慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列課件

1、慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列第五節(jié)膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病(jbng)預(yù)防 主要內(nèi)容： 1、肥胖病的營(yíng)養(yǎng)防治； 2、心血管病的營(yíng)養(yǎng)防治； 3、糖尿病的營(yíng)養(yǎng)防治； 4、痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)防治； 5、骨質(zhì)疏松的營(yíng)養(yǎng)防治； 6、腫瘤的膳食營(yíng)養(yǎng)防治； 7、特殊作業(yè)人群(rnqn)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。第一頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列防治心血管疾病的膳食指導(dǎo)(zhdo)原則 冠心?。海?）控制(kngzh)總能量（2）限制脂肪（3）適量的蛋白質(zhì)（4）飲食宜清淡、低鹽（5）多吃蔬菜和水果有益于心臟（6）忌煙限酒 高血壓：（1）控制能量的攝入（2）限制脂肪的攝入（3）適量攝入蛋白質(zhì)（4）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品（5）膳食宜少鹽清

2、淡（6）多吃綠色蔬菜和新鮮水果（7）忌食用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物第二頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列1、防治(fngzh)肥胖的膳食指導(dǎo)原則 （1）控制總能量；（2）限制脂肪(zhfng)攝入量；（3）碳水化合物的供給要適量；（4）限制辛辣及刺激性食物及調(diào)味品；（5）膳食中必須有足夠量的新鮮蔬菜；（6）應(yīng)注意烹調(diào)方法；（7）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，戒煙限酒。第三頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列 肥胖定義： 是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。由于食物攝入過多或機(jī)體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長(zhǎng)(zngzhng)并引起人體病理、生

3、理改變或潛伏。 第四頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列 判斷肥胖病的常用指標(biāo)： 1、體質(zhì)指數(shù)BMI BMI=體重（）身高（）（ ） 2、腰圍WC 男性94，女性80. 3、腰臀比WHR 男性0.9.女性0.8，可診斷為中心性肥胖(fipng)。 4、理想體重和肥胖度 理想體重（）=身高（）-105 肥胖度=實(shí)測(cè)體重-理想體重理想體重100% 10%為超重；20%為肥胖；20%-30%輕度肥胖；30%-50%重度肥胖；超過50%重度肥胖；超過100%為病態(tài)肥胖。第五頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列2、心腦血管疾病(jbng)的膳食營(yíng)養(yǎng)防治 高血壓的膳食營(yíng)養(yǎng)防治： 減體重10%； 糾正不良的飲食

4、習(xí)慣，少吃零食和限酒； 食鹽(shyn)每人每天不超過6克，包括醬油、咸菜、咸魚等； 減少脂肪，包括食用油，每人每天不超過30克； 每天一袋奶250毫升，增加鉀和鈣的食物； 蔬菜每天500克，水果每天200克； 適量運(yùn)動(dòng)。第六頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列高血壓的診斷(zhndun)： 收縮壓140Hg，舒張壓90 Hg收縮壓（Hg）舒張壓（Hg）隨訪建議14090每年接受復(fù)2個(gè)月內(nèi)復(fù)查、接受指導(dǎo)1601791001091月內(nèi)多次復(fù)查、指導(dǎo)、治療180110立即修正治療方案、密切觀察 血壓測(cè)量血壓測(cè)量(cling)及相應(yīng)隨訪建議及相應(yīng)隨訪建議第七頁，共三十一頁。慢

5、性病營(yíng)養(yǎng)防治系列高血脂癥的營(yíng)養(yǎng)(yngyng)指導(dǎo)： 防止肥胖，一般健康人平均按30kcal日； 減少鈉鹽，每天不超過6克； 減少膳食脂肪，脂肪控制(kngzh)在占總能量的20%-25%，膽固醇在300，食用油在25克； 以復(fù)雜碳水化合物為主，占總能量的55%-60%，限制甜食、糕點(diǎn)、含糖飲料的攝入； 保證膳食纖維的攝入量，不少于30克； 戒酒；堅(jiān)持吃早餐；控制蛋黃的攝入，每周不超過4個(gè)雞蛋。第八頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列常用常用(chn yn)食物中膽固醇含量表食物中膽固醇含量表 單位: 100g食物名稱 膽固醇量食物名稱 膽固醇量食物名稱 膽固醇量豬肉（肥） 109羊肝 349鵪

6、鶉蛋 515豬肉（瘦） 81雞 113鵪鶉蛋黃 2110豬肝 288雞肝 476魷魚（干） 871豬肚 165雞肫 174鳙魚 112豬腦 2571雞蛋 585鯽魚子 460豬舌 158雞蛋黃 1510鯽魚 130豬腎 354雞蛋黃粉 2850泥鰍 136豬大腸 137鴨肝 341河蝦 240豬蹄 192鴨肫 153河蟹 267生臘肉 123鴨蛋 565黃鱔 126牛肉（肥、瘦） 84鴨蛋黃 1576牛油 135牛腦 2447咸鴨蛋 647豬油 93牛肚 104咸鴨蛋黃 2110奶油蛋糕 161羊肉（肥、瘦） 92皮蛋 608第九頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列冠心病的膳食營(yíng)養(yǎng)(yngyng

7、)管理： 禁煙酒；維持能量平衡，維持理想體重，防止肥胖；限制飽和脂肪酸的攝入，適量增加單不飽和脂肪酸，富含EPA、DHA的食物，每日膽固醇控制在300以下；多吃五谷雜糧，碳水化合物占總能量50%-60%，限制蔗糖(zhtng)和果糖的攝入；多吃大豆及其制品，蛋白質(zhì)占總能量的15%；增加新鮮蔬菜和水果攝入量，供給充足的維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維在25-30克每日為宜；少吃多餐，細(xì)嚼慢咽；情緒穩(wěn)定，忌大悲大喜，心態(tài)平和；保證良好的作息習(xí)慣和充足的睡眠。第十頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列我國(guó)預(yù)防(yfng)冠心病指南 一級(jí)預(yù)防。防止動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防冠心病，應(yīng)盡量做到：合理膳食；防止超重和肥胖；控

8、制和治療高血壓、高脂蛋白血癥及糖尿?。簧钜?guī)律化，避免精神緊張、進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。 二級(jí)預(yù)防。確診冠心病后，應(yīng)盡量做到：保持心態(tài)平和，避免情緒激動(dòng)；戒煙酒；適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)；合理飲食(ynsh)，防止超重和肥胖；合理用藥；做好監(jiān)測(cè)。第十一頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列心肌梗死(xn j n s)的膳食營(yíng)養(yǎng)護(hù)理： 急性期。應(yīng)完全臥床(w chun)休息，開始給予流食，少量多餐，每日總能量控制在800kcal，盡量避免脹氣或食用刺激性食物； 好轉(zhuǎn)期。病情好轉(zhuǎn)后可選用半流質(zhì)食，少量多餐，每日1200kcal，保持大便通暢，逐漸過渡到軟食； 康復(fù)期。為防止恢復(fù)期后復(fù)發(fā)，其膳食原則同冠心病。第十二頁

9、，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列腦卒中營(yíng)養(yǎng)(yngyng)防治： 大力宣傳心腦血管疾病的兩級(jí)預(yù)防，尤其重視一級(jí)預(yù)防； 合理膳食，防止超重和肥胖； 積極治療高血壓、糖尿病、冠心病和高血脂癥； 對(duì)高危人群和家庭重點(diǎn)宣傳和指導(dǎo)，建立(jinl)膳食營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)檔案，幫助制定飲食營(yíng)養(yǎng)防止計(jì)劃，定期隨訪； 控制油脂和膽固醇的攝入，加強(qiáng)不飽和脂肪酸EPA、DHA的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。第十三頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列防治(fngzh)糖尿病的膳食指導(dǎo)原則：（1）控制總能量是糖尿病飲食治療的首要原則，防止肥胖；（2）供給適量的碳水化合物；（3）供給充足的膳食纖維，每天不少于30克；（4）供給充足的蛋白質(zhì)，每體重按

10、12gd計(jì)算；（5）控制脂肪攝入量，每人每天不超過30克；（6）多食蔬菜、供給充足的維生 素和無機(jī)鹽；（7）糖尿病患者禁飲酒、抽煙；（8）糖尿病患者合理安排每日三餐能量，每餐都 應(yīng)有(yn yu)碳水化合物占55%-60%，脂肪占20%-25%和蛋白質(zhì)占15%；合理烹飪，忌煎炸和熏烤食物；堅(jiān)持飲食治療，吃蕎麥主食治療，吃含鉻的食物，學(xué)會(huì)吃血糖生成指數(shù)50以下的食物，合理科學(xué)選擇食物；每周-每月定期監(jiān)測(cè)血糖變化；定期接受營(yíng)養(yǎng)教育，了解糖尿病的發(fā)病原理及營(yíng)養(yǎng)治療方案，樹立信心；適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)；堅(jiān)持服用藥物，但不依賴藥物。第十四頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列糖尿病、耐糖量減退和空腹血糖調(diào)節(jié)受損的診斷

11、(zhndun)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目靜脈血糖空腹空腹（mmolLmmolL）( (口服葡萄糖口服葡萄糖75g)75g)餐后餐后2h2h（mmolLmmolL）正常人6.16.17.87.8糖尿病人7.07.011.1(11.1(或隨機(jī)血糖或隨機(jī)血糖) )糖耐量減退（IGT）7.07.07.87.811.111.1空腹血糖調(diào)節(jié)受損（IFG）6.16.17.07.07.87.8第十五頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列不同(b tn)勞動(dòng)強(qiáng)度能量供給參考表（kcalkg.日）勞動(dòng)強(qiáng)度舉例消瘦正常肥胖臥床20-2515-2015輕體力勞動(dòng)職員、教師、售貨員353020-25中體力勞動(dòng)學(xué)生、司機(jī)、外科醫(yī)生電工403

12、530重體力勞動(dòng)農(nóng)民、建筑工、搬運(yùn)工、舞蹈演員45-504035第十六頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列常見食物(shw)血糖生成指數(shù)表糖類糖類谷類及制品谷類及制品薯類、淀粉薯類、淀粉及制品及制品豆類及制品豆類及制品蔬菜類蔬菜類水果類及制品水果類及制品葡萄糖葡萄糖100.0綿白糖綿白糖83.8蔗糖蔗糖65.0方糖方糖65.0麥芽糖麥芽糖105.0蜂蜜蜂蜜73.0膠質(zhì)軟糖膠質(zhì)軟糖80.0巧克力巧克力49.0面條（小麥粉，濕）面條（小麥粉，濕）81.6、面條（全麥粉，細(xì)）面條（全麥粉，細(xì)）37.0面條（小麥粉，干，扁粗面條（小麥粉，干，扁粗）46.0、面條（強(qiáng)化蛋白質(zhì)，細(xì)，面條（強(qiáng)化蛋白質(zhì)，細(xì)，煮

13、）煮）27.0、饅頭（富強(qiáng)粉）饅頭（富強(qiáng)粉）88.1、烙餅烙餅79.6、油條、油條74.9、大米粥（普通）大米粥（普通）69.4、大米飯大米飯83.2、糙米飯糙米飯70.0、黑米飯黑米飯55.0、糯米飯、糯米飯、87.0、大米糯米粥大米糯米粥65.3、黑米粥黑米粥42.3、玉米（甜，煮）玉米（甜，煮）55.0、玉米面粥（粗粉）玉米面粥（粗粉）50.9、玉米片（市售）玉米片（市售）78.5、小米（煮飯）小米（煮飯）71.0、小米粥小米粥61.5、蕎麥面條蕎麥面條59.3、蕎麥面饅蕎麥面饅頭頭66.7馬鈴薯馬鈴薯62.0、馬鈴薯（煮）馬鈴薯（煮）66.4、馬鈴薯（烤）馬鈴薯（烤） 60.0、馬鈴薯

14、（蒸）馬鈴薯（蒸）65.0、馬鈴薯泥馬鈴薯泥73.0、馬鈴薯片（油馬鈴薯片（油炸）炸）60.3、馬鈴薯粉條馬鈴薯粉條13.6、甘薯（紅，煮甘薯（紅，煮）76.7、炸薯?xiàng)l炸薯?xiàng)l60.0、藕粉藕粉32.6黃豆（浸泡，煮）黃豆（浸泡，煮）18.0、豆腐（燉）豆腐（燉）31.9、豆腐（凍）豆腐（凍）22.3、豆腐干豆腐干23.7、綠豆綠豆27.2、蠶豆（五香）蠶豆（五香）16.9扁豆扁豆38.0、青刀豆青刀豆39.0、黑豆黑豆42.0、四季豆四季豆27.0、利馬豆（棉豆）利馬豆（棉豆）31.0、鷹嘴豆鷹嘴豆33.0甜菜甜菜64.0胡蘿卜胡蘿卜71.0南瓜南瓜 75.0山藥山藥51.0雪魔芋雪魔芋17.

15、0芋頭（蒸）芋頭（蒸）47.7蘆筍、西蘭花蘆筍、西蘭花、菜花、芹菜、菜花、芹菜、黃瓜、茄子、黃瓜、茄子、鮮青豆、萵、鮮青豆、萵筍、生菜、青筍、生菜、青椒、西紅柿、椒、西紅柿、菠菜均菠菜均15.0蘋奶粉蘋奶粉26.0、老年奶粉老年奶粉40.8、酸奶（加糖）酸奶（加糖）48.0、豆奶豆奶19.0、酸乳酪（普通）酸乳酪（普通）36.0果、梨果、梨36.0、桃桃 28.0、杏干、杏干31.0、李子李子24.0、櫻桃櫻桃22.0、葡萄葡萄43.0、葡萄（淡黃色，小，葡萄（淡黃色，小，無核）無核）56.0、葡萄干葡萄干64.0、獼猴桃獼猴桃52.0、柑柑43.0、柚、柚25.0、菠蘿菠蘿66.0、芒果芒果

16、55.0、香蕉、香蕉52.0、香蕉（生）、香蕉（生）30.0、芭蕉芭蕉53.0、西瓜西瓜72.0、巴婆果巴婆果58.0第十七頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列痛風(fēng)的膳食(shnsh)營(yíng)養(yǎng)防治 痛風(fēng)：是長(zhǎng)期高尿酸血癥引起的痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎和腎臟病變。 常見的誘發(fā)加重因素：激烈運(yùn)動(dòng)；酗酒；缺氧；受驚；體重過快減輕(jinqng)；間接性饑餓減體重等。第十八頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列痛風(fēng)的膳食(shnsh)營(yíng)養(yǎng)防治 限制(xinzh)總熱量，防治超重或肥胖，一般按20-25kcalkg.日，每階段減少500kcal，不要減得太快，每周減0.5-1 kg 為宜； 多吃鮮鮮蔬菜和水果，蔬菜在500g

17、左右，水果在200左右； 合理的膳食結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)在10%左右，脂肪在25%左右（其中飽和：?jiǎn)尾伙柡停憾嗖伙柡椭舅岜仍?:1:1），碳水化合物在65%以下，注意補(bǔ)充均衡的維生素和礦物質(zhì)； 多喝水，每天2000ml以上，若果伴有腎結(jié)石建議在3000ml；禁酒；定餐定點(diǎn)，不暴飲暴食，少食多餐，不要大魚大肉，不吃辛辣刺激調(diào)味品；選擇低嘌呤食物搭配。第十九頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列 一般人膳食(shnsh)攝入嘌呤為6001000日，在通風(fēng)急性期，嘌呤攝入量應(yīng)控制在150 日以內(nèi)，為了方便使用，一般將食物分為三類， 第一類含嘌呤較少，每100克含量小于50； 第二類含嘌呤較高，每00克含量在5

18、0-150 ； 第三類好嘌呤高的食物，每100克含150-1000 .第二十頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列每每100克食物含嘌呤克食物含嘌呤30mg以下的常見食物以下的常見食物雞蛋0.4芹菜8.7茄子4.2葡萄0.5青椒8.7豆芽菜14.6蘋果0.9蒜頭8.7黃瓜14.6冬瓜2.8木耳8.8奶粉15.7番瓜3.3海蜇皮9.3牛奶1.4蜂蜜3.2蘿蔔乾11大米18.1洋蔥3.5苦瓜11.3芫荽20.2海參4.2絲瓜11.4草莓21番茄4.3豬血11.8莧菜23.5小米6.1芥菜12.4麥片24.4薑5.3捲心菜12.4雪裡紅24.4馬鈴薯5.6蔥13花菜24.9乾酪及酸乳酪7菠菜23韭菜25

19、葫蘆7.2啤酒14鮑魚菇26.7白蘿蔔7.5啤酒（無酒精）3蘑菇28.4胡瓜8.2辣椒14.2四季豆29.7核桃8.4紅車?yán)遄?7豬皮29.8榨菜10.2空心菜17.5栗子16.4胡蘿蔔5扁豆18紅棗6第二十一頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列每每100克食物含嘌呤克食物含嘌呤3075mg的常見食物的常見食物枸杞子31.7黑麥等製成的薄脆餅乾60黑芝麻57花生32.6火腿（北京）55金針60.9李幹64豆腐55.5綠豆75無花果64豆?jié){27.7蒜38.2乾酪32筍乾53.6小龍蝦60豆干66.6茼蒿33.4魚丸63.2海藻44.2蘆筍23杏仁37貝殼類（未確定具體）72竹筍（生）29第二十二頁

20、，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列每每100克食物含嘌呤克食物含嘌呤75150mg的常見食物的常見食物豌豆豌豆75.5蝦蝦137.1鮑魚鮑魚112.4花生花生79鵝肉鵝肉165海帶海帶96椰菜椰菜81燕麥（全穀物）燕麥（全穀物）94大麥（全穀物）大麥（全穀物）94黑豆黑豆137 蝦蟹蝦蟹81.8豬骨豬骨132.6銀耳銀耳75.7蜆子蜆子114豬心豬心127葡萄乾葡萄乾107鱈魚鱈魚109豬腎豬腎132 鮑魚鮑魚112.4魚翅魚翅110.6豬大腸豬大腸101草魚草魚140魚子醬魚子醬144鴿子鴿子80草魚草魚140.2烏賊烏賊89.9雞腿肉雞腿肉140 吞拿魚吞拿魚142小羊肝小羊肝147雞胸肉雞

21、胸肉137 大比目魚大比目魚125豬後退肉豬後退肉160牛排（烤）牛排（烤）125蛤（生）蛤（生）136腰果腰果80.5牛肉牛肉87黑鯧黑鯧140.6雞心雞心125牛生排牛生排106紅鯉紅鯉140.3小牛腦小牛腦92牛胸肉牛胸肉120鯉魚鯉魚137 牛肚牛肚79.8兔肉兔肉107龍蝦龍蝦118牛肉牛肉83.7兔野兔兔野兔105鰻魚鰻魚113豬舌豬舌136羊肉羊肉111.5牡蠣牡蠣107兔肉兔肉107.5豬後退骨豬後退骨120秋刀魚秋刀魚134.9鴨腸鴨腸121豬頸肉豬頸肉150三文魚（罐裝）三文魚（罐裝）88鴨心鴨心146烤豬排烤豬排150鱔魚鱔魚92.8鴨肉鴨肉138豬排骨豬排骨145豬肚豬

22、肚132.4羊肉羊肉111.5豬瘦肉豬瘦肉122.5幹葵花籽幹葵花籽143紫菜紫菜274豬腦豬腦83第二十三頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列每每100克食物含嘌呤克食物含嘌呤150300mg的常見食物的常見食物黃豆黃豆166.5鯊魚鯊魚166小牛腎小牛腎218香菇香菇214 虱目魚虱目魚180公牛心公牛心256海鰻海鰻159.5蛙魚蛙魚297牛心牛心171白鯧魚白鯧魚238小蝦小蝦234羊心羊心241白鯽魚白鯽魚238.1公牛舌公牛舌160豬肝豬肝229.1草蝦草蝦162.2鹿肉鹿肉105138豬脾豬脾270.6鰱魚鰱魚202馬肉馬肉200豬小腸豬小腸262.1牡蠣牡蠣239雞腸雞腸162.

23、6鯖魚（罐裝）鯖魚（罐裝）246雞肝雞肝293 豬腿肉豬腿肉160鯖魚（生）鯖魚（生）194牛肝牛肝169.5牛腦牛腦162三文魚（生）三文魚（生）250公牛腎公牛腎269牛腎牛腎213第二十四頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列每每100克食物含嘌呤克食物含嘌呤300600mg的常見食物的常見食物鴨肝鴨肝301.5扁魚幹扁魚幹366公牛脾公牛脾444蛤蜊蛤蜊316青魚青魚（鯡）（鯡）378小牛肝小牛肝460鳳尾魚（罐裝）鳳尾魚（罐裝）321干貝干貝390豬脾豬脾516豬腎豬腎334白帶魚白帶魚391.6豬心豬心530小牛脾小牛脾343沙丁魚（罐沙丁魚（罐裝裝）399公牛肝公牛肝554沙丁魚沙丁

24、魚（生）（生）345公牛肺公牛肺399濃肉汁濃肉汁160400皮刀魚皮刀魚355 豬肺豬肺434酵母粉酵母粉589鳳尾魚鳳尾魚363蚌蛤蚌蛤439 第二十五頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列每每100克食物含嘌呤克食物含嘌呤600mg以上的常見食物以上的常見食物羊脾羊脾773小牛頸肉小牛頸肉1260白帶魚皮白帶魚皮3509鯡魚屬小魚鯡魚屬小魚（熏）（熏）840小魚幹小魚幹1538第二十六頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列骨質(zhì)疏松的膳食營(yíng)養(yǎng)(yngyng)治療 膳食營(yíng)養(yǎng)在骨質(zhì)疏松發(fā)生中的作用： 蛋白質(zhì)；鈣；磷；鎂；鋅；鈉；維生素D；維生素K；維生素A；維生素C; 膳食纖維。 營(yíng)養(yǎng)防治： 在35歲

25、以前預(yù)防骨質(zhì)疏松，增加骨峰值；加強(qiáng)體力活動(dòng)，適量負(fù)重；控制能量，保持理想體重；充足的蛋白質(zhì)攝入，不低于總能量的15%；充足的鈣，每天至少一杯250毫升牛奶或400毫升豆?jié){；注意磷、鎂的等礦物質(zhì)攝入，與鈣攝入平衡；經(jīng)常攝入VD、VA、VC、VK等食物，多曬太陽和運(yùn)動(dòng)，幫助鈣吸收；控制食鹽，每人每天不大于6克；戒煙酒，控制濃茶和咖啡；老年人多活動(dòng)，注意摔跤(shui jio)跌倒，搬重物，要量力而行，量少多次；加強(qiáng)社區(qū)重點(diǎn)人群關(guān)于預(yù)防骨質(zhì)疏松的宣傳教育。第二十七頁，共三十一頁。慢性病營(yíng)養(yǎng)防治系列防治癌癥的膳食(shnsh)的營(yíng)養(yǎng) 膳食中與腫瘤相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分： 脂肪；蛋白質(zhì)；膳食纖維；維生素A；維生素E； 維生素C； 硒；葉酸、維生素B1等B群；鐵等； 抗腫瘤相關(guān)的非營(yíng)養(yǎng)成分： 類黃酮；多