地方茶業(yè)宣傳

1、茶文化目目錄錄主講人主講人昌寧縣 情昌寧地處我國西南，昌寧地處我國西南，是鑲嵌在具有東方多是鑲嵌在具有東方多瑙河之稱的瀾滄江畔的一顆綠色明珠，國瑙河之稱的瀾滄江畔的一顆綠色明珠，國土面積土面積3888平方千米，轄平方千米，轄13個鄉(xiāng)個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)鎮(zhèn))124個個村（社區(qū)）村（社區(qū)）1996個村民小組，有漢、彝、個村民小組，有漢、彝、傣等傣等8個世居民族，總人口個世居民族，總人口34.8萬人。境內萬人。境內雨量充沛，山區(qū)秀美，土地肥沃，物產豐雨量充沛，山區(qū)秀美，土地肥沃，物產豐富；海拔富；海拔608米至米至2875.9米，年平均氣溫米，年平均氣溫14.8C C至至21.3C C，年降雨量，年降雨量625

2、毫米至毫米至1494毫米，年無霜期毫米，年無霜期253天至天至329天，有霧天，有霧天天70天至天至94天，森林覆蓋率天，森林覆蓋率60.43%。種茶歷 史v昌寧是全國四大優(yōu)質茶葉基地縣之一、全國產茶重昌寧是全國四大優(yōu)質茶葉基地縣之一、全國產茶重點縣、全國十大茶葉科技示范縣和生態(tài)茶葉生產基地點縣、全國十大茶葉科技示范縣和生態(tài)茶葉生產基地縣，是云南省茶文化創(chuàng)作基地縣?？h，是云南省茶文化創(chuàng)作基地縣。v古茶樹資源十分豐富，共擁有野生型、栽培型和過古茶樹資源十分豐富，共擁有野生型、栽培型和過渡型古茶樹渡型古茶樹15.3915.39萬株，產量達萬株，產量達50.8250.82萬公斤。其中最萬公斤。其中最

3、大的古茶樹基部徑圍為大的古茶樹基部徑圍為6 6米，樹幅高達米，樹幅高達7 7米。據專家考米。據專家考證，我縣境內遺存的古茶樹樹齡達證，我縣境內遺存的古茶樹樹齡達16001600年以上，是名年以上，是名副其實的副其實的“千年茶鄉(xiāng)千年茶鄉(xiāng)”v19581958年，我縣建設了昌寧茶廠，主要生產滇紅系列年，我縣建設了昌寧茶廠，主要生產滇紅系列產品，出口前蘇聯(lián)和東歐各國，并榮獲周恩來總理親產品，出口前蘇聯(lián)和東歐各國，并榮獲周恩來總理親筆簽發(fā)的筆簽發(fā)的“農村社會主義建設先進單位農村社會主義建設先進單位”的獎狀。的獎狀。v19861986年，經國家計委和農牧漁業(yè)部批準，將我縣列年，經國家計委和農牧漁業(yè)部批準，

4、將我縣列為與富陽縣、岳西縣和安溪縣相齊名的全國首批四個為與富陽縣、岳西縣和安溪縣相齊名的全國首批四個優(yōu)質茶基地縣。優(yōu)質茶基地縣。種植區(qū) 域在昌寧亞熱、溫熱、溫涼、高寒四中小氣候帶區(qū)劃中，最適宜種茶的區(qū)域是在昌寧亞熱、溫熱、溫涼、高寒四中小氣候帶區(qū)劃中，最適宜種茶的區(qū)域是溫涼山壩區(qū)和溫熱山壩區(qū)，這兩個區(qū)域海拔在溫涼山壩區(qū)和溫熱山壩區(qū)，這兩個區(qū)域海拔在1400米至米至1800米，土壤為紅壤，米，土壤為紅壤，土層深厚，土壤通透性好，有機質豐富，土壤土層深厚，土壤通透性好，有機質豐富，土壤PH在在4.50至至6.50之間，森林植之間，森林植被好，雨量充沛，茶葉品質好。包括田園鎮(zhèn)、漭水鎮(zhèn)、溫泉鄉(xiāng)、大田壩

5、鄉(xiāng)、被好，雨量充沛，茶葉品質好。包括田園鎮(zhèn)、漭水鎮(zhèn)、溫泉鄉(xiāng)、大田壩鄉(xiāng)、雞飛鄉(xiāng)、勐統(tǒng)鎮(zhèn)、更戛鄉(xiāng)和柯街鎮(zhèn)的一部分。雞飛鄉(xiāng)、勐統(tǒng)鎮(zhèn)、更戛鄉(xiāng)和柯街鎮(zhèn)的一部分。20122012年，全縣年，全縣4.7萬戶萬戶20萬人涉茶種茶，涉萬人涉茶種茶，涉茶人口占全縣總人口茶人口占全縣總人口34.4萬人的萬人的58.14%有有茶園面積茶園面積25.01萬畝，其中投產面積萬畝，其中投產面積21.64萬萬畝，經省級認定的無公害茶園畝，經省級認定的無公害茶園13.7萬畝，年萬畝，年總產干茶總產干茶1542.45萬千克，其中曬青茶萬千克，其中曬青茶285.82萬千克，占萬千克，占18.53%，烘青茶，烘青茶783.37萬萬千

6、克，占千克，占50.79%，紅茶，紅茶473.26萬千克，占萬千克，占30.68%，實現(xiàn)茶葉農業(yè)總產值，實現(xiàn)茶葉農業(yè)總產值3.75億元。億元。種植品 種1981年，中國科學院茶葉研究所對昌寧茶樹品種及種質年，中國科學院茶葉研究所對昌寧茶樹品種及種質資源調查、鑒定，漭水大葉茶、溫泉源頭茶兩個茶樹品資源調查、鑒定，漭水大葉茶、溫泉源頭茶兩個茶樹品種葉面色綠、葉厚而質軟，葉芽茸毛多，水浸出物大于種葉面色綠、葉厚而質軟，葉芽茸毛多，水浸出物大于45%，氨基酸，氨基酸2.87%、咖啡堿、咖啡堿4.29%、茶多酚、茶多酚32.31%，被列為第一批審定的國家級大葉種群體種地方茶樹良被列為第一批審定的國家級大

7、葉種群體種地方茶樹良20122012年，全縣制茶企業(yè)年，全縣制茶企業(yè)497497個，其中精制企業(yè)個，其中精制企業(yè)2828個，個，初制所初制所469469個，年加工能力個，年加工能力20002000萬千克。有昌寧紅、萬千克。有昌寧紅、尼諾、雪蘭等知名品牌尼諾、雪蘭等知名品牌2626個。截至目前，全縣有茶個。截至目前，全縣有茶葉注冊商標葉注冊商標7070件，其中無公害茶認證件，其中無公害茶認證4 4件、綠色食品件、綠色食品認證認證3 3件、有機茶認證件、有機茶認證3 3件；云南省著名商標件；云南省著名商標1111件，件，保山市著名商標保山市著名商標6 6件。件。昌寧綠茶初制：昌寧綠茶初制： 烘青綠

8、茶，蒸青綠茶，炒青綠茶。烘青綠茶，蒸青綠茶，炒青綠茶。初初制制茶茶昌寧紅茶初制：昌寧紅茶初制： 昌寧功夫紅茶，昌寧傳統(tǒng)紅碎茶。昌寧功夫紅茶，昌寧傳統(tǒng)紅碎茶。昌寧烏龍茶初制：昌寧烏龍茶初制： 萎凋零，攤曬，搖青，做青，殺青，萎凋零，攤曬，搖青，做青，殺青，揉捻，烘干。揉捻，烘干。昌寧名優(yōu)茶加工：名優(yōu)毛峰型，針型綠茶，名優(yōu)毛峰昌寧名優(yōu)茶加工：名優(yōu)毛峰型，針型綠茶，名優(yōu)毛峰型、針型、螺型紅茶，古樹茶。型、針型、螺型紅茶，古樹茶。茶葉精制：昌寧綠茶精制，昌寧紅茶精制，烏龍茶精制。茶葉精制：昌寧綠茶精制，昌寧紅茶精制，烏龍茶精制。茶葉再加工和深加工：昌寧茉莉花茶窨制，昌寧普洱熟茶，茶葉再加工和深加工：昌

9、寧茉莉花茶窨制，昌寧普洱熟茶，昌寧緊壓茶，昌寧茶粉，昌寧普洱熟茶膏。昌寧緊壓茶，昌寧茶粉，昌寧普洱熟茶膏。精精制制茶茶昌寧龍潤茶葉有限公司、昌寧龍潤茶葉有限公司、昌寧穩(wěn)隆茶葉有限責任公司昌寧穩(wěn)隆茶葉有限責任公司、華農農副產品開發(fā)有限責任公華農農副產品開發(fā)有限責任公司、司、易佑茶廠易佑茶廠、老友記茶老友記茶廠、廠、瑞虎天然食品開發(fā)有限責任公司瑞虎天然食品開發(fā)有限責任公司、昌寧縣勐鑫茶葉有限責任公司昌寧縣勐鑫茶葉有限責任公司、郁泰茶果有限公司郁泰茶果有限公司、茉莉花茶廠茉莉花茶廠、老喬生茶廠老喬生茶廠、樹根地茶廠樹根地茶廠、昌寧縣漭水黃家寨古樹茶廠昌寧縣漭水黃家寨古樹茶廠、云南省昌寧雪蘭茶有限責任

10、公司云南省昌寧雪蘭茶有限責任公司、云南省昌寧縣尼諾茶葉有限責任公司云南省昌寧縣尼諾茶葉有限責任公司、昌寧穩(wěn)隆茶葉有限責任公司昌寧穩(wěn)隆茶葉有限責任公司制制茶企茶企 業(yè)業(yè)l20102010年年11月月4日，時任省長、現(xiàn)任省委書記秦光榮日，時任省長、現(xiàn)任省委書記秦光榮 在深入昌寧調研期間，專題對茶葉生產加工進行調研。在深入昌寧調研期間，專題對茶葉生產加工進行調研。l20102010年年7月月31日，時任省委副書記，現(xiàn)任省委日，時任省委副書記，現(xiàn)任省委副書記、省長的李紀恒同志蒞昌調研期間，實地查副書記、省長的李紀恒同志蒞昌調研期間，實地查看昌寧紅茶生產看昌寧紅茶生產。l20062006年年9月月22日

11、，云南省副省長孔垂柱（前排左二）日，云南省副省長孔垂柱（前排左二） 在茶博會昌寧展位上參觀。在茶博會昌寧展位上參觀。l20112011年年9月月22日，省委常委、省委組織部日，省委常委、省委組織部 部長劉維佳調研昌寧生態(tài)茶葉基地建設。部長劉維佳調研昌寧生態(tài)茶葉基地建設。1234歷屆縣委、縣政府高度重視茶葉生產，將其作為支援郭建建設、改歷屆縣委、縣政府高度重視茶葉生產，將其作為支援郭建建設、改善人民生活的支柱產業(yè)。善人民生活的支柱產業(yè)。一、一、 昌寧縣茶葉工作指導站：昌寧縣茶葉工作指導站：1958年年8月成立。月成立。二、二、 昌寧縣茶葉生產辦公室：昌寧縣茶葉生產辦公室：1959年年3月成立，月

12、成立，2013年年1月月25日改設日改設 昌寧縣茶葉產業(yè)領導小組，下設辦公室于農業(yè)局，辦公室主任張德昌寧縣茶葉產業(yè)領導小組，下設辦公室于農業(yè)局，辦公室主任張德恩，副主任洪杰。恩，副主任洪杰。三、三、 昌寧縣茶葉技術推廣站：昌寧縣茶葉技術推廣站：1987年年10月成立，其生產制作的月成立，其生產制作的“寧寧塔塔”牌商標系列產品牌商標系列產品“碧云銀毫碧云銀毫”、“中山霧毫中山霧毫”、“佛昌碧毫佛昌碧毫”、“旦山碧毫旦山碧毫”茶多次被評為省優(yōu)名茶，獲國家多項金獎、銀獎。茶多次被評為省優(yōu)名茶，獲國家多項金獎、銀獎。茶馬交易治邊制度從隋唐開始，至清代止，歷經近千年，在茶茶馬交易治邊制度從隋唐開始，至清

13、代止，歷經近千年，在茶馬交易的漫長歲月里，中國商人在祖國的西北、西南邊陲，用馬交易的漫長歲月里，中國商人在祖國的西北、西南邊陲，用自己的雙腳，踏出了一條崎嶇綿延的茶馬古道。自己的雙腳，踏出了一條崎嶇綿延的茶馬古道。右甸至蒙山（巍山）驛道，右甸至蒙山（巍山）驛道，右甸至永平驛道，右甸至永右甸至永平驛道，右甸至永昌驛道，右甸至施甸驛道，昌驛道，右甸至施甸驛道，右甸至順寧驛道，右甸至鎮(zhèn)右甸至順寧驛道，右甸至鎮(zhèn)康驛道?？刁A道。茶馬驛站茶馬驛站右甸城：右甸城： 右甸城是茶馬古道滇西段上一右甸城是茶馬古道滇西段上一個重要的物資集散地，在那個以個重要的物資集散地，在那個以馬幫為主要交通運輸工具的時代，馬幫為

14、主要交通運輸工具的時代，他每天都要接納來來往往的商賈他每天都要接納來來往往的商賈和馬幫。和馬幫。昌寧小罐茶：昌寧小罐茶：獨具風情的小罐茶室昌寧重要的民間茶俗、茶藝文化，俗稱“小罐茶”獲“雷響茶”。茶葉包米：茶葉包米：昌寧民間較為普遍的古老吉祥物。撒茶米：撒茶米：昌寧一種古老的民間驅邪方式?？床柝裕嚎床柝裕翰龑幍牟柝杂糜趹?zhàn)爭、狩獵、祭祀、婚姻、生育、叫魂、建房、經商、運行、訪友。紅紙包茶：紅紙包茶：茶在昌寧民間是一種珍貴的禮物，男女婚嫁的頭等大事中的聘禮，離不開紅紙包茶。姜糖茶姜糖茶-煳米茶：煳米茶：茶作為藥物方劑，具有明顯的治腹瀉解痛的作用。l端陽花街：農歷五月，忙完播端陽花街：農歷五月，忙完播種、栽插的農民們趕花街、鬧種、栽插的農民們趕花街、鬧端陽，花街街期為端陽，花街街期為7天左右，主天左右，主要以擺設展棚、花攤為主，舉要以擺設展棚、花攤為主，舉辦花展和商品交易。辦花展和商品交易。l千年茶鄉(xiāng)商貿文化節(jié)