化學(xué)工程與工藝專業(yè)英語中文翻譯 （全部21個(gè)單元）

1、Unit 1 Chemical Industry化學(xué)工業(yè)1 化學(xué)工業(yè)的起源盡管化學(xué)品的使用可以追溯到古代文明時(shí)代，我們所謂的現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的發(fā)展卻是非常近代（才開始的）。可以認(rèn)為它起源于工業(yè)革命其間，大約在1800年，并發(fā)展成為為其它工業(yè)部門提供化學(xué)原料的產(chǎn)業(yè)。比如制肥皂所用的堿，棉布生產(chǎn)所用的漂白粉，玻璃制造業(yè)所用的硅及Na2CO3. 我們會(huì)注意到所有這些都是無機(jī)物。有機(jī)化學(xué)工業(yè)的開始是在十九世紀(jì)六十年代以William Henry Perkin 發(fā)現(xiàn)第一種合成染料苯胺紫并加以開發(fā)利用為標(biāo)志的。20世紀(jì)初，德國花費(fèi)大量資金用于實(shí)用化學(xué)方面的重點(diǎn)研究，到1914年，德國的化學(xué)工業(yè)在世界化學(xué)產(chǎn)品市

2、場上占有75%的份額。這要?dú)w因于新染料的發(fā)現(xiàn)以及硫酸的接觸法生產(chǎn)和氨的哈伯生產(chǎn)工藝的發(fā)展。而后者需要較大的技術(shù)突破使得化學(xué)反應(yīng)第一次可以在非常高的壓力條件下進(jìn)行。這方面所取得的成績對(duì)德國很有幫助。特別是由于1914年第一次世界大仗的爆發(fā)，對(duì)以氮為基礎(chǔ)的化合物的需求飛速增長。這種深刻的改變一直持續(xù)到戰(zhàn)后（1918-1939）。1940年以來，化學(xué)工業(yè)一直以引人注目的速度飛速發(fā)展。盡管這種發(fā)展的速度近年來已大大減慢?；瘜W(xué)工業(yè)的發(fā)展由于1950年以來石油化學(xué)領(lǐng)域的研究和開發(fā)大部分在有機(jī)化學(xué)方面取得。石油化工在60年代和70年代的迅猛發(fā)展主要是由于人們對(duì)于合成高聚物如聚乙烯、聚丙烯、尼龍、聚脂和環(huán)氧樹

3、脂的需求巨大增加。今天的化學(xué)工業(yè)已經(jīng)是制造業(yè)中有著許多分支的部門，并且在制造業(yè)中起著核心的作用。它生產(chǎn)了數(shù)千種不同的化學(xué)產(chǎn)品，而人們通常只接觸到終端產(chǎn)品或消費(fèi)品。這些產(chǎn)品被購買是因?yàn)樗麄兙哂心承┬再|(zhì)適合（人們）的一些特別的用途，例如，用于盆的不粘涂層或一種殺蟲劑。這些化學(xué)產(chǎn)品歸根到底是由于它們能產(chǎn)生的作用而被購買的。2 化學(xué)工業(yè)的定義在本世紀(jì)初，要定義什么是化學(xué)工業(yè)是不太困難的，因?yàn)槟菚r(shí)所生產(chǎn)的化學(xué)品是很有限的，而且是非常清楚的化學(xué)品，例如，燒堿，硫酸。然而現(xiàn)在有數(shù)千種化學(xué)產(chǎn)品被生產(chǎn)，從一些原料物質(zhì)像用于制備許多的半成品的石油，到可以直接作為消費(fèi)品或很容易轉(zhuǎn)化為消費(fèi)品的商品。困難在于如何決定在

4、一些特殊的生產(chǎn)過程中哪一個(gè)環(huán)節(jié)不再屬于化學(xué)工業(yè)的活動(dòng)范疇。舉一個(gè)特殊的例子來描述一下這種困境。乳劑漆含有聚氯乙烯/聚醋酸乙烯。顯然，氯乙烯（或醋酸乙烯）的合成以及聚合是化學(xué)活動(dòng)。然而，如果這種漆，包括高聚物，它的配制和混合是由一家制造配料的跨國化學(xué)公司完成的話，那它仍然是屬于化學(xué)工業(yè)呢還是應(yīng)當(dāng)歸屬于裝飾工業(yè)中去呢？因此，很明顯，由于化學(xué)工業(yè)經(jīng)營的種類很多并在很多領(lǐng)域與其它工業(yè)有密切的聯(lián)系，所以不能對(duì)它下一個(gè)簡單的定義。相反的每一個(gè)收集和出版制造工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的官方機(jī)構(gòu)都會(huì)對(duì)如何屆定哪一類操作為化學(xué)工業(yè)有自己的定義。當(dāng)比較來自不同途徑的統(tǒng)計(jì)資料時(shí)，記住這點(diǎn)是很重要的。3 對(duì)化學(xué)工業(yè)的需要化學(xué)工業(yè)涉

5、及到原材料的轉(zhuǎn)化，如石油 首先轉(zhuǎn)化為化學(xué)中間體，然后轉(zhuǎn)化為數(shù)量眾多的其它化學(xué)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品再被用來生產(chǎn)消費(fèi)品，這些消費(fèi)品可以使我們的生活更為舒適或者作藥物維持人類的健康或生命。在生產(chǎn)過程的每一個(gè)階段，都有價(jià)值加到產(chǎn)品上面，只要這些附加的價(jià)值超過原材料和加工成本之和，這個(gè)加工就產(chǎn)生了利潤。而這正是化學(xué)工業(yè)要達(dá)到的目的。在這樣的一本教科書中提出：“我們需要化學(xué)工業(yè)嗎？”這樣一個(gè)問題是不是有點(diǎn)奇怪呢？然而，先回答下面幾個(gè)問題將給我們提供一些信息：（1）化學(xué)工業(yè)的活動(dòng)范圍，（2）化學(xué)工業(yè)對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊?，?）社會(huì)對(duì)化學(xué)工業(yè)的需求有多大。在回答這些問題的時(shí)候我們的思路將要考慮化學(xué)工業(yè)在滿足和改善我

6、們的主要需求方面所做的貢獻(xiàn)。是些什么需求呢？很顯然，食物和健康是放在第一位的。其它我們要考慮的按順序是衣物、住所、休閑和旅行。 (1)食物?；瘜W(xué)工業(yè)對(duì)糧食生產(chǎn)所做的巨大貢獻(xiàn)至少有三個(gè)方面。第一，提供大量可以獲得的肥料以補(bǔ)充由于密集耕作被農(nóng)作物生長時(shí)所帶走的營養(yǎng)成分。（主要是氮、磷和鉀）。第二，生產(chǎn)農(nóng)作物保護(hù)產(chǎn)品，如殺蟲劑，它可以顯著減少害蟲所消耗的糧食數(shù)量。第三，生產(chǎn)獸藥保護(hù)家禽免遭疾病或其它感染的侵害。（2）健康。我們都很了解化學(xué)工業(yè)中制藥這一塊在維護(hù)我們的身體健康甚至延長壽命方面所做出的巨大貢獻(xiàn)，例如，用抗生素治療細(xì)菌感染，用-抗血栓降低血壓。衣物。在傳統(tǒng)的衣服面料上，現(xiàn)代合成纖維性質(zhì)的改

7、善也是非常顯著的。用聚脂如滌綸或聚酰胺如尼龍所制作的T恤、上衣、襯衫抗皺、可機(jī)洗，曬干自挺或免燙，也比天然面料便宜。與此同時(shí)，現(xiàn)代合成染料開發(fā)和染色技術(shù)的改善使得時(shí)裝設(shè)計(jì)師們有大量的色彩可以利用。的確他們幾乎利用了可見光譜中所有的色調(diào)和色素。事實(shí)上如果某種顏色沒有現(xiàn)成的，只要這種產(chǎn)品確有市場，就可以很容易地通過對(duì)現(xiàn)有的色彩進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整而獲得。這一領(lǐng)域中另一些重要進(jìn)展是不褪色，即在洗滌衣物時(shí)染料不會(huì)被洗掉。（4）住所，休閑和旅游。講到住所方面現(xiàn)代合成高聚物的貢獻(xiàn)是巨大的。塑料正在取代像木材一類的傳統(tǒng)建筑材料，因?yàn)樗鼈兏p，免維護(hù)（即它們可以抵抗風(fēng)化，不需油漆）。另一些高聚物，比如，脲甲醛和聚脲，

8、是非常重要的絕緣材料可以減少熱量損失因而減少能量損耗。塑料和高聚物的應(yīng)用對(duì)休閑活動(dòng)有很重要的影響，從體育跑道的全天候人造篷頂，足球和網(wǎng)球的經(jīng)緯線，到球拍的尼龍線還有高爾夫球的元件，還有制造足球的合成材料。多年來化學(xué)工業(yè)對(duì)旅游方面所作的貢獻(xiàn)也有很大的提高。一些添加劑如抗氧化劑的開發(fā)和發(fā)動(dòng)機(jī)油粘度指數(shù)改進(jìn)使汽車日產(chǎn)維修期限從3000英里延長到6000英里再到12000英里。研發(fā)工作還改進(jìn)了潤滑油和油脂的性能，并得到了更好的剎車油。塑料和高聚物對(duì)整個(gè)汽車業(yè)的貢獻(xiàn)的比例是驚人的，源于這些材料擋板，輪胎，坐墊和涂層等等超過40%。很顯然簡單地看一下化學(xué)工業(yè)在滿足我們的主要需求方面所做的貢獻(xiàn)就可以知道，沒

9、有化工產(chǎn)品人類社會(huì)的生活將會(huì)多么困難。事實(shí)上，一個(gè)國家的發(fā)展水平可以通過其化學(xué)工業(yè)的生產(chǎn)水平和精細(xì)程度來加以判斷。4 化學(xué)工業(yè)的研究和開發(fā)。發(fā)達(dá)國家化學(xué)工業(yè)飛速發(fā)展的一個(gè)重要原因就是它在研究和開發(fā)方面的投入和投資。通常是銷售收入的5%，而研究密集型分支如制藥，投入則加倍。要強(qiáng)調(diào)這里我們所提出的百分?jǐn)?shù)不是指利潤而是指銷售收入，也就是說全部回收的錢，其中包括要付出原材料費(fèi)，企業(yè)管理費(fèi)，員工工資等等。過去這筆巨大的投資支付得很好，使得許多有用的和有價(jià)值的產(chǎn)品被投放市場，包括一些合成高聚物如尼龍和聚脂，藥品和殺蟲劑。盡管近年來進(jìn)入市場的新產(chǎn)品大為減少，而且在衰退時(shí)期研究部門通常是最先被裁減的部門，在研

10、究和開發(fā)方面的投資仍然保持在較高的水平?；瘜W(xué)工業(yè)是高技術(shù)工業(yè)，它需要利用電子學(xué)和工程學(xué)的最新成果。計(jì)算機(jī)被廣泛應(yīng)用，從化工廠的自動(dòng)控制，到新化合物結(jié)構(gòu)的分子模擬，再到實(shí)驗(yàn)室分析儀器的控制。一個(gè)制造廠的生產(chǎn)量很不一樣，精細(xì)化工領(lǐng)域每年只有幾噸，而巨型企業(yè)如化肥廠和石油化工廠有可能高達(dá)500,000噸。后者需要巨大的資金投入，因?yàn)橐粋€(gè)這樣規(guī)模的工廠要花費(fèi)2億5千萬美元，再加上自動(dòng)控制設(shè)備的普遍應(yīng)用，就不難解釋為什么化工廠是資金密集型企業(yè)而不是勞動(dòng)力密集型企業(yè)。大部分化學(xué)公司是真正的跨國公司，他們?cè)谑澜缟系脑S多國家進(jìn)行銷售和開發(fā)市場，他們?cè)谠S多國家都有制造廠。這種國際間的合作理念，或全球一體化，是化

11、學(xué)工業(yè)中發(fā)展的趨勢。大公司通過在別的國家建造制造廠或者是收購已有的工廠進(jìn)行擴(kuò)張。 Unit 2 Research and Development研究和開發(fā)研究和開發(fā)，或通常所稱R&D是制造業(yè)各個(gè)部門都要進(jìn)行的一項(xiàng)活動(dòng)。我們馬上可以看到，它的內(nèi)容變化很大。我們首先了解或先感覺一下這個(gè)詞的含義。盡管研究和開發(fā)的定義總是分得不很清楚，而且有許多重疊的部分，我們還是要試著把它們區(qū)分開來。簡單說來，研究是產(chǎn)生新思想和新知識(shí)的活動(dòng)，而開發(fā)則是把這些思想貫徹到實(shí)踐中得到新工藝和新產(chǎn)品的行為?？梢杂靡粋€(gè)例子來描述這一點(diǎn)，預(yù)測一個(gè)有特殊生物活性的分子結(jié)構(gòu)并合成它可以看成是研究而測試它并把它發(fā)展到可以作為

12、一種新藥推向市場這一階段則看作開發(fā)部分。1 基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究在工業(yè)上進(jìn)行研究和開發(fā)最主要的原因是經(jīng)濟(jì)利益方面，是為了加強(qiáng)公司的地位，提高公司的利潤。R&D的目的是做出并提供信息和知識(shí)以減低不確定性，解決問題，以及向管理層提供更好的數(shù)據(jù)以便他們能據(jù)此做出決定。特別的項(xiàng)目涵蓋很大的活動(dòng)范圍和時(shí)間范圍，從幾個(gè)月到20年。我們可以在后面的段落里舉出大量的R&D活動(dòng)。但是如果我們舉出的點(diǎn)子來源于研究院而不是工業(yè)化學(xué)家的頭腦，這就是基礎(chǔ)的或探索性的研究基礎(chǔ)研究通常與大學(xué)研究聯(lián)系在一起，它可能是由于對(duì)其內(nèi)在的興趣而進(jìn)行研究并且這種研究能夠拓寬知識(shí)范圍，但在現(xiàn)實(shí)世界中的直接應(yīng)用可能性是很小的

13、。請(qǐng)注意，這種以內(nèi)就在提出和解決問題方面提供了極有價(jià)值的訓(xùn)練，比如，在指導(dǎo)下完成研究工作的學(xué)生所接受的研究方法學(xué)（的訓(xùn)練）。而且，從這些工作中產(chǎn)生的“有用的副產(chǎn)品”隨后也能帶來可觀的使用價(jià)值。因此，物理學(xué)家宣稱要不是量子理論的研究和發(fā)展我們可能仍然沒有計(jì)算機(jī)和核能量。不管怎樣，舉一個(gè)特殊的化學(xué)方面的例子吧，在各個(gè)領(lǐng)域如烴的氧化方面所做的廣泛的研究將為一些特殊的領(lǐng)域如環(huán)己烯氧化生成尼龍中間產(chǎn)物提供有用的信息。通過合成可以生產(chǎn)出一些新的、更特殊的試劑以控制特殊的官能團(tuán)轉(zhuǎn)換，即發(fā)展合成方法或完成一些具有生物活性的新分子的合成。盡管前者顯然屬于基礎(chǔ)性研究而后者則包括基礎(chǔ)研究和實(shí)用性研究兩部分。所謂“實(shí)

14、用性”習(xí)慣上是指與在工業(yè)實(shí)驗(yàn)室完成的研究聯(lián)系在一起的，因?yàn)樗吣康男?，它是商業(yè)行為驅(qū)動(dòng)的結(jié)果。然而，請(qǐng)注意。近幾年有很大的變化，大學(xué)研究機(jī)構(gòu)正越來越多地轉(zhuǎn)向工業(yè)界尋求研究經(jīng)費(fèi)，其結(jié)果就是他們的研究工作越來越多地是致力于實(shí)用研究。即使這樣，學(xué)院工作的重點(diǎn)通常還是在于研究而不是開發(fā)。2工業(yè)研究和開發(fā)的類型通常在生產(chǎn)中完成的實(shí)用型的或有目的性的研究和開發(fā)可以分為好幾類，我們對(duì)此加以簡述。它們是：（1）產(chǎn)品開發(fā)；（2）工藝開發(fā)；（3）工藝改進(jìn)；（4）應(yīng)用開發(fā)；每一類下還有許多分支。我們.對(duì)每一類舉一個(gè)典型的例子來加以說明。在化學(xué)工業(yè)的不同部門內(nèi)每類的工作重點(diǎn)有很大的不同。 (1)產(chǎn)品開發(fā)。產(chǎn)品開發(fā)不

15、僅包括一種新藥的發(fā)明和生產(chǎn)，還包括，比如說，給一種汽車發(fā)動(dòng)機(jī)提供更長時(shí)效的抗氧化添加劑。這種開發(fā)的產(chǎn)品已經(jīng)使（發(fā)動(dòng)機(jī)）的服務(wù)期限在最近的十年中從3000英里提高到6000、9000現(xiàn)在已提高到12000英里。請(qǐng)注意，大部分的買家所需要的是化工產(chǎn)品能創(chuàng)造出來的效果，亦即某種特殊的用途。Tdflon，或稱聚四氟乙烯（PTFE）被購買是因?yàn)樗苁钩床隋?、盆表面不粘，易于清洗。?）工藝開發(fā)。工業(yè)開發(fā)不僅包括為一種全新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)一套制造工藝，還包括為現(xiàn)有的產(chǎn)品設(shè)計(jì)新的工藝或方案。而要進(jìn)行后者時(shí)可能源于下面的一個(gè)或幾個(gè)原因：新技術(shù)的利用、原材料的獲得或價(jià)格發(fā)生了變化。氯乙烯單聚物的制造就是這樣的一個(gè)例子

16、。它的制造方法隨著經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和原材料的變化改變了好幾次。另一個(gè)刺激因素是需求的顯著增加。因而銷售量對(duì)生產(chǎn)流程的經(jīng)濟(jì)效益有很大影響。Penicillin早期的制造就為此提供了一個(gè)很好的例子。Penicillin能預(yù)防戰(zhàn)爭中因傷口感染引發(fā)的敗血癥，因而在第二次世界大戰(zhàn)（1939-1945）中，penicillin的需求量非常大，需要大量生產(chǎn)。而在那時(shí)，penicillin只能用在瓶裝牛奶表面發(fā)酵的方法小量的生產(chǎn)。英國和美國投入了巨大的人力物力聯(lián)合進(jìn)行研制和開發(fā)，對(duì)生產(chǎn)流程做出了兩個(gè)重大的改進(jìn)。首先用一個(gè)不同的菌株黃霉菌代替普通的青霉，它的產(chǎn)量要比后者高得多。第二個(gè)重大的流程開發(fā)是引進(jìn)了深層發(fā)酵過程

17、。只要在培養(yǎng)液中持續(xù)通入大量純化空氣，發(fā)酵就能在所有部位進(jìn)行。這使生產(chǎn)能力大大地增加，達(dá)到現(xiàn)代容量超過5000升的不銹鋼發(fā)酵器。而在第一次世界大戰(zhàn)中，死于傷口感染的士兵比直接死于戰(zhàn)場上的人還要多。注意到這一點(diǎn)不能不讓我們心存感激。對(duì)一個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)要考慮產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模、產(chǎn)生的副產(chǎn)品以及分離/回收，產(chǎn)品所要求的純度。在開發(fā)階段利用中試車間（最大容量可達(dá)100升）獲得的數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)實(shí)際的制造廠是非常寶貴的，例如石油化工或氨的生產(chǎn)。要先建立一個(gè)中試車間，運(yùn)轉(zhuǎn)并測試流程以獲得更多的數(shù)據(jù)。他們需要測試產(chǎn)品的性質(zhì)，如殺蟲劑，或進(jìn)行消費(fèi)評(píng)估，如一種新的聚合物。注意，副產(chǎn)品對(duì)于化學(xué)過程的經(jīng)濟(jì)效益也有很大的影響。

18、酚的生產(chǎn)就是一個(gè)有代表性的例子。早期的方法，苯磺酸方法，由于它的副產(chǎn)品亞硫酸鈉需求枯竭而變的過時(shí)。亞硫酸鈉需回收和廢置成為生產(chǎn)過程附加的費(fèi)用，增加了生產(chǎn)酚的成本。相反，異丙基苯方法，在經(jīng)濟(jì)效益方面優(yōu)于所有其他方法就在于市場對(duì)于它的副產(chǎn)品丙酮的迫切需求。丙酮的銷售所得降低了酚的生產(chǎn)成本。對(duì)一個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)行工藝開發(fā)的一個(gè)重要部分是通過設(shè)計(jì)把廢品減到最低，或盡可能地防止可能的污染，這樣做帶來的經(jīng)濟(jì)利益和對(duì)環(huán)境的益處是顯而易見的。最后要注意，工業(yè)開發(fā)需要包括化學(xué)家、化學(xué)工程師、電子和機(jī)械工程師這樣一支龐大隊(duì)伍的協(xié)同合作才能取得成功。（3）工藝改進(jìn)。工藝改進(jìn)與正在進(jìn)行的工藝有關(guān)。它可能出現(xiàn)了某個(gè)問題使生產(chǎn)

19、停止。在這種情形下，就面臨著很大的壓力要盡快地解決問題以便生產(chǎn)重新開始，因?yàn)楣收掀诤馁M(fèi)資財(cái)。然而，更為常見的，工藝改進(jìn)是為了提高生產(chǎn)過程的利潤。這可以通過很多途徑實(shí)現(xiàn)。例如通過優(yōu)化流程提高產(chǎn)量，引進(jìn)新的催化劑提高效能，或降低生產(chǎn)過程所需要的能量?？烧f明后者的一個(gè)例子是在生產(chǎn)氨的過程中渦輪壓縮機(jī)的引進(jìn)。這使生產(chǎn)氨的成本（主要是電）從每噸6.66美元下降到0.56美元。通過工藝的改善提高產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)為產(chǎn)品打開新的市場。然而，近年來，最重要的工藝改進(jìn)行為主要是減少生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境的影響，亦即防止生產(chǎn)過程所引起的污染。很明顯，有兩個(gè)相關(guān)連的因素推動(dòng)這樣做。第一，公眾對(duì)化學(xué)產(chǎn)品的安全性及其對(duì)環(huán)境所產(chǎn)生影響

20、的關(guān)注以及由此而制訂出來的法律；第二，生產(chǎn)者必須花錢對(duì)廢物進(jìn)行處理以便它能安全地清除，比如說，排放到河水中。顯然這是生產(chǎn)過程的又一筆費(fèi)用，它將增加所生產(chǎn)化學(xué)產(chǎn)品的成本。通過減少廢物數(shù)量提高效益其潛能是不言而喻的。然而，請(qǐng)注意，對(duì)于一個(gè)已經(jīng)建好并正在運(yùn)行的工廠來說，只能做一些有限的改變來達(dá)到上述目的。因此，上面所提到的減少廢品的重要性應(yīng)在新公廠的設(shè)計(jì)階段加以考慮。近年來另一個(gè)當(dāng)務(wù)之急是保護(hù)能源及降低能源消耗。（4）應(yīng)用開發(fā)。顯然發(fā)掘一個(gè)產(chǎn)品新的用處或新的用途能拓寬它的獲利渠道。這不僅能創(chuàng)造更多的收入，而且由于產(chǎn)量的增加使單元生產(chǎn)成本降低，從而使利潤提高。舉例來說，PVC早期是用來制造唱片和塑料雨

21、衣的，后來的用途擴(kuò)展到塑料薄膜，特別是工程上所使用的管子和排水槽。我們已經(jīng)強(qiáng)調(diào)了化學(xué)產(chǎn)品是由于它們的效果，或特殊的用途、用處而得以售出這個(gè)事實(shí)。這就意味著化工產(chǎn)品公司的技術(shù)銷售代表與顧客之間應(yīng)有密切的聯(lián)系。對(duì)顧客的技術(shù)支持水平往往是贏得銷售的一個(gè)重要的因素。進(jìn)行研究和開發(fā)的化學(xué)家們?yōu)檫@些應(yīng)用開發(fā)提供了幫助。CH3CH3F的制造就是一個(gè)例子。它最開始是用來做含氟氯烴的替代物作冷凍劑的。然而近來發(fā)現(xiàn)它還可以用作從植物中萃取出來的天然物質(zhì)的溶解劑。當(dāng)它作為制冷劑被制造時(shí)，固然沒有預(yù)計(jì)到這一點(diǎn)，但它顯然也是應(yīng)用開發(fā)的一個(gè)例子。3化工行業(yè)中研究與開發(fā)活動(dòng)的變化化學(xué)工業(yè)的不同部門所進(jìn)行的R&D的性

22、質(zhì)與數(shù)量都有很大的變化。與大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)化工產(chǎn)品有關(guān)的部門中，化學(xué)產(chǎn)品和技術(shù)變化都很慢，因?yàn)榱鞒桃押艹墒?。R&D經(jīng)費(fèi)支出屬于化工行業(yè)中低的一端，而且大部分的費(fèi)用是用于過程改進(jìn)和廢水處理。無機(jī)方面的例子有氨、肥料和氯堿的生產(chǎn)，有機(jī)方面的如乙烯等一些基礎(chǔ)石油化學(xué)的中間產(chǎn)物。不一樣規(guī)模生產(chǎn)的是藥品和除草劑。人們付出了巨大而持續(xù)的努力以合成能產(chǎn)生所希望的、特殊的生物作用的新分子。一家公司每年可能要合成10,000新化合物以供篩選?？梢韵胂笠恍┽t(yī)藥公司其每年的R&D經(jīng)費(fèi)支出高達(dá)100億美元。換句話說，他們把超過14%的銷售收入投入在R&D上。Unit 3 Typical Act

23、ivities of Chemical Engineers化學(xué)工程師的例行工作化學(xué)工程師經(jīng)典的角色是把化學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里的發(fā)現(xiàn)拿來并發(fā)展成為能賺錢的、商業(yè)規(guī)模的化學(xué)過程?；瘜W(xué)家用少量的反應(yīng)物在試管和派式氧彈中反應(yīng)相應(yīng)得到少量的生成物，所進(jìn)行的通常是間歇性的恒溫下的實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)物放在很小的置于恒溫水槽的容器中，加點(diǎn)催化劑，反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行，隨時(shí)間推移，反應(yīng)物被消耗，并有生成物產(chǎn)生，產(chǎn)物在合適的間歇時(shí)間獲得。與之相比，化學(xué)工程師通常面對(duì)的是數(shù)量多得多的物質(zhì)和龐大的（昂貴的）設(shè)備。反應(yīng)器可以容納1000 到10,000加侖甚至更多。蒸餾塔有100英尺多高，直徑10到30英尺?；S一個(gè)單元流程的投資可能超過

24、1億美元。在把化學(xué)家研制的小型反應(yīng)器及分離系統(tǒng)“放大”到很大的商業(yè)化車間時(shí)，通常需要化學(xué)工程師的參與。為了徹底了解過程中的化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)工程師必須與化學(xué)家密切合作以確保能得到所需要的反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)參數(shù)以進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)轉(zhuǎn)和優(yōu)選流程。這就是為什么化工課程要包括那么多的化學(xué)類課程的原因。化學(xué)工程師還必須與機(jī)械、電子、土木建筑和冶金工程師密切協(xié)作以設(shè)計(jì)和操作工廠的機(jī)械設(shè)備反應(yīng)器、槽、蒸餾塔、熱交換器、泵、壓縮機(jī)、控制器和儀器設(shè)備等等。在這張?jiān)O(shè)備單上還有一大類是管子?；S最典型的特征之一就是數(shù)目龐大的管道貫穿所有生產(chǎn)間?？梢院敛豢鋸埖卣f，在許多車間都有幾百英里長的管道。這些管道輸入和輸出車間

25、的反應(yīng)物質(zhì)進(jìn)行傳遞，同時(shí)還可攜帶有用的東西（水蒸氣、冷卻水、空氣、氧、冷卻劑）進(jìn)入操作單元。要把實(shí)驗(yàn)室研究商業(yè)化，化學(xué)工程師要參與進(jìn)行開發(fā)、設(shè)計(jì)、建筑、操作、銷售和研究工作。各個(gè)公司用來表示這些工作的名詞不完全一樣，但萬變不離其宗。讓我們簡單地把每個(gè)工作描述一下。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，我們所討論的工作是“典型的”和“經(jīng)典的”，但并不意味著化學(xué)工程師只能做這些事?；瘜W(xué)工程師在數(shù)學(xué)、化學(xué)和物理學(xué)方面都有很好的知識(shí)基礎(chǔ)，因此，他或她能夠而且確實(shí)適應(yīng)工業(yè)、政府部門、大專院校等非常廣泛的職業(yè)要求。1. 開發(fā)開發(fā)工作是從實(shí)驗(yàn)室規(guī)模向商業(yè)化規(guī)模轉(zhuǎn)化所必需的中間階段。開發(fā)階段所涉及的“中試”流程所使用的反應(yīng)器容量為5

26、加侖，蒸餾塔直徑為3英寸。開發(fā)通常是化學(xué)流程商業(yè)化的一部分。因?yàn)椤胺糯蟆币?guī)模是一個(gè)非常困難的問題。直接從試管研制跳到在10.000加侖反應(yīng)器里生產(chǎn)是非常棘手的有時(shí)甚至是危險(xiǎn)的工作。一些（在實(shí)驗(yàn)室研究階段）根本不明顯的未加以考慮的細(xì)微問題，如混合不均勻，溫度梯度輻射狀升高，熱交換面積逐漸降低以及熱交換速度下降等（在后一階段變得影響很大）。化學(xué)工程師與化學(xué)家和其他一些工程師協(xié)作對(duì)中師車間進(jìn)行設(shè)計(jì)、安裝和運(yùn)行，設(shè)計(jì)方面包括確定設(shè)備的尺寸、結(jié)構(gòu)、制造所用的材料。通常中師車間的設(shè)計(jì)是有很大的變通性的，以便能對(duì)各種情況和構(gòu)造進(jìn)行評(píng)估。中試車間一旦開始運(yùn)轉(zhuǎn)，就能獲得性能數(shù)據(jù)和選定最佳數(shù)值以便從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度對(duì)流

27、程進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)生產(chǎn)過程的每一個(gè)階段可能獲得的利潤進(jìn)行評(píng)定。如果結(jié)果顯示投入的資金不能有足夠的回報(bào)，這項(xiàng)計(jì)劃將被停止。中師車間還提供了評(píng)價(jià)設(shè)備制造材料、測量方法、流程控制技術(shù)的機(jī)會(huì)。中試車間的這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)于工業(yè)裝置設(shè)計(jì)的改善能提供有用的幫助。2 設(shè)計(jì)根據(jù)在實(shí)驗(yàn)室和中試車間獲得的經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，一組工程師集中起來設(shè)計(jì)工業(yè)化的車間?；瘜W(xué)工程師的職責(zé)就是詳細(xì)說明所有過程中的流速和條件，設(shè)備類型和尺寸，制造材料，流程構(gòu)造，控制系統(tǒng)，環(huán)境保護(hù)系統(tǒng)以及其它相關(guān)技術(shù)參數(shù)。這是一個(gè)責(zé)任重大的工作。設(shè)計(jì)階段是大把金錢花進(jìn)去的時(shí)候。一個(gè)常規(guī)的化工流程可能需要五千萬到一億美元的資金投入，有許多的事情要做?；瘜W(xué)工程師是做

28、出很多決定的人之一。當(dāng)你身處其位時(shí)，你會(huì)對(duì)自己曾經(jīng)努力學(xué)習(xí)而能運(yùn)用自己的方法和智慧處理這些問題感到欣慰。設(shè)計(jì)階段的產(chǎn)物是很多圖紙：（1）工藝流程圖。是顯示所有設(shè)備的圖紙。要標(biāo)出所有的流線和規(guī)定的條件（流速、溫度、壓力、構(gòu)造、粘度、密度等）。（2）管道及設(shè)備圖。標(biāo)明所有設(shè)備（包括尺寸、噴嘴位置和材料）、所有管道（包括大小、控制閥、控制器）以及所有安全系統(tǒng)（包括安全閥、安全膜位置和大小、火舌管、安全操作規(guī)則）。（3）儀器設(shè)備說明書。詳細(xì)說明所有設(shè)備準(zhǔn)確的空間尺度、操作參數(shù)、構(gòu)造材料、耐腐蝕性、操作溫度和壓力、最大和最小流速以及諸如此類等等。這些規(guī)格說明書應(yīng)交給中標(biāo)的設(shè)備制造廠以進(jìn)行設(shè)備生產(chǎn)。3 建

29、造當(dāng)設(shè)備制造把設(shè)備的所有部分都做好了以后，這些東西要運(yùn)到工廠所在地（有時(shí)這是后勤部門頗具挑戰(zhàn)性的任務(wù)，尤其對(duì)象運(yùn)輸分餾塔這樣大型的船只來說）。建造階段要把所有的部件裝配成完整的工廠，首先要做的就是在地面打洞并傾入混凝土，為大型設(shè)備及建筑物打下基礎(chǔ)（比如控制室、流程分析實(shí)驗(yàn)室、維修車間）。完成了第一步，就開始安裝設(shè)備的主要部分以及鋼鐵上層建筑。要裝配熱交換器、泵、壓縮機(jī)、管道、測量元件、自動(dòng)控制閥?？刂葡到y(tǒng)的線路和管道連接在控制室和操作間之間。電線、開關(guān)、變換器需裝備在馬達(dá)上以驅(qū)動(dòng)泵和壓縮機(jī)。生產(chǎn)設(shè)備安裝完畢后，化學(xué)工程師的職責(zé)就是檢查它們是否連接完好，每部分是否正常工作。對(duì)大部分工程師來說這通

30、常是一個(gè)令人激動(dòng)、享受成功的時(shí)候。你將看到自己的創(chuàng)意由圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。鋼鐵和混凝土代替了示意圖和表格。建筑是許多人多年辛勞的結(jié)果。你終于站到了發(fā)射臺(tái)上，工廠將要起飛還是最后失敗。揭曉的那一刻即將到來。測試階段一旦完成，“運(yùn)轉(zhuǎn)階段”就開始了。啟動(dòng)是工廠的首項(xiàng)任務(wù)，是令人興奮的時(shí)刻和日夜不停的工作。這是化學(xué)工程師最好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)之一?，F(xiàn)在你可以了解你的構(gòu)思和計(jì)算究竟有些什么好。參與中試車間和設(shè)計(jì)工作的工程師通常也是啟動(dòng)隊(duì)伍中的人員。啟動(dòng)階段需要幾天或幾個(gè)月，根據(jù)設(shè)計(jì)所涉及工藝技術(shù)的新穎、流程的復(fù)雜程度以及工程的質(zhì)量而定。中間經(jīng)常會(huì)遇到要求設(shè)備完善的問題。這是耗時(shí)耗財(cái)?shù)碾A段：僅僅每天從車間出來的廢品會(huì)高

31、達(dá)數(shù)千美金。確實(shí)，曾經(jīng)有些車間因?yàn)闆]有預(yù)計(jì)到的問題如控制、腐蝕、雜質(zhì)或因?yàn)榻?jīng)濟(jì)方面的問題而從來沒有運(yùn)轉(zhuǎn)過。在啟動(dòng)階段，工程師們通常需輪流值班。在很短的時(shí)間里有很多的東西需要學(xué)習(xí)。一旦車間按照設(shè)定程序成功運(yùn)轉(zhuǎn)，它就轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的常規(guī)生產(chǎn)或制造部門。4 制造化學(xué)工程師在制造階段占據(jù)中心的位置。車間技術(shù)服務(wù)部門負(fù)責(zé)車間有效而安全地運(yùn)轉(zhuǎn)的技術(shù)方面。他們進(jìn)行生產(chǎn)量和性能測試以找出設(shè)備的瓶頸在哪，然后設(shè)計(jì)一些修正或附加的東西以解決這些瓶頸?；瘜W(xué)工程師研究一些方法節(jié)省能源，降低原材料消耗、減少不合要求的需進(jìn)行處理的產(chǎn)品的生產(chǎn)，以降低生產(chǎn)成本。他們還研究一些提高產(chǎn)品質(zhì)量、減少空氣和水中環(huán)境污染的措施。除了提供技

32、術(shù)服務(wù)外，許多工程師還負(fù)責(zé)生產(chǎn)監(jiān)督。這些監(jiān)督保證工廠日常生產(chǎn)的各個(gè)方面正常進(jìn)行。包括管理換班工作的操作工，滿足質(zhì)量要求，按期按量發(fā)出產(chǎn)品，生產(chǎn)并保持設(shè)備備件的存儲(chǔ)量，為車間設(shè)備維修，保證安全規(guī)則被遵守，避免過多排出廢物污染環(huán)境，并且做工廠對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的代言人。5 技術(shù)銷售許多化學(xué)工程師發(fā)現(xiàn)在技術(shù)銷售中充滿了刺激性的、有利可圖的機(jī)會(huì)。與其它的銷售業(yè)務(wù)一樣，這項(xiàng)業(yè)務(wù)包括拜訪客戶，推薦一些特別的商品以滿足客戶的需要，并確保訂單能順利完成。銷售工程師是公司的代表，必須十分清楚公司的產(chǎn)品生產(chǎn)情況。銷售工程師的銷售能力極大地影響公司的發(fā)展和利潤。許多化工產(chǎn)品的市場開發(fā)需要制造化工產(chǎn)品公司的工程師與使用化工產(chǎn)

33、品公司的工程師密切合作。這種合作所采取的方式可以是對(duì)如何使用一種化學(xué)產(chǎn)品提出建議，或者是生產(chǎn)出一種新的化學(xué)產(chǎn)品以解決客戶的某個(gè)特殊的困難。當(dāng)銷售工程師碰到他自己沒有把握解決的問題時(shí)，他或她必須要請(qǐng)教專家。有時(shí)銷售工程師還需組織來自不同公司的研究人員共同努力來解決某個(gè)問題。6 研究化學(xué)工程師能從事多種類型的研究工作。他們與化學(xué)家聯(lián)合開發(fā)新的或革新的產(chǎn)品。他們探索新的和改良的工程技術(shù)（比如更好的計(jì)算機(jī)程序以模擬化工工藝，更好的實(shí)驗(yàn)室分析方法分析有代表性的化學(xué)產(chǎn)品，新型的反應(yīng)和分離系統(tǒng)。）他們研究改進(jìn)的傳感器以進(jìn)行物理性質(zhì)的在線檢測，他們還研究單個(gè)流程結(jié)構(gòu)和設(shè)備。研究工程師可能是在實(shí)驗(yàn)室或辦公桌前鉆

34、研難題。他們通常是一組科學(xué)家或工程師中的一員。了解生產(chǎn)流程以及通常流程所使用的設(shè)備使化學(xué)工程師能在研究工作中做出突出的貢獻(xiàn)?；瘜W(xué)工程師的日常工作有時(shí)頗似那些化學(xué)家和物理學(xué)家。Unit 4 Sources of chemicals大家知道的化學(xué)物質(zhì)的數(shù)量就達(dá)上千萬種。如此的數(shù)量與理論上可能形成的含碳化合物的數(shù)量相比，相形見絀。含碳化合物的數(shù)量之大是耦合的結(jié)果：即相對(duì)較強(qiáng)的碳碳共價(jià)鍵的碳原子長鏈和異構(gòu)體的形成。大部分這些化合物只是滿足實(shí)驗(yàn)室好奇心或?qū)W術(shù)興趣。然而，其他剩余的達(dá)幾千種，是商業(yè)和實(shí)踐興趣。因此，可以預(yù)料到這些化學(xué)物質(zhì)的來源很廣。雖然對(duì)無機(jī)化學(xué)品如此，但是奇怪的是，大多數(shù)有機(jī)化學(xué)品來源于

35、一種資源，即原油（石油）。1. 無機(jī)化學(xué)品Table1-1 無機(jī)化學(xué)品的主要來源因?yàn)椤盁o機(jī)化學(xué)品”這個(gè)詞（術(shù)語）涉及到（cover，包括、涵蓋）的是除碳以外所有元素構(gòu)成的化合物。其來源的多樣性并不很大（見表1-1）。一些較重要的來源是金屬礦（包括重要的金屬鐵和鋁）以及鹽和海水（用于生產(chǎn)氯、鈉、氫氧化鈉和碳酸鈉）。在這些情況下，至少兩種不同的元素化合以一種穩(wěn)定的化合物在一起。因此，如果要得到單個(gè)元素（也就是金屬），那么提取過程除了純物理的分離方法以外，還必須涉及到化學(xué)處理（過程）。金屬礦或無機(jī)礦很少以純物質(zhì)的形式存在，因此，處理過程的第一步通常是：（將無機(jī)礦中）從不要的固體如粘土或沙石中分離出來

36、。固體篩分后經(jīng)壓碎和研磨，利用顆粒尺寸差異可以完成一些物理分離。下一步驟則取決于所需礦物的本質(zhì)及其特征。例如，鐵礦常在磁分離器利用他們的磁性加以分離。泡沫浮選是另一種廣泛應(yīng)用的分離技術(shù)。在該技術(shù)中，所需要的礦物，以細(xì)小顆粒形式存在，借助被水溶液潤濕能力的差異而與其他礦物加以分離。常加入表面活性劑（抗?jié)櫇駝?，這些典型的分子，一頭為非極性部分（如長碳?xì)滏湥?，另一頭為極性部分（如-NH2）。該極性基團(tuán)與礦物相吸，形成不牢固的鍵；而碳?xì)浠鶊F(tuán)與水相斥而阻止礦物被潤濕，因而礦物能浮選。相反，其他固體物質(zhì)很容易被潤濕而沉在水溶液中。攪拌溶液或液體中鼓泡以產(chǎn)生泡沫能大大促進(jìn)表面活性劑包裹的礦物的漂浮，這些礦

37、物從容器中溢出到收集容器中，在收集容器，礦物得到回收。顯然，該過程成功的關(guān)鍵在于，為所處理礦物選擇一種高選擇的特定的表面活性劑。2 有機(jī)化合物相比于無機(jī)化學(xué)品來自于眾多不同的資源（這一點(diǎn)我們已經(jīng)明白了），商業(yè)上的一些重要的有機(jī)化合物基本上來源單一。如今，所有有機(jī)化合物的99%以上，可以通過石化工藝過程從原油（石油）和天然氣得到。這是一種有趣的情形 該情形一直在改變，而且將來也會(huì)變化，因?yàn)閺募夹g(shù)上講，相同的化學(xué)品可以從其他原料得到。尤其是脂肪族化合物，可以通過由碳水化合物的發(fā)酵所得的乙醇加以生產(chǎn)，另一方面，芳香族化合物可以從煤焦油中分離得到。煤焦油是煤炭化工過程的副產(chǎn)物。動(dòng)植物油脂，是為數(shù)不多的

38、脂肪族化合物的特定的資源，這些脂肪族化合物包括長鏈脂肪酸（如正十八酸）和長鏈醇（如正十二烷醇）。化石燃料（即石油、天然氣和煤）的形成要花上百萬年，一旦用掉就不能被替換，因此，它們稱之為不可再生的資源。這與來自于植物的碳水化合物恰恰相反，碳水化合物能夠較快被更新。一種較為普遍應(yīng)用的資源為蔗糖 一旦作物被收割和土地被清理，又可以種植和收割新的作物，通常少于一年。因此，碳?xì)浠衔锟煞Q為可再生資源。據(jù)估計(jì)，植物原料（干重）的總的年產(chǎn)量為1*1011 噸?；剂咸烊粴?、原油和煤，主要用作為能源，而不是作為有機(jī)化合物的資源。例如，各種石油分餾物的氣體，用于家用烹調(diào)和取暖、用作為汽車用的汽油、加熱建筑物重

39、燃油，或用于在工業(yè)處理以產(chǎn)生的蒸汽。通常，一桶原油的8%用于化學(xué)品的生產(chǎn)。下列數(shù)據(jù)可以說明，為什么化學(xué)工業(yè)在原油的使用方面與燃料或能源消耗的工業(yè)展開著競爭。顯然，若我們?cè)敢馐褂每纱婊剂系钠渌茉?，那么這些可替代能源可以利用的，同時(shí)，我們自信地預(yù)料到在不久的將來，可以用上其他的可替代能源。因此，有必要要去保存寶貴的石油供應(yīng)以用于化學(xué)品的生產(chǎn)。“處理石油的最后一件事情是將之燃燒”該說法是有根據(jù)的。注意到這件事很有趣且有益的：早在1894 年門捷列夫（發(fā)現(xiàn)元素周期表之俄國科學(xué)家）就向當(dāng)局報(bào)道，“石油是太寶貴的資源而不能將之燃燒掉，應(yīng)該將之以化學(xué)品資源加以保存?！眮碜杂谔妓衔铮ㄖ参锴o桿）的有

40、機(jī)化學(xué)物質(zhì)，職務(wù)的主要成分是碳水化合物，碳水化合物組成職務(wù)的結(jié)構(gòu)。它們?yōu)槎嗵牵ㄈ缋w維素和淀粉），大量的淀粉存在于食物（如谷類、大米和馬鈴薯）之中，纖維素是組成細(xì)胞壁的主要物質(zhì)，因而廣泛存在，可以從木材、棉花等中得到。因此，來自于碳水化合物的化學(xué)品的潛力是相當(dāng)大的，而且該原料可再生。從碳水化合物得到化學(xué)物質(zhì)的主要途徑是通過發(fā)酵過程。然而發(fā)酵過程不能利用多糖（如維素和淀粉），因此，淀粉必須先收到酸性或酶水解反應(yīng)生成更簡單的糖類（單糖或二糖（如蔗糖），這些較為簡單的糖是發(fā)酵過程中的）合適的起始原料。發(fā)酵過程是利用單細(xì)胞的微生物（一般有酵母菌、真菌、細(xì)菌或霉菌）生產(chǎn)特殊化學(xué)品。有些發(fā)酵農(nóng)家已用了上千年

41、。最著名的例子為，谷物發(fā)酵生產(chǎn)含酒精的飲料。直到1950 年，該方法才成為生產(chǎn)脂肪族有機(jī)化學(xué)品的最普遍的途徑。因?yàn)樯a(chǎn)的乙醇脫水生成乙烯，而乙烯是合成大量脂肪族化合物的關(guān)鍵中間體。盡管用此方法生產(chǎn)的化學(xué)品有所減少，但是用這種方法生產(chǎn)汽車燃料方面存在大量的興趣。反映在發(fā)酵過程的缺點(diǎn)可分為兩方面（1）原料（2）發(fā)酵過程。因?yàn)橹参锴o桿是一種農(nóng)業(yè)原料，其生產(chǎn)和收割均為勞動(dòng)力密集型的過程，所以相比之，它的原料費(fèi)用高于原油的費(fèi)用。同時(shí)，物料的運(yùn)輸更困難，費(fèi)用更高。與石化處理過程相比，發(fā)酵過程的主要缺點(diǎn)是：其一，時(shí)間通常要好幾天，相比有些催化石油反應(yīng)只要幾秒；其二，所得的產(chǎn)物通常是以稀的水溶液（濃度<

42、10%）存在，因此，分離和純化費(fèi)用較高。因?yàn)槲⑸锸腔畹捏w系，過程的條件幾乎不容許改變。為了增加反應(yīng)速度，即使相對(duì)于小的溫升，獨(dú)有可能會(huì)導(dǎo)致微生物的死亡和發(fā)酵過程終止。另一方面，發(fā)酵方法的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是，其選擇性高，一些結(jié)構(gòu)復(fù)雜而很難以合成或者需要多步合成的化合物，通過發(fā)酵很容易制得。著名的實(shí)例有多種多樣的抗生素的生產(chǎn)。如青霉素，頭孢菌素和鏈霉素。如果也基因工程中快速發(fā)展的過程中大量的實(shí)際問題得到解決，那么發(fā)酵方面的興趣存在很大的興趣。在基因工程中。微生物（如細(xì)菌）能定制地生產(chǎn)成所需的化學(xué)品。然而，因?yàn)榘l(fā)酵反應(yīng)速度慢和產(chǎn)物分離費(fèi)用高，在不久的將來要實(shí)現(xiàn)用發(fā)酵方法生產(chǎn)大眾化學(xué)品（即需求量極大的化學(xué)品

43、如依稀，笨。）看來是不可能。來自于動(dòng)植物油和脂肪的有機(jī)化學(xué)品，動(dòng)植物油脂（常指類肪）是由甘油脂組成，甘油酯為三羥基醇，甘油（丙烷-1，2，3-三醇，丙三醇）。有多種不同的種植物油資源，較為普通的有，大豆，谷物，棕樹核，油菜籽，橄欖油，動(dòng)物脂肪和巨鯨。這些油類可通過溶劑萃取分離得到。有相當(dāng)大的部分，烹調(diào)油脂的形式用食品工業(yè)中，用于生產(chǎn)黃油，人選黃油和其他食品（如冰激凌）。這些食品的烷基對(duì)人的健康的影響，尤其對(duì)血液中的膽固醇的影響，存在著爭議。血液中的高膽固醇的含量會(huì)引起高血壓和心臟病。目前的觀點(diǎn)似乎贊成高含量不飽和的基因在降低膽固醇的水平和降低心臟?。òl(fā)病率）危險(xiǎn)是有利的。這引起如下趨勢。不用烹

44、調(diào)脂類和普通黃油或人造黃油（這些物質(zhì)中飽和烷基含量豐富），而轉(zhuǎn)向用烹調(diào)油和不飽和烷基的含量高的人造黃油。類脂屬于脂類（物質(zhì)），用于生產(chǎn)化學(xué)物質(zhì)時(shí)，以水解反應(yīng)開始，雖然水解反應(yīng)可以用酸或堿催化，但堿催化效果更好，因?yàn)閴A催化反應(yīng)不可逆。堿性條件下的水解反應(yīng)叫做皂化反應(yīng)。注意到這樣事實(shí)很重要 皂化反應(yīng)，水解反應(yīng)（脂肪分解）一級(jí)氫解反應(yīng)不會(huì)利用單一甘油酯（或甲基醇，實(shí)際上，所用植物油是各種甘油酯的混合物，因此（水解）產(chǎn)物也是混合物，需要分離。Unit 5 Basic Chemicals基本化學(xué)品我們將化學(xué)工業(yè)部門分成兩類，生產(chǎn)量較大的部門和產(chǎn)量較低的部門。在產(chǎn)量高的部門中，各種化學(xué)品的年產(chǎn)量達(dá)上萬噸至

45、幾十萬噸。結(jié)果這樣所用的工廠專門生產(chǎn)某一個(gè)單個(gè)產(chǎn)品。這些工廠的連續(xù)方式進(jìn)行操作，自動(dòng)化程度高（計(jì)算機(jī)控制）歸類于產(chǎn)量高的部門有硫酸，含磷化合物，含氮化合物，氯堿及其相關(guān)化合物，加上石油化學(xué)品和商品聚合物（如聚乙烯）（生產(chǎn)部門）。除商品聚合物外，其它的均為重要的中間體，或基本化學(xué)品。這些基本化學(xué)品是其他許多化學(xué)品的生產(chǎn)原料，其他許多基本化學(xué)品的需求量很大。相反，產(chǎn)量低的部門主要從事精細(xì)化學(xué)品的生產(chǎn)。單個(gè)化學(xué)品的年產(chǎn)量只有幾十噸到幾千噸。然而，與高產(chǎn)量的產(chǎn)品相比，這些產(chǎn)品單位重量具有很高的價(jià)值。通常，精細(xì)化斜坡的生產(chǎn)與間歇方式操作在工廠中，而且這些工廠常進(jìn)行多種產(chǎn)品的生產(chǎn)。低產(chǎn)量生產(chǎn)部門生產(chǎn)農(nóng)用化

46、學(xué)品，染料，藥品和特種聚合物（如聚醚醚酮）?；A(chǔ)化學(xué)品在化學(xué)工業(yè)中得不到支持，它們不那么引人注意（如藥品），有時(shí)候利潤不很高。其利潤來自于經(jīng)濟(jì)盛衰時(shí)難以預(yù)測的周期。這些基本化學(xué)品不被公眾注意到和直接使用，因此其重要性常得不到理解。即使在化學(xué)工業(yè)中，其重要性也得不到足夠的重視。然而，如果沒有這些基本化學(xué)品，其他工業(yè)就不復(fù)存在。基本化學(xué)品處于原料（及那些從地下通過采礦、開采或用泵抽出來的物質(zhì)）和最終產(chǎn)品的中間位置。基本化學(xué)品的一個(gè)顯著的特征就是它們的生產(chǎn)規(guī)模，每一種（基本化學(xué)品）的生產(chǎn)規(guī)模都相當(dāng)大。圖2-1表示在1993 年美國市場上的25 中化學(xué)品。（為了使我們了解化學(xué)品的分類與生產(chǎn)量有關(guān)。）通

47、常，基本化學(xué)品生產(chǎn)于那些年產(chǎn)量上萬噸的工廠。年產(chǎn)量10 萬噸的工廠每小時(shí)要生產(chǎn)1.25 噸?；净瘜W(xué)品的另一顯著重要的特征是其價(jià)格。大多數(shù)價(jià)格相當(dāng)便宜。基本化學(xué)品工業(yè)所作的工作（或任務(wù)）是找到經(jīng)濟(jì)的途徑將原來轉(zhuǎn)變?yōu)橛杏玫闹虚g體。生產(chǎn)廠家要對(duì)它們的產(chǎn)品收取較高的價(jià)格幾乎沒有余地，因此，那些最低費(fèi)用生產(chǎn)產(chǎn)品的廠家可能獲得的利潤最高。這就意味著，廠家就必須不斷準(zhǔn)備尋求新的，更經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)和轉(zhuǎn)變?cè)系姆椒āＴS多基本化學(xué)品為石油精煉的產(chǎn)物，而部分基本化學(xué)品工業(yè)-硫、氮、磷和氯堿工業(yè)是把除C 和H、S 外的元素轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)品?？傊?，這些產(chǎn)品和石化工業(yè)的基本產(chǎn)物兩者結(jié)合起來可生產(chǎn)無數(shù)重要的化學(xué)物質(zhì)，這些重要的化

48、學(xué)物質(zhì)可作為其余化學(xué)工業(yè)的原料?；净瘜W(xué)工業(yè)現(xiàn)在面臨著其歷史上中最大的挑戰(zhàn)之一，該工業(yè)中的產(chǎn)品消費(fèi)部門-農(nóng)業(yè)以停止增長。同時(shí)大大減小了對(duì)肥料的需求。西方的農(nóng)場主生產(chǎn)了大多的食物，政府減小了對(duì)農(nóng)業(yè)部門的津貼，結(jié)果導(dǎo)致了更少的土地用于耕種和所需的肥料減少。過量肥料的流失而引起的環(huán)境的關(guān)注也減少了對(duì)肥料的需求。諸如含氯化合物之類的產(chǎn)品，已收到了來自環(huán)境學(xué)家的壓力。根據(jù)關(guān)于消耗臭氧層物質(zhì)的蒙特利爾白皮書，一些產(chǎn)品將受到禁止。而其它的物質(zhì)，可以受得住環(huán)境學(xué)家的壓力?；净瘜W(xué)品工業(yè)再也不會(huì)依靠在需求量方面的長期增長。為了實(shí)現(xiàn)更好的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和某一特殊產(chǎn)品更好的市場地位，廠家相互交換工廠（車間），該工業(yè)注重不

49、斷合并聯(lián)合。這使從事某一工業(yè)的人員減少，使該工業(yè)達(dá)到更好的供需平衡和更好的利潤?；净瘜W(xué)品工業(yè)正逐漸轉(zhuǎn)向?yàn)槠渌瘜W(xué)工業(yè)服務(wù)，而越來越小地為農(nóng)業(yè)服務(wù)。基本化學(xué)品受到的壓力是許多大規(guī)模過程引起的（覺察得到的）較大的環(huán)境污染。盡管許多大廠家的生產(chǎn)效率較高，但是該工業(yè)要實(shí)現(xiàn)最好的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)還有很長的路要走。增加重復(fù)利用的驅(qū)動(dòng)力和理想化的無排放的工廠，是影響接下來十年該工業(yè)發(fā)展的主要因素。技術(shù)的進(jìn)步不會(huì)停止，我們將日益重視無污染的工廠和過程。廠家將在效率上展開競爭。那些能以最低的成本生產(chǎn)最高質(zhì)量產(chǎn)品的廠家將繁榮昌盛。這需要廠家在技術(shù)改進(jìn)方面保持投資?；净瘜W(xué)品的合成有用的中間體的新穎方法將不斷被人們發(fā)現(xiàn)。

50、在基本化學(xué)品工業(yè)中，仍然還有許多工作有待去做。Unit 6 Chlor-Alkali and Related Processes氯堿及其相關(guān)過程縱觀歷史，大眾化學(xué)品工業(yè)在氯堿及其相關(guān)過程之上。該部分通常包括氯氣、苛性蘇打（氫氧化鈉）無水碳酸鈉（以各種形式存在的碳酸鈉的衍生物），以及以石灰為基礎(chǔ)的產(chǎn)品。自從無水碳酸鈉和氫氧化鈉的各種制備工藝發(fā)現(xiàn)以來，兩者在作為堿為主要原料方面相互競爭。電解過程的特殊經(jīng)濟(jì)性意味著不管對(duì)氯氣和氫氧化鈉這兩種不同類型的產(chǎn)品的相對(duì)需求量如何，你只有以固定的比例同時(shí)制備氯氣和氫氧化鈉。這引起了氫氧化鈉的價(jià)格的搖擺不定，從而使得純堿作為一種堿或多或少有利。氯氣苛性蘇打和純堿

51、的生產(chǎn)都取決于廉價(jià)易得的原料供應(yīng)，前者的生產(chǎn)需要廉價(jià)的海水和電力的供應(yīng)，而純堿的生產(chǎn)需要海水、石灰和大量的能耗。純堿廠只有在其原料不必要長距離的運(yùn)輸時(shí)才能贏利。這些原料供應(yīng)利用是影響化工企業(yè)位置分布的一個(gè)重要因素。1. 石灰為基礎(chǔ)的產(chǎn)品一種關(guān)鍵（重要）原料是石灰石。石灰石主要是由CaCO3 組成，高質(zhì)量的石灰石可直接用于下一步反應(yīng)。石灰石通常在大型露天石礦中開采，許多采石礦也進(jìn)行原料的一些處理。從石灰石得到兩種重要的產(chǎn)物：生石灰（CaO）和熟石灰水，生石灰是由石灰石根據(jù)該反應(yīng)是熱分解（1200-1500）制備得到。CaCO3 > CaO+ CO2一般的，石灰石經(jīng)過粉碎加入傾斜旋轉(zhuǎn)窯的較高

52、端，在此發(fā)生熱分解反應(yīng)，生石灰在另一端回收。然而，通常生石灰用于進(jìn)一步反應(yīng)而分離，而加入其它化合物，與生石灰在窯的較低口處生成最低產(chǎn)品。例如，加入鋁礦、鐵礦和沙石可生成硅酸鹽水泥。純堿的生產(chǎn)，通常要向生石灰加入焦炭，焦炭燃燒生成純堿所需的CO2，熟石灰由生石灰和水的反應(yīng)制造，較生石灰更加方便。大約40%的石灰工業(yè)的產(chǎn)品用于鋼鐵制造業(yè)。在鋼鐵制造業(yè)中，純堿用來與鐵礦石中難溶解的硅酸鹽反應(yīng)，生成流態(tài)礦渣，礦渣漂浮于表面上，很容易從液態(tài)金屬中分離，叫少量但重要的石灰工業(yè)的產(chǎn)品用于化學(xué)品的制造，污染控制和水處理。從石灰石得到的最重要的化學(xué)茶品是純堿。2. 純堿索爾維工藝，該工藝發(fā)現(xiàn)于1965 年由ES

53、 優(yōu)化：工藝是以當(dāng)含氮的鹽溶液經(jīng)來自于石灰窯中焦炭燃燒產(chǎn)物CO2 碳酸鹽反應(yīng)時(shí)，NaHCO3 沉淀析出為基礎(chǔ)。NaHCO3 經(jīng)過濾、干燥、煅燒生成CaCO3。過濾后NH4Cl溶液和熟石灰反應(yīng)后（溶液體呈堿性）。蒸餾出NH3 在該過程中循環(huán)利用，生成物CaCl2 是廢棄物或副產(chǎn)物。對(duì)于某一簡單的基本產(chǎn)物來說，索爾維法看起來十分復(fù)雜。該反應(yīng)的基本原理是，以NaCl2 和CaCO3為原料生成產(chǎn)物CaCl2 和Na2CO3.然而發(fā)生于原料和產(chǎn)物之間的反應(yīng)并不明顯，需要利用NH3 和Ca(OH)2作為中間化合物。該過程的基本原理為：利用準(zhǔn)確的控制組分（尤其是NH3 和NaCl）的濃度，NaHCO3 能夠

54、從含NaCl、CO2 和NH3 的溶液里沉淀析出。該過程的關(guān)鍵是控制溶液的酸堿強(qiáng)度和結(jié)晶的速度，該工藝的基本路線如下，NH3 氣于氨氣吸收器中吸收于事先經(jīng)純化的海水中，純化的海水以減小Ca+、Mg+離子的量。（Ca+、Mg+在生產(chǎn)過程中易產(chǎn)生沉淀而阻塞管道）。含NaCl 和NH4HCO3 的溶液經(jīng)吸收了CO2 的吸收塔(CO2 氣體量塔底向上流) 開始時(shí)形成(NH4)2CO3 然后再生成NH4HCO3。在工廠的下面步驟中，Nacl 和NH4HCO3 經(jīng)復(fù)分解反應(yīng)生成NaHCO3（以沉淀形式形成）和NH4Cl。過濾將固體NaHCO3 從溶液中分離。將NaHCO3 送至旋轉(zhuǎn)干燥器，在該干燥器中，N

55、aHCO3 失去水和CO2后生成疏松的晶體塊（即輕質(zhì)純堿）它的主要成分為Na2CO3 蓬松的晶體塊很輕，是因?yàn)镹aHCO3 失去CO2后，留下很多空隙，而保留原來的晶體形狀。通常要得到密度更大的物質(zhì)很方便，加入水（水能引起咦密度較大的形式重結(jié)晶）進(jìn)一步干燥即可實(shí)現(xiàn)。值得爭議的是，上述的化學(xué)知識(shí)是否為該過程的很好的描述，但這些只是肯定有助于理解過程。想要對(duì)此過程有詳細(xì)的理解，必須要熟悉該組分體系中關(guān)于溶度積的很多知識(shí)。需要知道的重要知識(shí)是，該體系是復(fù)雜體系，為了使該過程高效操作，需要對(duì)該過程每部分小心控制。該過程的一個(gè)缺點(diǎn)是：產(chǎn)生的CaCl2 的量很大，其產(chǎn)生量比所需量大得多。因此，大部分CaC

56、l2 只是簡單的倒掉（CaCl2 毒性不大），如果能要該過程中的有的進(jìn)料加以利用，那么該過程是有優(yōu)勢，例如，從該氯化物可產(chǎn)生HCl。純堿的用途，有50%的純堿銷往玻璃制造業(yè)，因?yàn)榇┘遣Ａе圃爝^程中的主要原料。因此純堿工業(yè)的財(cái)富與玻璃需求量息息相關(guān)。純堿作為一種堿在許多化學(xué)過程中與NaOH 存在直接競爭。Na2SO3 是由純堿和SiO2 在1200-1400反應(yīng)衍生而來的另一類化學(xué)物質(zhì)。硅酸是具有大表面積細(xì)小顆粒的Na2SO3，可用于催化劑、色譜之中， 洗滌劑和肥皂中作為部分磷酸鹽的替代品。3. 生成Cl2/NaOH 的電解過程簡介，在化學(xué)工業(yè)法杖是的各個(gè)時(shí)期，Cl2 和NaOH 兩者的需求量

57、均很大，但是不幸的是，對(duì)于電化學(xué)工廠的操作人員來說，兩者的需求量必總是相同。Cl2 可作為漂白粉或作為漂白粉的生產(chǎn)原料，水供應(yīng)的消毒劑，以及作為塑料和溶解劑知道的原料?？列遭c用于生產(chǎn)純堿、肥皂和紡織品，以及在多種化學(xué)過程中作為一種十分重要的原料。所有的電解有著共同之處，鹽的電解生成Cl2 和NaOH。大多數(shù)生產(chǎn)過程是電解（鹽的）水溶液，但是有些重要的工廠，電解熔融鹽生成Cl2 和液態(tài)鈉。這些電解熔融鹽的過程用用于重要液態(tài)Na 的工業(yè)。雖然石油添加劑廠家多種多樣，設(shè)會(huì)出現(xiàn)液態(tài)鈉的其他用途，但是他的主要是用于生產(chǎn)四烷基鉛石油添加劑。實(shí)質(zhì)上用于水溶液電解過程有三種不同的電解槽：水銀槽、隔板槽和膜電解

58、槽。膜電解槽只是用于此案在化工廠中新的生產(chǎn)過程，但是還存在著大量的舊生產(chǎn)過程，盡管說陰曹涉及到對(duì)環(huán)境的影響，但是許多生產(chǎn)廠家上位法此案膜片電解槽代替水印電解槽的經(jīng)濟(jì)性。所有的電解反應(yīng)都是以電子作為化學(xué)反應(yīng)的試劑的觀點(diǎn)為基礎(chǔ)。設(shè)水電解過程的基本反應(yīng)可寫成下式：陽極2Cl 2e- Cl2 陰極2H2O + 2e H2 + 2OH總反應(yīng)為2Na+ + 2Cl + 2H2O NaOH + Cl2 + H2該反應(yīng)的自由能為正，因此，需要電驅(qū)使進(jìn)行。像其他許多化學(xué)品工藝一樣，盡管該反應(yīng)看起來似乎極其簡單，但是有一些方面很復(fù)雜。首先，該反應(yīng)的產(chǎn)物必須分開，如果H2 和Cl2 允許混合在一起，它們會(huì)劇烈反應(yīng)。

59、H2 和Cl2 反應(yīng)生成HOCl 和氯化物（兩者均會(huì)浪費(fèi)產(chǎn)物、生成副產(chǎn)物）。接著，HOCl 和次氯酸鹽反應(yīng)生成氯酸鹽（ClO3-）、質(zhì)子和更多的氯化物。OH 在陽極區(qū)反應(yīng)生成能污染Cl2 的O2。所有的這些反應(yīng)可降低效率和（或）引起分解困難或污染問題。因此，在產(chǎn)物銷售之前，有必要對(duì)這些反應(yīng)清理。理解各種用于電解過程的關(guān)鍵是各種類型的過程分離反應(yīng)產(chǎn)物的方式。盡管不同的制造商所用的電解槽在細(xì)節(jié)方面有著多種改變，但是用于鹽水的電解過程的電解槽基本可分為以上三類。4、Cl2 和NaOH 的用途NaOH 的用途之多，以致很難將它們方便地進(jìn)行分類。最大的用途之一是用于造紙，造紙業(yè)中木材的處理需要強(qiáng)堿。有些國家造紙業(yè)中NaOH 的消耗占其產(chǎn)