中西飲食文化的異同_第1頁
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文檔簡介

1、2021/3/2312021/3/232中國人的飲食觀念中國人的飲食觀念l民以食為天民以食為天吃是生存的需要。吃是生存的需要。l食以味為先食以味為先對美味追求幾乎達(dá)到極致對美味追求幾乎達(dá)到極致。l“色、香、味、形、器色、香、味、形、器”俱全的講究。俱全的講究。l飲食的美性追求顯然壓倒了理飲食的美性追求顯然壓倒了理性性。2021/3/2332021/3/2342021/3/2352021/3/2362021/3/2372021/3/2382021/3/23102021/3/23112021/3/2312中西飲食觀念對比中西飲食觀念對比中國飲食觀念中國飲食觀念:追求飲食的美味、藝術(shù)性追求飲食的美味

2、、藝術(shù)性,講求調(diào)和之美講求調(diào)和之美 ,是感性的。是感性的。另外另外,先民早就認(rèn)識到膳食模式在人們生先民早就認(rèn)識到膳食模式在人們生活中的正宗地位活中的正宗地位,以及飲食與健康的關(guān)系。以及飲食與健康的關(guān)系。 西方飲食觀念西方飲食觀念:以營養(yǎng)為主以營養(yǎng)為主,而色香味次而色香味次之之 ,注重食物所含脂肪、熱量和維生素的注重食物所含脂肪、熱量和維生素的多少多少,不把飲食與精神享受聯(lián)系起來不把飲食與精神享受聯(lián)系起來 ,是是理性的。理性的。味道味道與營養(yǎng)營養(yǎng)2021/3/23132021/3/23142021/3/2315西西餐餐2021/3/23162021/3/2317中西飲食對象的差異中西飲食對象的差

3、異2021/3/2318中國人以素食為主中國人以素食為主2021/3/2319中西飲食對象的差異中西飲食對象的差異2021/3/23202021/3/2321中西飲食對象的差異中西飲食對象的差異2021/3/23222021/3/23232021/3/23242021/3/23252021/3/23262021/3/23272021/3/23282021/3/23292021/3/23302021/3/23312021/3/23322021/3/23332021/3/23342021/3/23352021/3/23362021/3/23372021/3/23382021/3/23392021/3/23402021/3/23412021/3/23422021/3/23432021/3/23442021/3/23452021/3

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