第1節(jié) 物質(zhì)在水中的分散

1、第六章第六章 溶解現(xiàn)象溶解現(xiàn)象第1節(jié) 物質(zhì)在水中的分散單位：播州區(qū)泮水中學(xué)單位：播州區(qū)泮水中學(xué)執(zhí)教人：程文義執(zhí)教人：程文義1.1.認識溶解現(xiàn)象，能說出溶液的特征；認識溶解現(xiàn)象，能說出溶液的特征；2.2.能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象；能說出一些日常生活中常見的乳化現(xiàn)象；3.3.了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用價值；了解溶液在生產(chǎn)、生活中的重要應(yīng)用價值；4.4.能通過實驗探究水溶液的一些性質(zhì)。能通過實驗探究水溶液的一些性質(zhì)。學(xué)習(xí)目標(biāo)溶解與乳化01物質(zhì)溶解過程中的能量變化02水溶液的某些性質(zhì)03Contents目目錄錄 請同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生活中，請同學(xué)們發(fā)揮你們的想象力，在日常生

2、活中，有哪些物質(zhì)能分散到水中？這樣形成的混合有哪些物質(zhì)能分散到水中？這樣形成的混合物在生活中有何用途？物在生活中有何用途？事例應(yīng)用洗衣粉分散到水中洗滌衣服食鹽分散到水中制食鹽水農(nóng)藥分散到水中制成藥液溶解與乳化01活動探究一：幾種固體物質(zhì)在水中分散的狀況活動探究一：幾種固體物質(zhì)在水中分散的狀況取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土（或粉筆灰）和取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖、泥土（或粉筆灰）和食用油，分別放入小燒杯中，加入適量水，攪拌，食用油，分別放入小燒杯中，加入適量水，攪拌，靜置，觀察實驗現(xiàn)象。放置一段時間后，再觀察實靜置，觀察實驗現(xiàn)象。放置一段時間后，再觀察實驗現(xiàn)象，將兩次觀察到的現(xiàn)象記錄在表驗現(xiàn)象

3、，將兩次觀察到的現(xiàn)象記錄在表6-26-2中。中。實驗實驗實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中 泥土（或粉筆灰）加入水中食用油加入水中固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成紫紅色的液體固體溶解，變成無色固體溶解，變成無色透明液體透明液體固體溶解，變成無色固體溶解，變成無色透明液體透明液體不溶解，得到渾濁的液體不溶解，得到渾濁的液體, ,靜置后沉淀靜置后沉淀不溶解，得到渾濁的液體不溶解，得到渾濁的液體, ,靜置后分層靜置后分層依據(jù)依據(jù)實驗現(xiàn)象，你認為以上物質(zhì)分散于水中所形成的實驗現(xiàn)象，你認為以上物質(zhì)分散于水中所形成的體系可以怎樣進行分類？你的分類依據(jù)是什么？體系可以怎樣進行分

4、類？你的分類依據(jù)是什么？泥土（或泥土（或粉筆灰）粉筆灰）固體小顆粒分散固體小顆粒分散懸濁液懸濁液食用油食用油小液滴分散小液滴分散乳濁液乳濁液高錳酸鉀高錳酸鉀食鹽食鹽蔗糖蔗糖分子或離子分散分子或離子分散溶液溶液 溶液、懸濁液、乳濁液的概念：溶液、懸濁液、乳濁液的概念： 溶液：溶液：物質(zhì)以物質(zhì)以分子或離子分子或離子的形式，分散到另的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的均一的、穩(wěn)定的混合物混合物 懸濁液：懸濁液：物質(zhì)以物質(zhì)以固體小顆粒固體小顆粒的形式分散到另的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物 乳濁液：乳濁液：物質(zhì)以物質(zhì)以

5、小液滴小液滴的形式分散到另一種的形式分散到另一種物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物高錳酸鉀高錳酸鉀是以是以鉀離子鉀離子和和高錳酸根高錳酸根離子離子的形式均勻分散到水中的形式均勻分散到水中食鹽食鹽是以是以鈉離子鈉離子和和氯離子氯離子的形式的形式均勻分散到水中均勻分散到水中蔗糖蔗糖是以是以蔗糖分子蔗糖分子的形式均勻分的形式均勻分散到水中散到水中 物質(zhì)以物質(zhì)以分子分子或離子或離子的形式的形式均勻分散均勻分散到另到另一種物質(zhì)中的一種物質(zhì)中的過程，叫做物過程，叫做物質(zhì)的質(zhì)的溶解溶解溶解溶解的的概念概念溶液：物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液溶液：物質(zhì)溶解后形成均一

6、、穩(wěn)定的混合物叫做溶液 你能解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖在水中逐漸你能解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖在水中逐漸消失的原因消失的原因嗎？嗎？物質(zhì)的溶解過程能從微觀角度了解食鹽在水中的分散的原因能從微觀角度了解食鹽在水中的分散的原因+- 活動與探究二：加快物質(zhì)溶解的方法活動與探究二：加快物質(zhì)溶解的方法 在許多情況下，人們希望能較快地在水中溶解某在許多情況下，人們希望能較快地在水中溶解某些固體物質(zhì)。怎樣才能達到這一目的呢？請你提些固體物質(zhì)。怎樣才能達到這一目的呢？請你提出建議，并用實驗驗證你的設(shè)想。出建議，并用實驗驗證你的設(shè)想。 建議建議1 1： ； 建議建議2 2： ； 建議建議3 3： 。溶解時不斷攪拌溶

7、解時不斷攪拌溶解前將固體碾碎溶解前將固體碾碎溶解時不斷加熱溶解時不斷加熱 化學(xué)改變生活 愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發(fā)現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決現(xiàn)哪些物質(zhì)很難洗凈？你是如何解決的？的？油難溶于水，但如果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴的形式均勻懸浮在水中形成乳濁液。這種現(xiàn)象稱為乳化。 洗潔精的乳化功能洗潔精的乳化功能洗潔精使植物油分散洗潔精使植物油分散成成無數(shù)細小的液滴無數(shù)細小的液滴，而不聚成大油珠且小液，而不聚成大油珠且小液滴能隨水流走。滴能隨水流走。洗潔精等常見乳化劑 科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，有一類化合物，把它們加入到油科學(xué)家們研究發(fā)

8、現(xiàn)，有一類化合物，把它們加入到油和水的混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。和水的混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)叫作物質(zhì)叫作乳化劑乳化劑。乳化劑所起的作用稱為。乳化劑所起的作用稱為乳化作用乳化作用。 乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)用應(yīng)用，如：金屬表面油污的清洗；各種日用洗滌劑和化妝品如：金屬表面油污的清洗；各種日用洗滌劑和化妝品的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染、石油的配制；農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染、石油開采、污水處理等都

9、和乳化作用有關(guān)。開采、污水處理等都和乳化作用有關(guān)。 活動與探究三： 步驟1取3只燒杯，各注入約30mL水，用溫度計測量水溫。 步驟2分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入3只燒杯中，用玻璃棒攪拌至固體完全溶解，測量溶液的溫度。0901-溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象-國語高清.qsv物質(zhì)溶解過程中的能量變化02溶解前后溫度的變化溶解過程中的熱效應(yīng)溶解硝酸銨溶解氯化鈉溶解氫氧化鈉表63物質(zhì)溶解時的溫度變化降低基本不變升高吸熱不明顯放熱你的發(fā)現(xiàn)：物質(zhì)溶解于水的過程中通常伴隨熱量的變化。有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度升高，有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度降低，有些物質(zhì)溶解時溶液的溫度沒有明顯的變化。 我們知道金屬可以導(dǎo)

10、電，因為金屬中存在能夠自由移動的電子。那么，溶液能否導(dǎo)電呢？ 觀察與思考： 在5個燒杯中分別加入一定量的水、食鹽溶液、蔗糖溶液、稀硫酸和稀氫氧化鈉溶液，分別按課本圖6-5所示裝置進行實驗。當(dāng)閉合開關(guān)時，觀察實驗現(xiàn)象。溶液的導(dǎo)電性-國語流暢.qsv水溶液的某些性質(zhì)03 水的導(dǎo)電性非常微弱，而在水中加入食鹽、硫酸、水的導(dǎo)電性非常微弱，而在水中加入食鹽、硫酸、氫氧化鈉等物質(zhì)后形成溶液，導(dǎo)電性明顯增強。研氫氧化鈉等物質(zhì)后形成溶液，導(dǎo)電性明顯增強。研究表明，這些物質(zhì)在水中溶解時能生成自由移動的究表明，這些物質(zhì)在水中溶解時能生成自由移動的離子，使得溶液能夠?qū)щ?。離子，使得溶液能夠?qū)щ姟?例如，食鹽溶于水生

11、成自由移動的例如，食鹽溶于水生成自由移動的Na+和和Cl-，氫氧，氫氧化鈉溶于水生成自由移動的化鈉溶于水生成自由移動的Na+和和OH-，稀硫酸中含，稀硫酸中含有自由移動的有自由移動的H+和和SO42-,所以食鹽水、氫氧化鈉溶所以食鹽水、氫氧化鈉溶液及稀硫酸都能夠?qū)щ?。液及稀硫酸都能夠?qū)щ姟?溶液的導(dǎo)電原因：水溶液中存在自由移動的離子。溶液的導(dǎo)電原因：水溶液中存在自由移動的離子。 【典例典例1 1】下列生活中的常見物質(zhì)不屬于溶液的是下列生活中的常見物質(zhì)不屬于溶液的是（ ）A.A.生理鹽水生理鹽水 B.B.“雪碧雪碧”汽水汽水C.C.碘酒碘酒 D.D.冰、水混合物冰、水混合物 【典例典例2 2】小

12、琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，小琪往如圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片上的水珠結(jié)了冰。她加入的攪拌后，發(fā)現(xiàn)塑料片上的水珠結(jié)了冰。她加入的物質(zhì)是（物質(zhì)是（ ）A A食鹽食鹽 B B硝酸銨硝酸銨C C生石灰生石灰 D D氫氧化鈉固體氫氧化鈉固體 經(jīng)典例題D DB B有水珠的有水珠的塑料片塑料片 1.1.在家中，小明取少量的下列物質(zhì)分別放入水中，在家中，小明取少量的下列物質(zhì)分別放入水中，充分?jǐn)嚢瑁渲心苄纬扇芤旱氖牵ǔ浞謹(jǐn)嚢?，其中能形成溶液的是?） A.A.面粉面粉B.B.蔗糖蔗糖 C.C.芝麻糊芝麻糊 D.D.植物油植物油 2.2.向右圖試管里的水中加入某種物質(zhì)后向右圖試管里的水中加入某種物質(zhì)后,U,U形管左端形管左端的紅墨水液面降低的紅墨水液面降低, ,則加入的物質(zhì)是（則加入的物質(zhì)是（ ） A.A.氫氧化鈉氫氧化鈉 B.B.蔗糖蔗糖 C. C. 硝酸銨硝酸銨 D.D.食鹽食鹽B BA A知能訓(xùn)練知能訓(xùn)練 3.3.下列有關(guān)溶液的說法中正確的是（下列有關(guān)溶液的說法中正確的是（ ） A.A.油溶于水能形成溶液油溶于水能形成溶液 B.B.無色澄清液體一定是溶液無色澄清液體一定是溶液 C.C.只有固體溶