農(nóng)村小學(xué)校本課程教材

1、農(nóng)村小學(xué)校本課程教材一、關(guān)于校本課程開發(fā)的理論依據(jù)隨著國家教育體制改革的不斷深入、課程設(shè)置的不斷完善，以國家課程、地方課程、校本課程為主的三級(jí)課程管理體制在學(xué)校中逐漸得到落實(shí)。關(guān)于校本課程的開發(fā)，課程專家們認(rèn)為有以下特點(diǎn)：首先，校本課程的開發(fā)是學(xué)校根據(jù)自己的教育實(shí)際自主進(jìn)行的適合學(xué)校具體特點(diǎn)和條件的課程開發(fā)策略，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)開放民主的以學(xué)校為基地進(jìn)行課程開發(fā)的決策過程。其次，校本課程的開發(fā)是針對(duì)國家課程開發(fā)的局限性而采取的一種與國家課程相對(duì)應(yīng)的課程開發(fā)策略，是教育制度內(nèi)權(quán)利與資源重新配置的過程。第三，校本課程的開發(fā)是國家課程開發(fā)的重要補(bǔ)充。在以上理論的指導(dǎo)下，我們逐步實(shí)施我縣校本課程的開發(fā)工作

2、。二、關(guān)于確定我校校本課程開發(fā)內(nèi)容的論證我校是地處農(nóng)村，將來也會(huì)有部分學(xué)生將從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，初步了解一些農(nóng)業(yè)知識(shí)，切身體會(huì)一下農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，樹立愛農(nóng)村、愛農(nóng)業(yè)、愛家鄉(xiāng)的思想感情是非常必要的。因此，我們把農(nóng)業(yè)知識(shí)作為校本課程的一項(xiàng)重要內(nèi)容。無論是教師，還是學(xué)生，對(duì)花椒的栽培、管理及加工利用都有一個(gè)感性的了解。從技術(shù)角度分析，花椒的栽培、管理及加工技術(shù)通俗易懂，群眾、家長也都比較了解，花椒也是隨處可見，給學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來很大的方便。因此，我們最終把花椒的栽培、管理、收獲以及利用作為校本課程的主要內(nèi)容。三、校本課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)1.豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2.使學(xué)生初步具有愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用

3、科學(xué)的思想和科學(xué)致富的意識(shí)。 3.了解農(nóng)村生產(chǎn)勞動(dòng)過程中蘊(yùn)含的科學(xué)知識(shí)，初步建立對(duì)于農(nóng)村勞動(dòng)的正確認(rèn)識(shí)。4.激發(fā)學(xué)生熱愛農(nóng)村，熱愛農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的思想感情。5.初步學(xué)習(xí)一些關(guān)于花椒的栽培、管理及用途的理論知識(shí)。6.初步具有應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐勞動(dòng)的能力。7.在實(shí)踐中逐步培養(yǎng)自主探究、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的良好意識(shí)和克服困難的意志品質(zhì)。第一部分花椒的傳說很久以前，一位美麗孝順的女孩姓花名嬌，為了救治重病的父親（有人說是救幾位哥哥、也有人說是未婚夫）上山找藥。她遇白胡子老者指點(diǎn)，歷經(jīng)老鷹才能飛過的懸崖絕壁、毒蛇才能穿過的荊棘叢林、狼群的嚎叫、饑餓和孤獨(dú)總之千難萬險(xiǎn)，從虎豹護(hù)衛(wèi)的神山上找到了一種香料，將其拌

4、入菜中，救治了父親。可是患此病的人越來越多（有人說是全村的男人），而香料又被虎豹?dú)Я?，除非花嬌自己立志不嫁，修煉成仙化作香料樹。善良的花嬌真的化作了一株香料樹，患病的男人們得救了。人們把這棵樹叫做花嬌。時(shí)間久了，人們忘記了花嬌，把嬌寫成椒。之所以花椒的味道是麻的，那是因?yàn)槠恋幕▼尚逕挄r(shí)，無情的歲月和風(fēng)霜雨雪使她變成了麻子。傳奇的花椒，既除六腑寒冷又暖胃止疼，而且做菜味道極好。陶醉于這個(gè)美麗動(dòng)人的傳說，我們?nèi)ぴL積石山縣的“花椒之鄉(xiāng)”。走進(jìn)花椒之鄉(xiāng)，看到的是一方方、一片片嫩綠的花椒樹。上萬畝花椒田，景致煞是壯觀。元代詩人馬祖常有“椒花染紫風(fēng)雨香”之詩句，明人林宗也詠詩花椒云：“欣欣笑口向西風(fēng)，

5、噴出元珠顆顆圓，采處倒含秋白露，曬時(shí)嬌映夕陽紅。調(diào)漿美著騷經(jīng)上，涂壁香凝漢殿中。鼎束亦名加此味，莫教姜桔獨(dú)成功?！睂?duì)花椒成熟狀態(tài)（欣欣笑口、噴出元珠），采曬情形、用途等寫得非常優(yōu)美。積石山的民歌“花兒”中也有生動(dòng)的描述：“花椒樹長哈的一啪嗒，尕刺刺把我的手扎；尕妹妹好比是海里的花，海寬水深摘不上她?！薄盎ń窐溟_花葉葉兒麻，椒刺兒把我的手扎；人多眼雜搭不上話，漫一個(gè)花兒了走吧?！狈e石山栽培花椒也有悠久的歷史了，地處黃河之濱的農(nóng)村，很早以前就已經(jīng)栽植花椒了?，F(xiàn)在四堡子、石塬、柳溝、關(guān)家川、胡林家、安集、銀川、鋪川、郭干等鄉(xiāng)更是大面積栽植，安集、銀川的花椒以粒大、色艷、味醇、香濃而馳名省內(nèi)外，并且栽

6、植面積大，產(chǎn)量高。全縣花椒栽植面積迅速擴(kuò)大，花椒已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。2004年積石山縣被國家林業(yè)局命名為中國花椒之鄉(xiāng)。積石山富有勃勃生機(jī)的特色經(jīng)濟(jì)中，花椒必是重要的支柱特色產(chǎn)業(yè)。到2005年底，累計(jì)栽植花椒18萬畝，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷蘭州、廣東、福建、四川等地，深受客商歡迎。第二部分 花椒的生長習(xí)性及特征形態(tài)特征：落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部

7、兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個(gè)；雄花雄蕊5-7個(gè)，雌花心皮3-4個(gè)，稀6-7個(gè)，子房無柄。果球形，通常2-3個(gè)，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ?-5月，果期7-9月?；ń坊ㄉ鷳B(tài)習(xí)性：喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。 繁殖方法播種 7-9月種子完全成熟時(shí)采種，采種后及時(shí)在室內(nèi)干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70水浸泡12小時(shí)后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去

8、，再用清水洗凈后濕沙增溫至20催芽貯藏。3月中旬后，待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚度2-3cm。播種量lOkg畝左右，出芽率在70左右，產(chǎn)苗量在5萬株畝以上。 花椒果子第三部分 花椒栽培管理花椒栽培分為，定植，施肥，除草、修枝整形，病蟲害防治，采收晾曬，結(jié)合科技。1.定植（1） 定植苗高度，20cm以上。（2） 定植時(shí)間，從5月到11月底以前，此段時(shí)間高溫高濕，苗子生根快，易成活。（3） 定植的株行距，為了提早成林，早期豐產(chǎn)，采用小冠密植，株行距一般為2米*1.5米，或2米*1米，總的要求應(yīng)以單位面積能夠獲得高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，便

9、于經(jīng)營管理為原則，合理密植，可以增加單位面積的株數(shù)，是提高早期產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量的有效措施，集中連片的椒園，土層深厚，土質(zhì)較好，肥力較高的地方，株行距應(yīng)大些，土層較薄，土質(zhì)較差，肥力較低的山地，株行距就應(yīng)小些。（4） 挖窩栽植，挖窩應(yīng)在栽植苗木的地主，先把雜草除去建方一尺東奔西跑平面，然后用鋤頭挖松土3-4鋤，然后在松土的中間挖個(gè)小坑栽植苗木，栽植時(shí)只能用腳把苗踩緊，栽苗周圍泥土高出地面三寸左右，栽植前把苗根放在水里浸泡一下，讓其吸足水分，或把根系在稀泥漿里蘸一下，是提高椒苗成活的有效措施，栽植后應(yīng)灌定根水。（灌水的時(shí)機(jī)在什么時(shí)候？）2.肥水管理施肥時(shí)機(jī)主要以3-9月為主，幼樹從3月到9月是花

10、椒的速生期，需要大量養(yǎng)料，因此要在這幾個(gè)月中每月施用1次肥水，幼樹為勤施，少施，主要以農(nóng)家肥為主，也可在下雨天后施用化肥（需在雨天或雨后進(jìn)行，主要以復(fù)合肥為主），施用化肥在離苗子腳部五寸以上距離放入，施用農(nóng)家肥應(yīng)注意不要將農(nóng)家肥淋在樹桿上。11月在施一次越冬肥。盛果期全年施肥應(yīng)不少于3次，時(shí)間為3、5、8月。根外追肥：5-9月葉面噴施花椒生物劑2-3次，每次加適當(dāng)尿素，6月下旬后噴施0.3%-0.5%尿素與0.磷酸二氫鉀的混合溶液，間隔7-10天連續(xù)再噴2-3次，在每次施藥防病時(shí)適當(dāng)加入少量尿素，同時(shí)作葉面施肥。幾種肥料元素在花椒生長上的特征：氮素：主要是加強(qiáng)營養(yǎng)生長，增加光合作用的能力，促進(jìn)

11、蛋白質(zhì)形成。氮素不足，生長衰弱，葉小而薄，色淡，落里嚴(yán)重，果實(shí)小，氮素過多，枝葉旺長，花分化不佳，果實(shí)成熟遲，品質(zhì)差。磷：促使花芽分化，提早形成果實(shí)，并促進(jìn)果實(shí)成熟，幸根系生與吸收能力，提高抗寒與抗旱性，幸花椒香味和麻味的含量并且果實(shí)色澤好，缺磷時(shí)，新梢和根系減弱，引起基部葉片早期脫落。花芽分化差，抗寒抗旱力弱，色澤不好，香麻味差。鉀：主要作用是促進(jìn)養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，使枝干組織緊密，促進(jìn)同化作用，提高抗病抗寒能力，同時(shí)，還能促進(jìn)果實(shí)膨大，鉀素不足，使?fàn)I養(yǎng)生長減退，抽出的新梢細(xì)弱，停止生長較早。鎂：是葉綠素的組成部分，并參與磷化物的生物合成，促進(jìn)磷的吸收，缺鎂時(shí)，植株生長停滯，基部葉面葉脈間出現(xiàn)黃綠色，

12、直到萎縮落葉。3. 除草：鋤草主要分為人工和藥劑鋤草兩種，藥劑鋤草劑種類：草甘膦、克蕪蹤、茅草枯等，施用時(shí)的比例應(yīng)按說明進(jìn)行。藥劑除草時(shí)要選擇天氣情況，刮風(fēng)不能使用藥劑除草。4.整形修剪要調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，改善光能作用的條件，增加結(jié)果部位，建立合理的豐產(chǎn)體。整形修剪時(shí)，修剪量稍重一些，多短截，少疏剪。花椒的整形修剪，一般可分為冬季修剪和修剪兩種。冬季修剪能促進(jìn)生長，能促進(jìn)結(jié)椒?；ń窐湓灾埠笕绮徽涡藜?，任其自然生長，則往往樹冠郁閉，紊亂，樹冠內(nèi)通風(fēng)透光不良，導(dǎo)致病蟲滋生，樹勢逐漸衰弱，產(chǎn)量減低，品質(zhì)下降。修剪的的主要作用是：1、在一定的條件下，修剪可使被剪票箱的長勢增強(qiáng)，對(duì)整個(gè)樹

13、體的生長進(jìn)行調(diào)整。2、修剪是控制和調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)物質(zhì)的分配，有利于生長和結(jié)果。3、修剪能有效地調(diào)節(jié)花、葉的比例，使生長和結(jié)果保持適當(dāng)?shù)臍埐枋ｏ?，心頭光照重要任務(wù)，增加枝葉的比例，以利于結(jié)果，提高產(chǎn)量。合理的整形修剪可使骨架牢固，層次分明，票箱健壯，通風(fēng)透光好，既能提高產(chǎn)量，又能延長豐產(chǎn)期的樹齡，矮化密植，修剪采用疏剪、短剪、抹芽、摘心等。疏剪必有是疏剪的票箱為病蟲枝、枯枝、纖弱枝以及不能利用的徒長枝和下垂枝、交叉枝等。短截是指對(duì)部分票箱截去1年生長枝的一段，短截的作用是刺激側(cè)芽抽生壯枝，增加樹勢，提高產(chǎn)量，而且可以控制枝條延長，使桂冠緊湊。短截的程度有輕有重，短裁約剪去票箱的五分之一或三分之一。

14、抹芽是將主干上腳部發(fā)出的徒長枝隨進(jìn)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)抹掉，保證營養(yǎng)物質(zhì)全部集中在生長枝上。摘心：當(dāng)花椒定植后距地面高度為40cm處摘心，從主干上萌發(fā)的新梢中從頂部往下培養(yǎng)3-5枝條，除去主干上多余的徒長枝，當(dāng)3-5枝條新梢長度達(dá)到30cm左右時(shí)進(jìn)行摘心（為樹冠第一枝組），促其分生票箱，有利于樹冠的加速形成和枝組的去留，在每一枝組長出的側(cè)枝長度達(dá)40cm時(shí)再摘心，使其枝條健壯，以緩和其生長長勢，促進(jìn)花分化，培養(yǎng)結(jié)果枝組，凡以后枝條達(dá)到40cm以上必須摘心。10月下旬對(duì)全樹仍不停生長的所有新梢進(jìn)行摘心，停止生長，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)積累，提高花芽分化質(zhì)量。今后每年開春后所長出的新梢達(dá)35cm都要進(jìn)行摘心，這樣培養(yǎng)的

15、確樹形才能枝多、枝壯、枝齊、結(jié)果早，產(chǎn)量高壽命長，便于管理和采收。5.主要病蟲害防治花椒苗木在生長過程中，常常會(huì)受到病蟲害的危害，管理方法與其它果樹基本一致，常見病蟲害有芽蟲、風(fēng)蝶，病害有花椒銹病、落葉病。防治工作要實(shí)行“防治并舉，防重于漢”“治早、治小”的原則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即防治。花椒芽蟲，4月上旬開始出現(xiàn)一年繁殖20多代，防治藥劑：濃度40%的氧化樂果、樂果1000-1500倍液，50%抗蚜威2000-3000倍液。風(fēng)蝶，如發(fā)生輕微時(shí)可人工捕殺幼蟲和蟲蛹，大量發(fā)生時(shí)可噴灑50%的敵百蟲1000倍液或80%敵敵畏郛劑1000倍液?；ń蜂P病：發(fā)病初期（3月上旬），可用1：1：100波爾多液進(jìn)行

16、預(yù)防，發(fā)病期間用25%粉銹寧600倍液噴灑。落葉病：在10月份預(yù)防一次落葉病，一般選用石硫全劑或石硫結(jié)晶消毒防治。6.花椒采收與晾曬（1）采收時(shí)間在6月20日至8月10日為最佳采收時(shí)間。(2)采收方法，用手從果穗基部掐取果穗，可用剪刀剪下果穗，采收前要準(zhǔn)備好采椒籃或蘿筐，籃內(nèi)不能墊放薄膜，便于通風(fēng)透氣，晾有將椒葉除去，有露水時(shí)不能采收，否則花椒出油，變色。（3）晾曬：對(duì)花椒品質(zhì)好壞直接影響，特別是色澤的影響最大，采收時(shí)要選擇晴朗天氣，晾曬要選擇太陽天上午8點(diǎn)前晾曬在石壩、水泥壩或曬席上暴曬，（暴曬的共赴品質(zhì)最好）注意花椒曬在壩上時(shí)切勿翻動(dòng)，否則，出油品質(zhì)色澤低劣。曬干的花椒果皮全部從縫合處開口

17、（下午4點(diǎn)左右）這時(shí)可用木棍敲打，使籽仁果皮枝桿脫離，再用簸箕或篩子將椒皮與籽仁枝桿當(dāng)天必須分開，篩選出的干花椒最后用風(fēng)車除去小雜質(zhì)，篩出的干花椒必須攤開冷卻，第二天再復(fù)曬3小時(shí)左右，裝袋時(shí)必須先冷卻再裝袋。7.科技管理科技管理花椒也是獲得豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施，特別是在生物調(diào)節(jié)劑上的使用尤為重要，主要有五方面的作用。(1)促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，靠它的根發(fā)達(dá)之后，才能吸收大量養(yǎng)料，對(duì)樹勢才能長勢良好。(2)葉面噴施使其產(chǎn)生大量光合作用，作物的生長主要是靠光合作用的吸收，樹勢才生長旺盛。(3)減少樹體營養(yǎng)物質(zhì)不必要的消耗，及時(shí)將形成“小冠狀”的花椒幼樹，從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖生長，促進(jìn)花芽早是分化，實(shí)現(xiàn)早實(shí)豐產(chǎn)。

18、（4）能提高坐果率和?；ū９岣呋ń樊a(chǎn)量。（5）增加花椒麻味素含量和香精含量。（6）根據(jù)花椒生物調(diào)節(jié)劑品種的不同，施用時(shí)間有所不同，一般以4-9月為葉面噴施為最佳時(shí)間，一般施用品種為“P-688型座果素”、“育林寶”“花椒靈”作為生物調(diào)節(jié)劑進(jìn)行葉面噴施。第四部分 花椒的管理花椒的栽培管理技術(shù)花椒樹耐干旱瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學(xué)栽植花椒樹也是改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的有效途徑。1.擴(kuò)穴施肥初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨3050厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。覆膜增溫

19、：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3左右，有利于根系發(fā)育生長。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。2.葉面噴肥用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留57個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集

20、枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長果枝適當(dāng)短截，保留大芽。3.采收采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪第五部分 花椒的加工使用1.花椒的干制：現(xiàn)在多采用人工烘烤方法，具體的方法是，花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度34cm。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度，5060，22.5小時(shí)后升溫到80左右，再烘考810小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長，花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存