##五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)定位報(bào)告

1、#五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)定位報(bào)告目錄一、背景（一）旅游環(huán)境（二）經(jīng)營(yíng)環(huán)境（三）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境（四）經(jīng)營(yíng)條件（五）SWO簡(jiǎn)析二、定位（一）品質(zhì)定位（二）文化定位（三）命名與品牌口號(hào)（四）市場(chǎng)定位（五）經(jīng)營(yíng)定位（六）服務(wù)功能與產(chǎn)品三、經(jīng)營(yíng)（一）客源渠道建設(shè)（二）服務(wù)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方向（三）產(chǎn)品基準(zhǔn)價(jià)及收入預(yù)測(cè)（一）旅游資源1、20分鐘旅游圈：都江堰市旅游有5A級(jí)景區(qū)都江堰-青城山，龍溪一虹口國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，龍池國(guó)家森林公園，熊貓谷，泰安古鎮(zhèn)，（街子古鎮(zhèn)，）普照寺，靈巖山、趙公山等，一鄉(xiāng)一品，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獨(dú)具特色的主題特色旅游。2、黃金旅游線：都江堰市處于“九黃（九寨溝、黃龍）一一成灌（成都、都江堰）一一峨樂（峨眉、樂山）

2、”國(guó)內(nèi)一類黃金旅游線的樞紐。3、交通發(fā)達(dá)：境內(nèi)有成灌高速、成灌高鐵、景區(qū)機(jī)場(chǎng)候機(jī)室，以及國(guó)道、省道、快速通道等4、民俗節(jié)慶：清明放水節(jié)，李冰文化節(jié)，清夏啤酒音樂節(jié)，國(guó)際貓猴桃節(jié)，虹口國(guó)際漂流節(jié)，溫泉養(yǎng)生旅游節(jié)，雙遺馬拉松等民俗節(jié)慶賽事。5、特色節(jié)目：道解都江堰；時(shí)空之旅。6、特別事件：2018年12月30日前在都江堰市濱江新區(qū)投資550億建成萬達(dá)文化旅游城并實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)帶動(dòng)都江堰市常住人口增長(zhǎng)超過10萬人，吸引游客2000萬人次/年。（二）經(jīng)營(yíng)環(huán)境都江堰市現(xiàn)有酒店（農(nóng)家樂）近1000家，其中三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上57家，掛四星級(jí)3家，五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有六善酒店、青城（豪生）國(guó)際酒店、岷江新濠酒店、百倫國(guó)際

3、酒店、青城山途家斯維登溫泉?jiǎng)e墅（青城郡）、比鄰奈兒青城錦江酒店、青源國(guó)際大酒店、青城云嶺酒店靜月湖賓館等8家，而最具同行競(jìng)爭(zhēng)力的五星標(biāo)準(zhǔn)酒店4家。4家競(jìng)品酒店：六善酒店；青城（豪生）國(guó)際酒店；岷江新濠酒店；百倫國(guó)際酒店。在建或擬建的高星級(jí)酒店有明宇豪雅飯店、涵碧樓、安麓、紅樹林度假世界、藍(lán)光萬豪、希爾頓、洲際酒店等。（三）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境1、完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)及酒店產(chǎn)品基本狀況目標(biāo)市場(chǎng)：都江堰青城山區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手房量房型面積客房均價(jià)餐飲宴會(huì)康樂會(huì)員卡六善酒店113278-1053302300元零點(diǎn)38-40*4,421（待）健、影、泳（免）SPA,無簡(jiǎn)述：國(guó)際聯(lián)號(hào),套房，SAR餐彳私”極致表現(xiàn)”現(xiàn)試營(yíng)業(yè)期，可

4、J精品五星級(jí)度假酒店，文化特征和度假氛圍顯著。全部）次等為配套功能。己進(jìn)行市場(chǎng)推廣3年?！半[逸”現(xiàn)為者B江堰房?jī)r(jià)最高酒店。用房為40間，預(yù)估出租率40%（平時(shí)30%周末10勺“隱0%（豪生）國(guó)際酒店3717384684850元/6折1200/桌，自助148/人婚壽宴1999起分類產(chǎn)品<7<7有好簡(jiǎn)述：1、客房、餐飲、會(huì)議綜合功能完整，溫泉是賣點(diǎn)。2、強(qiáng)化度假和會(huì)務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)，以商務(wù)、家庭、會(huì)議消費(fèi)為主。百倫國(guó)際酒店311736404383550元/3.8折1288/桌，自助108/人婚壽宴1888起分類產(chǎn)品有簡(jiǎn)述：高端商務(wù)酒店，無明顯特征，有游泳館岷江新濠酒店20572330570元

5、/3折1000/桌，自助100/人婚壽宴1280起分類產(chǎn)品有簡(jiǎn)述：高端商務(wù)酒店，宴會(huì)會(huì)議功能強(qiáng)，有游泳館。2、部分競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)及酒店產(chǎn)品和價(jià)格體系區(qū)域酒店名稱客房團(tuán)散平/旺均價(jià)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系九黃九寨天堂洲際大飯店900、1350旅游團(tuán)隊(duì)峨樂安納塔拉度假酒店基準(zhǔn)價(jià)第一年850元，第二年1200元同類型酒店出租率第一年20%（平時(shí)15%,周末50%,第二年35%（平時(shí)30%周末70%峨眉山，紅珠山賓館830/1030旅游團(tuán)隊(duì)，會(huì)務(wù)眉山，岷江東湖飯店400會(huì)務(wù)成灌鄲縣，天之府溫德姆至尊豪廷大酒店580/680入境團(tuán)隊(duì)（四）經(jīng)營(yíng)條件1、硬件“硬”，酒店設(shè)計(jì)高起點(diǎn)，投資金額大，新中式表現(xiàn)足。2、功能“散”，酒店客

6、房多，餐飲、會(huì)議場(chǎng)地偏小，度假產(chǎn)品傾弱，群樓間無連接，A、B地塊分隔大，整體功能適宜短時(shí)散客消費(fèi)。3、系統(tǒng)“弱”，服務(wù)功能系統(tǒng)化智能化設(shè)計(jì)沒有明顯領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，給客人整體消費(fèi)印象不穩(wěn)定。4、產(chǎn)品“待”，服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量購(gòu)置標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一性稍顯不足，產(chǎn)品高質(zhì)量值得期待。總體看來，酒店經(jīng)營(yíng)條件沒有全面高質(zhì)量穩(wěn)定，籌備期穩(wěn)定質(zhì)量值得期待。（五）SWO簡(jiǎn)析S:國(guó)企背景，投資穩(wěn)健。硬件條件好，在同地區(qū)同類酒店中有一定優(yōu)勢(shì)。W酒店“散”“弱”“待”，服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性需要觀察，客人的消費(fèi)舒適度值得期待。O:當(dāng)前全國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境總體低迷。成渝經(jīng)濟(jì)卻相對(duì)較好。T:當(dāng)前旅游消費(fèi)總體理性、自主，向中低端走強(qiáng)，而高端消費(fèi)更具個(gè)體性

7、和商務(wù)性。四川旅游環(huán)境傾好，但主要精品線路無明顯創(chuàng)新。在建和潛在“五星級(jí)”酒店將在都江都遍地開花。區(qū)域性酒店競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)兩個(gè)機(jī)遇空間，一個(gè)是百倫國(guó)際酒店與青城豪生國(guó)際酒店之間的消費(fèi)空間，另一個(gè)是青城豪生國(guó)際酒店與六善酒店之間的消費(fèi)空間。同區(qū)域酒店競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，取決于適當(dāng)?shù)亩ㄎ?。外部的?jìng)爭(zhēng)和威脅，在于過度期間市場(chǎng)、品牌等經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)的系統(tǒng)性和成效性建設(shè)結(jié)果。綜述，都江堰旅游“讓客人留下來”的配套當(dāng)前缺乏魅力，“萬達(dá)文化旅游城”既是強(qiáng)化針也讓大家“看到了光輝的未來”。二、定位（一）品質(zhì)定位1、酒店定位：精品五星級(jí)度假酒店。2、品質(zhì)保證：文化系統(tǒng)性，度假差異性，產(chǎn)品奢享化，服務(wù)有驚喜。（二）文化定位1、

8、以“書香”為主題的“度假型酒店”，“旅游度假目的地”（即“#酒店”）。2、以“山、水、石”地域特征作為輔助文化。（三）命名與品牌口號(hào)1、命名：#酒店。2、品牌口號(hào)：“只在此山中”（四）市場(chǎng)定位1、奢享散客。2、以都江堰度假為導(dǎo)向，夯實(shí)成渝主戰(zhàn)場(chǎng)，面向國(guó)內(nèi)一線商旅，細(xì)分國(guó)外入境商務(wù)。（五）經(jīng)營(yíng)定位1、酒店主題：書香主題酒店。立體包裝“玉壘書院”，全方位滲透服務(wù)功能，樹立酒店品牌個(gè)性和品牌價(jià)值。拉動(dòng)以客房消費(fèi)為主的全方位產(chǎn)品消費(fèi)。2、度假主題：打造“神湯池”一票制度假康樂品牌，增加主要服務(wù)功能的延伸性和多樣性，提升客源量。3、餐飲主題：婚壽宴：打造“水上婚禮”餐飲品牌，立體呈現(xiàn)個(gè)性美食文化，提高餐

9、飲區(qū)域知名度和美譽(yù)度。散客：研發(fā)具有地域文化的健康養(yǎng)生美食。打造“素食宴”餐廳，開發(fā)“書香全席”、“熊貓宴”和“河鮮宴”系列文化餐。4、服務(wù)產(chǎn)品各具特色，項(xiàng)目產(chǎn)品多元化經(jīng)營(yíng)。5、至精至誠(chéng)品質(zhì)，極具文化識(shí)別性。（六）服務(wù)功能與產(chǎn)品1、接待大廳大堂：大堂副理（歡迎大使、歡迎茶/甜品）；前臺(tái)接待、前臺(tái)收銀；禮賓（金鑰匙、車輛租賃）；商務(wù)中心（機(jī)票代訂）。大堂吧：咖啡廳（單品咖啡、道茶、糕點(diǎn)）。游樂室：兒童游樂室，健身房（自助）（13X7=91m2）2、客房（201間），房型名稱線上線下區(qū)別。此處名稱用于線上。設(shè)無煙樓（樓層）：3號(hào)樓，1號(hào)樓6F、7F。1號(hào)樓：2F-3F:小雅房（小雅園景房、小雅山景

10、房；大床/雙床/家庭）4F-7F:大雅房（大雅園景房、大雅山景房；大床/雙床/家庭）2號(hào)樓、3號(hào)樓、5號(hào)樓、6號(hào)樓：（14間/幢X4幢）風(fēng)雅房（風(fēng)雅園景房、風(fēng)雅山景房；大床/雙床）8號(hào)樓：庭院套房（又名總統(tǒng)別墅，6間，整棟出售）9號(hào)樓、10號(hào)樓：庭院套房（4間，整棟出售）11號(hào)樓、12號(hào)樓、13號(hào)樓：庭院套房（5間，整棟出售）3、餐飲中餐廳：營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐11:30-14:00晚餐:17:30-21:00零點(diǎn)大廳：主-傳統(tǒng)川菜、新派川菜、粵菜；次-湘菜、上海菜；中國(guó)菜美食節(jié)。風(fēng)味餐廳：營(yíng)養(yǎng)餐-素食餐廳；中餐雅間：文化餐-書香全席、熊貓宴、河鮮宴；婚壽宴：水上婚禮，文化餐。西餐廳：營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:

11、00amr24:00Pm自助早餐：07:0010:00。零點(diǎn)：東南亞、歐美、韓、日料理及中國(guó)民間美食；度假套餐。自助餐：周末自助餐，會(huì)務(wù)自助餐，外國(guó)菜美食節(jié)。4、會(huì)議會(huì)議中心：大型會(huì)議室：21X12=2521個(gè)，多功能型；小型會(huì)議室：9X6=541個(gè)，多功能型；小型會(huì)議室：9X6=541個(gè)，董事會(huì)型。5、文旅度假玉壘書院：酒店主題文化載體。引進(jìn)第三方合作經(jīng)營(yíng)。2F:學(xué)術(shù)交流廳11X11=121itf、作品展示區(qū)14X15=210m2“國(guó)學(xué)大講堂”。不定期開辦：經(jīng)濟(jì)講座，文化講座，教育講座等；定期：EMB船訓(xùn)班，少兒培訓(xùn)班。1F:展廳15X12=180m多功能/接待廳11X9=99ttf旅游商品

12、。經(jīng)營(yíng)線裝書、古籍書等特種書、文房四寶等文化商品。1F:大師創(chuàng)作室一提升影響力。神湯池：一票制。A.一票制消費(fèi)項(xiàng)目：游泳，棋牌（大廳），電影，乒乓，桌球，電影，書吧，KTV自助水果（糕點(diǎn)），大型休息區(qū)，中餐/西餐套餐（送餐）；B.付費(fèi)項(xiàng)目：中醫(yī)理療（室），棋牌（包間），浴足（大廳）。、經(jīng)營(yíng)（一）客源渠道建設(shè)1、品牌建設(shè)方法上，以VI為基礎(chǔ)形成載體：畫冊(cè)、宣傳片、微信服務(wù)號(hào)、官網(wǎng)（手機(jī)、PQ等。表現(xiàn)上，通過“中國(guó)酒店星光獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)形成宣傳品牌；通過國(guó)際金鑰匙組織授牌授徽形成“金鑰匙”品牌。渠道上，近距離-都江堰主要入城道路建成“旅游指示牌”，中心城區(qū)投放大幅戶外媒體。主戰(zhàn)場(chǎng)一成都城市廣播臺(tái)，中心城

13、區(qū)投放大幅戶外媒體。強(qiáng)勢(shì)開展拉網(wǎng)式體力營(yíng)銷和關(guān)系營(yíng)銷，深度拓展各類線下渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)一分銷渠道：與國(guó)內(nèi)外OT蛤作，戰(zhàn)略上一視同仁，戰(zhàn)術(shù)上與攜程網(wǎng)、agoda等領(lǐng)袖品牌批量合作；直銷渠道：強(qiáng)化酒店互聯(lián)網(wǎng)在線直銷，聯(lián)合PC序機(jī)官網(wǎng)、微信服務(wù)號(hào)建設(shè)酒店度假客會(huì)員庫(kù)，借分銷渠道轉(zhuǎn)化成直銷渠道客戶，穩(wěn)定成長(zhǎng)酒店忠誠(chéng)客戶群。提高酒店在GDSk的曝光率，SEO百度優(yōu)化酒店線上形象，形成線上優(yōu)質(zhì)品牌。平臺(tái)上，與航空公司、近郊景區(qū)等主要旅游機(jī)構(gòu)形成聯(lián)合營(yíng)銷。2、客源結(jié)構(gòu)以高端圈層消費(fèi)散客為主，開辟一定量的渠道團(tuán)隊(duì)奠定基礎(chǔ)。3、主要客源渠道1、散客客源：會(huì)員俱樂部，酒店在線直銷平臺(tái)，互聯(lián)網(wǎng)分銷平臺(tái)，協(xié)議單位，婚壽宴

14、，自游行，家庭游等。2、團(tuán)隊(duì)客源：商會(huì)，外國(guó)駐蓉機(jī)構(gòu)，4s店，奢侈品商業(yè)機(jī)構(gòu)；入境地接旅游社，一線城市組團(tuán)/地接旅行社；會(huì)務(wù)公司，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，中大型集團(tuán)公司，自駕機(jī)構(gòu)，婚慶機(jī)構(gòu)等。4、平臺(tái)建設(shè)建立兩個(gè)營(yíng)銷中心，分別為都江堰（和其他主要客源城市階段外駐）營(yíng)銷中心、成渝（成都重慶）營(yíng)銷中心。入境旅行社保量客源協(xié)議?！皶恪倍燃倏蜁?huì)員俱樂部（“書香”護(hù)照）。攜程、agoda等戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)合作。景區(qū)與酒店直通平臺(tái)；航空公司與酒店合作。全員營(yíng)銷，發(fā)揮每個(gè)“#酒店人”的資源優(yōu)勢(shì)。按時(shí)令節(jié)慶、產(chǎn)品功能、主題文化等，包裝建設(shè)品牌類和營(yíng)收類營(yíng)銷項(xiàng)目。（二）服務(wù)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方向1、客房服務(wù)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)方向序客源渠道團(tuán)/散折扣

15、價(jià)/組合價(jià)1主要客源協(xié)議公司團(tuán)/散折扣價(jià)2會(huì)員散折扣價(jià)3國(guó)內(nèi)旅游社常規(guī)線路產(chǎn)品團(tuán)/散折扣價(jià)/組合價(jià)4入境旅游保量團(tuán)團(tuán)折扣價(jià)5網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂分銷平臺(tái)散折扣價(jià)/組合價(jià)6酒店在線直銷散組合價(jià)7次要客源店內(nèi)組合產(chǎn)品散組合價(jià)8會(huì)議（宴會(huì)）團(tuán)隊(duì)團(tuán)折扣價(jià)/組合價(jià)9前臺(tái)散客散折扣價(jià)/10平臺(tái)合作機(jī)構(gòu)團(tuán)折扣價(jià)/組合價(jià)11節(jié)慶活動(dòng)散折扣價(jià)/組合價(jià)12促銷活動(dòng)組合價(jià)2、餐飲服務(wù)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)方向序中西餐經(jīng)營(yíng)形式客源渠道備注1中餐桌餐零點(diǎn)多渠道2婚壽宴水上婚禮3商務(wù)餐雅間4政務(wù)接待接待辦等雅間5會(huì)議房餐組合6旅行社房餐組合7自助餐會(huì)議房餐組合8高端政務(wù)接待小會(huì)議室9營(yíng)養(yǎng)餐/文化餐書香全席雅間10熊貓宴雅間11河鮮宴雅間12西餐

16、桌餐零點(diǎn)13套餐房餐組合，網(wǎng)絡(luò)14自助餐早餐15周末散客房餐組合16促銷活動(dòng)多產(chǎn)品組合3、會(huì)議服務(wù)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)方向序會(huì)議室宴會(huì)形式渠道備注1多功能廳商務(wù)會(huì)議多產(chǎn)品組合2培訓(xùn)會(huì)議房餐組合3政務(wù)會(huì)議房餐組合4婚壽宴贈(zèng)房組合5學(xué)術(shù)交流廳“國(guó)學(xué)大講堂”經(jīng)濟(jì)講座不定期6文化講座不定期7教育講座不定期8少兒培訓(xùn)班定期9EMB船訓(xùn)班定期4、康樂服務(wù)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)方向序產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方向客源經(jīng)營(yíng)方式備注游泳池“一票1、與自己經(jīng)據(jù)硬制”組客房、營(yíng)。件適棋牌（大廳）合消餐飲組應(yīng)而電影費(fèi)，形合消定。成度假費(fèi)。KTV休閑主書吧題。2、獨(dú)立品牌乒乓球、桌球散客消費(fèi)。自助水果（糕點(diǎn)）大型休息區(qū)棋牌（包間）付費(fèi)項(xiàng)日中餐/西餐套餐（送餐

17、）中醫(yī)埋療（室）與專業(yè)公口口F。浴足（大廳）5、文旅（玉壘書院）服務(wù)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)方向序經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品目的客源1“國(guó)學(xué)大講堂”獨(dú)立品牌，增加客源及營(yíng)收“上述”說明2特種書、文房四寶等文化商品增加客源及營(yíng)收旅行社，大講堂客人3大師創(chuàng)作基地提高影響力專業(yè)買家（三）產(chǎn)品基準(zhǔn)價(jià)及收入預(yù)測(cè)1、2016年相酒店產(chǎn)品分類基準(zhǔn)價(jià)及收入預(yù)測(cè)客房產(chǎn)品分類基準(zhǔn)價(jià)及收入預(yù)測(cè)房型房量均價(jià)平均出租率營(yíng)收（萬元）線上名線下名淡季（11-4月）旺季（5-10月）小雅房3465015%45%239大雅房豪華房8295025%55%981風(fēng)雅房精品房56125025%55%1008風(fēng)庭院套房總統(tǒng)別墅11200010%35%98雅庭院套房休閑別墅2750010%35%122頌庭院套房度假別墅3900010%35%219合計(jì)2667餐飲（宴會(huì)）康樂產(chǎn)品分類基準(zhǔn)價(jià)及收入預(yù)測(cè)服務(wù)功能容量