飲食安全教育教案小學(xué)

1、飲食平安教育教案小學(xué)篇一：小學(xué)飲食平安教育教案 1 】一年級飲食平安教育教案教學(xué)目的：1 、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生平安知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救 護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。2 、讓學(xué)生了解游泳時或不小心溺水的預(yù)防。教學(xué)過程：一、導(dǎo)入1 、陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。有腹瀉、腹痛、嘔吐 等2 、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點講述一食物中毒的預(yù)防。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤 剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋一月一次。保持教室、宿舍 及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。 其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、

2、不吃腐敗變質(zhì)食 物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從 食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住病從口入的 第一關(guān)。1 、認(rèn)識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病 胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護意識 出現(xiàn)上述病癥，應(yīng)疑心是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報 告老師。3 、預(yù)防發(fā)生食物中毒a 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗 手液洗手b 不吃生、冷、不清潔食物c 不吃變質(zhì)剩飯菜d 少吃、不吃冷飲 ,少吃、不吃零食e 不要長期吃辛辣食品f 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g 劇烈運

3、動后不要急于吃食品喝水。h 不到無證攤點購置油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千 萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購置食品或者就餐。i 不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過 2天二、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會。三、總結(jié)要牢固樹立 “平安第一，預(yù)防為主 的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w 師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注 意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想篇二：飲食衛(wèi)生平安教育教案】 飲食衛(wèi)生平安教育教案教學(xué)目標(biāo)：1 、使學(xué)生認(rèn)識飲食衛(wèi)生平安的重要性；2 、對學(xué)生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；3 、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 重難點 :飲食衛(wèi)生平安教育，強化行

4、為教學(xué)法 : 舉例、實際材料，來打動學(xué)生行為。到達個人飲食衛(wèi)生平安教育。 教學(xué)過程 :一、談話導(dǎo)入： 你知道什么叫 “病從口入 嗎？ 學(xué)生討論交流。二、對學(xué)生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育； 在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。 “病從口入 這句話講 的就是這個道理，要注意：1 、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種 各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥 皂洗凈雙手，才能減少 “病從口入 的可能。2 、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、 病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等

5、，如果不清洗干凈， 不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。3 、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對 人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難區(qū)分清楚，只有不隨便吃野菜、 野果，才能防止中毒，確保平安。4 、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散 發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成 食物中毒。5 、不隨意購置、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì) 食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。6 、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可 能含有病菌、病毒，喝開水最平安常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：1 、好熱鬧喜聚餐

6、：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館 一頓 ，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不 利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實行 分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好似 干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及 帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化 學(xué)成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，那么更不可取，因為印 刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。4 、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋 生的細(xì)菌數(shù)會讓你大

7、吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。 因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)領(lǐng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng) 該用開水煮沸消毒一下，以防止因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。5 、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙尤其是非正規(guī)廠家 生產(chǎn)的衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有 大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈， 反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染時機。6 、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生， 因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣 做看似衛(wèi)生細(xì)心，實那么反之。

8、須知，干毛巾上常常會存活著許多病 菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗 潔劑和自來水徹底沖洗過的食品根本上是潔凈的，可以放心食用， 無須再用干毛巾擦拭。7 、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比擬節(jié)儉，有時將輕微變 質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué) 實驗證明，細(xì)菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可 取的。8 、把水果爛掉的局部剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉 的局部削了再吃，以為這樣就比擬衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn) 為：即使把水果上面已爛掉的局部削去，剩余的局部也已通過

9、果汁 傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo) 致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一局部，就不 宜吃了，還是扔掉為好。9 、飲食衛(wèi)生平安教育，飯前、便后要洗手。10 、不購置三無食品飲品無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期。 小 結(jié)：生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是平安。 所以我們一定要時刻加強食品平安意識，努力增強自我防范能力， 作到警鐘長鳴！同學(xué)們，生命是我們自己的，健康是我們自己的， 我們一定要珍惜生命，維護健康！用我們所學(xué)到的知識為我們周圍 的人們效勞。飲食衛(wèi)生平安教育教案教師：單位：尉氏縣莊頭中心校王 秀 青【篇三：飲食衛(wèi)生平安教育教案】飲

10、食衛(wèi)生平安教育教案教學(xué)目標(biāo)：1 、使學(xué)生認(rèn)識飲食衛(wèi)生平安的重要性；2 、對學(xué)生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；3 、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重難點 :1 、讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。2 、讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)方法 :舉例、實際材料，來打動學(xué)生行為。到達個人飲食衛(wèi)生平安教育。教學(xué)安排： 2 課時教學(xué)過程 :一、談話導(dǎo)入：有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，經(jīng) 常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入 ，許多疾病都與我們的 不良飲食習(xí)慣有關(guān)。聯(lián)系生活實際，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué) 飲食的現(xiàn)象。飲食是一門很有講究的學(xué)問，你們想

11、知道里面的知 識嗎？下面就讓我們一起在這節(jié)課中共同研究它吧。出示課題學(xué)生討論交流。二、對學(xué)生進行飲食常規(guī)教育：1 、什么時候吃早餐、午餐、晚餐好？學(xué)生答復(fù)教師提問師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。并解釋 “定時定量 的含義多媒體顯示1 “早上時間太緊張，可以不吃早餐。 對嗎？為什么？學(xué)生分組討論。師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比方牛奶加面包或 者雞蛋更好。2 “一日三餐哪一餐最主要？為什么？ 學(xué)生分組討

12、論。師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學(xué) 習(xí)活動做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。 所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃 地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。三、對學(xué)生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育：師：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很 多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。 “病從口入 這句 話講的就是這個道理，要注意：1 、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種 各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥 皂洗凈雙手，才能減少 “病從口入 的可能。2 、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬

13、菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、 寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染 上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。3 、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對 人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難區(qū)分清楚，只有不隨便吃野菜、 野果，才能防止中毒，確保平安。4 、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散 發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成 食物中毒。6 、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可 能含有病菌、病毒，喝開水最平安學(xué)生分組討論日常生活中自己是如何注意飲食問題的？四、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：1 、好熱

14、鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館 一頓 ，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不 利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實行 分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好似 干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及 帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化 學(xué)成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，那么更不可取，因為印 刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。4 、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋 生的細(xì)菌數(shù)

15、會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。 因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)領(lǐng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng) 該用開水煮沸消毒一下，以防止因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。5 、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙尤其是非正規(guī)廠家 生產(chǎn)的衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有 大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因 此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈， 反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染時機。6 、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生， 因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣 做看似衛(wèi)生細(xì)心，實

16、那么反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病 菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗 潔劑和自來水徹底沖洗過的食品根本上是潔凈的，可以放心食用， 無須再用干毛巾擦拭。7 、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比擬節(jié)儉，有時將輕微變 質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué) 實驗證明，細(xì)菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不 易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可 取的。8 、把水果爛掉的局部剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉 的局部削了再吃，以為這樣就比擬衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即 使把水果上面已爛掉的局部削去，剩余的局部也已通過果汁傳入了 細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體 細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一局部，就不宜吃了， 還