生物中考專題復(fù)習(xí)細(xì)菌和真菌

1、2012年生物中考專題復(fù)習(xí)：細(xì)菌和真菌1.細(xì)菌、真菌、病毒三類微生物的比較：項(xiàng)目細(xì)菌真菌病毒個(gè)體單細(xì)胞單細(xì)胞（酵母菌）多細(xì)胞（蘑菇、青霉）比細(xì)菌小形態(tài)桿菌、球菌、螺旋菌由菌絲構(gòu)成沒細(xì)胞結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)沒成形細(xì)胞核，有抵抗不良環(huán)境的休眠體芽孢，有細(xì)胞壁、莢膜、鞭毛無芽孢，有真正的細(xì)胞核蛋白質(zhì)外殼里面包著遺傳物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)無葉綠體，異養(yǎng)，少部分自養(yǎng)無葉綠體，異養(yǎng)無葉綠體，異養(yǎng)生殖分裂生殖孢子生殖寄生在活細(xì)胞繁殖條件水分、適宜溫度和豐富有機(jī)物 活細(xì)胞2、區(qū)別細(xì)菌菌落和真菌菌落 （1）一個(gè)細(xì)菌和真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體成為菌落。 （2）細(xì)菌菌落：小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，顏色一般白色。 真菌菌落：大，

2、呈絨毛狀或蜘蛛網(wǎng)狀等，顏色多樣。作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)：分解有機(jī)物變成水、CO2、無機(jī)鹽等。對(duì)于二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)起重要作用 （3）培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法：配制培養(yǎng)基 高溫滅菌 接種 恒溫培養(yǎng)真菌和細(xì)菌在自然界的作用真菌與藻類共生形成地衣根瘤菌與豆科植物共生形成根瘤腸道內(nèi)細(xì)菌與動(dòng)物（包括人）共生細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用與動(dòng)植物共生酵母菌釀酒、做饅頭或面包乳酸菌制酸奶、泡菜醋酸菌制醋多種霉菌制醬食品的制作食品腐敗的原因：由細(xì)菌和真菌引起防止食品腐敗的原理：殺死或抑制生長(zhǎng)繁殖食品保存的方法：蘑菇（脫水法）；臘肉類熟食（曬制與煙熏法）；果脯（滲透保存法） 袋裝牛奶、盒裝牛奶（巴斯德消毒法）袋裝肉

3、腸（真空包裝法）肉類罐頭（罐藏法，依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理）冷藏法、冷凍法 使用防腐劑法 咸魚（腌制法）藥物和污水處理人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用抗生素：真菌提取殺死致病細(xì)菌的物質(zhì)污水處理：通過分解有機(jī)物凈化污水食品的保存典型習(xí)題1.在購買罐裝食品時(shí)，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（ ） A細(xì)菌會(huì)通過罐體進(jìn)入罐內(nèi) B食品中的部分真菌未能殺死C食品的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化 D食品中有未徹底殺滅的細(xì)菌芽孢2.牛奶的保鮮可以選用以下哪種方法A巴氏消毒法 B曬干法 C煙熏法 D腌制法3 . “王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技

4、術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是A 發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B 發(fā)酵過程中必須保持空氣流通C ，發(fā)酵都是由酵母菌完成的D 蒸煮豆腐后馬上加入菌種4.下圖中，能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)酒量隨環(huán)境溫度變化的曲線是5自20世紀(jì)70年代以來，生物科學(xué)高速發(fā)展，新成就層出不窮。1978年誕生的世界上第一例“試管嬰兒”,為不孕癥患者帶來了福音；1996年第一只克隆動(dòng)物“多利”問世，證明了高度分化的動(dòng)物體細(xì)胞的細(xì)胞核仍然保持有全能性。制造“試管嬰兒”和克隆動(dòng)物所采用的生殖方式分別是A.都屬于有性生殖 B.前者屬于有性生殖，后者屬于無性生殖C.都屬于無性生殖 D.前者屬于無性生殖，后者屬于有性生殖62001年，

5、科學(xué)家培育出了“超級(jí)鼠”，其肌肉質(zhì)量超過普通鼠4倍，且壽命更長(zhǎng)，原因是它們體內(nèi)多了一份特殊的基因。科學(xué)家獲得這種超級(jí)鼠的方法屬于 A發(fā)酵技術(shù) B克隆技術(shù) C組織培養(yǎng) D轉(zhuǎn)基因技術(shù) 7防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是 ( ) A把食品內(nèi)的細(xì)菌都?xì)⑺?B抑制食品內(nèi)真菌的生長(zhǎng)和繁殖 C把食品內(nèi)的真菌都?xì)⑺?D殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖8. 20世紀(jì)9 0年代，北京大學(xué)陳章良教授成功地將固氮基因整合到了小麥的DNA分子中。他利用的生物技術(shù)是 ( ) A轉(zhuǎn)基因技術(shù) B克隆技術(shù) C細(xì)胞雜交 D雜交育種9.下列實(shí)例，屬于有性生殖的是“試管嬰兒”的誕生 “克隆羊”的出現(xiàn) “脫毒土豆”的培育 生產(chǎn)胰島素“工程菌”

6、的培育 蕨類植物的生殖 A. B. C. D.10、在培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因生物過程中，被轉(zhuǎn)入的基因應(yīng)該轉(zhuǎn)入下列哪一種細(xì)胞內(nèi)？A.體細(xì)胞 B.生殖細(xì)胞 C.胚胎細(xì)胞 D.受精卵11.做泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是A隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵 B造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵C利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用 D造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵12制作泡菜時(shí)密封的主要目的是：A、防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失 B、防止其它細(xì)菌的進(jìn)入C、防止空氣進(jìn)， D、防止水分散失13.酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈糖液酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（

7、 ）A酵母菌 B青霉菌 C曲霉菌 D乳酸菌14.在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是A曲霉菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌15.下列哪種微生物能釀酒制醋( )16利用酵母菌制酒時(shí)，如果開始先通人一段時(shí)間的空氣，然后隔絕空氣，其結(jié)果是 ( ) A酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精 B酵母菌大量死亡，產(chǎn)生少量酒精 C酵母菌數(shù)量增多，產(chǎn)生酒精 D酵母菌數(shù)量不變，產(chǎn)生酒精增多17.轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的獲得，說明性狀與基因之間是什么關(guān)系 A.基因影響性狀 B.基因控制性狀 C.性狀影響基因 D.性狀控制基因18.右圖中的牛沒有“吹?！?，它的乳汁中含有人乳鐵蛋白， 下列有關(guān)此牛的敘述錯(cuò)誤的是 A它是仿生技術(shù)的產(chǎn)物 B

8、它的這一特異性狀能夠遺傳C它具有乳房生物反應(yīng)器 D它是轉(zhuǎn)基因牛19.、(10分)1982年，英國(guó)的自然雜志發(fā)表了一篇文章：有兩個(gè)美國(guó)實(shí)驗(yàn)小組共同研制出轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠，也就是把小鼠變成大鼠。轉(zhuǎn)基因鼠比與它同胎所生的小鼠生長(zhǎng)速度快23倍，體積大一倍。下圖就是實(shí)驗(yàn)的過程圖。顯微注射獲得遺傳基因超級(jí)鼠示意圖 請(qǐng)據(jù)圖回答問題：(1)在這項(xiàng)研究中，被研究的性狀是 ，控制這個(gè)性狀的基因是 。(2)在將受精卵注入輸卵管的過程中，每次注射的受精卵既有注射了大鼠生長(zhǎng)激素基因的受精卵又有未注射的受精卵，這樣做的目的是為了 。(3)轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的獲得，說明性狀和基因之間的關(guān)系是 。(4)由此推論，在生物傳種接代的過程中

9、，傳下去的是 。20.（9分）基因工程就是利用DNA重組技術(shù)，將外源基因?qū)胧荏w生物體內(nèi)，當(dāng)這種外源基因與受體生物基因整合后，外源基因就能隨受體生物細(xì)胞的分裂而增殖，并能表達(dá)出受體生物原本沒有的性狀。例如，將人的抗病菌干擾基因?qū)霟煵軩NA分子中，可使煙草獲得抗病毒的能力，形成轉(zhuǎn)基因煙草。試分析回答：（1）不同生物間基因“嫁接”成功，這說明共享這一套_，人生物進(jìn)化的角度看，這些生物具有_。（2）轉(zhuǎn)基因煙草具有抗病毒能力，說明煙草體內(nèi)產(chǎn)生了_（3）煙草DNA分子被“嫁接”上某個(gè)基因，實(shí)際上并不影響遺傳信息的表達(dá)功能。這說明_（4）轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于實(shí)踐，將給農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等諸領(lǐng)域帶來革命，目前已取得了

10、許多成就，請(qǐng)你列舉三個(gè)具體實(shí)例。（5）有人認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因就象一把雙刃劍，猶如水能載舟也能覆舟，甚至可能帶來災(zāi)難性后果，你是否支持這一觀點(diǎn)？請(qǐng)說明理由。 21.(10分)下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30 時(shí)，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于瓷壇內(nèi)（其他容器也可）。在中間挖一個(gè)洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封。若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8 ）12 h即成?，F(xiàn)請(qǐng)你從以下幾個(gè)方面對(duì)其發(fā)酵過程作一簡(jiǎn)單的分析：（1）先將米煮一煮的目的是什么？ _。（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？ _。（3）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解

11、成_，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成_和_。酵母菌的營(yíng)養(yǎng)類型是_。（4）在中間挖一個(gè)洞的目的是什么？ _（2分）。（5）釀酒過程中，為什么需將器皿密封？ _。（6）天氣寒冷時(shí)，需要保溫的目的是_。 （7）釀好的甜酒表面為什么會(huì)有一層泡沫？ _。 22.(8分)圖3是科學(xué)家利用先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)，培育能產(chǎn)生人乳鐵蛋白的奶牛 “牛?！钡倪^程圖解。請(qǐng)據(jù)圖分析回答。 (1)這項(xiàng)先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)在生物學(xué)上稱為 _。 (2)圖中“A過程”和“B過程的操作方法”在生物學(xué)上分別被稱為： 。 (3)根據(jù)圖示情況，黃色丙牛產(chǎn)下的“牛?！?，其毛色性狀表現(xiàn)型應(yīng)該是 。 (4)“牛牛”長(zhǎng)大成熟后，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值與親本

12、甲牛的最根本區(qū)別是 23(6分)夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致。為了保持食物新鮮，人們用了很多辦法保存食品，如低溫、腌制、真空包裝、添加防腐劑、干制等。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某項(xiàng)因素是抑制細(xì)菌和真菌大量繁殖的因素之一。提出的問題： 作出的假設(shè)： 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案： 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)預(yù)測(cè)的結(jié)果： 得出的結(jié)論： 利用酵母菌制作面包的過程大致如下：（2分） 將面粉、糖、酵母菌和水混合成生面團(tuán)，一段時(shí)間后，將生面團(tuán)放入烤箱中烘烤。（1）生面團(tuán)烘烤前，應(yīng)放在0或30左右的環(huán)境中？_（2）請(qǐng)?jiān)倥e出一項(xiàng)酵母菌的用途_參考答案1.D 2.A 3.B 4.C

13、 5.A 6.D 7.D 8. A 9.A 10D 11.A 12B 13.C 14 C 15B 16 B 17C 18B 19.D19.(1)老鼠的大小 生長(zhǎng)激素基因 (2)做對(duì)照實(shí)驗(yàn) (3)基因控制性狀 (4)控制性狀的基因20、（1）遺傳密碼 共同的原始祖先（2）抗病毒干擾素（3）基因是遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位（4）將抗病毒基因嫁接到水稻中，形成抗病毒水道新品種； 將人的血型基因嫁接到豬體內(nèi)，培育人血的豬； 將干擾素基因嫁接到細(xì)菌體內(nèi)，培育出能產(chǎn)生干擾素的細(xì)菌。（5）是。例如將用于改良作物的抗不良環(huán)境的基因引入雜草，就將難以控制雜草。21.答案：（1）殺死其他的雜菌。（2）防止溫度太高將酵母菌殺死。 （3）葡萄糖 酒精 二氧化碳 腐生型（異養(yǎng)型） （4）有利于透氣，保證酵母菌在開始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧