日本風(fēng)俗習(xí)慣第二講

1、日本風(fēng)俗習(xí)慣日本風(fēng)俗習(xí)慣第一章：正月行事第一章：正月行事第二講：注第二講：注連飾連飾大晦日大晦日紅白歌合戦紅白歌合戦： 紅白歌會，除夕夜電紅白歌會，除夕夜電視節(jié)目，歌手分為紅（女歌視節(jié)目，歌手分為紅（女歌手），白（男歌手）兩個組手），白（男歌手）兩個組進(jìn)行歌唱比賽，由評審團(tuán)決進(jìn)行歌唱比賽，由評審團(tuán)決出勝負(fù)。出勝負(fù)。年越年越蕎蕎麥麥年越（年越蕎麥面年越（年越蕎麥面) )材料：材料：蕎麥面蕎麥面 天麩羅天麩羅 香菇香菇 裙帶菜裙帶菜 蔥花蔥花 湯汁：湯汁：水或水或日式高湯日式高湯 1500 1500毫升毫升 柴魚味精柴魚味精 1 1勺半（如果用高湯，可以不放）勺半（如果用高湯，可以不放） 鹽鹽 1

2、 1勺半勺半 醬油醬油 適量適量 作方作方1 1、蕎麥面煮熟，過水，、蕎麥面煮熟，過水，瀝干瀝干水份后盛碗中。水份后盛碗中。 2 2、把、把1500ML1500ML水、水、1 1勺半鹽、勺半鹽、1 1勺勺半柴魚味精、加適量半柴魚味精、加適量 醬油、醬油、 煮沸煮沸騰即可。騰即可。 3 3、煮好的湯汁倒入面中，、煮好的湯汁倒入面中，加入炸好的天麩羅加入炸好的天麩羅、 、煮好的香菇、煮好的香菇、裙帶菜。吃時候，還可加些辣粉和裙帶菜。吃時候，還可加些辣粉和綠芥末、蔥花。綠芥末、蔥花。 天作方天作方天作方天作方材料材料: :大蝦大蝦, ,香菇香菇, ,茄子茄子, ,小尖椒小尖椒( (或者自己喜或者自己

3、喜歡吃的任何蔬菜和海鮮歡吃的任何蔬菜和海鮮) )面衣材料面衣材料: :低筋面粉低筋面粉.1.1量杯量杯雞蛋雞蛋.1.1個個冰水冰水.3/4.3/4量杯量杯天作方天作方蘸料蘸料: :A:A:白蘿卜泥白蘿卜泥.適量適量 姜泥姜泥.適量適量B:B:海帶海帶5 56 6角角.1.1片片 醬油醬油.4.4大勺大勺 味林味林.4.4大勺大勺 柴魚末柴魚末.10G.10G天作方天作方做法做法: :1.1.把面衣材料攪勻調(diào)成面糊把面衣材料攪勻調(diào)成面糊, ,放冰箱冷藏放冰箱冷藏15-15-2020分鐘備用分鐘備用. .2.2.大蝦只留尾部一節(jié)的殼大蝦只留尾部一節(jié)的殼, ,其余剝掉其余剝掉, ,用牙簽用牙簽挑去沙線挑去沙線, ,肚子上的筋肚子上的筋, ,把蝦弄直把蝦弄直3.3.香菇洗凈香菇洗凈, ,茄子洗凈切片茄子洗凈切片, ,小尖椒去籽小尖椒去籽, ,去去瓣瓣. .天作方天作方.油鍋倒入適量油油鍋倒入適量油, ,油溫控制油溫控制在在180180度度. .把準(zhǔn)備好的材料分別蘸把準(zhǔn)備好的材料分別蘸面糊面糊, ,油炸油炸. .5.5.把蘸料把蘸料B B倒入小鍋中倒入適量倒入小鍋中倒入適量水水, ,煮煮3-43-4分鐘分鐘. .關(guān)火關(guān)火, ,放涼放涼. .備用備用. .6.6.炸好的東西