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。 第48頁，共54頁。銀耳冬菇豬胰瘦肉湯 原料： 銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。 做法： 將銀耳清水浸開，洗凈，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片，用油鹽稍腌。把銀耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸10分鐘后，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽少許食用。 功效： 滋陰潤肺，生津止咳。用于肺腎陰虧、虛火內(nèi)生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血等。第49頁，共54頁。玉竹南杏百合鷓鴣湯 原料： 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗 (去核)3枚，鷓鴣1只。 做法： 將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋