關(guān)于工廠的實習報告范本

1、實習報告7/4 申美飲料食品可口可樂工廠可口可樂公司是世界最大的飲料公司，它的可口可樂飲料暢銷了全球200多個國家，是世界最暢銷的飲料。而可口可樂是一名藥劑師在1886年的雅各藥房無意之間發(fā)現(xiàn)的。而今，我要參觀這一知名品牌的工廠。從多媒體播放以及工作人員的介紹中，才知道原來只有在2.53.5度的可口可樂才是最佳口感。而申美飲料食品是在1998年3月28日建立的，它將是亞洲地區(qū)最大的可口可樂瓶裝廠，占地有10萬平方米。而申美食品公司不僅加工可口可樂飲料，還加工配送零度可口可樂、健怡飲料、雪碧、芬達、Qoo果汁、美汁源的果粒橙等、雀巢冰爽茶、果粒奶茶、雪菲力的鹽汽水和酸梅汁、冰露的礦泉水等等。以下

2、是工廠配車間平面圖： 生產(chǎn)流程圖：水處理CO2砂糖+配方成分溶解、過濾添加劑、香料糖漿溶合混合再加熱裝瓶裝箱、打包外部干燥灌注檢測、打碼貼卷標成品送出飲用水洗凈、消毒瓶7/5 下午13:00，與大三學生座談 通過與大三幾位學長學姐的交談探討中，我了解到了，我們這個專業(yè)最重要的就是實驗課也就是動手學習了。而其中，一位學姐給我們介紹了具體比較重要的幾個關(guān)鍵名詞：1、 美拉德反應(yīng)：（美拉德反應(yīng)一種普遍的非酶褐變現(xiàn)象，將它應(yīng)用于食品香精生產(chǎn)應(yīng)用之中，國外研究比較多,國研究應(yīng)用很少,該技術(shù)在肉類香精及煙草香精中有非常好的應(yīng)用。所形成的香精具天然肉類香精的逼真效果,具有調(diào)配技術(shù)無法比擬的作用。美拉德反應(yīng)技

3、術(shù)在香精領(lǐng)域中的應(yīng)用打破了傳統(tǒng)的香精調(diào)配和生產(chǎn)工藝的疇,是一全新的香精香料生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù),值得大力研究和推廣,尤其在調(diào)味品行業(yè)）摘自百度2、 哪些營養(yǎng)素：（營養(yǎng)素是能提供人體正常生理活動、新代所需要的能力，以達到維持人體機能正常運轉(zhuǎn)一類物質(zhì)的統(tǒng)稱。一共有6大類：水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素?，F(xiàn)在提出第七種營養(yǎng)素的概念，就是膳食纖維，但是就其本質(zhì)結(jié)構(gòu)來說，還是歸于碳水化合物的一類。）摘自百度3、 肉的成熟過程4、 CAC5、 平板6、 CCP7、 外源化合物8、 流行病學調(diào)查而之后，有說了，學食品的學英語是最重要的。7/6 光明乳業(yè)股份乳品8廠 光明乳業(yè)股份乳品8廠是光明乳業(yè)在的

4、一家以生產(chǎn)攪拌型酸奶為主的工廠。雖然它的面積規(guī)模小，但產(chǎn)量是數(shù)一數(shù)二的。而光明乳業(yè)8廠制作生產(chǎn)的酸奶是由光明乳業(yè)股份獨有的消毒技術(shù)巴氏消毒法，在95度的條件下，消滅無用的菌，保留有需要的菌的一種消毒方式。在光明乳品8廠中，檢驗室是一個獨有存在的實驗室，它記錄了每一組份的樣品的合格率以及對生產(chǎn)結(jié)果的保證。而在配車間中，每一臺的機器有是由一組套灌注、裝罐、貼標等組成的。每一臺的機器生產(chǎn)的都是不同的酸奶品種。而通過一系列的講解以及提問，我了解到，酸奶發(fā)酵時一定要經(jīng)過95度的巴氏消毒，而在灌注之前，會經(jīng)過翻缸冷卻，才能灌裝。而成品的容器是通過一次性的瞬間高溫加熱、軋制而成的，避免了二次不必要的污染。這

5、次工廠參觀讓我認識到了，一系列嚴格要求執(zhí)行下的酸奶加工，也讓我了解到了從食品加工看出食品安全的重要性。以下是工廠配車間平面圖： 生產(chǎn)流程圖：生奶驗收配料混合翻缸、冷卻殺菌、消毒發(fā)酵裝罐貼標、封口人工檢驗、抽樣檢查入庫冷藏成品一次性高溫壓制成型容器原料印刷7/8專家報告出口食品生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理從這次報告中，我了解到了許多的關(guān)于食品安全、食品品質(zhì)的管理體制。了解了食品的特性分別有品質(zhì)（色香味形水分等）、衛(wèi)生（清潔，干凈，不使致?。┖桶踩ò匆?guī)定用途，食用方法食用不會造成人身傷害）。7/11喻勇新老師講座本科生科技論文撰寫的建議從這次講座中，我知道了。原來，科技論文就是書面表達形式的一種總結(jié)性的綜述

6、論文。并從而知道了如何正確地撰寫論文，正確地使用好文獻。7/12 市出入境檢驗檢疫局 一、 食品理化檢測實驗室1） 氣相色譜質(zhì)譜實驗室需控制室的濕度和溫度的需求主要原理：氣相色譜聯(lián)用儀包括：氣路、色譜柱、檢測器和數(shù)據(jù)處理氣路一般是載氣，有氮氣，氫氣，氦氣和氧氣等。色譜柱一般分為非極性、極性和中極性。色譜柱有包括毛細管色譜柱和填充柱等。而非極性色譜柱可以分離非極性化合物，極性色譜柱可分離極性化合物，中極性色譜柱可分離中極性的化合物。檢測器包括：氫火焰檢測器、熱導檢測器、質(zhì)檢檢測器和氮磷檢測器等。數(shù)據(jù)處理一般有電腦軟件智能完成，一般可做定性定量的計算。主要儀器：1、 導金的氣相色譜儀2、 氣相色譜

7、質(zhì)譜聯(lián)用儀3、 凝膠色譜儀4、 凝膠色譜分析系統(tǒng)主要用途：便于鑒定分離食品2） 液相色譜質(zhì)譜實驗室主要原理：3種液相：紫外光、熒光和質(zhì)譜主要儀器：1、 液相色譜泵及自動進樣2、 紫外可見光檢測器3、 液相色譜儀4、 熒光檢測器5、 離子色譜儀6、 超高效質(zhì)譜儀（超高效液相+串聯(lián)質(zhì)譜儀）主要用途：便于鑒定分離液體等食品3) 樣品處理室二、 食品微生物檢驗實驗室主要儀器：藥敏抑菌圈測試儀、全自動微生物鑒定系統(tǒng)主要用途：主要檢測細菌方面，抽樣檢測而鑒定是否合格。7/14 清美綠色 清美綠色食品坐落于市浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)三灶工業(yè)園，生產(chǎn)基地占地200畝。 而清美公司也有許多的產(chǎn)品：1） 原漿、豆奶利樂磚系列原漿產(chǎn)品產(chǎn)品名稱：大豆原漿、玉米原漿、紅豆原漿、五谷原漿、黑豆原漿、綠豆原漿 豆奶產(chǎn)品 產(chǎn)品名稱：芝麻豆?jié){、紅棗豆?jié){、花生豆?jié){、原味豆?jié){2） 百利包豆奶系列百利包產(chǎn)品產(chǎn)品名稱：紅棗豆奶、金玉米豆奶、巧克力豆奶、麥香豆奶、花生豆奶、綠豆豆奶、黑芝麻豆奶3） 休閑豆制品系列產(chǎn)品名稱：龍井茶干、素牛肉、川辣豆干等4） 常溫熟食系列產(chǎn)品名稱：素方腿、香辣素腸、香素鴨等5） 生鮮產(chǎn)品家族產(chǎn)品名稱：五香油干、