為什么飽和脂肪酸有害于你

1、為什么飽和脂肪酸有害于你caren于2009-03-03 23:49:26翻譯 | 已有4795人瀏覽 | 有5人評論知道飽和脂肪酸的危害嗎？知道英國一年有多少人死于冠心?。咳绾螠p少飽和脂肪的攝入量，對你的身體健康有著重要的意義！看看本文，解答你心中的疑問，得到你想要的答案，讓你的膳食更健康！Tags:危害 | 劣質(zhì) | 飽和脂肪 | 良好窗體頂端窗體底端     脂肪是飲食的重要組成部分，但很多人吃的食物中含有的脂肪超過了他們的需要量或人體的最佳吸收量。     特別要指出的是，飽和脂肪是很危險的，因為

2、其含有“劣質(zhì)”膽固醇和可以阻止動脈與心臟的連通。     在英國，飽和脂肪是最大的殺手。有太多的有害膽固醇在血液中會增加患冠心病的風(fēng)險。     英國食品標(biāo)準(zhǔn)局希望能將每個人的飽和脂肪攝入量降低20 。     英國政府及監(jiān)督部門說，這可以防止每年多達(dá)3500人過早死亡。     什么是“良好”脂肪，什么是“劣質(zhì)”脂肪？     在健康的飲食里，我們都需要吃脂肪。 “良好”油脂包括- 3

3、脂肪酸，肥魚中富含該類脂肪酸，如鯡魚，鯖魚，沙丁魚，金槍魚，鮭魚和箭魚;還有一種“良好油脂 - 6脂肪酸，在橄欖，堅果，種子和種子油，許多蔬菜和谷物中富有。     以上這些脂肪能幫助我們保持動脈健康和提高有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇含量。    “劣質(zhì)”脂肪是飽和脂肪-即在動物產(chǎn)品中的硬脂肪，如肉類，黃油和全脂奶酪;除了硬脂肪還有“反式脂肪”（脂肪在已經(jīng)凝固的過程中加氫）“劣質(zhì)”脂肪常在加工食品中產(chǎn)生，例如許多人造黃油，餅干，蛋糕和餡餅。     這些脂肪會提高血液中有害的LD

4、L（低密度脂蛋白）膽固醇含量。       攝入多少才算是過多？       成人應(yīng)該有不超過11 的能源來自飽和脂肪，這意味著男子每天平均攝入量應(yīng)不超過30克，而女性平均不超過20克。     同樣， 5-10歲的兒童每天應(yīng)吃不超過20克的飽和脂肪。     根據(jù)FSA的營養(yǎng)頂級專業(yè)人士羅斯瑪麗希格尼特介紹，沒有任何建議規(guī)定嬰兒飽和脂肪的最高攝入量-在他們的日常飲食當(dāng)中，他們

5、當(dāng)然比成年人需要更多的脂肪，因為他們正在長身體。但兩歲或以上兒童可考慮喂給半脫脂或含1 脂肪的牛奶，而不是全脂。她說，人們有平均13.3 的的能量來自飽和脂肪，這實在太多了。      高脂肪食物中每100g含有超過20克的脂肪。低脂肪食物中每100g含有3g或低于3g的脂肪。     如果食物中每100g含有5g或超過5克的飽和脂肪即為高飽和脂肪食物。食物中每100g含有1.5g或少于1.5g被認(rèn)為低飽和脂肪食物。     過多的脂肪有什么危害

6、？     高脂肪的飲食載有其自身的健康風(fēng)險，會導(dǎo)致肥胖。但是，高飽和脂肪的飲食對心臟和循環(huán)系統(tǒng)疾病是一個已知的危險因素，如冠心病，心臟病，心絞痛和中風(fēng)。     2006年在英國，心血管疾病是最常見的死亡病例，原因在于大概有1/3的人過早死亡。    為什么我們會吃得過多？     研究表明，雖然大部分公眾認(rèn)識到飽和脂肪是對人體有危害的，但是人們的飽和脂肪攝入量不是真的可以隨時監(jiān)測，而且消費者并不總是能清晰地意識到飽和脂肪來

7、自于他們的飲食。 并且人們在談到脂肪的飲食，腦海中都對區(qū)別脂肪和飽和脂肪沒有什么概念。     英國營養(yǎng)基金會的顧問麗莎里程說： “人們在考慮他們的飲食習(xí)慣時飽和脂肪并不一定是他們的首選。他們傾向于認(rèn)為熱量與肥胖有關(guān)。因此，重要的在于要教導(dǎo)人們識別不同類型的脂肪以及吃過多的飽和脂肪對健康造成的（不良）后果?！?#160;    她說，有部分原因是廣泛提供的食物中含有較高飽和脂肪，即使這方面的食物正在改進(jìn)。    “這個行業(yè)用了很多方法改良食物，使食物中飽和脂肪含量減低。并且消

8、費者都選擇低脂肪的產(chǎn)品。十年前，人們喝全脂牛奶?，F(xiàn)在人們選擇半脫脂奶。 ”    “我們普遍認(rèn)為，在過去的幾十年中，我們的能源攝入量減少了，即使我們長時間坐著工作，不運動，但是我們更喜歡去健身房了?！?#160;    家庭購買數(shù)據(jù)顯示，在1975年至2000年期間，人們的總脂肪和飽和脂肪攝入量在減少。在英國，肉類和奶制品行業(yè)中有重大的變化是飽和脂肪攝入量大幅度減少的原因-它從四十六點八克/ D的二十九點二克/天，在20年間（ 1980-2000 ），其值從46.8g/d 降至29.2g/d。  

9、0;  然而因為攝入量發(fā)生的變化相對較小。邁爾斯女士說：“我們現(xiàn)在正處于一個位置，我們的平均總脂肪攝入量滿足推薦指標(biāo)，但我們的平均飽和脂肪攝入量卻還未達(dá)到。 ”     我如何降低'劣質(zhì)'脂肪？     減少你吃的脂肪和觀察消耗的脂肪類型。     小的變化可以發(fā)揮很大作用。例如，沒有皮的烤雞胸肉含有的飽和脂肪比含皮的少三分之一以上。選擇肉類要選擇白色脂肪少一些的。     使用噴霧方法或者用茶匙澆注

10、油到食物中代替直接從瓶子里倒出油看看實際上添加到食物中的油量。      取代飽和脂肪的物質(zhì)有如黃油，豬油和酥油，還有含少量的不飽和脂肪，如橄欖油，菜籽油，葵花籽油或玉米油。     選擇低或較低脂肪的乳制品的品種，如半脫脂， 1 脂肪牛奶或脫脂牛奶，低脂酸奶和低脂肪的奶酪。交換奶油醬給番茄或蔬菜作基本選擇。     即食食品含有良好脂肪高，如含有 - 3 脂肪酸的魚油，并限制某些食品含有高危險的飽和脂肪，如蛋糕和糕點。     檢查食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，看看它是否是低脂肪和含有多少脂肪是飽和脂肪。飽和脂肪可稱為星期六脂肪或飽和脂肪的食品標(biāo)簽。    如果你要吃薯片-請檢查標(biāo)簽，并選擇那些低脂肪-因為往往不同品牌其含量有很