項(xiàng)目促進(jìn)果實(shí)著色PPT課件

1、工程5.4 促進(jìn)果實(shí)著色 一、工程提出一、工程提出外觀是果實(shí)的重要質(zhì)量目的，尤其是有色種類，誰(shuí)不情愿吃個(gè)大、色艷、味道好的果？怎樣才干消費(fèi)出這樣的果實(shí)？首先是種類，再就是管理技術(shù)，促進(jìn)果實(shí)著色的技術(shù)。前面曾經(jīng)進(jìn)展了套袋，還要去袋，去袋后還要摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果實(shí)著色。理想的果實(shí)消費(fèi)出來(lái)了。圖本工程的義務(wù)是進(jìn)展摘袋、鋪反光膜、轉(zhuǎn)果和摘葉促進(jìn)果實(shí)著色的技術(shù)操作。要求可以進(jìn)展各項(xiàng)的操作，并完成一定數(shù)量，掌握相關(guān)知識(shí)。要搜集有關(guān)的資料和信息，明確消費(fèi)上哪些樹(shù)種、種類進(jìn)展摘袋、鋪反光膜、轉(zhuǎn)果和摘葉等促進(jìn)果實(shí)著色的技術(shù)，怎樣進(jìn)展，實(shí)際根據(jù)是什么？二、義務(wù)分析二、義務(wù)分析 完成促進(jìn)果實(shí)著色的各項(xiàng)技

2、術(shù)操作，必需熟習(xí)摘袋、鋪反光膜、轉(zhuǎn)果和摘葉的方法和步驟，需求果實(shí)曾經(jīng)進(jìn)展套袋的的樹(shù)種和植株、資料和器具。 在具備植物及植物生理知識(shí)的根底上，為了全面掌握正確的進(jìn)展必需以下知識(shí)： 果實(shí)的質(zhì)量及其發(fā)育實(shí)際。 日灼及其防治。 果樹(shù)葉面積系數(shù)。 營(yíng)養(yǎng)的代謝貯藏知識(shí)。三、工程方案決策三、工程方案決策根據(jù)任務(wù)義務(wù)，搜集相關(guān)信息，獲得技藝操作的指點(diǎn)和相關(guān)的知識(shí)，進(jìn)展決策，制定方案方案。一確定除袋時(shí)期二摘除果袋方法 三確定摘葉時(shí)期 四確定摘葉的方式方法 五確定摘葉數(shù)量 六轉(zhuǎn)果和墊果 七確定鋪反光膜時(shí)間 八鋪反光膜 九方案及其評(píng)價(jià)四、工程實(shí)施預(yù)備一確定除袋時(shí)期一確定除袋時(shí)期閱歷以為，果真實(shí)袋內(nèi)時(shí)間應(yīng)到達(dá)90天左

3、右著色最正確。因此除袋時(shí)間，中晚熟種類應(yīng)在采收前20天左右8月下旬至9月上旬、晚熟種類在采收前30天左右9月底至10月上旬為宜。除袋以陰天最正確或多云天氣，晴天上午10時(shí)前或下午5時(shí)后，晴天中午前應(yīng)先摘除樹(shù)冠東、北倆側(cè)和內(nèi)膛的果袋，下午再摘除樹(shù)冠西、南和外圍的果袋。目的在于盡量減少果實(shí)外表的溫度差別、減少日灼損傷。摘袋應(yīng)選擇晴朗天氣，氣溫在1825度，一天中的9時(shí)至16時(shí)，早晚時(shí)間可以摘除內(nèi)膛和下部弱光處的紙袋。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)蜏卣?，以防溫度忽高忽低，加重日燒病的發(fā)生。10月1日前后，全樹(shù)紙袋全部摘除，10月23日霜降前后，蘋果全部下樹(shù)。不同種類除袋時(shí)期和方法不同。黃色種類如金冠系用黃色單層袋，采收時(shí)

4、隨果實(shí)一并采下，裝箱時(shí)再除袋。一確定除袋時(shí)期一確定除袋時(shí)期 紅色種類如元帥系采前20天，富士系采前30天，將雙層袋的遮光袋撤除如外白內(nèi)黑、黑襯紅的雙層袋，先將外層袋去掉；黑色內(nèi)襯的雙層袋先將外袋底口扯開(kāi)，取出內(nèi)襯里袋；單層袋先將底部扯開(kāi)成傘狀罩于果上，經(jīng)過(guò)710天后再將果袋全部除去。 雙層果袋，煙臺(tái)地域第1層紙袋摘除時(shí)間，普通在9月26日左右，堅(jiān)持37個(gè)晴朗天氣，再摘除第2層紙袋。單層果袋，普通在9月28日前后，先扯開(kāi)袋底進(jìn)展放風(fēng)，23天后進(jìn)展摘袋。 三、工程方案決策二摘除果袋方法二摘除果袋方法按時(shí)摘除果袋也是果實(shí)套袋的關(guān)鍵技術(shù)之一。應(yīng)根據(jù)種類、果袋類型選擇適宜的時(shí)間正確摘袋。摘袋的方法是，摘

5、除紅色內(nèi)袋的雙層紙袋，可先去外袋，過(guò)23d后再去內(nèi)袋，詳細(xì)時(shí)間在10時(shí)至16時(shí)進(jìn)展；摘除黑色內(nèi)袋的雙層紙袋，先將外袋底口扯開(kāi)，取出內(nèi)袋，使外袋呈傘狀罩于果實(shí)上，67d后，再摘除外袋；摘除單層袋和內(nèi)外層連體雙層袋時(shí)，先在12時(shí)前或16時(shí)后扯開(kāi)底部呈一傘形罩于果實(shí)，或背光面撕破通風(fēng)。46d后，再摘袋。圖 拆外袋圖 拆內(nèi)袋二摘除果袋方法二摘除果袋方法 除袋時(shí)，雙層袋應(yīng)先除外袋、35天后再除去內(nèi)袋。 摘袋后如遇霜凍，可在清晨溫度上升前噴水解凍，以防升溫后引起果實(shí)日燒。 圖 拆內(nèi)袋圖 撤除外袋紅色和內(nèi)袋黃色的果實(shí)三、工程方案決策 三確定摘葉時(shí)期三確定摘葉時(shí)期 大多數(shù)蘋果種類的適宜摘葉期在采收前1830天

6、，即果實(shí)迅速著色期進(jìn)展。 套袋果真實(shí)除袋前后。陽(yáng)光、元帥系、紅喬納金等中、晚熟種類果面容易著色，在采收前1825天摘葉，即能完全消除果面綠斑，普通在8月上中旬。而富士系等晚熟種類果實(shí)著色相對(duì)緩慢，宜在采前2530天摘葉，時(shí)間在9月中旬。 樹(shù)冠中下部及內(nèi)膛光照差，果面著色慢，應(yīng)提早35天摘葉，這樣摘葉可分期進(jìn)展。三、工程方案決策 四確定摘葉的方式方法四確定摘葉的方式方法 摘葉最常用的方法是全葉摘除，就是把那些遮擋果面的葉片從葉柄處摘下，操作時(shí)用右手指甲將葉柄掐斷即可，不要從葉柄基部掰下葉柄，以免損傷母枝的芽體。 摘葉時(shí)盡量摘薄葉、黃葉、小葉等功能低的葉片，保管功能高的健全葉。 四確定摘葉的方式方

7、法四確定摘葉的方式方法 再一種方法是半葉剪除，就是用修枝剪等器具剪掉直接遮擋果面的葉前半片，以保管后半片葉的部分光和功能。 還有一種方法是轉(zhuǎn)葉，就是把遮擋果的葉片改動(dòng)到果實(shí)側(cè)面或反面，使其不再遮擋果面，這樣保管了葉片，對(duì)樹(shù)體光協(xié)作用的負(fù)效應(yīng)最輕，宜在葉片較稀的樹(shù)冠區(qū)域運(yùn)用。 三、工程方案決策 五確定摘葉數(shù)量五確定摘葉數(shù)量 摘除35片直接接觸果面的“蓮座葉及果實(shí)周圍直接遮光的葉片，樹(shù)冠上部果實(shí)周圍5厘米范圍內(nèi)、冠下冠內(nèi)果實(shí)10cm范圍內(nèi)的葉片全部摘除，使60%的果面得到直射光而著色，全樹(shù)摘葉量控制在30%以下。 據(jù)實(shí)驗(yàn)，新紅星摘葉量為10%左右，短枝紅富士以10%16%為宜。日本對(duì)蘋果外觀非常注

8、重，近代商業(yè)果園的采前摘葉量往往高達(dá)20%，象紅富士這樣的高檔晚熟種類，為使果品進(jìn)入國(guó)外超級(jí)市場(chǎng)，樹(shù)冠上部的摘葉量為20%左右，而樹(shù)冠下部那么超越30%。我國(guó)目前果園條件和管理程度多不及國(guó)外集約化果園，因此采前摘葉量不宜過(guò)高，隨著消費(fèi)程度的提高，采摘葉量還會(huì)進(jìn)一步添加。 煙臺(tái)紅富士摘袋前，摘除全樹(shù)10%左右貼近果實(shí)的葉片；摘袋后，再摘除全樹(shù)20%左右的遮光葉。 三、工程方案決策 六轉(zhuǎn)果和墊果六轉(zhuǎn)果和墊果 轉(zhuǎn)果可促進(jìn)果實(shí)陰、陽(yáng)面均勻著色除袋后經(jīng)5-6個(gè)晴天，果實(shí)陽(yáng)面即著色艷麗，就應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果使果實(shí)全面著色。 摘葉后57天，用手悄然拖住果實(shí)轉(zhuǎn)180，將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面。如還有少部分未著色，待5

9、7天后，再繼續(xù)轉(zhuǎn)其果實(shí)促使全面著色。 六轉(zhuǎn)果和墊果六轉(zhuǎn)果和墊果 轉(zhuǎn)果有困難的果實(shí)，采用膠帶拉果。轉(zhuǎn)果時(shí)間掌握在上午10點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后進(jìn)展，避開(kāi)正午，以防止發(fā)生日燒病。 對(duì)帖枝的果實(shí)，用海綿墊或廢紙袋墊在果枝上，防治枝磨果實(shí)。三、工程方案決策 七確定鋪反光膜七確定鋪反光膜時(shí)間時(shí)間樹(shù)下鋪設(shè)銀色反光膜是提高全紅果率的一項(xiàng)技術(shù)措施。經(jīng)過(guò)反射光使樹(shù)冠中、下部果實(shí)、特別是果實(shí)萼洼處受光著色。鋪設(shè)銀色地膜可以明顯改善冠內(nèi)、冠下部光照條件，提高這些部位下垂果的著色面積和質(zhì)量。覆膜時(shí)間為果實(shí)進(jìn)入著色期或除袋后。三、工程方案決策 八鋪反光膜八鋪反光膜 覆膜前宜平整土地，然后覆膜。覆膜幅度根據(jù)樹(shù)冠大小而定。 在果

10、樹(shù)行間、株間及樹(shù)下一切見(jiàn)光的地方鋪設(shè)反光膜。鋪反光膜后遇雨，應(yīng)及時(shí)去除膜上雨水。三、工程方案決策 九方案及其評(píng)九方案及其評(píng)價(jià)價(jià) 根據(jù)義務(wù)要求、搜集資料和討論結(jié)果，要求學(xué)生制定真實(shí)可行的任務(wù)方案或操作規(guī)程。 指點(diǎn)教師評(píng)定任務(wù)方案的可行性。 根據(jù)詳細(xì)情況，學(xué)生劃分學(xué)習(xí)小組，選出組長(zhǎng)。 分工領(lǐng)取資料用品。三、工程方案決策四、工程實(shí)施預(yù)備四、工程實(shí)施預(yù)備 一摘葉器具的預(yù)備 果梯 二噴藥任務(wù)預(yù)備 反光膜，鐵锨 三指點(diǎn)教師進(jìn)展摘袋、鋪反光膜、轉(zhuǎn)果和摘葉演示五、工程實(shí)施及檢查五、工程實(shí)施及檢查一根據(jù)方案方案，教師集中或分組示范，學(xué)生分組進(jìn)展，教師隨時(shí)檢查指點(diǎn)和評(píng)價(jià)。二摘除果袋 留意維護(hù)樹(shù)體、果實(shí)，和人身平安

11、。三計(jì)算摘葉數(shù)量四摘葉操作五轉(zhuǎn)果和墊果六鋪反光膜七以上在指點(diǎn)教師協(xié)助下完成，過(guò)程中進(jìn)展評(píng)價(jià)。八培育良好職業(yè)習(xí)慣 義務(wù)完成，各自清理現(xiàn)場(chǎng)，用品器具檢查數(shù)量，能否損壞，放回原處，出現(xiàn)問(wèn)題向教師報(bào)告，闡明緣由。六、工程評(píng)價(jià)及討論六、工程評(píng)價(jià)及討論 1檢查各組、個(gè)人的操作過(guò)程和結(jié)果。 2評(píng)價(jià)各組、個(gè)人的操作過(guò)程和結(jié)果，檢查完成數(shù)量和質(zhì)量，結(jié)合義務(wù)和問(wèn)題提問(wèn)。 3經(jīng)過(guò)義務(wù)的完成，總結(jié)摘袋、鋪反光膜、轉(zhuǎn)果和摘葉方法步驟。 4總結(jié)工程完成情況，找出存在的問(wèn)題和改良意見(jiàn)。 一套袋的意義見(jiàn)工程8.3 二摘葉的意義 摘葉是把果實(shí)周圍有遮蔭和貼果的葉片摘去，使果實(shí)充分見(jiàn)光，促進(jìn)果實(shí)全面著色，增進(jìn)質(zhì)量。摘葉是摘除對(duì)果

12、實(shí)遮光嚴(yán)重的葉片和枝梢的簡(jiǎn)稱。是改善果實(shí)受光條件，增進(jìn)著色的一項(xiàng)技術(shù)措施。閱歷闡明，富士系種類在除袋后于9月底至10月上旬，摘葉量不超越總量30%，對(duì)翌年開(kāi)花結(jié)果沒(méi)有不良影響?！鞠嚓P(guān)知識(shí)】 一、果實(shí)著色管理的意義 三轉(zhuǎn)果的意義 轉(zhuǎn)果可促進(jìn)果實(shí)陰、陽(yáng)面均勻著色，除袋后經(jīng)5-6個(gè)晴天，果實(shí)陽(yáng)面即著色艷麗，就應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果使果實(shí)全面著色。 四鋪設(shè)反光膜的意義 樹(shù)下鋪設(shè)銀色反光膜是提高全紅果率的一項(xiàng)技術(shù)措施。經(jīng)過(guò)反射光使樹(shù)冠中、下部果實(shí)、特別是果實(shí)萼洼處受光著色。鋪設(shè)銀色地膜可以明顯改善冠內(nèi)、冠下部光照條件，提高這些部位下垂果的著色面積和質(zhì)量。 【相關(guān)知識(shí)】 一、果實(shí)著色管理的意義 一果本質(zhì)量 果實(shí)

13、的質(zhì)量由外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量構(gòu)成，外觀質(zhì)量包括果實(shí)大小、果形、整齊度和色澤等，內(nèi)在質(zhì)量包括果實(shí)風(fēng)味、質(zhì)地、香氣和營(yíng)養(yǎng)等。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，要求果實(shí)具有性狀、性能和嗜好三種質(zhì)量。性狀指果實(shí)的外觀，假設(shè)形、大小、整齊度、光潔度、色澤、硬度、汁液等。性能指與食用目的有關(guān)的特性，如風(fēng)味、糖酸比、香氣、營(yíng)養(yǎng)和食療等。嗜好因國(guó)家、地域、民族、集團(tuán)乃至個(gè)人喜好而有所差別，如我國(guó)人民多喜歡個(gè)大、紅色果實(shí)，日本人喜歡甜味較濃的水果，有的那么喜歡酸味較濃的水果。開(kāi)展果樹(shù)消費(fèi)或營(yíng)銷果品應(yīng)留意果實(shí)的綜合質(zhì)量。 【相關(guān)知識(shí)】 二、果實(shí)的質(zhì)量及其發(fā)育二果實(shí)大小果實(shí)大小主要決議于果實(shí)細(xì)胞的數(shù)量和體積大小，還與細(xì)胞間隙有關(guān)。研討

14、闡明，蘋果不同種類的果實(shí)，成熟時(shí)的大小主要決議于細(xì)胞數(shù)目的多少；同一種類在同一地點(diǎn)不同年份，果實(shí)平均大小的差別既決議于果實(shí)細(xì)胞數(shù)目，也決議于細(xì)胞體積的大小。有時(shí)其中的一個(gè)因子起作用，有時(shí)兩個(gè)因子都起作用。果實(shí)細(xì)胞數(shù)目的多少與細(xì)胞分裂時(shí)期的長(zhǎng)短和分裂速度有關(guān)。果實(shí)細(xì)胞分裂開(kāi)場(chǎng)于花原始體構(gòu)成，普通開(kāi)花時(shí)停頓，以后視果樹(shù)種類而異。大多數(shù)樹(shù)種花前有細(xì)胞分裂、開(kāi)花時(shí)中止，授粉受精后繼續(xù)分裂。蘋果開(kāi)花時(shí)細(xì)胞數(shù)200萬(wàn)、收獲時(shí)為4000萬(wàn)，到達(dá)這個(gè)數(shù)目，花前要加倍21次，花后只需加倍4.5次。由此可見(jiàn)，花前改動(dòng)果實(shí)細(xì)胞數(shù)目的時(shí)機(jī)多于花后，也就是說(shuō)，花芽的發(fā)育質(zhì)量對(duì)果實(shí)大小意義艱苦。果實(shí)發(fā)育中后期，即果實(shí)細(xì)胞

15、體積增大期，最初原生質(zhì)稍有增長(zhǎng)，隨后主要是液泡增大，除水分外，碳水化合物的絕對(duì)量呈直線上升。此期間，光合產(chǎn)物可以向果實(shí)供應(yīng)多少，是果實(shí)能否長(zhǎng)大的又一個(gè)關(guān)鍵?？傊?，要使果實(shí)增大，除種類要素外，栽培上應(yīng)突出抓好提高花芽分化質(zhì)量和果實(shí)發(fā)育期間尤其是細(xì)胞分裂期和細(xì)胞迅速膨大期的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。【相關(guān)知識(shí)】 二、果實(shí)的質(zhì)量及其發(fā)育三果實(shí)外形果實(shí)縱徑與橫徑的比值即 縱徑/橫徑稱為果形指數(shù)。果形指數(shù)大者果實(shí)多呈高樁或長(zhǎng)圓形，果形指數(shù)小那么果實(shí)偏扁。果形指數(shù)大小受諸多要素影響，如自然樹(shù)形高/寬 比大者，果形指數(shù)也大；嫁接砧木生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)者果形指數(shù)偏大；高溫干旱地域果實(shí)偏扁，冷涼潮濕地域果實(shí)偏長(zhǎng)等。生長(zhǎng)調(diào)理物質(zhì)也能改動(dòng)果

16、形指數(shù)，如BA+GA 能使果形變長(zhǎng)，CCC矮壯素、PP333 能使果實(shí)變扁。市場(chǎng)對(duì)果形指數(shù)的要求因樹(shù)種種類而異，如蘋果喜歡高樁長(zhǎng)形果，果形指數(shù)大于1 最好；桃那么圓形果比長(zhǎng)形果更受歡迎。另外，果實(shí)分生組織屬先端分生組織，所以最初縱軸長(zhǎng)得快、呈長(zhǎng)形。普通以為，長(zhǎng)形果闡明其細(xì)胞分裂快、細(xì)胞數(shù)量多，具有構(gòu)成大果的根底，可以供疏果、定果參考。【相關(guān)知識(shí)】 二、果實(shí)的質(zhì)量及其發(fā)育 四果實(shí)色澤 果實(shí)色澤變化與果實(shí)內(nèi)不同色素的消長(zhǎng)親密相關(guān)，主要有三種即，葉綠素、類葫蘿卜素呈黃紅色和花青素。其中花青素是水溶性色素，主要存在于細(xì)胞質(zhì)或細(xì)胞液中，當(dāng)pH值低時(shí)呈紅色、高時(shí)呈蘭紫色，與金屬離子結(jié)合可呈現(xiàn)出各種顏色；隨

17、果實(shí)成熟，果實(shí)中葉綠素減退，花青素增多，果實(shí)表達(dá)種類固有色澤。花青素來(lái)源于糖，構(gòu)成需求有直射光的照射，因此改善光照條件，健樹(shù)保葉、適當(dāng)控氮控水、增施磷鉀肥，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)是促進(jìn)果實(shí)著色的關(guān)鍵。【相關(guān)知識(shí)】 二、果實(shí)的質(zhì)量及其發(fā)育 五果實(shí)風(fēng)味 甜酸度決議于糖酸比值。香氣那么是微量的揮發(fā)成分所致，不同成分的最低可感量相差懸殊、可達(dá)百萬(wàn)倍以上；知果實(shí)中可判別的香味有100200種，香氣復(fù)雜不僅在于其成分多，且成分間有相互作用，而且還受糖、酸等有味物質(zhì)的影響。果實(shí)澀味是含有單寧的緣故，主要為酚類化合物。【相關(guān)知識(shí)】 二、果實(shí)的質(zhì)量及其發(fā)育 一日燒的概念 日燒又稱日灼，是由太陽(yáng)直射而引起的生理病害。北方干

18、旱地域，在干旱年份發(fā)生更多?！鞠嚓P(guān)知識(shí)】 三、日灼及其防治二日燒的病癥 日燒有冬春日燒和夏季日燒兩種。1.冬春季日燒是由于白天陽(yáng)光直射，使枝干升溫，凍結(jié)的細(xì)胞解凍，而夜間溫度又急劇下降，使細(xì)胞凍結(jié)，凍融交替使皮層細(xì)胞受破壞。多發(fā)生在晝夜溫度變化大、距地面近的枝干向陽(yáng)面，開(kāi)場(chǎng)時(shí)受害部位樹(shù)皮變色，而后干枯，嚴(yán)重時(shí)樹(shù)皮龜裂。2.夏季日燒夏季日燒與干旱和高溫有關(guān)，因夏季陽(yáng)光直射，溫度升高，水分缺乏，蒸騰作用減弱，使樹(shù)體溫度難以調(diào)理，呵斥枝干的皮層或果實(shí)外表溫度過(guò)高而灼傷。葉根也能發(fā)生日燒。發(fā)生日燒部位為陽(yáng)光直射的部位。果實(shí)受害時(shí)，先出現(xiàn)桃紅色斑點(diǎn)，稍重時(shí)斑的中間呈現(xiàn)白色，嚴(yán)重時(shí)變黃色或褐黃色。枝條上發(fā)生時(shí)，輕者變褐且表皮零落，重者變黑如燒焦?fàn)钋腋煽蓍_(kāi)裂。 【相關(guān)知識(shí)】 三、日灼及其防治三防治措施根據(jù)日燒發(fā)生的時(shí)間和緣由應(yīng)采取相應(yīng)的措施進(jìn)展防治1.冬春季日燒的防治防止冬春季日燒，可在易發(fā)生日燒的枝干部位涂白、覆草、涂泥等。涂白可以維護(hù)樹(shù)體，防止枝干凍害和日燒，并能防治病蟲(chóng)害。涂白的時(shí)間