飼料分析1ppt課件

1、飼料分析飼料分析姓名：趙 云專(zhuān)業(yè)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)日期：2019.3.31飼料中常規(guī)成分飼料中常規(guī)成分l水分l粗灰分l粗蛋白l粗脂肪l粗纖維l無(wú)氮浸出物組分過(guò)程主要成分水分以剛超過(guò)水的沸點(diǎn)溫度100，加熱至恒重，所減少的質(zhì)量即為水分含量水和揮發(fā)性物質(zhì)粗灰分在500-600灼燒2-3h礦物質(zhì)和泥沙粗蛋白凱氏定氮蛋白質(zhì)和非蛋白氮粗脂肪乙醚浸提脂肪、油、色素、樹(shù)脂粗纖維經(jīng)弱酸、弱堿煮沸30min后過(guò)濾纖維素、半纖維素和木質(zhì)素?zé)o氮浸出物由1減去其他物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)后所得，是一個(gè)計(jì)算值淀粉，糖，部分纖維素、半纖維素、木質(zhì)素常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析簡(jiǎn)表常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析簡(jiǎn)表試樣的選取和制備 1選取有代表性的試樣，其原始樣重

2、量在1kg以上。2用四分法將原始樣品縮至500g，再縮至200g，風(fēng)干后粉碎至40目，裝入密封容器，放陰涼枯燥處保管。將原始樣品混合均勻后，在大紙 或塑料布上鋪生長(zhǎng)方形，畫(huà)兩條對(duì)角線(xiàn)，樣品即被分成四份，從中取對(duì)角的兩份樣品，再把取出的樣品混合。依四分法再次減少樣品，直到樣質(zhì)量量約為1kg。此時(shí)的樣品稱(chēng)為平均樣品，通常把平均樣品分成3份：一份作為檢驗(yàn)用的樣品，稱(chēng)為實(shí)驗(yàn)樣品；另一份作為復(fù)驗(yàn)用的樣品；第三份作為備查的樣品，稱(chēng)為保管樣品。取樣方法四分法取樣方法四分法 試樣選取四分法原始樣品待測(cè)樣品風(fēng)干樣品的制備 如試樣是多汁的鮮樣，或無(wú)法粉碎時(shí)，應(yīng)預(yù)先枯燥處置，稱(chēng)取試樣200-300g，在105烘箱中

3、烘15min，調(diào)溫至65，烘干5-6h，取出后，在室內(nèi)空氣中冷卻4h，稱(chēng)重，即得風(fēng)干樣品。實(shí)驗(yàn)一、飼料中吸附水含量實(shí)驗(yàn)一、飼料中吸附水含量的測(cè)定的測(cè)定水分測(cè)定原理 樣品在1052烘箱內(nèi)，在一個(gè)大氣壓下烘干，直至恒重，逸失的質(zhì)量為水分。水分測(cè)定所需儀器設(shè)備n實(shí)驗(yàn)室用樣品粉碎機(jī)。n分析篩。40目n分析天平。感量0.0001gn稱(chēng)樣皿。鋁盒，直徑40mm以上，高度25mm以下。水分測(cè)定所需儀器設(shè)備n電熱式恒溫烘箱?？煽販囟葹?052n枯燥器。用變色硅膠或氯化鈣做枯燥劑。烘箱烘箱枯燥器枯燥器測(cè)定步驟測(cè)定步驟 1恒重鋁盒。 將干凈的帶有標(biāo)號(hào)鋁盒置于1052烘箱中，瓶蓋斜放于瓶邊加熱1h，取出蓋好，在枯燥

4、器中冷卻30min，稱(chēng)重，準(zhǔn)確至0.0002g，再烘干30min，冷卻30min，稱(chēng)重m0，直至兩次質(zhì)量之差小于0.0005g為恒重。 2稱(chēng)樣。 在知質(zhì)量的鋁盒中稱(chēng)取兩份平行試樣，每份2gm，準(zhǔn)確至0.0002g。 測(cè)定步驟二測(cè)定步驟二3烘干樣品。 將盛有樣品的鋁盒不蓋蓋，在1052烘箱中烘3h溫度到達(dá)105開(kāi)場(chǎng)計(jì)時(shí)，蓋好蓋并取出鋁盒，在枯燥器中冷卻30min，稱(chēng)重。 4樣品恒重。 再同樣烘干，時(shí)間大約1h，冷卻，稱(chēng)重m1，直到兩次質(zhì)量差小于0.001g。結(jié)果計(jì)算結(jié)果計(jì)算n m+ m0- m1 n mnm1 為105烘干后試樣及鋁盒質(zhì)量nm0 為已恒重的鋁盒質(zhì)量nm 為試樣質(zhì)量 100水分(%

5、) =本卷須知本卷須知n(1) 每次測(cè)定應(yīng)做兩個(gè)平行樣品，以算術(shù)平均值為結(jié)果，平均樣品測(cè)定值相差應(yīng)低于質(zhì)量的0.2%。n(2)測(cè)定水分時(shí)應(yīng)帶棉線(xiàn)手套。實(shí)驗(yàn)二、飼料中粗脂肪含量實(shí)驗(yàn)二、飼料中粗脂肪含量的測(cè)定的測(cè)定飼料中粗脂肪的測(cè)定原理飼料中粗脂肪的測(cè)定原理 在索氏Soxhlet脂肪提取器中用乙醚提取試樣，稱(chēng)提取物的分量，其中除脂肪外，還有有機(jī)酸、磷脂、脂溶性維生素、葉綠素等，因此測(cè)定結(jié)果稱(chēng)粗脂肪或乙醚提取物。測(cè)定所需儀器設(shè)備試劑測(cè)定所需儀器設(shè)備試劑l實(shí)驗(yàn)室用樣品粉碎機(jī)。l分析篩。40目l分析天平。感量0.0001gl稱(chēng)樣皿。鋁盒，直徑40mm以上，高度25mm以下。l濾紙l乙醚測(cè)定所需儀器設(shè)備測(cè)

6、定所需儀器設(shè)備(二二)l電熱式恒溫烘箱?？煽販囟葹?052l枯燥器。用變色硅膠或氯化鈣做枯燥劑。l索氏提取器烘箱烘箱枯燥器枯燥器測(cè)定步驟一 1. 稱(chēng)樣W 稱(chēng)取2g左右試樣，準(zhǔn)確至0.0001g，用濾紙包好，并以脫脂棉線(xiàn)系牢，再用鉛筆于濾紙包上標(biāo)志待放入的鋁盒號(hào)，然后將濾紙包放入相應(yīng)鋁盒中。 測(cè)定步驟二 2. 試樣試樣+濾紙包濾紙包+鋁盒烘干至恒重鋁盒烘干至恒重W1 將以上鋁盒開(kāi)蓋置于將以上鋁盒開(kāi)蓋置于1052烘箱中烘烘箱中烘6h，取出，蓋好鋁盒蓋，在枯燥器中冷卻取出，蓋好鋁盒蓋，在枯燥器中冷卻30min，稱(chēng)重。再同樣烘干稱(chēng)重。再同樣烘干1h，冷卻，稱(chēng)重，直至兩，冷卻，稱(chēng)重，直至兩次稱(chēng)重之差小于

7、次稱(chēng)重之差小于0.001g為恒重。為恒重。 測(cè)定步驟三 3. 乙醚浸提 將恒重的濾紙包放入索氏提取器的提脂腔中留意濾紙包不能超越虹吸管上端，參與乙醚，乙醚加量以全部浸泡濾紙包為宜，裝好安裝，在6075的水浴上加熱，使乙醚回流，控制乙醚回流次數(shù)為每小時(shí)約10次，共回流約5070次以檢查提取腔流出的乙醚在濾紙上揮發(fā)后不留下油跡為浸提終點(diǎn)。測(cè)定步驟四 4. 浸提后，試樣浸提后，試樣+濾紙包濾紙包+鋁盒再烘干至恒重鋁盒再烘干至恒重W2 取出濾紙包，放回相應(yīng)鋁盒中，在室溫通風(fēng)處使取出濾紙包，放回相應(yīng)鋁盒中，在室溫通風(fēng)處使乙醚揮發(fā)掉，然后開(kāi)蓋置于乙醚揮發(fā)掉，然后開(kāi)蓋置于1052烘箱中烘烘箱中烘6h，取出，

8、蓋好鋁盒蓋，在枯燥器中冷卻，取出，蓋好鋁盒蓋，在枯燥器中冷卻30min，稱(chēng)重。再同樣烘干稱(chēng)重。再同樣烘干1h，冷卻，稱(chēng)重，直至兩次，冷卻，稱(chēng)重，直至兩次稱(chēng)重之差小于稱(chēng)重之差小于0.001g為恒重。為恒重。計(jì)算結(jié)果計(jì)算結(jié)果100WWW%21）粗脂肪（本卷須知l(1) 每次測(cè)定應(yīng)做兩個(gè)平行樣品，以算術(shù)平均值為結(jié)果，平均樣品測(cè)定值相差應(yīng)低于質(zhì)量的0.2%。l(2)測(cè)定脂肪時(shí)應(yīng)帶棉線(xiàn)手套。l(3) 浸提后的濾紙包不要立刻放入1052烘箱中烘干，否那么因乙醚著火點(diǎn)低而發(fā)生熄滅。l(4)用過(guò)的乙醚不要丟棄，可經(jīng)過(guò)回流回收反復(fù)運(yùn)用。四、 飼料中粗蛋白質(zhì)的測(cè)定 各種飼料的有機(jī)物質(zhì)在復(fù)原性催化劑催化下，用濃硫酸

9、進(jìn)展消化作用，使蛋白質(zhì)和其它有機(jī)態(tài)氮都轉(zhuǎn)變?yōu)?(NH4)2SO4；消化液在濃堿作用下進(jìn)展蒸餾，釋放出氨氣，氨氣由硼酸溶液吸收并生成四硼酸銨，然后以甲基紅溴甲酚綠為指示劑，用HCl規(guī)范溶液0.1mol/L滴定，求出氮的含量，根據(jù)不同的飼料再乘以一定的系數(shù)通常以6.25計(jì)算，即為粗蛋白質(zhì)的含量。 飼料中粗蛋白的測(cè)定原理測(cè)定步驟測(cè)定步驟l消化l蒸餾 l滴定l空白測(cè)定本卷須知本卷須知1. 蒸餾時(shí)，蒸餾安裝的蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水應(yīng)加甲基紅指示劑數(shù)滴，硫酸數(shù)滴，且堅(jiān)持此溶液為橙紅色，以防止水中氨態(tài)氮的逸失影響測(cè)值。2. 每次蒸餾終了后，運(yùn)用蒸汽將蒸餾安裝反響腔中殘液洗凈。五、飼料中粗纖維的測(cè)定 飼料中粗纖維的

10、測(cè)定原理 用固定濃度的酸和堿，在特定條件下消煮樣品以除去粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和無(wú)氮浸出物，再經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。它不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在公認(rèn)強(qiáng)迫規(guī)定條件下測(cè)出的概略營(yíng)養(yǎng)。其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。測(cè)定步驟測(cè)定步驟1.空坩堝灼燒至恒重W02.坩堝+濾紙烘干至恒重W13. 稱(chēng)樣W4. 酸堿消煮5. 殘?jiān)?濾紙+坩堝烘干至恒重W26. 殘?jiān)?濾紙+坩堝灼燒至恒重W3本卷須知本卷須知 1.在酸煮后和堿煮后沖洗至中性過(guò)程中，最好用熱蒸餾水，宜于過(guò)濾。 2.定量濾紙與定性濾紙的主要差別在于粗灰分含量不同，定量濾紙粗灰分含量在0.01%，可忽略不計(jì)，而定性濾紙粗灰

11、分含量為0.15%左右。六、飼料中鈣含量的測(cè)定 飼料中鈣含量的測(cè)定原理 用強(qiáng)酸將試樣中的有機(jī)物破壞，鈣變成溶于水的離子，用過(guò)量草酸銨使Ca 全部生成草酸鈣沉淀，再以氨水洗去游離的草酸根，最后用高錳酸鉀滴定與鈣結(jié)合的草酸根間接測(cè)定鈣的含量。2+測(cè)定步驟測(cè)定步驟1. 試樣分解液的制備2. 鈣沉淀的生成3. 鈣沉淀的洗滌4. 高錳酸鉀滴定本卷須知本卷須知l1. 高錳酸鉀規(guī)范溶液濃度不穩(wěn)定，應(yīng)至少每月標(biāo)定一次。l2. 每種濾紙的空白值不同，耗費(fèi)高錳酸鉀溶液體積也不一樣，因此，至少每盒濾紙應(yīng)做一次空白溶液測(cè)定。七、飼料中總磷含量的測(cè)定 飼料中磷含量的測(cè)定原理 用強(qiáng)酸將試樣中的有機(jī)物破壞，使磷游離出來(lái)，在

12、酸性溶液中，用釩鉬酸銨處置，生成黃色的磷鉬黃，在波長(zhǎng)420nm下進(jìn)展比色測(cè)定。測(cè)定步驟測(cè)定步驟1.試樣分解液的制備2.規(guī)范曲線(xiàn)的繪制3. 試樣的測(cè)定八、飼料中水溶性氯化物測(cè)定方法 實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理 使溶液廓清，在酸性條件下，加過(guò)量硝酸銀規(guī)范溶液使氯化物構(gòu)成氯化銀沉淀，再用硫氰酸銨滴定過(guò)量的硝酸銀，計(jì)算氯化鈉含量作為飼料中鹽分的估計(jì)。測(cè)定步驟測(cè)定步驟1. 氯化物的提取1不含有機(jī)物的試樣：稱(chēng)取25g，準(zhǔn)確至0.0001g，準(zhǔn)確參與蒸餾水150ml，充分?jǐn)嚢?5min，放置15min，用干的快速濾紙過(guò)濾。2含有機(jī)物的試樣：稱(chēng)取25g，準(zhǔn)確至0.0001g，準(zhǔn)確參與硫酸鐵溶液50ml，氨水溶液100ml，攪拌10min，放置10min，用干的快速濾紙過(guò)濾。測(cè)定步驟測(cè)定步驟2. 滴定 準(zhǔn)確移取含氯化物的濾液適量含氯化鈉80mg左右，加硝酸10ml，硫酸鐵指示劑10ml，硝酸銀溶液25ml，用硫氰酸銨溶液滴定，出現(xiàn)淡紅色，且30s不褪色為終點(diǎn)，但勿過(guò)分猛烈搖動(dòng)。九、 配合飼料混合均勻度的測(cè)定 測(cè)定原理測(cè)定原理 本法以甲基紫色素作示蹤物，將其與添加劑一并參與，預(yù)先混合于飼料中，然后以比色法測(cè)定樣品中甲基紫含量，作為反映飼料混合均勻度的根據(jù)。樣品的采集與制備樣品的采集與制備1本法所需的樣品系配合飼料廢品，必需單獨(dú)采取與制備。2每一批飼料至少抽取10個(gè)