九上科學(xué)第四章第五節(jié)體內(nèi)物質(zhì)的平衡第一課時(shí)

1、復(fù)習(xí)回憶：復(fù)習(xí)回憶：七大營(yíng)養(yǎng)素的作用七大營(yíng)養(yǎng)素的作用營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)素作用作用供供能能物物質(zhì)質(zhì)經(jīng)消經(jīng)消化才化才能被能被吸收吸收非非供供能能物物質(zhì)質(zhì)直接直接吸收吸收不被不被 吸收吸收水水蛋蛋白質(zhì)白質(zhì)脂脂 肪肪無(wú)無(wú)機(jī)鹽機(jī)鹽維維生素生素粗纖粗纖維維糖糖 類類組成組成細(xì)胞細(xì)胞的主的主要有要有機(jī)物機(jī)物構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞細(xì)胞的主要成分的主要成分, ,水是生命之源！水是生命之源！是是細(xì)胞細(xì)胞生長(zhǎng)及修補(bǔ)生長(zhǎng)及修補(bǔ)組織組織的主要原料的主要原料人體所需人體所需能量能量的主要來(lái)源的主要來(lái)源 生物體內(nèi)生物體內(nèi)貯藏能量貯藏能量的物質(zhì)的物質(zhì) 輔助對(duì)食物的消化吸收輔助對(duì)食物的消化吸收, ,利于排便等利于排便等維持正常維持正常生理活動(dòng)生

2、理活動(dòng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 參與人體內(nèi)許多重要的參與人體內(nèi)許多重要的生理活動(dòng)生理活動(dòng)維持維持正常正常生命生命活動(dòng)活動(dòng)不可不可缺少缺少那么，這幾大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)是怎么被利用的呢？那么，這幾大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)是怎么被利用的呢？說(shuō)說(shuō)你的見(jiàn)解說(shuō)說(shuō)你的見(jiàn)解 有一位科學(xué)家進(jìn)行了如下的一個(gè)實(shí)驗(yàn)：用高濃度的有一位科學(xué)家進(jìn)行了如下的一個(gè)實(shí)驗(yàn)：用高濃度的糖溶液飼喂一只動(dòng)物，在接下來(lái)的糖溶液飼喂一只動(dòng)物，在接下來(lái)的3小時(shí)內(nèi)，每隔小時(shí)內(nèi)，每隔30分鐘檢查該動(dòng)物血液中葡萄糖的濃度。結(jié)果如表：分鐘檢查該動(dòng)物血液中葡萄糖的濃度。結(jié)果如表： 該實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明什么？該實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明什么？增增 高高降降低低穩(wěn)穩(wěn)定定觀察探究發(fā)現(xiàn)

3、觀察探究發(fā)現(xiàn)糖類糖類葡萄糖葡萄糖酶酶在肝臟中，葡萄在肝臟中，葡萄糖和糖元可以互糖和糖元可以互相轉(zhuǎn)化，相轉(zhuǎn)化，在低血在低血糖時(shí)，糖時(shí)，肝糖元肝糖元分分解成解成葡萄糖葡萄糖釋放釋放入血液入血液；脂肪和；脂肪和蛋白質(zhì)也可以轉(zhuǎn)蛋白質(zhì)也可以轉(zhuǎn)化成糖化成糖 糖類物質(zhì)在人體內(nèi)存在著糖類物質(zhì)在人體內(nèi)存在著一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用1. 糖類的利用糖類的利用:血血 糖糖食物的消化吸收食物的消化吸收肝肝糖元的分解糖元的分解脂肪、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化脂肪、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化血液中的葡萄糖血液中的葡萄糖來(lái)源來(lái)源利用的途徑利用的途徑氧化分解供能氧化分解供能合成糖元合成糖元轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存轉(zhuǎn)變?yōu)橹?/p>

4、貯存細(xì)胞中細(xì)胞中CO2+H2O+能量能量肝糖元和肌糖元肝糖元和肌糖元思考：提供能量的糖類除來(lái)自食物外，還可思考：提供能量的糖類除來(lái)自食物外，還可以從哪里來(lái)呢？以從哪里來(lái)呢？用用谷類谷類食物飼養(yǎng)鴨子食物飼養(yǎng)鴨子,發(fā)現(xiàn)鴨子能迅速肥胖發(fā)現(xiàn)鴨子能迅速肥胖,這說(shuō)明了這說(shuō)明了糖類可糖類可以在體以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪成脂肪血糖血糖0.1 食物中的糖類食物中的糖類肝糖元肝糖元脂肪、蛋白質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)CO2+H2O+能量能量糖元糖元( (肝糖元肝糖元, ,肌糖元肌糖元脂肪脂肪來(lái)源來(lái)源去路去路胰島素胰島素血糖濃度血糖濃度( (約約0.1%)0.1%)由什么可以調(diào)節(jié)由什么可以調(diào)節(jié)? ?調(diào)節(jié)原理調(diào)節(jié)原理: :血糖濃

5、血糖濃度過(guò)度過(guò)低低胰島素胰島素分泌分泌減少減少血糖含血糖含量量升高升高血糖濃血糖濃度過(guò)度過(guò)高高胰島素胰島素分泌分泌增加增加血糖含血糖含量量下降下降思考思考? ?人體內(nèi)胰島素分泌多過(guò)人體內(nèi)胰島素分泌多過(guò), ,會(huì)造成什么后果會(huì)造成什么后果? ?分泌不足會(huì)造成什么后果分泌不足會(huì)造成什么后果? ?低血糖低血糖糖尿病糖尿病2.2.脂肪的利用脂肪的利用: :甘甘 油油 和和脂脂 肪肪 酸酸食物中脂肪食物中脂肪貯存的脂肪貯存的脂肪分解分解消化消化吸收吸收細(xì)細(xì)胞胞COCO2 2+H+H2 2O+O+能量能量脂肪貯存脂肪貯存氧化分解氧化分解合合 成成脂肪來(lái)源脂肪來(lái)源去路去路( (利用的途徑利用的途徑) )糖類糖

6、類( (少量少量) )轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 變變3.3.蛋白質(zhì)的利用蛋白質(zhì)的利用: :氨氨 基基 酸酸食物中蛋白質(zhì)食物中蛋白質(zhì)貯存的蛋白質(zhì)貯存的蛋白質(zhì)分解分解消化消化吸收吸收細(xì)細(xì)胞胞COCO2 2+H+H2 2O+O+含氮廢物含氮廢物( (如尿素如尿素)+)+能量能量自身蛋白質(zhì)自身蛋白質(zhì)氧化分解氧化分解合合 成成蛋白質(zhì)來(lái)源蛋白質(zhì)來(lái)源去路去路( (利用的途徑利用的途徑) )糖類和脂肪糖類和脂肪轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 變變思考思考：科學(xué)研究表明：早晚空腹喝牛奶利用：科學(xué)研究表明：早晚空腹喝牛奶利用價(jià)值不高價(jià)值不高,原因是被人體吸收的氨基酸主要原因是被人體吸收的氨基酸主要被用于被用于氧化分解氧化分解獲得的能量獲得的能量消耗的能量消耗

7、的能量 + + 貯存的能量貯存的能量攝食攝食生命活動(dòng)生命活動(dòng). .熱能散失熱能散失脂肪脂肪. .蛋白質(zhì)蛋白質(zhì). .糖元糖元A.A.能量獲得能量獲得 能量消耗能量消耗 人體有機(jī)物積累人體有機(jī)物積累B.B.能量獲得能量獲得 能量消耗能量消耗 人體有機(jī)物減少人體有機(jī)物減少C.C.能量獲得能量獲得= =能量消能量消耗耗如兒童生長(zhǎng)發(fā)育如兒童生長(zhǎng)發(fā)育有機(jī)物維持平衡有機(jī)物維持平衡如老人變瘦衰老如老人變瘦衰老如成人如成人物質(zhì)變化的同時(shí)伴隨著能量的變化物質(zhì)變化的同時(shí)伴隨著能量的變化 因?yàn)橐粋€(gè)人每天消耗的能量總是有限因?yàn)橐粋€(gè)人每天消耗的能量總是有限的的,所以多余的能量將會(huì)被貯存起來(lái)所以多余的能量將會(huì)被貯存起來(lái),人

8、人就會(huì)變胖就會(huì)變胖.為什么好吃懶動(dòng)的人容易發(fā)胖為什么好吃懶動(dòng)的人容易發(fā)胖? ?現(xiàn)年現(xiàn)年41歲的烏里韋堪稱歲的烏里韋堪稱“世界首肥世界首肥”，從，從小就胖的他自小就胖的他自1992年起體重更是直線上升，年起體重更是直線上升，最重時(shí)達(dá)最重時(shí)達(dá)560公斤。到了公斤。到了2002年的夏天，他年的夏天，他已經(jīng)不能行動(dòng)，只能終日臥床，由母親和朋已經(jīng)不能行動(dòng)，只能終日臥床，由母親和朋友照顧他的飲食和日常清潔。為了能再次踏友照顧他的飲食和日常清潔。為了能再次踏出家門，烏里韋從一年前開始采用高蛋白減出家門，烏里韋從一年前開始采用高蛋白減肥食譜，足足減輕了肥食譜，足足減輕了180公斤。目前，他的公斤。目前，他的體

9、重約為體重約為380公斤公斤 秋天長(zhǎng)得肥肥的熊經(jīng)過(guò)冬眠后秋天長(zhǎng)得肥肥的熊經(jīng)過(guò)冬眠后, ,會(huì)消瘦很多會(huì)消瘦很多, ,你知道為什么你知道為什么? ?答答: :熊是恒溫動(dòng)物熊是恒溫動(dòng)物, ,即使冬眠也需要保持即使冬眠也需要保持自身體溫的恒定自身體溫的恒定, ,同時(shí)還要維持心跳同時(shí)還要維持心跳. .呼呼吸等生命活動(dòng)吸等生命活動(dòng). .因此冬眠時(shí)因此冬眠時(shí). .仍需要消耗仍需要消耗能量能量, ,但冬眠時(shí)但冬眠時(shí), ,熊沒(méi)有從外界攝取糖類熊沒(méi)有從外界攝取糖類等食物等食物, ,只能分解體內(nèi)脂肪提供能量只能分解體內(nèi)脂肪提供能量, ,所所以消瘦很多以消瘦很多. .脂肪脂肪氧化分解供能氧化分解供能蛋白蛋白質(zhì)質(zhì)CO2

10、+H2O+能量能量氧化分解供能氧化分解供能CO2、H2O、尿素、尿酸等尿素、尿酸等能量能量糖類糖類氧化分解供能氧化分解供能CO2+H2O+能量能量產(chǎn)生的廢物怎產(chǎn)生的廢物怎么處理？么處理？排泄排泄這些廢物可以通過(guò)什么途徑被排泄出體外？這些廢物可以通過(guò)什么途徑被排泄出體外？排泄的途徑：排泄的途徑： 當(dāng)血液流經(jīng)肺部時(shí)，血液中的當(dāng)血液流經(jīng)肺部時(shí)，血液中的CO2通通過(guò)呼吸系統(tǒng)排出體外。過(guò)呼吸系統(tǒng)排出體外。體內(nèi)多余的水、無(wú)體內(nèi)多余的水、無(wú)機(jī)鹽和尿素等，隨血液流進(jìn)腎臟時(shí)，機(jī)鹽和尿素等，隨血液流進(jìn)腎臟時(shí)， (約約80%)在腎臟中形成尿液，通過(guò)排尿排出體在腎臟中形成尿液，通過(guò)排尿排出體外。外。這些代謝廢物少部分

11、這些代謝廢物少部分(約約10%)通過(guò)皮膚通過(guò)皮膚排汗排出體外。排汗排出體外。呼吸系統(tǒng)：呼吸系統(tǒng)：CO2、 H2O 泌尿系統(tǒng)：泌尿系統(tǒng)：H2O、無(wú)機(jī)鹽、尿酸、尿素、無(wú)機(jī)鹽、尿酸、尿素 皮膚：皮膚：H2O、無(wú)機(jī)鹽、尿酸、尿素、無(wú)機(jī)鹽、尿酸、尿素三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的演化歷程：體內(nèi)的演化歷程：生物體進(jìn)行了生物體進(jìn)行了自我更新的過(guò)程自我更新的過(guò)程新陳代謝新陳代謝 新陳代謝是人和生物生存的基本條新陳代謝是人和生物生存的基本條件，是生命的基本特征。件，是生命的基本特征。 從組成身體物質(zhì)角度看，昨天的你和從組成身體物質(zhì)角度看，昨天的你和今天的你一樣嗎？今天的你一樣嗎？思思 考考1、血糖的主要

12、來(lái)源是、血糖的主要來(lái)源是A食物中的糖類；食物中的糖類；B肝糖元；肝糖元；C肌糖元；肌糖元；D甘油。甘油。2、在人體的糖代謝過(guò)程中，不能發(fā)生的是、在人體的糖代謝過(guò)程中，不能發(fā)生的是 A肝糖元肝糖元血糖血糖 B葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪CCO2+ H2O葡萄糖葡萄糖D血糖血糖肝糖元肝糖元3、早晚空腹喝牛奶、早晚空腹喝牛奶,不如喝牛奶時(shí)吃一些饅不如喝牛奶時(shí)吃一些饅頭等食品頭等食品,后者利用價(jià)值高后者利用價(jià)值高,原因是前者被人體原因是前者被人體吸收的氨基酸主要被用于吸收的氨基酸主要被用于_。氧化分解供能氧化分解供能4、關(guān)于進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)的氨基酸所發(fā)生變化的描述，、關(guān)于進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)的氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是正確的是 A可以合成蛋白質(zhì)可以合成蛋白質(zhì) B分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水C直接排泄出體外直接排泄出體外 D可以合成尿素貯存可以合成尿素貯存5、下列生活習(xí)慣錯(cuò)誤的是、下列生活習(xí)慣錯(cuò)誤的是 A.為了維持體內(nèi)糖代謝平衡，每天的飲食必須含一定量為了維持體內(nèi)糖代謝平衡，每天的飲食必須含一定量糖類糖類B.肥胖者可通過(guò)控制飲食和加強(qiáng)鍛煉來(lái)減肥肥胖者可通過(guò)控制飲食和加強(qiáng)鍛煉來(lái)減肥C.只要少吃脂肪類食物，身體就不會(huì)肥胖只要少吃脂肪類食物，身體就不會(huì)肥胖D.人每天的飲食中必須含有一定量的必需氨基酸人每天的