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文檔簡介

1、東城中心幼兒園2014-2015學(xué)年下學(xué)期大一班主題活動:茶班主任:張小華肖曉妹一、主題的由來:飲茶在中國有著悠久的歷史,茶葉、茶具、茶道是中國人生活文化的特色之一,是我們引以為豪的民族文化,茶與人們的生活密切相關(guān),茶的作用家喻戶曉,茶的品種繁多,制茶的工藝各種各樣,“飲茶”的方式各不相同,可以說“茶”蘊涵豐富的傳統(tǒng)文化。我們福建盛產(chǎn)茶葉,有著悠久淳厚的茶文化,在福建普通人家里,茶與米不好斷然說是哪一樣更重要。只要米缸里有米,茶罐里也就不會缺著茶。居家日子里,家家戶戶都少不了這茶來當(dāng)家。孩子們也受其影響,經(jīng)常接觸茶。但孩子們對茶的認(rèn)識是模糊的,籠統(tǒng)的。為了讓孩子更好地了解茶,更深入地學(xué)習(xí)茶文化

2、,我們開展了這一主題活動“茶”。二、主題目標(biāo):1 .初步了解茶文化,知道茶起源于中國。2 .認(rèn)識幾種常見的茶,知道福建是盛產(chǎn)茶葉的好地方。3 .了解鐵觀音茶葉的由來和基本特征。4 .感知茶葉加工制作的主要程序。5 .嘗試為中國茶設(shè)計標(biāo)志。6 .能夠?qū)Σ枞~進行分類。三、主題網(wǎng)絡(luò)圖:廠茶'知ifA四、環(huán)境創(chuàng)設(shè)和資源利用:項目內(nèi)容環(huán)境創(chuàng)設(shè)活動區(qū)語言區(qū)張貼各種茶壺的圖片,供幼兒認(rèn)識和交流。提供茶葉制作的過程圖片引導(dǎo)幼兒講述茶葉制作順序。提供有關(guān)茶葉的知識、故事等資料,引導(dǎo)幼兒講述、交流??茀^(qū)學(xué)提供天平、茶葉、包裝袋引導(dǎo)幼兒稱一稱茶葉重量。操區(qū)作提供小竹篩、未經(jīng)挑揀的茶葉、小筐、小掃把,讓幼兒篩

3、茶葉、揀茶梗。提供茶的制作的圖片,讓幼兒按順序擺放。提供茶葉和茶花、紗布、金條,引導(dǎo)幼兒制作香包。美工區(qū)提供茶葉包裝袋、小勺、訂書機、茶葉等,引導(dǎo)幼兒包裝茶葉提供彩色折紙引導(dǎo)幼兒折茶壺。提供綠色卡紙、黃色臘光紙讓幼兒剪折茶葉和茶花。提供圖回紙讓幼兒畫茶壺線描。提供橡皮泥、泥工墊,引導(dǎo)幼兒捏茶具。提供紙張、茶葉、犍糊,引導(dǎo)幼兒制作茶葉裝飾畫。提供茶壺模型、彩色紙條,讓幼兒編織茶壺;提供茶葉、長方形布、訂書機等,引導(dǎo)幼兒做茶芯枕。提供紙張、記號筆引導(dǎo)幼兒為“中國茶”設(shè)計標(biāo)志0表演區(qū)提供泡茶的道具,讓幼兒進行茶藝表演,說說敬茶的禮貌用語;提供采茶音樂磁帶,引導(dǎo)幼兒隨著音樂旋律表演采茶;角區(qū)色提供茶具

4、、紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等各種茶葉,茶具、泡茶流程圖,開水等,讓幼兒學(xué)習(xí)泡茶。情境設(shè)創(chuàng)門框布置一個大茶壺。布置“茶館”的墻飾。架子上擺一些茶飲料和茶葉罐資家長匕幼兒共同收集資料、制作茶壺布置“小茶館”。源請家長填寫有關(guān)茶葉的用途圖片與資料。利請家長幫忙收集各種茶。用請家長幫主聯(lián)系茶館,引導(dǎo)幼兒觀看茶藝表演,認(rèn)識一些簡單的制茶工具。幼兒收集有關(guān)茶文化的書籍、圖片等。園拍X些有關(guān)茶葉制作的錄像等。社區(qū)茶葉店、茶館等五、主題教學(xué)內(nèi)容主題活動一:神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶(一)活動目標(biāo):1 .激發(fā)愛國熱情,培養(yǎng)民族自豪感。2 .理解故事的主要內(nèi)容,了解茶葉發(fā)現(xiàn)的經(jīng)過。(二)活動準(zhǔn)備:1 .材料準(zhǔn)備:茶葉。2 .知識

5、準(zhǔn)備:與爸爸媽媽一起收集、查閱有關(guān)茶的圖片、資料等。(三)活動過程:1 .出示茶葉讓幼兒觀察,與幼兒交流。師:“老師今天帶來了一個神秘的東西,你們看看這是什么呢?那你們知道茶葉是被發(fā)現(xiàn)的嗎?”2 .講述故事,通過提問引導(dǎo)幼兒理解故事內(nèi)容。師:“關(guān)于茶葉是被怎么發(fā)現(xiàn)的,有一個很古老的故事。小朋友要聽好了哦,想一想故事里講到的是誰發(fā)現(xiàn)了茶葉?”“茶葉是怎么被發(fā)現(xiàn)的?”3 .結(jié)合圖片,進一步理解故事內(nèi)容。4 .觀看神農(nóng)嘗百草的錄像。(五)活動反思:活動內(nèi)容貼近幼兒生活,易于幼兒理解和掌握。活動過程設(shè)計合理,能激發(fā)幼兒興趣幼兒在聽故事的時候非常認(rèn)真,在把故事用繪畫的形式表示的時候,幼兒很想嘗試,但畢竟

6、繪畫水平有限,不能很好地表征。在老師的指導(dǎo)下,把故事內(nèi)容切分成幾小塊,幼兒才能畫出各個部分的內(nèi)容,組合成一個完整的故事。主題活動二:認(rèn)識鐵觀音(一)活動目標(biāo)1.體驗探索茶葉秘密的樂趣。2,能用完整的話表達自己的發(fā)現(xiàn)和想法。3.初步感受鐵觀音的形狀、顏色、味道、功用。(二)活動準(zhǔn)備1 .材料準(zhǔn)備:準(zhǔn)備鐵觀音的茶葉,電熱水壺,茶具,人手兩個個一次性塑料杯2 .知識準(zhǔn)備:與家長一起填寫調(diào)查表“我最喜歡的茶”(三)活動過程1 .說一說你最喜歡喝的茶師:“上次老師給小朋友發(fā)了一個調(diào)查表,讓你和爸爸媽媽一起說一說你最喜歡喝的茶,并記錄下來,那誰先來跟大家說一說你最喜歡喝的茶是什么?你是怎么記錄的?”(鐵觀

7、音)(請2-3個幼兒上來展示并說說調(diào)查表)2,感受茶葉的特征師:“好,現(xiàn)在請小朋友們把調(diào)查表放回椅子下面。小朋友說的這種茶葉叫做烏龍茶,其中最具有代表性的是鐵觀音?!保ń處熓孪葹槊總€幼兒準(zhǔn)備一個杯子,杯子里裝有茶葉,讓幼兒自由觀察。)師:“老師在小朋友的桌子上放了一個杯子,杯子里裝有鐵觀音的茶葉,小朋友可以去看一看鐵觀音茶葉是什么顏色,什么形狀,然后聞一聞是什么味道?看完的小朋友要輕輕地回到自己的座位坐好。”(幼兒觀察茶葉。)小結(jié):師“誰來說一說你發(fā)現(xiàn)了什么?”師:“現(xiàn)在大家知道了鐵觀音茶葉是綠色的,形狀是一顆一顆的,聞起來有點香香的。3 .品茶師:“那小朋友知道茶葉是用來做什么的嗎?&quo

8、t;(拿來喝的)師:“你們有喝過鐵觀音嗎?是什么味道的?”師:“今天老師要請小朋友喝茶,嘗一嘗鐵觀音茶是什么的味道的?喝完茶的小朋友輕輕的回座位坐好,可以小聲地跟你的小伙伴說一說?!保ㄕ堄變夯刈雷悠凡瑁煟骸罢l先來告訴大家茶是什么味道的呢?"(茶喝起來有點甜,有點苦)4 .說一說茶的功用師:“剛剛小朋友都喝了茶,小朋友在家的時候也經(jīng)常會看到爸爸媽媽在喝茶,那你們知道為什么人們喜歡喝茶嗎?喝茶有什么好處呢?"(可以解渴、提神、對身體有保健功能。)師:“那是不是茶喝得越多越好呢?為什么?”(喝茶要適量,喝太多也會睡不著)小結(jié):我們茶有很多的好處,什么是好處呢?就像我們吃飯可以怎

9、么樣呢?有力氣,長高,喝茶也像吃飯一樣對我們的身體有很多的好處,但是喝茶一定要適量,不能一次喝太多了!5 .小結(jié)師:”今天我們一起認(rèn)識了鐵觀音茶葉,那小朋友回家后可以觀察一下爸爸媽媽在家泡茶的時候茶葉有什么變化?是怎么變化的?下次再告訴老師?!保ㄋ模┗顒友由煊^察茶葉的變化(五)活動反思:活動準(zhǔn)備充分,活動過程動靜結(jié)合,為幼兒提供自由探索的空間,并為幼兒創(chuàng)造交流的氛圍,讓幼兒自主發(fā)現(xiàn),大膽表達自己的想法。通過各種感官感知鐵觀音,使幼兒對探索鐵觀音的秘密有了較大興趣。不足的是:在請幼兒喝茶的環(huán)節(jié),常規(guī)比較不好。要加強常規(guī)的教育。主題活動三:茶的品種多(一)活動目標(biāo):1 .初步感知茶葉的多樣性。2,

10、能根據(jù)自己的生活經(jīng)驗講述茶葉的顏色、形狀,體驗探索茶葉秘密的樂趣。(二)活動準(zhǔn)備:1. 每桌四種茶葉:綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶,分別用小碟裝。四種泡過的茶葉(用小碗裝)2. 每桌放一筒筆,4大壺不同種類的茶水,紅花貼紙1張。3. 幼兒人手一個杯子、一張記錄表。(三)活動指導(dǎo):1 .說一說:(1)你知道的茶有哪些?師小結(jié):“茶有許多種,主要有綠茶、紅茶、烏龍茶三大類,如果按顏色可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六種;按季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。(2)教師出示四種不同的茶葉:綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶,引導(dǎo)幼兒看一看、聞一聞、說一說這四種茶葉有哪些不同之處。師:今天老師帶來了四種茶

11、:綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶。(教師邊講邊逐個出示)等會請小朋友去自己的桌子看看每一種茶葉是什么顏色、什么形狀,聞一聞什么味道,再輕輕地回到座位小聲地跟好朋友說一說你的發(fā)現(xiàn)。小結(jié):這四種茶葉的顏色是不一樣的。綠茶是綠色、紅茶是紅色的。他們的形狀也不大一樣:綠茶的茶葉是針形、鐵觀音(烏龍茶)茶葉是螺形、花茶的茶葉就是一朵花。它們聞起來都香香的。O2 .0(1)觀察四種茶水的顏色,初步學(xué)會認(rèn)識四種茶水。師:你們想不想嘗一嘗這四種茶的味道?老師已經(jīng)泡好了四壺茶,他們的顏色一樣嗎?它們各是什么茶?(紅色的是紅茶,綠色的是綠茶,褐色的是烏龍茶,飄著花瓣的是花茶)(2)請幼兒逐一品嘗四種茶,并說說各有什么味

12、道。師:現(xiàn)在老師請你們喝茶。請小朋友拿好自己的杯子,每種茶都喝一點,仔細(xì)地品嘗它是什么味道,喝完小聲地和好朋友說說這四種茶有什么味道。你最喜歡喝哪種茶?教師小結(jié)品茶的結(jié)果:香香的,甜甜的,苦苦的(3)幼兒給自己喜歡喝的茶貼紅花。教師統(tǒng)計并小結(jié)。3 .記一記。(1)引導(dǎo)幼兒觀察茶葉的變化并把觀察的結(jié)果記錄在表格上。師:喝完茶了,可是你們有沒有發(fā)現(xiàn)沒泡水的茶葉和泡過的茶葉一樣嗎?有什么不一樣。請小朋友拿起自己的記錄表去看看,把還沒泡的茶葉形狀畫在第一格,把泡過的茶葉形狀畫在第二格。(2)幼兒互相交流記錄的結(jié)果,請個別幼兒展示自己的記錄。(四)活動延伸:1 .在美工區(qū)展示幼兒記錄表,并引導(dǎo)幼兒交流。

13、2 .回家后與爸爸媽媽一起收集和交流關(guān)于茶的種類和知識。(五)活動反思:本次活動教具準(zhǔn)備充分,活動內(nèi)容貼近幼兒生活。但目標(biāo)中缺少了“講述茶的味道”教師的語言比較零碎,提的問題不夠精確。教學(xué)機智不夠靈活,常規(guī)比較亂。最后一個環(huán)節(jié):記錄茶葉的變化比較難,茶葉的對比不夠明顯。要換成記錄各種不同茶葉的形狀就行。主題活動四:茶的制作(一)活動目標(biāo):1 .了解茶葉加工制作的主要程序。2 .嘗試根據(jù)茶葉生產(chǎn)程序?qū)Υ騺y的茶葉加工程序圖片進行排序。3 .尊重茶農(nóng)的辛勤勞動。(二)活動準(zhǔn)備:1 .一幅為還未經(jīng)過加工的茶葉圖片,一幅為已加工制作好的茶葉圖片。2 .茶葉加工制作的主要程序簡易圖和操作圖片(每組1份)(

14、三)活動過程:1.觀察比較(1)教師出示兩幅圖,一幅圖為還未加工的新鮮茶葉圖,一幅圖為已加工成茶葉的圖片,引導(dǎo)幼兒觀察。(2)提問:師:小朋友們你們看這兩幅圖的茶葉有什么不同?哪一幅圖上的茶葉是未加工的,是什么樣的?哪一幅圖的茶葉是已加工的?它又是什么樣子的?(3)教師小結(jié):顏色比較鮮亮,一片一片張開,就是剛從茶樹上摘下來的茶葉片:一條一條,顏色比較暗的,已經(jīng)卷起來的,是加工過制作好了的茶葉。從茶葉片變成茶葉不是曬一曬就可以完成的,它要經(jīng)過很多道程序。2 .了解茶葉制作程序(1)教師出示信件,告訴幼兒這是茶農(nóng)的回信,請大家聽聽信中說了什么。師:前幾天,老師寫信給茶農(nóng),向他了解茶葉是怎么做成的,

15、今天他回信了,我們一起來看看信中寫了什么?(2)提問:茶農(nóng)在信里告訴我們,茶葉的加工制作,需要經(jīng)過幾道程序。這幾道程序可以怎么說?適時引導(dǎo)幼兒學(xué)用閩南話說出茶葉的加工程序。(3)將徹夜加工制作圖按順序展示出來,幫助幼兒形象理解茶葉制作的全過程。(4)小結(jié):茶葉加工制作的七道程序分別是:采摘茶葉一日光下晾曬一放進屋里一攪拌茶葉一高溫炒茶一擠壓茶葉一烘干儲存。每片茶葉的加工制作都要經(jīng)過這么多的程序,茶葉的生產(chǎn)是個復(fù)雜、辛苦的制作過程,我們要尊重茶農(nóng)的勞動。3 .擺擺說說(1)教師假裝不小心將展示茶葉制作程序的圖片弄亂了。指導(dǎo)語:圖片都混在一起了,不知道哪張圖應(yīng)該排在前面,哪張圖要排在后面。請大家來

16、幫個忙,把圖片按照茶葉的加工制作過程排列好!(2)以小組為單位,幼兒進行排序并交流操作結(jié)果,教師巡回指導(dǎo)。4 .檢驗是否對了。師:請大家來看看他們排得對不對!哪組最棒了!(四)活動反思通過了本次活動的開展我發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處:1. .教師準(zhǔn)備的視頻比較模糊,電腦畫面較小。2. 在黑板上的箭號上可以標(biāo)上數(shù)字,這樣更加清楚些。3. 教師的語言不夠簡潔,提問時問題較模糊,引導(dǎo)得不夠好。4. 語言比較平淡,缺少趣味性。5. 茶葉的制作過程可以直接講述,不需要信。信中的語言比較成人化孩子聽不懂。6. 在出示的圖片下方可以加上一些文字。7. 開頭教師不必要引導(dǎo)幼兒說出“已加工”“未加工”的茶葉。適宜之處

17、:1. 教師準(zhǔn)備教具很充分。2. 教師能夠關(guān)注到大部分的幼兒。3. 教師活動前準(zhǔn)備得很充分,孩子們也都能積極的配合。教師能夠完整的上好一節(jié)課,對于以前來說都有很大的進步。主題活動五:喝茶的好處(一)活動目標(biāo):1 .知道喝茶對身體有好處。2 .嘗試運用多種方式宣傳喝茶的好處。(二)活動準(zhǔn)備:圖畫紙、彩筆等。(三)活動過程:1 .品茶引入。(1)教師出示一小袋茶葉,問幼兒:這是什么?你是否喝過?(2)請幼兒品嘗事先準(zhǔn)備好的茶水,并說說:茶水的味道怎么樣?自己家里有人經(jīng)常泡茶嗎?為什么家人喜歡泡茶(喝茶有什么好處)?2 .傾聽故事。(1)告訴幼兒,小明的爺爺非常喜歡泡茶,對茶的研究很深入,知道茶的很

18、多秘密,請大家一起聽聽“喝茶好處多”的故事。(2)教師有表情地講述故事。3 .討論互動。(1)引導(dǎo)幼兒討論:小明爺爺每天都要做一件什么事?他為什么那么喜歡喝茶?(2)小結(jié):茶是一種綠色植物,具有很好的保健作用,多喝茶可以使人延緩衰老、預(yù)防疾病、醒腦提神、幫助消化,還可以護齒明目。因為喝茶對人的身體健康非常有利,所以許多人都喜歡喝茶。小明的爺爺已經(jīng)70多歲了,可他的身體還十分硬朗,這和他長期喝茶有一定的關(guān)系。、(3)指導(dǎo)幼兒學(xué)用閩南語表達“泡茶”“喝茶”“有好處”“身體好”等意思。4 .宣傳喝茶。(1)教師提出宣傳“喝茶好處多”的任務(wù)和要求。師:雖然喝茶好處多,可生活中還有很多人不知道喝茶有哪些

19、具體的作用。大家應(yīng)該動動腦筋,想出一些好辦法,告訴更多的人:喝茶有助于身體健康,要多喝茶。(2)鼓勵幼兒大膽交流自己的想法。如:用制作宣傳海報、廣告單、繪制圖書、說明書等方法向大家宣傳喝茶好處多。(3)提供各種操作材料,引導(dǎo)幼兒動手制作,教師適時指導(dǎo)。(4)鼓勵幼兒與同伴交流分享自己的宣傳作品與辦法。(五)活動反思:活動內(nèi)容符合幼兒年齡特點,教具準(zhǔn)備充分,故事內(nèi)容能吸引幼兒?;顒有问蕉鄻樱瑒屿o結(jié)合。在“宣傳喝茶好處多”這一環(huán)節(jié),能為幼兒提供多種操作方式。但幼兒的水平有限,比較不會制作宣傳海報、廣告單??筛某蓜e的宣傳方式,如:回家與家長交談喝茶有什么好處,請家長幫忙宣傳。主題活動六:剩茶的妙用(

20、一)活動目標(biāo)1.了解剩茶的各種功用。2,嘗試記錄剩茶的多種用途3.喜歡探索事物奧秘。(二)活動準(zhǔn)備1.一件有污漬的衣服、一杯茶水。2,課件(剩茶的妙用)。3.“剩茶的妙用”記錄表若干張。(三)活動過程1 .教師出示一件帶有污漬的衣服,請幼兒盡快想辦法清洗。2 .引導(dǎo)大家觀看用茶水清洗衣服,讓幼兒明白茶水還具有清潔污漬的作用。提問:喝剩的茶水還有用嗎?泡過茶的茶葉還能用嗎?3 .教師播放課件“剩茶的妙用”,引導(dǎo)幼兒觀看。4 .幼兒討論:剩茶有哪些作用?教師小結(jié):茶葉渾身都是寶,用過的茶葉如果不丟棄,還有許多用途。(1)當(dāng)茶葉枕。(2)點燃驅(qū)蚊。(3)做肥料。(4)治腳氣。(5)防蛀牙。(6)護發(fā)

21、。(7)防褪色。(8)去污漬。(9)除味。(10)保鮮。5 .鼓勵幼兒將剩茶的各種作用畫在記錄紙上,向家人或朋友做介紹。(四)活動延伸1 .幼兒將“剩茶的妙用”記錄表帶回家,向家人或朋友介紹茶葉的各種作用。2 .請爸爸媽媽協(xié)助收集有關(guān)茶葉用途的圖片和信息資料,帶到幼兒園與大家分享交流。(五)活動反思:在活動前,老師準(zhǔn)備比較充分,提前讓孩子回家問家長一個問題:“剩茶有什么用?”,在活動過程中,幼兒都積極地把與家長探討得出的答案告訴大家,于是總結(jié)出了許多“剩茶的妙用”。老師在總結(jié)的基礎(chǔ)上,鼓勵幼兒用繪畫的形式記下來。孩子們會選擇一個自己喜歡的“妙用”,畫出來。都畫得很不錯,繪畫的興趣很高。主題活動

22、七:認(rèn)識綠茶(一)活動目標(biāo)1,初步感受綠茶的形狀、顏色、味道、功用。2,能用完整的話表達自己的發(fā)現(xiàn)和想法。3 .體驗探索茶葉秘密的樂趣。(二)活動準(zhǔn)備1 .材料準(zhǔn)備:準(zhǔn)備綠茶(碧螺春、龍井茶)的茶葉,六個小盤2 .知識準(zhǔn)備:對綠茶有一定的了解。(三)活動過程1.引入師:“今天老師帶來了一件東西,你們知道這是什么嗎?"(綠茶)2,感受茶葉的特征(教師事先為每個幼兒準(zhǔn)備一個杯子,杯子里裝有茶葉,讓幼兒自由觀察。)師:“這是綠茶的茶葉,它還有一個好聽的名字叫做國賓茶。綠茶和上次老師給小朋友看的鐵觀音茶葉和花茶一樣嗎?哪里不一樣。老師在小朋友的桌子上放了一個杯子,杯子里裝有綠茶的茶葉,小朋友

23、可以去看一看綠茶茶葉是什么顏色,什么形狀,然后聞一聞是什么味道?看完的小朋友要輕輕地回到自己的座位坐好?!保ㄓ變河^察茶葉。)小結(jié):師“誰來說一說你發(fā)現(xiàn)了什么?”3 .記錄茶葉的特征師:剛才你們觀察了綠茶的顏色、形狀、味道,現(xiàn)在老師要請你們當(dāng)一個小小的畫家,把他們畫下來。顏色可以怎么表示呢?那形狀呢?味道呢?師:這里有兩個表格,只要畫前面的表格就好。4 .說一說茶的功用師:“你們知道綠茶有什么好處呢?”(喝起來很香甜,很好喝)師:“綠茶有降血脂的功能,能夠防止癌癥,對我們的身體有很多的好處?!睅煟骸澳鞘遣皇蔷G茶喝得越多越好呢?為什么?”(喝茶要適量,喝太多也會睡不著)小結(jié):我們茶有很多的好處,什

24、么是好處呢?就像我們吃飯可以怎么樣呢?有力氣,長高,喝茶也像吃飯一樣對我們的身體有很多的好處,但是喝茶一定要適量,不能一次喝太多了!5 .小結(jié)師:”今天我們一起認(rèn)識了綠茶,小朋友回家后和爸爸媽媽一起找一找綠茶是怎么泡呢?是用什么泡的呢?和我們的鐵觀音茶葉一樣嗎?下一次告訴老師。”主題活動八:認(rèn)識花茶(一)活動目標(biāo):1,初步感受花茶的形狀、顏色、味道、功用。2,能用完整的話表達自己的發(fā)現(xiàn)和想法。6 .體驗探索茶葉秘密的樂趣。(二)活動準(zhǔn)備:1 .材料準(zhǔn)備:準(zhǔn)備花茶的茶葉,電熱水壺,茶具,人手兩個一次性塑料杯。2 .知識準(zhǔn)備:對花茶有一定的了解。(三)活動過程:1 .出示利用泡過的花茶茶葉制作的作

25、品。師:今天老師帶來了一副好看的畫,小朋友看看這是用什么做的?(菊花)告訴小朋友一個小秘密,這是用泡過的花茶的茶葉做的。那你們知道什么是花茶嗎?2 .感受茶葉的特征(教師事先為每個幼兒準(zhǔn)備一個杯子,杯子里裝有茶葉,讓幼兒自由觀察。)師:“老師在小朋友的桌子上放了一個杯子,杯子里裝有花茶的茶葉,小朋友可以去看一看花茶茶葉是什么顏色,什么形狀,然后聞一聞是什么味道?看完的小朋友要輕輕地回到自己的座位坐好?!保ㄓ變河^察茶葉。)小結(jié):師“誰來說一說你發(fā)現(xiàn)了什么?”3 .品茶師:“那小朋友知道茶葉是用來做什么的嗎?"(拿來喝的)師:“你們有喝過花茶嗎?是什么味道的?”師:“今天老師要請小朋友喝

26、茶,嘗一嘗花茶是什么的味道的?喝完茶的小朋友輕輕的回座位坐好,可以小聲地跟你的小伙伴說一說?!保ㄕ堄變夯刈雷悠凡瑁煟骸罢l先來告訴大家茶是什么味道的呢?"(茶喝起來有點甜,香香的)4 .說一說茶的功用師:“剛剛小朋友都喝了茶,那你們知道喝茶有什么好處呢?"(可以美容、開胃、降火等保健作用)師:“那是不是茶喝得越多越好呢?為什么?”(喝茶要適量,喝太多也會睡不著,而且對身體會有副作用)小結(jié):我們茶有很多的好處,什么是好處呢?就像我們吃飯可以怎么樣呢?有力氣,長高,喝茶也像吃飯一樣對我們的身體有很多的好處,但是喝茶一定要適量,不能一次喝太多了!還有花茶正確的存放方法是存儲在干燥

27、、通風(fēng)、陰涼的地方。一般來說,每天要喝的茶葉都用小的茶葉桶裝起來,大茶葉桶封好不要經(jīng)常打開,這樣可以保護茶葉的香氣。5 .請幼兒一起把花茶的茶葉放在碟子上曬干。師:“今天我們一起認(rèn)識了花茶,喝完茶,我們還可以把剩下的茶葉拿來做什么呢?(裝飾畫)那我們一起把茶葉放在碟子上曬干,下次就可以做茶葉裝飾畫了!”(五)活動反思:活動準(zhǔn)備充分,能從看、聞、嘗多方面讓幼兒感知花茶的顏色、形狀和味道,活動形式豐富,充分調(diào)動幼兒的興趣。不足的是,讓幼兒喝茶的環(huán)節(jié)比較長,浪費時間??梢圆捎梅纸M讓幼兒自己泡茶、品茶,更能感受花茶的香味與泡開了的花茶與原來的花茶有什么不一樣。主題活動九:認(rèn)識紅茶(一)活動目標(biāo):1 .

28、初步了解紅茶的產(chǎn)地及功效。2 .通過觀察、品嘗等方法感受紅茶泡前泡后顏色、形狀的變化,并進行記錄。(二)活動準(zhǔn)備:1 .請家長幫助收集各種紅茶。2 .泡茶工具。(三)活動過程:1 .提問導(dǎo)入:師:前幾周我們了解了烏龍茶、花茶,現(xiàn)在呀,老師又要帶領(lǐng)小朋友到另一個茶王國去了,你們知道是哪個國家嗎?(紅茶國)2 .出示各種紅茶,引導(dǎo)幼兒觀察。師:看,紅茶國里有好多紅茶(工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶),工夫紅茶是中國特有的紅茶,比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義,一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多,二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。小朋友看看它們和烏龍茶、花茶有什么不一樣的地方

29、?形狀是什么樣的?味道呢,聞起來一樣嗎?重點觀察工夫紅茶。師:工夫紅茶里最出名的是祁門紅茶,簡稱祁紅,產(chǎn)于中國安徽省。它是紅茶中較著名的茶。現(xiàn)在請小朋友重點觀察一下它泡前的形狀、顏色,聞一聞它的味道。幼兒講述,教師記錄。(祁紅茶形緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更具有蘭花香,號稱祁門香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚。)3 .了解紅茶的產(chǎn)地及功效。阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名。紅茶性溫,去寒,暖胃,綠茶性涼,清熱,提神。請幼兒看一看、摸一摸、聞一聞紅茶,并將自己的體會大膽地表述出來??蓮念伾?、形狀、味道等

30、方面來表述。4 .泡紅茶,記錄:師:老師準(zhǔn)備了茶具并來泡一泡紅茶,看看它在泡前泡后形狀、顏色有什么變化?請個別小朋友上來記錄。5 .活動延伸。師:小朋友回家后還可以觀察一下其他的紅茶,看一看它泡前泡后有什么區(qū)別并記錄下來。(四)活動反思:活動環(huán)節(jié)清晰,過渡自然,教師語態(tài)良好,師幼互動良好。不足之處:整個活動偏長,幼兒的記錄能力還有待提高。教師可在每張記錄表上先做好“泡前”茶葉的記錄,以給幼兒提供范本。分散、集中的環(huán)節(jié)托拉,應(yīng)加強常規(guī)的培養(yǎng)。主題活動十:學(xué)習(xí)泡綠茶(一)活動目標(biāo):1,能初步按照龍井泡茶流程泡茶。2,享受泡茶的樂趣,進一步體會茶的藝術(shù)美。(二)活動準(zhǔn)備:1 .經(jīng)驗準(zhǔn)備:參觀了茶藝表

31、演,在家有過與家長泡茶的經(jīng)驗。2 .物質(zhì)準(zhǔn)備:龍井茶葉,電熱水壺,茶具,人手一個一次性杯子,記錄表,筆。(三)活動過程:1 .提問引入。師:小朋友,我們上次看過茶藝表演了,誰能來說一說泡茶需要什么工具啊?泡茶的程序是什么樣的?2 .出示圖片或視頻,引導(dǎo)幼兒回顧泡鐵觀音的工具與流程。師:現(xiàn)在我們再認(rèn)真認(rèn)真看一看圖片及視頻,等一下老師請小朋友們自己來泡。師:“泡茶的時候應(yīng)該注意什么呢?"(先放茶,再加三分之一水搖一搖,最后加水至七分滿)龍井茶茶藝表演的基本流程:備具一一涼湯(75-85度左右最佳)(1)介紹茶具(2)溫杯潔具(注入三分之一水,提高茶具溫度,使茶更香,還有起到清潔的作用)(

32、3)取茶、分茶入杯(一杯茶一般選用三到五克的茶葉)(4)潤澤干茶(少許的水)(5)搖香(豆味香,又稱板栗香)(6)鳳凰三點頭(7)敬茶3 .幼兒泡茶。提出泡茶要求:師:小朋友待會兒泡茶的時候一定要注意安全,不能讓開水燙到自己,倒水的時候要特別小心,也不要將茶葉灑得到處都是。幼兒分組泡茶,教師巡回指導(dǎo)。4 .小結(jié):教師請幼兒來說一說誰泡得最好,哪個環(huán)節(jié)好,好在哪里,哪里不好。(四)活動反思:適宜之處:1 .教師在上本節(jié)活動時,課前做了很多相關(guān)的工作,如材料的準(zhǔn)備、知識的準(zhǔn)備等等。2 .教師的語言簡潔、明了幼兒比較能聽懂。3 .在分組操作前教師也能夠說明泡茶時的安全,得注意哪些安全,這點事很重要的

33、。改進之處:教師的介紹茶具時可以時可以簡略一些。不宜太難了。主題活動H一:小茶壺(一)活動目標(biāo):1 .了解茶壺的外形特征。2 .學(xué)習(xí)演唱閩南語歌曲小茶壺。3 .體驗表演的快樂。(二)活動準(zhǔn)備:一把茶壺,茶壺的笑臉、愁臉圖各一幅。(三)活動過程:1 .教師出示一把貼著愁臉圖的茶壺,讓幼兒猜猜小茶壺遇到了什么煩惱事。小結(jié):原來小茶壺很寂寞,很多人不認(rèn)識它,自己又沒有好朋友,所以會煩惱。鼓勵幼兒想辦法幫助小茶壺,解除它的煩惱。2 .認(rèn)識茶壺。(1)教師手指茶壺的相應(yīng)部位,啟發(fā)幼兒說出他們的名稱,并跟著老師學(xué)用閩南語說出茶壺的各部分名稱。(2)組織幼兒玩“我指你說”的游戲。教師任指茶壺的某個部分,大家

34、快速作出反應(yīng),用兩種語言說出茶壺相應(yīng)部分的名稱,進一步了解茶壺的基本結(jié)構(gòu)。(3)教師模擬茶壺表現(xiàn)出找到好朋友十分開心的樣子,并快樂有表情地演唱歌曲小茶壺03 .學(xué)唱歌曲:(1)教師提問:歌曲小茶壺里唱了什么?滾水是什么意思?將滾水從茶壺的頭上倒進去,會發(fā)生什么有趣的現(xiàn)象?(2)引導(dǎo)幼兒有節(jié)奏地朗誦歌詞。(3)指導(dǎo)幼兒采用完整跟唱法學(xué)唱歌曲。4 .創(chuàng)作表演。(1)啟發(fā)幼兒大膽表現(xiàn)茶壺的各種造型。(2)鼓勵幼兒邊唱歌邊進行簡單的動作表演。主題活動十二:泡茶樂(一)活動目標(biāo):1 .欣賞鐵觀音茶藝表演并嘗試自己動手泡茶2 .了解泡茶的用具和泡茶的基本流程。3 .體驗泡茶、喝茶的樂趣。(二)活動準(zhǔn)備:1

35、 .材料準(zhǔn)備:茶藝表演課件,鐵觀音茶葉,泡茶所需的各種用具。2 .知識準(zhǔn)備:與爸爸媽媽一起收集、查閱有關(guān)茶的圖片、資料等。(三)活動過程:1 .談話引題。你們泡過茶嗎?你是怎樣泡的?2 .欣賞茶藝表演課件(1)交流討論、提問。提問:“小朋友要認(rèn)真看茶藝師是怎樣泡茶和我們平時泡茶有什么不一樣?”“泡茶有幾個主要步驟?”邊說,邊出示茶具和流程圖。小結(jié):第一部分“介紹茶具”回顧茶具,介紹品名和用法。煮水器具,即隨手泡等。棄渣用具,塑料小桶、瓷或者陶質(zhì)均可。沖泡用具:即泡茶用的茶壺。貯茶罐:貯放茶,有紙,竹,瓷,陶等質(zhì)地。取茶、置茶用具:由茶匙、茶荷,茶匙用以取茶,茶荷用以置放取出的茶葉。置茶具及送茶

36、用具:稱為茶盤。觀外形及置放點心用具:稱為小茶盤.有瓷,陶,竹等小盤。去茶水漬及墊手用具:稱為茶巾。公道杯:用來均勻分茶的器具。(鐵觀音茶藝表演中沒有的,不需要)品杯:用來喝茶的小品杯?;仡欒F觀音的泡茶流程師:泡茶很有講究,而鐵觀音呢也有它特有的泡法,沖泡按其程序可分為八道:1 .白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具。2 .烏龍入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分。3 .懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動。4 .春風(fēng)拂面(刮茶沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈。5 .關(guān)公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。6 .韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里。7 .鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色。8 .品啜甘霖(喝茶):乘熱細(xì)綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。3 .說說茶藝表演的美。提問:“你們還發(fā)現(xiàn)茶藝師在泡茶時,動作、表情有什么不一樣?”小結(jié):“原來呀我們泡茶的時候拿東西要輕輕地拿,要非常的有禮貌。還有配上美麗的手勢、臉部的表情、眼神等,這樣的茶藝表演才夠”4 .幼兒泡茶。提出泡茶要求:師:我們待會兒泡茶時一定要注意安全,倒水的時候要特別小心,不能讓開水燙到自己,也不要將茶葉灑得到處都是。還

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